李劍峰

（廣東佛山市順德區(qū)陳村鎮(zhèn)動(dòng)物防疫檢疫站，佛山 528313）

我國的畜牧業(yè)發(fā)展到今天，雖然已逐步向規(guī)?；?、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，然而這種大規(guī)模的發(fā)展模式，在追求數(shù)量和經(jīng)濟(jì)利益的最大化，而忽視了產(chǎn)品的綠色環(huán)保生態(tài)指標(biāo)。快速發(fā)展的同時(shí)也帶來了一些問題，凸顯為畜禽及其產(chǎn)品的綠色環(huán)保生態(tài)程度不高。出現(xiàn)了“瘦肉精”等引發(fā)食物中毒事件，使市民對(duì)綠色食品的需求的意愿加大，生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)有很好的發(fā)展前景。為了讓農(nóng)村跟上高速的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，使廣大農(nóng)民分享改革成果，加快推廣建設(shè)小型立體生態(tài)種養(yǎng)場(chǎng)是提高農(nóng)民收入的措施之一。

1 建造小型立體、生態(tài)種養(yǎng)場(chǎng)的構(gòu)思

種養(yǎng)場(chǎng)地，農(nóng)村土地資源豐富，但因?yàn)榻?jīng)營(yíng)模式過于簡(jiǎn)單至使經(jīng)濟(jì)收益較低，如果引入立體種養(yǎng)的模式，將大大提高土地資源利用，降低生產(chǎn)成本。

養(yǎng)殖場(chǎng)選址特別重要。通常選擇遠(yuǎn)離人員居住地區(qū)，防止對(duì)居住環(huán)境造成污染。在沒自來水的農(nóng)村，可以自打水井為動(dòng)物提供水源。禽舍糞是肥料的原料，豬糞便進(jìn)入自建沼氣池，部分污水進(jìn)入池塘處理，鵝鴨近水而棲，排糞作魚料，池中水可以抽上來澆灌種牧草，環(huán)保實(shí)用。

水塘場(chǎng)地選擇要方便建造進(jìn)水及排水設(shè)施。在水塘一側(cè)建設(shè)豬舍，豬舍部分污水進(jìn)入池塘處理；另一面建設(shè)鵝、鴨舍。在空曠地南面布局雞舍，再在一部分空地上種植牧草。欄舍布局要井井有條。

2 立體畜禽養(yǎng)殖節(jié)能環(huán)保

新農(nóng)村規(guī)劃必須劃定畜禽養(yǎng)殖管理區(qū)，建造新型、科學(xué)、實(shí)用的立體生態(tài)種養(yǎng)場(chǎng)。新型種養(yǎng)場(chǎng)的特點(diǎn)：一是突出一個(gè)“種”字，在場(chǎng)內(nèi)大量種植畜禽需要的牧草和蔬菜，作為畜禽魚的青飼料或部分飼料，除了草食動(dòng)物以外，其他動(dòng)物的食用飼料、青飼料都要占到30%，甚至40%以上，改變過去以精飼料為主的飼養(yǎng)格局。二是在種養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)計(jì)建造有畜禽排泄物的治污系統(tǒng)，畜禽的排泄物，必須首先經(jīng)過治污系統(tǒng)才能夠再利用，全方位利用循環(huán)經(jīng)濟(jì)原理經(jīng)營(yíng)種養(yǎng)場(chǎng)。綠色環(huán)保、立體生態(tài)。在種養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)可以分區(qū)，實(shí)行既獨(dú)立又統(tǒng)一的養(yǎng)殖管理模式。充分展示種養(yǎng)的綠色環(huán)保、立體生態(tài)格局。種養(yǎng)場(chǎng)的選擇、設(shè)計(jì)和布局，要完全尊重它的地理環(huán)境位置和可利用價(jià)值。在種養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)畜禽魚應(yīng)盡量與大自然和諧結(jié)合。如果園與養(yǎng)雞相結(jié)合，池塘與養(yǎng)魚、養(yǎng)鴨、養(yǎng)鵝相結(jié)合，牧草山地與養(yǎng)牛、養(yǎng)羊或其他草食動(dòng)物相結(jié)合。無論何種養(yǎng)殖，都要突出一個(gè)“種”字，以種養(yǎng)畜、以種養(yǎng)禽、以種養(yǎng)魚。人與動(dòng)物食糧提價(jià)較嚴(yán)重，給養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來巨大沖擊，增加了投入成本，產(chǎn)出利潤(rùn)自然少，所以立體生態(tài)養(yǎng)殖的宗旨就是發(fā)展節(jié)能環(huán)保養(yǎng)殖新模式，接近自然健康生態(tài)，但又能提高回報(bào)率。

3 自建飼料供給鏈，打造畜禽透明食物鏈

要做到生態(tài)養(yǎng)殖，畜禽食物環(huán)節(jié)應(yīng)透明，自主購進(jìn)小型飼料粉碎設(shè)備，自己定制飼料配方，以精料加青飼料相結(jié)合的生態(tài)食物鏈方式，保證畜、禽、魚能夠吃上綠色環(huán)保的新鮮飼料。提高畜禽及其產(chǎn)品的綠色環(huán)保生態(tài)品質(zhì)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。以精飼料和青飼料作為養(yǎng)殖畜禽的主要日糧，著力推進(jìn)畜禽及其產(chǎn)品的綠色環(huán)保生態(tài)品質(zhì)的發(fā)展。

自配飼料可以降低成本。同時(shí)，更符合生態(tài)養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)，畜禽粉料搭配青料，保證動(dòng)物發(fā)育生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4 環(huán)保治污系統(tǒng)

資料統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，養(yǎng)殖場(chǎng)排放的污水中，含有3.3×105大腸桿菌和6.9×105球菌/ml 污水，沉淀池污水中含有高達(dá)190多個(gè)蛔蟲卵/L污水和100多個(gè)毛首線蟲卵/L污水。另外，糞便的露天堆積使蚊蠅、病原菌和寄生蟲在逐臭的過程中大量繁殖，加快了人畜傳染和寄生蟲病的傳播蔓延。因此，可以說任何不經(jīng)過治污系統(tǒng)處理而排放的畜禽糞便和污水（包括人類排泄物），一定是污染物。任何一個(gè)不經(jīng)有效治理畜禽糞便的養(yǎng)殖場(chǎng)都是一個(gè)潛在的污染環(huán)境、傳播疾病的毒源。

4.1 沼氣治理

畜禽糞便排出體外后即進(jìn)入沼氣池，畜禽排泄物在沼氣池中經(jīng)漚制、發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣是廉價(jià)的能源物質(zhì)。沼氣的普及使用，大大節(jié)約了能源的浪費(fèi)和消耗。畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)離人員居住區(qū)較遠(yuǎn)，可以安裝管道燃?xì)獾霓k法利用。如果能發(fā)明把多余的沼氣收集瓶裝，運(yùn)回居住區(qū)使用更好。畜禽排泄物經(jīng)沼氣漚制和液化以后，臭氣和毒素已大大降低，對(duì)農(nóng)作物的危害和環(huán)境污染也大大減弱。但為慎重起見，在沼液和液渣使用之前，應(yīng)用高效低毒的消毒藥消毒1次，然后才淋施果菜和農(nóng)作物，進(jìn)一步減低使用沼液、廢渣所引起疾病傳播的可能性。

利用雞糞將其消毒堆積漚制發(fā)酵，然后才能用于制作有機(jī)肥使用?？墒┓诺侥敛莸?、農(nóng)地等，是一種很好的有機(jī)肥，甚至可袋裝外賣也是一筆可觀的收入。

4.2 原生態(tài)養(yǎng)豬新技術(shù)治污

我國養(yǎng)豬業(yè)占整個(gè)畜牧業(yè)份額的70%左右，由養(yǎng)豬業(yè)造成的污染也是目前最大的畜牧業(yè)污染。因此，在發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)中，應(yīng)全面推廣使用“原生態(tài)養(yǎng)豬新技術(shù)”。這種技術(shù)可以解決豬排泄物對(duì)環(huán)境的污染，且能變廢為寶，既提高飼料利用率，還省工省料，方法簡(jiǎn)單投入成來不高，但相對(duì)提高效益產(chǎn)出。

建設(shè)小型立體生態(tài)場(chǎng)，讓進(jìn)入場(chǎng)中的人感受到污味少，有如園林農(nóng)場(chǎng)的生活氣息，這就是追求治污的目標(biāo)。

減少動(dòng)物嚴(yán)禁向畜禽食物鏈亂投放藥物。在飼養(yǎng)畜禽當(dāng)中，除了治病和驅(qū)蟲時(shí)需要投放藥物外，在平時(shí)畜禽健康的飼養(yǎng)中無須投放藥物，如果亂投放藥物，反而使畜禽對(duì)藥物在機(jī)體內(nèi)所引起的副作用產(chǎn)生應(yīng)激消耗，不利于畜禽的正常生長(zhǎng)和發(fā)育。經(jīng)常在飼養(yǎng)中投放藥物，反而使“零疾病”的畜禽機(jī)體受到污染，藥物還會(huì)在畜禽體內(nèi)形成殘留物和產(chǎn)生抗藥性，致使畜禽及其產(chǎn)品品質(zhì)不斷下降。即使在治病時(shí)需要投放藥物的話，也應(yīng)將病畜（禽）另外隔離，才能實(shí)施藥物投放，一旦疾病治愈，立即停止投藥。

5 養(yǎng)殖鴨、鵝，效益顯著

鴨、鵝為水禽，其羽毛具有非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。白番鴨、獅頭鵝、雁鵝的羽毛更突出。其絨是羽絨服、被的主要原料保暖特強(qiáng)，翅膀毛部份是制作羽毛球的上品。由此，鴨、鵝顯得全身是寶。市場(chǎng)銷售價(jià)非常穩(wěn)定，特別養(yǎng)鵝飼料成本低，很適合立體養(yǎng)殖。鵝原始是以牧草為主要食糧，如果想縮短養(yǎng)殖期，其間加入適當(dāng)?shù)木暳鲜遣诲e(cuò)的方法。

因?yàn)槭橇Ⅲw養(yǎng)殖，畜禽數(shù)量看自己的成本而定，先從小規(guī)模開始，技術(shù)及銷路成熟后可再加大投入。相信這種立體綠色養(yǎng)殖從經(jīng)濟(jì)效益及環(huán)保角度看具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展意義，很值得在農(nóng)村推廣，如果在資金及銷路上得到各界的幫助對(duì)農(nóng)村朋友來說是一個(gè)提高收入很好的途徑。