科普新知

1.黑巧克力有助預(yù)防心臟病

新研究發(fā)現(xiàn)，患有代謝綜合癥（主要表現(xiàn)是血脂增高、高血壓、肥胖和血糖增高，是糖尿病和心腦血管疾病的主要后備軍）的高危人群，每日服用適量黑巧克力有助于減少心血管疾病，如心臟病、中風(fēng)的發(fā)病概率。當(dāng)然，還有一點(diǎn)很重要的是，以上所提到的黑巧克力，僅僅是指含可可成分60%-70%的黑巧克力，因?yàn)椋@種黑巧克力至少含有60%的可可固體，其富含黃酮類(lèi)物質(zhì)，而這種物質(zhì)擁有很好的保護(hù)心血管功效。

2.你所知道的學(xué)習(xí)方法，可能都是錯(cuò)的！

哪門(mén)功課不行就集中精力專(zhuān)項(xiàng)突擊？自習(xí)的時(shí)候選好一個(gè)地兒安安穩(wěn)穩(wěn)待那兒學(xué)習(xí)？上課時(shí)候記筆記？不要被騙了，這些可能恰恰是冒了學(xué)習(xí)正道的大不韙。

正確地學(xué)習(xí)方法，應(yīng)該是交換著學(xué)。交換著練習(xí)能夠使你在很多技能上，都往前邁出小小的一步，取得幾乎無(wú)法察覺(jué)的提高。然而，隨著時(shí)間的推移，這些小小的進(jìn)步累積起來(lái)，將會(huì)比你花同樣多的時(shí)間，去一項(xiàng)一項(xiàng)單獨(dú)掌握每一個(gè)技能所獲得的提高要多得多。

3.吃什么讓大腦延緩衰老？

如何才能保護(hù)我們的大腦？吃什么才能讓它功能活躍、延緩衰老呢？

最為人所熟知的是，吃魚(yú)對(duì)于預(yù)防大腦衰老有好處。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，膳食中魚(yú)的攝入量和認(rèn)知功能之間有正相關(guān)，魚(yú)攝入量越多的人，認(rèn)知功能越好。

不過(guò)，吃魚(yú)并不是唯一的因素，膳食中還另有一些幫助人體保持大腦健康的因素，如富含葉酸等維生素和抗氧化物質(zhì)的蔬菜水果。研究發(fā)現(xiàn)在膳食中增加菠菜、藍(lán)莓、草莓、黑巧克力、綠茶、螺旋藻等富含抗氧化成分的食物，對(duì)于預(yù)防認(rèn)知功能隨年齡的下降有明顯幫助。

4.蒸鍋水和隔夜菜真的有毒嗎？

蒸鍋水、千滾水、隔夜菜對(duì)健康有害，是因?yàn)楹写罅康膩喯跛猁}嗎？答案是：未必。

水里的亞硝酸鹽通常是來(lái)自于硝酸鹽，只有水中硝酸鹽濃度較高的時(shí)候，才會(huì)發(fā)生久沸令亞硝酸鹽增加的情況。而蒸鍋水是否有那么多亞硝酸鹽取決于蒸了什么，如多次蒸食物，食物中的硝酸鹽和亞硝酸鹽可能隨著蒸菜水流入鍋中，的確是會(huì)升高亞硝酸鹽含量的。如果是微火隔水蒸，那么其含量并不至于升高到有毒的程度。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)隔夜菜和隔夜茶。它們的麻煩，都是原料本身含有較高的硝酸鹽，擔(dān)心被細(xì)菌中的硝酸還原酶還原成為亞硝酸鹽，過(guò)量時(shí)可能對(duì)人體產(chǎn)生危害。

5.剛擦完花露水到底不能點(diǎn)煤氣灶?

近日，一條“剛擦完花露水，千萬(wàn)別去點(diǎn)煤氣灶”的微博在網(wǎng)上熱傳，已被網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)近萬(wàn)次。燃?xì)鉄崃芾磙k公室的有關(guān)專(zhuān)家對(duì)此表示：擦完花露水后點(diǎn)煤氣灶，由此被灼傷的概率極低，大家沒(méi)必要過(guò)于恐慌。

花露水確實(shí)可以燃燒，但夏季人們擦在身上的量很有限，而且人在擦拭的過(guò)程中，花露水會(huì)瞬間揮發(fā)到空氣中，最后殘留在人胳膊或手上的花露水濃度根本達(dá)不到著火的臨界值。但還是要提醒大家：由于花露水是易燃物品，因此不宜放在溫度較高的位置，比如汽車(chē)前擋風(fēng)玻璃處，因?yàn)?，隨著車(chē)內(nèi)溫度升高，會(huì)很容易發(fā)生危險(xiǎn)！