據(jù)《Scientia Horticulturae》（2012年5月）的一篇研究報(bào)道，來自斯洛文尼亞盧布爾雅那大學(xué)的研究人員研究了碳酸氫鹽（防治黑星?。?duì)蘋果果實(shí)和葉片中部分初生和次生代謝物的影響。研究人員通過田間試驗(yàn)檢測(cè)了碳酸氫鉀(PBC)和碳酸氫鈉(SBC)等無機(jī)殺菌劑對(duì)“布雷奔”蘋果黑星病的效果和生物毒性，以清水為對(duì)照，并與傳統(tǒng)殺菌劑進(jìn)行了比較。研究人員檢測(cè)并記錄了果實(shí)病害程度、外觀質(zhì)量參數(shù)（重量、硬度和著色情況）、初生和次生代謝物含量以及蘋果葉片病害程度、次生代謝物含量以及鉀的積累量。結(jié)果表明，兩種無機(jī)殺菌劑對(duì)蘋果黑星病都有效果，在給定濃度下均不會(huì)產(chǎn)生藥害。通過比較無機(jī)殺菌劑組和傳統(tǒng)殺菌劑組果實(shí)的外觀質(zhì)量參數(shù)，得到以下結(jié)論：使用PBC組相對(duì)于殺菌劑組提高了果實(shí)中糖和有機(jī)酸含量，而PBC、SBC處理組果實(shí)中酚類物質(zhì)含量與傳統(tǒng)殺菌劑處理組間無顯著差異。葉片中酚類物質(zhì)含量與傳統(tǒng)殺菌劑處理組類似。使用PBC提高了生長(zhǎng)季葉片中鉀的含量。結(jié)論：碳酸氫鹽對(duì)人體健康無害，PBC和SBC可有效保護(hù)蘋果園，尤其是在有機(jī)蘋果園中防治黑星病。