看看專(zhuān)家們的冬季熱飲

文/王真

其實(shí)，飲料不止是防口渴，比如你肚脹了，喝杯山楂茶就很管用；如果身體寒，喝些桂圓水也能有立竿見(jiàn)影的效果。在這寒意漸濃之時(shí)，來(lái)看看專(zhuān)家們的熱飲法。

多次少飲 淡茶最宜

上海交通大學(xué)附屬第六人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師徐輝：茶是最常見(jiàn)的一種熱飲，很多人喜歡濃茶，但我還是建議喝淡茶比較好，不管是從口感還是從對(duì)身體補(bǔ)水方面都比較好。

我喜歡喝花茶，是因?yàn)槭艿礁赣H的影響。小時(shí)候，父親經(jīng)常泡花茶喝，我就會(huì)湊上去蹭幾口，逐漸也就喜歡上了。今年父親88歲，身體依然倍兒棒，出去溜達(dá)、買(mǎi)菜都沒(méi)問(wèn)題。

茶中含有兒茶酚胺，能保護(hù)和軟化血管。但喝茶也是有講究的，最好多次少飲，尤其是老年人，避免增加腎臟負(fù)擔(dān)，還可防止茶里的有效成分流失。但吃飯前后喝茶會(huì)影響食欲以及胃腸對(duì)食物的消化，建議飯后半小時(shí)以后再喝茶。

紅棗桂圓 溫補(bǔ)氣血

廣州市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師梁倩芳：冬天我比較喜歡喝紅棗桂圓茶，自己在家有時(shí)間就會(huì)泡上一杯，喝了暖暖的很舒服。紅棗桂圓茶能夠溫補(bǔ)氣血，適合體質(zhì)較弱的人和女性朋友喝。有的人在冬天特別怕冷，建議多喝這種茶，可直接泡著喝，但是如果有時(shí)間，在家用鍋煮一下再喝會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)釋放得更充分，味道也更濃郁。

冬季經(jīng)常犯咳喘的人，推薦喝雪梨羅漢果飲，準(zhǔn)備雪梨1個(gè)、羅漢果1/4-1/2個(gè)，放入清水中煮開(kāi)即可。雪梨和羅漢果都有清熱潤(rùn)肺的功效，如果有上火癥狀，可加入干菊花，能清肝火，如果咳嗽且痰多，可以將川貝磨成粉加入鍋中，放適量蜜糖，能起到潤(rùn)肺止咳、化痰平喘的作用。

檸檬紅茶 潤(rùn)喉潤(rùn)肺

復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任高鍵：檸檬紅茶另外，冬天吃過(guò)多油膩食物，可以喝點(diǎn)紅茶來(lái)解膩。

我自己冬天最喜歡喝檸檬水，有的人可能會(huì)有疑問(wèn)了，檸檬水不是夏天喝的嗎？其實(shí)冬天喝檸檬水也不錯(cuò)。冬天室內(nèi)容易干燥，所以我在手邊會(huì)常備一杯檸檬水，味道清香，而且潤(rùn)喉潤(rùn)肺防干燥的效果也特別好。

白開(kāi)水喝不下去時(shí)不妨給自己泡杯檸檬水，但最好用50-60℃的溫開(kāi)水浸泡，可以加入適量蜂蜜進(jìn)行調(diào)味。要讓自己主動(dòng)喝水、喜歡上喝水，更好地為身體補(bǔ)充足夠的水分。

冬季食“根”排毒

文/申元源

根莖類(lèi)蔬菜都具有天然的排毒功效，冬季正是它們大量上市的季節(jié)，不妨多吃一些“根”，有利于身體的健康。

山藥 可整頓消化系統(tǒng)，降低腸道對(duì)有害物質(zhì)的吸收，減少脂質(zhì)沉積，幫助大腸排除多余的脂質(zhì)以及糟粕。

蓮藕 具有利尿作用，能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出，借此凈化血液。蓮藕生熟食用皆宜。

牛蒡 可促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝，并有調(diào)整腸道功能的功效、所含膳食纖維可以軟化糞便、清除腸毒、消除便秘。

洋蔥 能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化能力，且含有豐富的硫化物，有助于排毒。洋蔥的排毒效果以生食為佳。

蘆筍 含多種營(yíng)養(yǎng)素，其中所含的天門(mén)冬素與鉀有利尿作用，能排除體內(nèi)多余的水分，有利于排毒。蘆筍的纖維素含量多，食用后可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，使毒素隨大便而排解。

白蘿卜 有很好的利尿效果，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于腸道內(nèi)沉積毒素排出。白蘿卜所含的硫化物還可以起到殺滅多種病菌的功效，同樣起到排毒的作用。白蘿卜排毒適合生食。

紅薯 所含的纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助腸道內(nèi)殘留的毒素以及糞便排出。

芋頭 含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱(chēng)抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。中醫(yī)認(rèn)為，芋頭能解毒，對(duì)人體的癰腫毒瘡以及腫瘤有消解作用。芋頭含膳食纖維和鉀，有利于腸道排毒。