“蘋什么”跌了、“蒜你狠”蔫了……一度席卷全國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品炒作“大戰(zhàn)”暫時(shí)歸于平靜。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格接連下跌造成巨額虧損，炒作資金不得不大面積撤退。

業(yè)內(nèi)人士向記者表示，大蒜、大白菜、蘋果等蔬菜、水果預(yù)計(jì)今年將大幅增產(chǎn)，下半年的批發(fā)收購(gòu)價(jià)格將趨于平穩(wěn)，甚至可能部分下降，果蔬的品質(zhì)和賣相也將好于去年同期。但在干旱洪澇等極端天氣影響下，各路炒作資金可能再次借題發(fā)揮。

炒蘋果最多虧掉一半

去年蜂擁至山東棲霞“搶”蘋果的游資們撤退了。去年曾為不少大客戶做蘋果“代辦”的老王告訴記者，大概2011年農(nóng)歷春節(jié)過(guò)后，蘋果價(jià)格開始趨于平穩(wěn)。“到了4月、5月，就有很多人開始虧損了，幅度一般在30%左右，最多有虧損50%的。比如去年10月，85的紅富士蘋果收購(gòu)價(jià)格每斤最高接近4元，今年5月跌到了3元不到?！?/p>

老王介紹說(shuō)，在去年到棲霞收購(gòu)蘋果的批發(fā)商當(dāng)中，目前有近50%的人虧損，這其中80%都是以前不做蘋果生意的“外行人”?！笆卟?、水果都有一個(gè)保鮮期，蘋果也一樣，一旦蘋果的皮軟了或品相被破壞了，就算1分錢1斤也沒(méi)人要了?！?/p>

去年的“蒜你狠”也風(fēng)光不再。不少大蒜批發(fā)商表示，今年這大蒜生意太難做了。批發(fā)商李先生說(shuō)：“要是再賣不出去，過(guò)幾天肯定會(huì)賠本。我前段時(shí)間從江蘇進(jìn)了不少貨，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上的價(jià)格還相對(duì)較高，但現(xiàn)在山東的大蒜大量集中上市，市場(chǎng)價(jià)格一天比一天低?！庇浾吡私獾剑綎|金鄉(xiāng)、山東蒼山、河南杞縣、江蘇邳州等全國(guó)幾個(gè)大蒜主產(chǎn)區(qū)2011年均出現(xiàn)增產(chǎn)。以金鄉(xiāng)為例，該地區(qū)去年大蒜種植面積為65萬(wàn)畝，今年擴(kuò)大了10萬(wàn)畝，周邊縣區(qū)的種植面積更是大幅增加，單產(chǎn)每畝地比去年要多幾百斤甚至上千斤，總產(chǎn)量極有可能翻番。

老王還表示，炒作農(nóng)產(chǎn)品的游資虧損連累周邊行業(yè)也很“受傷”。“比如去年有很多資金來(lái)山東囤積大白菜，但農(nóng)歷春節(jié)后大白菜價(jià)格跌個(gè)沒(méi)完沒(méi)了，不少人走的時(shí)候干脆連大白菜也不要了，冷藏大白菜的冷庫(kù)費(fèi)也不付了。我們村的一個(gè)老板就接了個(gè)‘爛攤子’，有個(gè)安徽老板在他那里冷藏了20萬(wàn)公斤大白菜，冷藏費(fèi)是0.5元/公斤，總共10萬(wàn)元。結(jié)果安徽老板不聲不響地跑了，冷庫(kù)里的大白菜爛了很多，能賣的也只能按0.1元/公斤的價(jià)，滿打滿算才收回了不到兩萬(wàn)元?！?/p>

業(yè)內(nèi)人士分析指出，去年以來(lái)，資本炒作的因素導(dǎo)致部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲。事實(shí)上，大量農(nóng)產(chǎn)品不宜長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，炒作的風(fēng)險(xiǎn)極高。人為炒作會(huì)傳導(dǎo)錯(cuò)誤的價(jià)格信號(hào)，導(dǎo)致被炒作的農(nóng)產(chǎn)品今年大面積種植或生產(chǎn)，投機(jī)炒作者將血本無(wú)歸。

部分收購(gòu)價(jià)或比去年低

老王至今仍對(duì)2010年那一輪“搶”蘋果的場(chǎng)景記憶猶新。“家家戶戶收蘋果，價(jià)格一天一個(gè)樣，什么品相的蘋果都有人搶，所有人都好像瘋了一樣。”但是，老王估計(jì)，今年“蘋什么”應(yīng)該不會(huì)那么風(fēng)光了，收購(gòu)價(jià)格肯定會(huì)低于去年，而且品相和質(zhì)量也都會(huì)比去年好得多。

不少大蒜批發(fā)商表示，去年大蒜產(chǎn)量不高，吸引了不少游資進(jìn)入蒜市，但游資今年很難再愛(ài)大蒜了。大蒜主產(chǎn)區(qū)大豐收，產(chǎn)量很大，這對(duì)游資的吸引力也減少了，今年的行情難以再現(xiàn)去年的瘋狂。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，去年被爆炒的大蒜、綠豆、蘋果等農(nóng)產(chǎn)品目前市場(chǎng)供應(yīng)都較為充足，今年再被炒作的可能性不大。

北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司分析師、新華社特約經(jīng)濟(jì)分析師馬文峰表示，未來(lái)中國(guó)、美國(guó)、歐盟、日本等主要經(jīng)濟(jì)體如果不繼續(xù)采取過(guò)度寬松的宏觀經(jīng)濟(jì)政策，同時(shí)主要糧食生產(chǎn)國(guó)不出現(xiàn)大范圍的自然災(zāi)害，那么糧食價(jià)格將會(huì)出現(xiàn)一定幅度的回落，國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格將出現(xiàn)較大幅度回落，預(yù)計(jì)降幅在15%-20%，國(guó)內(nèi)部分地區(qū)的價(jià)格將降到最低收購(gòu)價(jià)附近。

下半年炒作預(yù)期猶存

今年以來(lái)，多個(gè)南方省份經(jīng)歷連續(xù)的干旱后迅速轉(zhuǎn)澇，各路炒作資金難免再次借題發(fā)揮。比如，包括太子參等中藥在內(nèi)的“冷門”農(nóng)產(chǎn)品接連成為被爆炒的對(duì)象。

北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司發(fā)布的監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，國(guó)內(nèi)糧食價(jià)格5月整體繼續(xù)上漲，但漲勢(shì)趨弱。分析稱，糧食價(jià)格繼續(xù)上漲一方面受宏觀經(jīng)濟(jì)的影響，另一方面受不利天氣條件的影響。市場(chǎng)預(yù)期變化和資本因素將加大對(duì)糧食市場(chǎng)的炒作力度影響。

國(guó)信證券最新發(fā)布的研究報(bào)告稱，國(guó)內(nèi)部分原糧的供求格局與全球市場(chǎng)趨同，以水稻（大米）、玉米、大豆為主，處于供求偏緊狀態(tài)。水稻的播種面積近兩年來(lái)因一直受國(guó)家支持而有所增加，但總體增幅并不明顯，市場(chǎng)總體處于比較緊張的供求平衡狀態(tài)。受成本大幅上漲和國(guó)家收儲(chǔ)底價(jià)不斷提升的影響，國(guó)內(nèi)稻米價(jià)格重心不斷上移，并且該趨勢(shì)將因產(chǎn)量增長(zhǎng)的困難而持續(xù)。產(chǎn)量缺口將始終是主導(dǎo)商品價(jià)格走勢(shì)的基本因素。隨著中國(guó)的加息周期接近尾聲以及通脹壓力的緩和，下半年宏觀政策對(duì)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的壓制可能存在一定程度的松動(dòng)，因此，報(bào)告傾向于認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下半年將進(jìn)入“U型”的右邊。

廣東省社會(huì)科學(xué)綜合開發(fā)研究中心主任、廣東省社會(huì)科學(xué)院《熱錢與地下錢莊研究》課題組長(zhǎng)黎友煥指出，今年下半年資金炒作農(nóng)產(chǎn)品的可能性仍舊很大。目前從股市和房地產(chǎn)不斷撤出的資金去向不明，同時(shí)今年的災(zāi)害天氣比較惡劣，這也是游資和“熱錢”炒作的一大機(jī)會(huì)。

中信證券研究部執(zhí)行總經(jīng)理、首席宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)家諸建芳認(rèn)為，由于今年的整體宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境與去年不同，預(yù)計(jì)今年下半年的農(nóng)產(chǎn)品炒作不會(huì)重復(fù)去年的“火熱”態(tài)勢(shì)。一方面，去年整體是流動(dòng)性充裕，而今年的貨幣政策轉(zhuǎn)為穩(wěn)健，收緊了流動(dòng)性；另一方面，去年下半年CPI指數(shù)持續(xù)攀升，而今年下半年CPI可能有所回落，投機(jī)者的炒作預(yù)期也將弱于去年。