閆建朝 杜桂欣

（河南省淅川縣南陽(yáng)信息工程學(xué)校，淅川 474450）

鵪鶉比雞、鴨等禽類(lèi)抗病力高，對(duì)惡劣環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)且經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的野禽。鵪鶉蛋比雞蛋的營(yíng)養(yǎng)更豐富。1只母鶉生長(zhǎng)到45～50日齡即可產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋200～300枚，合2.4～3 kg，每只鵪鶉每天僅耗料20～25 g，料蛋比為2.6～2.7∶1。養(yǎng)殖鵪鶉具有設(shè)備簡(jiǎn)單、易于飼養(yǎng)管理，值得推廣。

1 生物學(xué)特性

鵪鶉屬鳥(niǎo)綱，雞形目，形似雛雞，頭小尾短，羽毛茶褐色，背部赤褐色，散布黃色縱直條紋和暗色橫紋，頭部黑褐色，中央有黃色條紋3條，體重120～150 g。成年鶉的雌雄區(qū)別：雌鶉胸腹部白色，下頜純米白色，臉部毛色較淺，肛門(mén)上部無(wú)球狀物，不會(huì)啼鳴；雄鶉胸腹部黃褐色，下頜黃竭至黑褐色，臉部紅褐色，在肛門(mén)上部有一蠶豆大小粉紅色球狀物，會(huì)發(fā)出“嘎嘎”啼鳴聲。鵪鶉性喜溫暖、干燥，畏寒冷，怕潮濕，成年鵪鶉的適宜環(huán)境溫度為18℃～25℃，低于15℃和高于30℃，產(chǎn)蛋率下降，產(chǎn)蛋最適溫度為18℃～25℃。鵪鶉膽小易受驚，要求在安靜的場(chǎng)所飼養(yǎng)。目前，飼養(yǎng)方式均為籠養(yǎng)，籠舍高度在15～25 cm，避免受驚時(shí)起飛撞傷頭部。鵪鶉生長(zhǎng)發(fā)育快，壽命短，出雛時(shí)僅有78 g，45～50日齡性成熟體重可達(dá)120 g。夏季若環(huán)境溫度高于30℃且飼養(yǎng)密度過(guò)大，易造成鵪鶉死亡。鵪鶉的生長(zhǎng)發(fā)育快，40日齡時(shí)的體重為初生體重的20～25倍，一年四季均可繁殖，飼養(yǎng)鵪鶉具有較高的綜合效益，并且有穩(wěn)定的市場(chǎng)，目前，國(guó)內(nèi)飼養(yǎng)量?jī)H次于雞、鴨。但衰老很快，對(duì)飼料質(zhì)量要求高于雞，產(chǎn)蛋1年后自然死亡率高，因此，產(chǎn)蛋10～12個(gè)月的鵪鶉應(yīng)淘汰食用，鵪鶉產(chǎn)蛋后的孵化率可達(dá)75%～80%，但家養(yǎng)鵪鶉失去孵蛋本能，需用雞、鴿帶為孵化或人工孵化。

2 飼養(yǎng)管理

2.1 鶉舍

建造鶉舍光線(xiàn)要微暗，夏季通風(fēng)要良好，要防止狗、貓、鼠等生物危害。必須安裝照明設(shè)備，夜晚需要有光照，以提高母鶉的產(chǎn)蛋率。飼養(yǎng)室內(nèi)放置育雛籠、肥育籠、種鶉籠及安排孵化間。飼養(yǎng)籠可用直徑為2～4 mm的鐵絲編織制成?；\子底部應(yīng)制成網(wǎng)狀，網(wǎng)孔大小以鵪鶉糞便能漏下為宜，間距大致為1.2 cm，每層籠網(wǎng)前部鐵絲網(wǎng)孔應(yīng)小于鵪鶉的頭徑大小。否則，會(huì)出現(xiàn)鵪鶉頭伸出籠網(wǎng)孔造成卡死現(xiàn)象；網(wǎng)底后高前低，稍帶傾斜度，便于母鵪產(chǎn)蛋后滾出。

2.2 飼料

鵪鶉飼料要盡量采用纖維少，營(yíng)養(yǎng)豐富的原料，品種要多樣。一般由豆粕、魚(yú)粉、玉米面、麥麩、米糠、苜蓿草、白菜、胡羅卜、骨粉、碳酸氫鈣粉、食鹽等組成。還可加一些復(fù)合維生素、抗菌素及微量元素或根據(jù)需要適當(dāng)加入中草藥粉劑，飼料要相對(duì)穩(wěn)定，如需交換要逐漸過(guò)度。喂料方法有2種：一種是喂干料，另設(shè)飲水設(shè)備：另一種是喂?jié)窳希節(jié)窳蠒r(shí)干料和水比例是：夏季1∶3，冬季1∶2，春季1∶2.5。喂4次/d，作到定時(shí)、定量、定質(zhì)供應(yīng)。9～10周齡的鵪鶉，因正值鵪鶉產(chǎn)蛋時(shí)期，要做到“能吃多少，就給多少”。

3 產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理

3.1 飼喂

采用干粉料自由采食，另設(shè)砂槽、水槽，任其自由采食飲用。蛋用鵪鶉的飼料配方如下：玉米粉47%，豆餅33%，魚(yú)粉10%，麩皮4%，骨粉1%，槐葉粉5%，加入硫酸鋅10 g/100 kg飼料+硫酸錳15 g/100 kg飼料。

3.2 溫度

鵪鶉產(chǎn)蛋時(shí)的適宜溫度為20℃～22℃，要根據(jù)氣溫變化及調(diào)整，夏季要加強(qiáng)通風(fēng)，降低飼養(yǎng)密度，增加飲水次數(shù)，做好防暑、防病工作，適當(dāng)在飼料中加入清熱解毒類(lèi)的中草藥，如黃芩、金銀花、魚(yú)腥草、連翹等。冬季要注意防寒保暖，增加飼養(yǎng)密度及生火爐等措施來(lái)保持溫度。

3.3 光照

在產(chǎn)蛋期間，光照十分重要。一般光照16～18 h。自然光照不足時(shí)，要早、晚補(bǔ)充光照。

3.4 做好日常管理

注意籠舍清潔衛(wèi)生，定期對(duì)料槽、水槽進(jìn)行清洗消毒，每天早晚及時(shí)揀蛋。注意鶉群精神狀態(tài)、食欲和糞便的觀察，發(fā)現(xiàn)病鶉及時(shí)隔離治療，保持鶉舍安靜，做好日常的記錄。

4 常見(jiàn)病防治

4.1 新城疫

新城疫為由病毒侵入鵪鶉體內(nèi)所引發(fā)的敗血癥，為烈性傳染病。癥狀：精神不振，食欲減退，產(chǎn)蛋率急降，產(chǎn)軟殼蛋和白色蛋較多，腹瀉色稀糞，體溫升高，呼吸困難，翅膀下垂，一般2～4 d死亡，死亡率高。剖檢可見(jiàn)腺胃、腸道及卵巢有明顯的出血點(diǎn)。對(duì)本病防治尚無(wú)特效藥，用新城疫Ⅱ系疫苗0.5 g溶于1 500 ml涼開(kāi)水中，供1 000只鶉在2 h內(nèi)飲完?；?qū)ⅱ蛳狄呙缦♂尦?0倍滴鼻，每只2滴。

4.2 禽霍亂

由多殺性巴氏桿菌引起的傳染病，經(jīng)污染的飼料、飲水或土壤傳染。

癥狀：急性發(fā)生，病鵪鶉廢食，頻頻飲水，關(guān)節(jié)浮腫，腿部癱瘓，呼吸困難。慢性發(fā)病時(shí)，頭部變深藍(lán)色，臉部浮腫，有黃色至綠色下痢，心臟脂肪溝、腺胃、肌胃和十二指腸有針尖大的出血點(diǎn)，肝臟表面有白色大、小不等的壞死點(diǎn)。

防治：用青霉素2萬(wàn) U或鏈霉素5萬(wàn)U稀釋后肌肉注射；也可用土霉素按0.03%的比例拌料喂服，治療量加倍。

4.3 大腸桿菌病

大腸桿菌病是由致病性大腸桿菌污染的蛋、病鶉及其排泄物、分泌物以及被污染的飼料、飲水、墊料等引起的。本病的感染途徑很多，主要是經(jīng)消化道和呼吸道感染，也可垂直傳播。

癥狀：精神不振，食欲減退或廢絕，嗜飲，羽毛松亂，兩翅下垂，閉眼呈昏睡狀，有的呼吸困難，從口腔中流出大量粘液，腹瀉，排黃綠色糞便，有的病鶉泄殖腔紅腫外翻，體況消瘦，腿軟站立不穩(wěn)而臥于籠底。少數(shù)出現(xiàn)轉(zhuǎn)圈或扭頸等神經(jīng)癥狀，最后頭頸后仰呈角弓反張狀死亡。剖檢可見(jiàn)腹膜增厚，腹膜上有纖維索性滲出物，腹腔內(nèi)有多量淡黃色半透明液體。肝臟稍腫大、質(zhì)脆，并有灰白色壞死灶，肝表面有淡黃色膠凍樣滲出物。

防治：經(jīng)常清掃鶉舍，定時(shí)清除糞便，保持鶉舍的清潔與干燥，每日用2%的苛性鈉液消毒2次。降低飼養(yǎng)密度，提高舍溫（至20℃～22℃）。將氯霉素粉按0.04%的比例拌入飼料中，連服6 d。同時(shí)，將慶大霉素按2mg/kg·bw的劑量混于水中讓鶉飲用，連飲6 d。