李慶，李莉，秦志英，李鵬軍

（重慶教育學院旅游系，重慶400065）

1 引言

宏觀經濟形勢的急劇變化和高等院校的日益擴招，大大增加了當前高校畢業(yè)生就業(yè)壓力。2009年1月19日，國務院辦公廳下發(fā)《關于加強普通高等學校畢業(yè)生就業(yè)工作的通知》（國辦發(fā)〔2009〕3號），提出必須把高校畢業(yè)生就業(yè)擺在就業(yè)工作的首位，制訂了鼓勵畢業(yè)生到城鄉(xiāng)基層就業(yè)等七個方面的重要措施。隨后，重慶市人民政府結合重慶的實際情況出臺了著力提升高校畢業(yè)生職業(yè)技能和就業(yè)競爭力等八個方面的措施。2012年2月20日，中央政治局集體學習中強調把促進就業(yè)放在經濟社會發(fā)展的優(yōu)先位置，努力實現(xiàn)社會就業(yè)更加充分，對推動科學發(fā)展、促進社會和諧具有十分重要的意義。

與此同時，關注大學生就業(yè)競爭力的研究成果不斷涌現(xiàn)，主要研究內容集中在就業(yè)競爭力的內涵、影響因素及提升對策上。如俞鋒（2005）認為大學生就業(yè)競爭力包括就業(yè)崗位獲得能力和崗位適應能力；鄭雨蘭（2007）認為大學生就業(yè)競爭力主要由知識掌握、特殊知識應用、工作能力、工作精神以及身心素質這五個要素決定；楊春華（2009）等通過對影響就業(yè)競爭力的各種因素的綜合分析，認為學生應該不斷提高自己素質，學校應該提高自身聲望，發(fā)揮就業(yè)指導作用，社會應該健全就業(yè)市場、加強就業(yè)政策引導。通過文獻分析研究與實際調查訪談，大多數(shù)關于大學生就業(yè)競爭力的研究與實踐都較為籠統(tǒng)，即就業(yè)競爭力的影響因素和提升對策沒有結合不同學生的層次，對學生就業(yè)競爭力的打造沒有針對性。

因此，本文結合當前大學生就業(yè)的宏觀環(huán)境，從重慶教育學院旅游系人才培養(yǎng)的實際情況出發(fā)，創(chuàng)新性地提出了旅游管理專業(yè)學生就業(yè)競爭力梯級打造的理念，普通競爭級人才實現(xiàn)充分就業(yè)，特色競爭級人才實現(xiàn)自主擇業(yè)，優(yōu)勢競爭級人才實現(xiàn)成功立業(yè)，并針對性的總結了三級人才的培養(yǎng)模式。該模式對于切實提高學生就業(yè)競爭力，從而促進社會穩(wěn)定和諧具有十分重要的意義。

2 就業(yè)競爭力梯級打造的內涵解析

根據(jù)人才金字塔理論，社會需要的人才是多類型的，是一種全方位的、立體的結構，由低到高呈金字塔型。在行業(yè)所需要的人才中，管理型人才是少量的，同時需要的是較多從事一線工作的應用型人才。依據(jù)該理論，將旅游專業(yè)培養(yǎng)的人才分為普通技能型人才、特色技能型人才、技能管理型人才。這三類人才內部均有由低到高的不同層次序列，且各類與各層人員之間（縱與橫）均有交叉和重疊，三個系列人才成“階梯”狀。這三類人才在就業(yè)競爭力上，呈由弱到強的趨勢。普通技能型人才具備普通競爭力，畢業(yè)生就業(yè)能夠得到充分保障；特色技能型人才具備特色競爭力，畢業(yè)生具備自主擇業(yè)的條件；技能管理型人才具備優(yōu)勢競爭力，畢業(yè)生擁有良好的發(fā)展后勁，能夠在較短的時間內實現(xiàn)成功立業(yè)。三類人才在數(shù)量需求上依次減少，在素質要求上依次提升。

在前期研究與實踐的基礎上，通過對旅游專業(yè)用人單位的調研訪談，確定了影響旅游專業(yè)學生就業(yè)競爭力的主要因素，包括專業(yè)知識、實操技能、綜合素質、發(fā)展?jié)摿Γ⒁来未_立每個層級人才就業(yè)競爭力的最重要影響因素。普通競爭級最重要的因素是“專業(yè)知識”和“實操技能”；特色競爭級最重要的因素是“實操技能”和“綜合素質”；優(yōu)勢競爭級最重要的因素是“綜合素質”和“發(fā)展?jié)摿Α薄Ｔ诖嘶A上，借助重要—表現(xiàn)程度分析法（IPA分析法），對照旅游專業(yè)各層級人才就業(yè)的最重要因素，然后針對學生的具體表現(xiàn)進行動態(tài)評估，將評估結果與各層級重要因素進行比對分析，找出二者的契合點，從而確定學生所屬的人才層次，進而針對性地打造符合該學生特質的就業(yè)競爭力。

旅游管理專業(yè)學生就業(yè)競爭力梯級打造的理念內涵如圖1所示。

圖1 就業(yè)競爭力梯級打造模型

3 基于就業(yè)競爭力梯級打造的人才培養(yǎng)模式構建

3.1 普通競爭級學生采用班建制人才培養(yǎng)模式

旅游專業(yè)為實踐性、應用性很強的專業(yè)，要求畢業(yè)生應具備相應的操作技能。根據(jù)人才金字塔原理，旅游業(yè)發(fā)展所需要的最大部分人才為具備相應旅游實踐操作技能的人才，即普通技能型人才。因此，在制定旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案時，針對所有學生，其培養(yǎng)目標是適合旅游業(yè)發(fā)展的普通技能型人才，保證旅游專業(yè)的每位學生能充分就業(yè)，這是旅游專業(yè)學生就業(yè)競爭力梯級打造的第一個層次。

為實現(xiàn)該目標，構建了“班建制”的人才培養(yǎng)模式。按照人才培養(yǎng)規(guī)格和“基本素質與能力課程+職業(yè)素質與能力課程”的課程體系對全體旅游專業(yè)學生進行打造。實行教研室主任負責制，師資隊伍由任課教師構成。要求學生在校期間全面學習旅游專業(yè)的相關理論知識及實踐技能，具備旅游專業(yè)兩大主要就業(yè)渠道——旅行社和酒店所要求的各項專業(yè)技能，包括導游、計調、前廳、客房、餐飲、茶藝、酒吧、康樂等。通過專業(yè)教師的培訓和考核，學生應根據(jù)自己的就業(yè)意向至少取得一個工種的職業(yè)資格證書，實現(xiàn)畢業(yè)生“雙證書”，確保學生在畢業(yè)時能在旅游行業(yè)實現(xiàn)100%就業(yè)。

3.2 特色競爭級學生采用師徒制人才培養(yǎng)模式

根據(jù)人才金字塔原理，旅游業(yè)發(fā)展除了需要大量的普通技能型人才外，在此基礎上，還應具備一定數(shù)量的特色技能型人才，成為某具體職業(yè)工種中的專業(yè)級、精英型人才，是普通技能型人才技能提升和職業(yè)發(fā)展的垂范。該部分人才除了具備旅游行業(yè)各職業(yè)工種的一般操作技能外，還應具備某一方面的突出技能。對該部分學生的培養(yǎng)，其目標是成為特色技能型人才，形成特色就業(yè)競爭力，在畢業(yè)時能實現(xiàn)自主擇業(yè)，這是旅游專業(yè)學生就業(yè)競爭力梯級打造的第二個層次。

為實現(xiàn)該目標，構建了“師徒制”的人才培養(yǎng)模式。按照人才培養(yǎng)規(guī)格和“基本素質與能力課程+職業(yè)素質與能力課程+素質拓展課程”的課程體系對具有良好的理論基礎、實操技能成績突出、具備較好綜合素質的學生進行打造。實行實訓中心主任負責制，師資隊伍由任課教師+專業(yè)技能實訓教師構成。以每年舉行的全國旅游技能大賽（飯店技能和導游技能）和重慶導游技能大賽為契機，通過層層選拔的方式挑選出具有較好技能基礎和突出技能素質的學生，構建以實訓中心主任為領隊，專兼職專技教師為指導，參賽學生為核心的精英團隊，制定訓練和參賽方案，以“院系全力支持、教師全情投入、學生全力以赴”的三全競賽機制，通過師徒制的教導方式，對學生的專業(yè)技能進行手把手的傳授和指導，對每一個操作動作嚴格要求，力求在技能大賽中取得優(yōu)異的成績。通過大賽的磨礪，該部分學生練就了某一職業(yè)工種（如中餐擺臺、西餐擺臺、中式鋪床、調酒、導游等）的特色技能，自身綜合素質也得到了全面的提升。因此，在就業(yè)時，該部分學生能從普通的畢業(yè)生中脫穎而出，成為知名旅游企業(yè)爭相聘用的優(yōu)勢人才。對他們而言，普通的就業(yè)已經不成問題，關鍵是如何選擇更加適合自己、未來更有發(fā)展空間的企業(yè)和工種。

3.3 優(yōu)勢競爭級學生采用雙導師制人才培養(yǎng)模式

人才金字塔最上端為管理型人才，該類人才除了具備從事旅游行業(yè)的普通技能及特色技能外，還應具備更高的綜合素質和更大的發(fā)展?jié)摿?。因此，在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)時，通過前期的普適培養(yǎng)及特色打造，重點依托后期的頂崗實習，將這部分具有管理潛質的學生挖掘出來，在實習指導時給予重點指導和全面幫扶，助推學生將個人潛能最大限度發(fā)揮出來，使之具有優(yōu)勢競爭力，能在畢業(yè)時即自主創(chuàng)業(yè)立業(yè)，或在畢業(yè)后最短的時間內實現(xiàn)職業(yè)生涯的快速發(fā)展，迅速成長為管理型人才，這是旅游專業(yè)學生就業(yè)競爭力梯級打造的第三個層次。

為實現(xiàn)該部分學生成功立業(yè)的目標，構建了“雙導師制”的人才培養(yǎng)模式。按照人才培養(yǎng)規(guī)格和“基本素質與能力課程+職業(yè)素質與能力課程+素質拓展課程+能力提升課程”的課程體系對具有扎實的理論基礎和良好的綜合實操技能，在公關能力、協(xié)調能力、組織能力、管理能力等方面具有良好發(fā)展?jié)撡|的學生進行打造。實行系主任負責制，師資隊伍由任課教師+專業(yè)技能實訓教師+頂崗實習學校及行業(yè)企業(yè)指導教師構成。學生在畢業(yè)前的30周頂崗實習期內，按照雙導師、全過程培養(yǎng)的方式，對那些綜合素質突出、極具發(fā)展?jié)摿Φ膶W生給予重點關注，并由系主任整合各項教學資源及社會資源對學生的發(fā)展予以全面支持，為學生在畢業(yè)時或畢業(yè)后能夠盡快晉升管理崗位打下堅實的基礎。

基于三級就業(yè)競爭力的旅游管理專業(yè)學生人才培養(yǎng)模式如下表1所示。

表1 基于就業(yè)競爭力梯級打造的人才培養(yǎng)模式構建

4 結語

“基于就業(yè)競爭力梯級打造的旅游管理專業(yè)學生人才培養(yǎng)模式”的理念和做法，是以人才金字塔理論、重要表現(xiàn)程度分析法等相關理論為基礎，通過長期的旅游教學研究與實踐總結出的一套有效提升學生就業(yè)競爭力的模式，對于確定不同學生的人才發(fā)展方向，針對性地打造梯級就業(yè)競爭力，提高辦學質量，促進專業(yè)建設等方面都具有十分重要的意義。實踐證明，通過該人才培養(yǎng)模式的運用，我系旅游管理專業(yè)學生就業(yè)競爭力顯著提高，師資隊伍建設成效卓著，社會影響力不斷擴大，取得了良好的良好。

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