蔡學(xué)忠 和喜花 和花益

（1.云南省福貢縣飼草飼料站，福貢 673400；2.云南省福貢縣上帕鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，福貢 673400；3.云南省福貢縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，福貢 673400）

1 概述

福貢縣地處滇西北橫斷山脈中段碧羅雪山和高黎貢山之間的怒江峽谷，美麗的“三江并流”景區(qū)腹地，東連維西、蘭坪2縣，南臨瀘水縣，北接貢山縣，西與緬甸聯(lián)邦毗鄰，國(guó)境線長(zhǎng)142.218 km。國(guó)土面積2 724.64 km2，坡度在25°以上的土地占89.47%。耕地面積6 180萬畝?？h內(nèi)最高點(diǎn)在碧羅雪山的嘎拉伯山峰，海拔4 379 m，最低點(diǎn)在與瀘水交界處的怒江江面，海拔1 010 m，是典型的高山峽谷山地地貌。全縣轄6鄉(xiāng)1鎮(zhèn)，57個(gè)村委會(huì)1個(gè)社區(qū)，全縣總?cè)丝?02 229人，是典型的集邊疆、民族、宗教、貧困為一體的發(fā)展滯后的地區(qū)。2011年，地方國(guó)民生產(chǎn)總值61 046萬元，農(nóng)村家庭經(jīng)濟(jì)總收入16 708萬元，農(nóng)民人均純收入1 832元，糧食產(chǎn)量32 090 t，農(nóng)民人均有糧358 kg。全縣大小牲畜存欄18.5萬頭（只）。其中，山羊存欄4.79萬只，大小牲畜出欄12.4萬頭（只）。其中，山羊出欄6.84萬只，肉類總產(chǎn)量5 500t。其中，羊肉產(chǎn)量為791 t，僅14.38%。

2 現(xiàn)狀

福貢縣呈北高南低的地形，境內(nèi)河流縱橫，山多，山區(qū)面積大，全縣草山草坡寬廣，牧草資源豐富，縣草原面積為131.71萬畝，有效草場(chǎng)面積有91.19萬畝，有效面積占草原總面積的66.22%。主要以山地灌木草叢類、山地草叢類、山地疏林草叢類為主，具有發(fā)展黑山羊養(yǎng)殖的良好物質(zhì)基礎(chǔ)。福貢縣山羊養(yǎng)殖分布廣，山區(qū)、半山區(qū)或壩區(qū)均有飼養(yǎng)，主要分布于海拔1 500～1 800 m的山區(qū)、半山區(qū)。2011年全縣山羊存欄4.79萬只，出欄肉羊6.48萬只，羊肉產(chǎn)量791 t，占肉類總產(chǎn)量的14.38%，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

3 前景

由于山羊肉具有鮮味美，臊味小，肥瘦適度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)豐富且易消化的特點(diǎn)，尤其是羊肉中膽固醇含量較低，是高血壓病人的理想食品。羊肉還有很高的藥用價(jià)值，具有醫(yī)療和食療保健作用，常吃羊肉對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、貧血、產(chǎn)后氣血兩虧及其他虛寒病癥均有補(bǔ)益和治療作用。羊肉受到廣大消費(fèi)者的青睞，羊肉市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上漲。目前，國(guó)內(nèi)、外羊肉市場(chǎng)需求缺口極大，因此，大力發(fā)展山羊養(yǎng)殖，市場(chǎng)前景廣闊。

4 存在問題

4.1 養(yǎng)殖技術(shù)落后，科技含量低

廣大山羊養(yǎng)殖戶文化層次低，加上受到傳統(tǒng)養(yǎng)殖習(xí)慣和經(jīng)濟(jì)條件制約，科學(xué)養(yǎng)羊意識(shí)差，商品觀念淡薄，只注重存欄，不注重出欄率和商品率，飼養(yǎng)管理粗放，草、料品種單一，山羊攝入的營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重不足，造成飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，飼養(yǎng)成本高，經(jīng)濟(jì)效益差的局面。

4.2 規(guī)模養(yǎng)殖戶少，養(yǎng)殖分散

山區(qū)和半山區(qū)大多數(shù)農(nóng)戶都放養(yǎng)山羊，較為零散，分散養(yǎng)殖所占比重大，規(guī)?；B(yǎng)羊程度不高，生產(chǎn)水平差，組織化程度低，難以形成氣候，難以成市場(chǎng)，很難吸引到外地大的客戶來收購(gòu)，也不利于新品種和新技術(shù)的推廣應(yīng)用。

4.3 近親繁殖，品種退化

由于種羊不按品種要求進(jìn)行科學(xué)選擇，不重視選擇精良遺傳性狀，長(zhǎng)期采用自繁自養(yǎng)、自然交配的繁殖方法，造成近親繁殖，造成品種退化，品質(zhì)下降，地方肉羊品種生長(zhǎng)速度比較慢，出欄個(gè)體小，胴體產(chǎn)肉率低，不能適應(yīng)人們生活水平提高和入世后的市場(chǎng)格局的需要，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

4.4 科學(xué)飼養(yǎng)管理水平低，防疫意識(shí)淡薄

部分養(yǎng)殖戶的科技水平低，管理粗放，造成生產(chǎn)周期長(zhǎng)，商品率低，經(jīng)濟(jì)效益不高，給山羊養(yǎng)殖帶來負(fù)面影響；疫病防控意識(shí)差，疫病免疫密度不高，疫病爆發(fā)隱患與較大的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

4.5 融資困難，資金投入不足

現(xiàn)在的養(yǎng)殖業(yè)，雖然有多種形式的補(bǔ)貼資金，一些地方政府也對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)提供擔(dān)保貸款，但養(yǎng)殖業(yè)與其他行業(yè)有很大區(qū)別，融資非常困難，因?yàn)樾笄荼旧硎橇鲃?dòng)的，不是固定資產(chǎn)，不能抵押貸款。發(fā)展資金不足，滿足不了群眾發(fā)展黑山羊生產(chǎn)的需要，同時(shí)資金周期短，1年就得償還本金利息，大部分群眾只能賣種羊還貸。

4.6 養(yǎng)羊業(yè)產(chǎn)品的加工、銷售體制不健全

目前，福貢縣山羊生產(chǎn)、產(chǎn)品的加工和銷售，仍然處在一種脫節(jié)的狀態(tài)。山羊基本上都以活體的形式在市場(chǎng)上銷售，未進(jìn)行任何加工處理，或僅作屠宰加工，產(chǎn)品得不到增值。而且銷售渠道極不穩(wěn)定，經(jīng)常出現(xiàn)市場(chǎng)疲軟，農(nóng)民手中的山羊賣不出去，或因價(jià)格偏低農(nóng)民有觀望惜售的現(xiàn)象，在一定程度上影響了農(nóng)民的養(yǎng)羊積極性。

5 對(duì)策建議

5.1 強(qiáng)化科技培訓(xùn)，努力提高養(yǎng)殖水平

科技是發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)重要的推動(dòng)力量。實(shí)現(xiàn)山羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，必須建立在科技推廣培訓(xùn)和提高農(nóng)民文化技術(shù)素質(zhì)的基礎(chǔ)上。福貢縣山羊發(fā)展絕大多數(shù)分布偏遠(yuǎn)的貧困山區(qū)，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的科技意識(shí)和素質(zhì)十分緊迫。通過職業(yè)學(xué)校、舉辦培訓(xùn)班、電視講座、發(fā)放圖書材料等方法，對(duì)福貢縣廣大山羊養(yǎng)殖戶進(jìn)行科技培訓(xùn)，使其轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖人員思想觀念，用市場(chǎng)觀念、經(jīng)濟(jì)理念經(jīng)營(yíng)管理羊群，增長(zhǎng)養(yǎng)羊科學(xué)技巧，學(xué)會(huì)運(yùn)用新技術(shù)，提高廣大山羊養(yǎng)殖戶的科學(xué)飼養(yǎng)水平，促進(jìn)山羊養(yǎng)殖持續(xù)健康發(fā)展。

5.2 擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖，逐步推廣集約化養(yǎng)羊生產(chǎn)

目前，福貢縣山羊生產(chǎn)以農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)為主，飼養(yǎng)規(guī)模從十幾只到幾十只左右，不形成規(guī)模。因此，必須增加養(yǎng)羊戶數(shù)，培育一批山羊?qū)I(yè)大戶，形成一個(gè)區(qū)域連片開發(fā)、整體發(fā)展的生產(chǎn)模式，帶動(dòng)整個(gè)養(yǎng)羊業(yè)向高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的方向發(fā)展。逐步實(shí)現(xiàn)品種良種化，產(chǎn)品規(guī)格化，草場(chǎng)改良化，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化，管理科學(xué)化和經(jīng)營(yíng)專業(yè)化的現(xiàn)代養(yǎng)羊生產(chǎn)。

5.3 加強(qiáng)良種選育，提高山羊質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益

5.3.1 建立良種山羊繁育場(chǎng)，加快品種改良步伐，提高產(chǎn)品質(zhì)大力引進(jìn)良種山羊，建立良種山羊繁育場(chǎng)，對(duì)本地山羊進(jìn)行改良。充分利用良種山羊具有生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)肉率高和本地山羊具有適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)、耐粗飼料等優(yōu)勢(shì)來提高山羊品質(zhì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

5.3.2 公羊異地調(diào)配應(yīng)用，防止品種退化 在縣內(nèi)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）之間各山羊養(yǎng)殖戶中調(diào)配合格的種公羊應(yīng)用，可避免近親繁殖、山羊品種退化，進(jìn)一步優(yōu)化羊群結(jié)構(gòu)，是提高繁殖力、出欄率和商品率的有效途徑。

5.4 狠抓飼養(yǎng)管理，改善飼養(yǎng)條件

5.4.1 推行季節(jié)性養(yǎng)羊業(yè)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增收 山羊是一種生產(chǎn)周期短的草食家畜，因此要用科學(xué)技術(shù)安排好山羊的繁殖季節(jié)，使當(dāng)年出生的羔羊，在春、夏、秋季牧草豐盛期可采食到豐盛的牧草，增重迅速。在當(dāng)年冬季枯草期到來之前出欄，使之最大限度減輕草地冬季的承載壓力，并保持穩(wěn)定的生產(chǎn)力。

5.4.2 根據(jù)不同羊群飼喂不同配方、不同數(shù)量精料 配種前和配種期間重視繁殖種羊的飼養(yǎng)管理，提早補(bǔ)飼，以提高種羊的配種能力達(dá)到提高受胎率和多羔率。母羊產(chǎn)前、產(chǎn)后加強(qiáng)補(bǔ)飼，羔羊15日齡開始誘食補(bǔ)飼優(yōu)質(zhì)青干草和混合精料，提高羔羊的成活率和育成率。

5.4.3 規(guī)范羊廄改造，積極推行放牧與補(bǔ)飼、半舍飼或舍飼分群相結(jié)合飼養(yǎng)技術(shù) 改變山羊的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，提高山羊的生產(chǎn)性能，推行公、母和育成羊分群放牧與補(bǔ)飼。羊舍改造要因地制宜，科學(xué)設(shè)計(jì)，簡(jiǎn)單實(shí)用，羊舍改造設(shè)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，廄舍與運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積比大體為1∶2，設(shè)有漏縫羊床、配套補(bǔ)飼料槽、飲水設(shè)施，繁殖母羊設(shè)羔羊保育舍，羊舍應(yīng)注意冬春保暖，夏秋涼爽和通風(fēng)干燥。

5.4.4 合理組群，適時(shí)出欄 要“以草定羊”選擇合理的羊群規(guī)模養(yǎng)殖，不貪多求大，不粗養(yǎng)亂放；保持羊群合理的種群（公羊占3%、后備公羊占5%、后備母羊24%、繁殖母羊占68%）和母羊年紀(jì)結(jié)構(gòu)（1歲占18%、2歲18%、3～4歲50%、5～6歲14%）；把不作種用的羊只和淘汰的種羊（公羊去勢(shì)）組成育肥羊群育肥，在年末新羔羊出身前（11～12月）全部出欄。

5.4.5 改變傳統(tǒng)的自由放牧方式，推行分區(qū)輪放 把牧地劃分成若干區(qū)，根據(jù)山羊的數(shù)量劃區(qū)輪流放牧。有條件的地方應(yīng)提倡推廣圍欄放牧或半放牧、半舍飼養(yǎng)方式，防止生態(tài)惡化，又可延長(zhǎng)采食時(shí)間，有利于山羊的育肥，提早出欄，達(dá)到提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。

5.5 多渠道開辟飼料資源，保障山羊產(chǎn)業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)

5.5.1 實(shí)行人工牧草 充分利用經(jīng)濟(jì)林下空地、冬農(nóng)閑田、房前屋后、荒山荒坡等種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草，如苜蓿、紫花苕、多花黑麥草等品種。

5.5.2 大力開發(fā)秸稈養(yǎng)羊，增加飼草來源，減少山地草場(chǎng)負(fù)擔(dān)，提高經(jīng)濟(jì)效益 大力推廣秸稈氨化、青貯、微貯技術(shù)，建立農(nóng)作物秸稈綜合加工示范，可以增加飼料來源，減少放牧?xí)r間，降低自然草場(chǎng)的負(fù)載力，提高經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)山羊可持續(xù)發(fā)展具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。

5.5.3 抓好草場(chǎng)建設(shè)，充分發(fā)揮草地的生產(chǎn)潛力 未被開發(fā)利用的草地資源，應(yīng)有計(jì)劃地開發(fā)，對(duì)于負(fù)載過大的草地，適當(dāng)控制山羊的發(fā)展數(shù)量，使之逐步趨向以草定羊，建立優(yōu)良的山羊群結(jié)構(gòu)和平衡草畜季節(jié)供求的草地生態(tài)體系，才能充分發(fā)揮草地資源優(yōu)勢(shì)，為福貢縣山羊持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展提供可靠的物質(zhì)基礎(chǔ)。

5.6 扎實(shí)開展好疫病防治工作，降低山羊死亡率

要根據(jù)黑山羊傳染病流行情況和寄生蟲病的發(fā)病規(guī)律，定期進(jìn)行預(yù)防注射、驅(qū)蟲和藥浴，增強(qiáng)黑山羊?qū)σ卟〉牡挚鼓芰?。各?jí)動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站要在引種、飼養(yǎng)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)，協(xié)助養(yǎng)殖業(yè)主做好動(dòng)物疫病的預(yù)防、控制和凈化等工作。確保畜牧業(yè)生產(chǎn)安全，促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

5.7 加大投入，增強(qiáng)發(fā)展后勁

沒有投入就沒有產(chǎn)出。福貢縣貧困程度高，財(cái)政自給率低，養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱。在發(fā)展山羊養(yǎng)殖的過程中，要多渠道籌集資金，積極爭(zhēng)取國(guó)家對(duì)貧困地區(qū)的扶持，綜合利用財(cái)政資金、信貸資金和民間資本，加大對(duì)山羊養(yǎng)殖的投入力度，為農(nóng)戶發(fā)展山羊提供有力的資金保證。

5.8 面向市場(chǎng)，拓寬外銷渠道

堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，效益為中心，基地為依托，骨干企業(yè)為龍頭，加快城鄉(xiāng)、村一體化的畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)機(jī)制。同時(shí)，加大宣傳力度，積極引進(jìn)資金和外商投資畜產(chǎn)品深加工企業(yè)，成立固定的畜產(chǎn)品流通機(jī)構(gòu)，使養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)盡快走上“市場(chǎng)+公司+基地+農(nóng)戶”運(yùn)作的軌道。