摘要：魚米之鄉(xiāng)的蘇州擁有眾多具有特色的農(nóng)產(chǎn)品，在大家日益重視環(huán)保和傳統(tǒng)繼承的今天，越來(lái)越多的城市人開始回歸去尋找舊時(shí)的記憶?，F(xiàn)該如何去保護(hù)這些特色農(nóng)產(chǎn)品就成了當(dāng)務(wù)之急。應(yīng)該從政策上、思想上、具體行動(dòng)上多方位多角度的入手。提升思想認(rèn)識(shí)，提升特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌效應(yīng)，成立農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)加強(qiáng)自我管理，建立完善的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避機(jī)制。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；特色；保護(hù)

中圖分類號(hào)：F32文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1673-291X（2011）19-0042-02

一、蘇州特色農(nóng)產(chǎn)品的簡(jiǎn)介

烏米飯、白馬澗野筍、姚崗山草雞蛋、樹山梨、鎮(zhèn)湖黃桃和葡萄、通安水蜜桃、鎮(zhèn)湖金絲雪菜、碧螺春茶、枇杷、楊梅、蘇太肉粽等這些蘇州傳統(tǒng)的特色農(nóng)產(chǎn)品。

二、蘇州特色農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)狀

特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，大多數(shù)地區(qū)擁有自己先天、適宜的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和自然條件，具有不可復(fù)制性和不可超越性，亦即為具有原產(chǎn)地所決定的在質(zhì)量上超越同類產(chǎn)品品質(zhì)的唯一性。城市化的進(jìn)程對(duì)蘇州影響巨大，近幾年來(lái)，蘇州財(cái)政收入每年以30%以上的速度快速增長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)的投入盡管增加也較快，但基數(shù)較低，總量不大，投向也不盡合理，直接用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的投入比重不高。農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)性投入在量和質(zhì)上都存在一定的問(wèn)題，影響了農(nóng)業(yè)科技和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，跟現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求不相適應(yīng)。另外，由于工業(yè)“三廢”污染和過(guò)去農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上化肥農(nóng)藥的大量使用，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境質(zhì)量壓力仍然較大，特別是水和土壤的污染比較嚴(yán)重，現(xiàn)在全市相當(dāng)一部分地方的灌溉水、漁業(yè)用水水質(zhì)不達(dá)標(biāo)，土壤中硝酸鹽富集、重金屬、農(nóng)藥等有毒有害物質(zhì)殘留量很大，影響了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及競(jìng)爭(zhēng)力。在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，特色和優(yōu)質(zhì)將決定著一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力、活力和競(jìng)爭(zhēng)力，特色也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)效益提高，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)致富農(nóng)民，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要基礎(chǔ)。

在生活水平急速提高的今天，大家對(duì)食品的衛(wèi)生及安全的要求也是越來(lái)越高。大家不約而同地把目光轉(zhuǎn)向更加環(huán)保綠色的農(nóng)家產(chǎn)品，使得這些產(chǎn)品在市場(chǎng)上極受追捧。例如：在“瘦肉精”風(fēng)潮下，大家又在追捧蘇州本地的蘇太豬。蘇太豬肉質(zhì)鮮美，胴體品質(zhì)胴體瘦肉率為56.10％±1.32，肌內(nèi)脂肪高達(dá)3％，肉色鮮紅，肉質(zhì)鮮美，細(xì)嫩多汁，肥瘦適度，適合中國(guó)人的烹調(diào)習(xí)慣和口味。

三、對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品的保護(hù)措施

1.首先要提升思想認(rèn)識(shí)。當(dāng)前，重要的是要更加深入、準(zhǔn)確、全面地認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)的作用和功能。要徹底破除因?yàn)檗r(nóng)業(yè)在GDP中的比重不斷下降而無(wú)足輕重的膚淺認(rèn)識(shí)，牢固確立農(nóng)業(yè)仍舊是支撐國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)的思想；徹底破除城市化就是發(fā)展城市和消滅農(nóng)村而忽視農(nóng)業(yè)的偏面認(rèn)識(shí)，全面確立農(nóng)業(yè)是增強(qiáng)城市功能，提高城市經(jīng)濟(jì)承載能力的重要基礎(chǔ)的觀念；徹底破除傳統(tǒng)生產(chǎn)型農(nóng)業(yè)的狹隘認(rèn)識(shí)，重新確立農(nóng)業(yè)是促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展，人與自然和諧共存的重要保障的全新理念。充分認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)是城市發(fā)展的重要組成部門，是體現(xiàn)城市綜合競(jìng)爭(zhēng)力的重要方面，建設(shè)現(xiàn)代城市農(nóng)業(yè)是實(shí)現(xiàn)城市現(xiàn)代化的必然要求。

2.建設(shè)規(guī)范化管理體系，提升特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌效應(yīng)。要打造馳名品牌，保證特色農(nóng)產(chǎn)品高產(chǎn)高收入，不僅需要在產(chǎn)、銷環(huán)節(jié)上加強(qiáng)管理，更重要的是在地理標(biāo)志的保護(hù)和注冊(cè)商標(biāo)的監(jiān)管環(huán)節(jié)上精于管理。證明商標(biāo)注冊(cè)后，農(nóng)戶要積極配合當(dāng)?shù)厣虡?biāo)管理部門制定落實(shí)證明商標(biāo)使用管理規(guī)則，擬訂商標(biāo)使用許可合同。凡使用該證明商標(biāo)的，須向當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)提出申請(qǐng)，由協(xié)會(huì)和檢驗(yàn)部門對(duì)申請(qǐng)人的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，符合使用證明商標(biāo)條件的，簽訂商標(biāo)使用許可合同，準(zhǔn)許其使用證明商標(biāo)標(biāo)識(shí)。

3.成立農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)，加強(qiáng)自我管理，以協(xié)會(huì)為龍頭，走產(chǎn)業(yè)化的道路。只有自己主動(dòng)管理，才能提高勞動(dòng)生產(chǎn)的積極性。農(nóng)民們最好能建立一個(gè)自己的關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品自治組織，而農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)就是最好的實(shí)現(xiàn)方式。農(nóng)民在長(zhǎng)期生產(chǎn)勞動(dòng)的過(guò)程中，對(duì)農(nóng)作物的特性、生長(zhǎng)因素都了解得非常清楚。政府直接干預(yù)、指導(dǎo)農(nóng)民的生產(chǎn)，未必會(huì)得到農(nóng)民們的完全信服，甚至對(duì)政府的指導(dǎo)性政策產(chǎn)生抵觸情緒。所以政府要引導(dǎo)廣大農(nóng)民建立起農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)。在制定指導(dǎo)性農(nóng)業(yè)政策的時(shí)候，政府要和農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)進(jìn)行充分討論，聽取農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)的意見，再結(jié)合科學(xué)的依據(jù)以作出更好更有效的政策。

4.細(xì)分市場(chǎng)，建立完善的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避機(jī)制。細(xì)分市場(chǎng)是一種國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的概念，農(nóng)產(chǎn)品是一種消費(fèi)品，在分類的時(shí)候所關(guān)注的要素有人口統(tǒng)計(jì)因素、社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素、地理因素、心理因素和行為因素等方面。一方面，細(xì)分市場(chǎng)的目的是提高市場(chǎng)占有率并在某一方面的市場(chǎng)發(fā)生非系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)時(shí)進(jìn)行有效的不同市場(chǎng)間的合理調(diào)節(jié)，保證“旱澇保收”。另一方面，要對(duì)市場(chǎng)方向做出合理判斷并會(huì)利用國(guó)家政策的“利導(dǎo)”作用進(jìn)行反方向調(diào)節(jié)。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)中最大的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于供求的不平衡使得農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格突然下滑，而如果能適時(shí)分析國(guó)家政策的引導(dǎo)方向則可以在一定程度上有效預(yù)防這種風(fēng)險(xiǎn)。

[責(zé)任編輯 吳高君]