賈芹香 鄭月花 趙明秀

壽光市疾病預(yù)防控制中心，山東壽光 262700

谷氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（ALT_）是體內(nèi)活力最強(qiáng)的轉(zhuǎn)氨酶之一，參與體內(nèi)許多氨基酸的代謝，具有重要作用。ALT在肝臟內(nèi)含量最多，當(dāng)含ALT的組織細(xì)胞受損時，細(xì)胞內(nèi)酶可釋放入血，使血清內(nèi)酶的活力增高。

1 對象與方法

1.1 對象

壽光市《食品.公共場所從業(yè)人員健康體檢表》32176份。

1.2 采集方法

采集被檢人員空腹血液，分離出被檢新鮮血清，備用。

1.3 檢測項(xiàng)目與方法

用連續(xù)檢測法（37℃）測定被檢者血清中的谷氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（ALT_）的含量，其參考范圍為 ALT＜40u/L。

2 結(jié)果

2.1 食品

公共場所從業(yè)人員32176人，其中體重超重者為7139人，ALT＞40u/L的有 1025人，ALT＜40u/L的有 6114人，不超重者有25037人，ALT＞40u/L的有 685人，ALT＜40u/L的有 24352人。 兩者差異有顯著意義，χ2=149，P＜0.005。 見表1。

由表1可以看出，體重超重者ALT增高，明顯高于不超重者。

3 討論

隨著人們生活水平的提高，體重超重已成為一個普遍的社會問題，肥胖是危害人類健康的大敵，肥胖人群心腦血管疾病、內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病的發(fā)生率明顯高于正常人群。Wi11et[1]進(jìn)物了十余年的跟蹤調(diào)查和研究，發(fā)現(xiàn)肥胖和幾種慢性病的發(fā)生有密切關(guān)系，包中糖尿病、高血壓、冠心病和膽結(jié)石。肥胖者都有不同程度的脂肪肝[2]。本次調(diào)查結(jié)果顯示，體重超重者ALT增高水平，明顯高于不超重者的ALT水平。我們要加強(qiáng)健康知識宣傳，要人們認(rèn)識到合理膳食，加強(qiáng)運(yùn)動的重要性.改變不良的生活方式和飲食習(xí)慣，堅(jiān)持體育鍛煉[3]。要科學(xué)控制體重，做到科學(xué)飲食，即吃飯到約八成飽，盡量控制零食的攝入，包括飲料、小食品、巧克力等，最好不吃或少吃油炸食品。

表1 兩業(yè)人員超重者與不超重者ALT情況比較[人數(shù)（%）]

[1]Wi11et WC,Dietz WH,Co1ditz GA,.Gaide1inea for hea1thy weight[J].N EngIj Med,1999,341:424-433.

[2]陳平圣，馮振清.病理學(xué)[M].南京：東南大學(xué)出版社，2006，7.

[3] 王昀.肥胖癥的健康教育[J].中國療養(yǎng)醫(yī)學(xué)，2009，18（8）.