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        低溫貯藏期間菠蘿內(nèi)部褐化和內(nèi)源脫落酸及赤霉素含量變化

        2012-01-22 20:31:01周洲
        中國果業(yè)信息 2012年10期
        關(guān)鍵詞:褐化脫落酸褐變

        據(jù)《ScientiaHorticulturae》報(bào)道(2012 年),泰國高等技術(shù)委員會(huì)采后技術(shù)創(chuàng)新中心的研究人員對(duì)低溫儲(chǔ)藏期間菠蘿內(nèi)部褐變(IB)與內(nèi)源脫落酸(ABA)、內(nèi)源赤霉素(GA:赤霉素 A1(GA1)、赤霉素A3(GA3)和赤霉素A4(GA4))含量的關(guān)系進(jìn)行了研究。果實(shí)貯存于3種溫度條件下:10℃、25℃、在25℃貯存1天(分別于第7天、第14天和第21天移入)其余時(shí)間貯存于10℃。第4個(gè)試驗(yàn)處理為用赤霉素GA3處理之后立即貯存于25℃環(huán)境中,清水處理作為對(duì)照。結(jié)果表明,兩個(gè)品種果實(shí)的多酚氧化酶(PPO)活性均與內(nèi)部褐化程度相關(guān)。10℃貯存后移到25℃貯存條件的果實(shí)PPO活性最高。10℃下貯存的兩個(gè)品種果實(shí)內(nèi)源ABA含量顯著升高,在從10℃條件下移去25℃后降低。相比而言,果實(shí)從10℃移去25℃貯存后內(nèi)源總GA (GA1+GA3+GA4)含量顯著升高。Trad-see-thong菠蘿在10℃貯存后內(nèi)源ABA含量高,移去25℃后GA含量升高,內(nèi)部褐化發(fā)生率也升高。在25℃貯存條件下,用GA3443 M處理后兩個(gè)品種內(nèi)部褐變發(fā)生率均高于對(duì)照,多酚氧化酶活性也提高。另外,GA3處理顯著提高25℃下的Tradsee-thong菠蘿的內(nèi)源ABA含量。結(jié)果表明,菠蘿內(nèi)源ABA含量可能與抵抗內(nèi)部褐變的發(fā)生有關(guān),GA含量可能是菠蘿內(nèi)部褐變的影響因子。

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