提起面條，相信每個人都可以說得出十多個種類，什么打鹵面、冷淘面、炸醬面、方便面 ……面條已經(jīng)成為深受人們喜愛的面食之一。然而，這些面條的外觀卻大同小異，都是或粗或細(xì)或圓或扁的白色面條，對于熱衷于追求新奇、新鮮的現(xiàn)代人來說顯得有點兒乏味。

面條作為我國的傳統(tǒng)美食，有著近兩千年的發(fā)展歷史，每個朝代的史書上都有過記載，如在中國全盛時期的唐朝，便有提到當(dāng)時宮廷要求冬天要做“湯餅”，夏天則做“冷淘”；元代則出現(xiàn)了可以長期保存的“掛面”；明代又出現(xiàn)了技藝高超的“抻面”；而清代“五香面”和“八珍面”、“伊府面”的出現(xiàn)，將中華面食推向了發(fā)展的成熟期和穩(wěn)定期。

麟游縣血條面作為陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，是麟游有名的地方風(fēng)味小吃，薄勁香、煎稀汪，味濃而不腥，色紅而不辣，油厚而不膩，營養(yǎng)豐富，香味悠久。這一風(fēng)味小吃，相傳還是唐王李世民來麟游九成宮避暑，去鄉(xiāng)間視察民情時發(fā)現(xiàn)的，唐王吃后贊不絕口，后來就將為他做面條的農(nóng)婦招進(jìn)宮，專為宮廷做御用血面食。由于皇上的喜愛，血條面才得以發(fā)揚光大，流傳至今。起初人們以這種特有的面條來祭奠神靈或祖先亡靈，(又名關(guān)帝面)由于這種面味美，又是紅色代表喜慶，后來當(dāng)?shù)厝藗兙陀盟鼇碚写H朋好友，宴請祝福的禮尚往來理想贈送食品，至今當(dāng)?shù)厝藗冞€以它來做招待、宴請、饋贈、紅白喜事招待面食，為的是取決于喜慶吉祥的意思。

“精血香面”的發(fā)明人王志遠(yuǎn)，以麟游縣地方傳統(tǒng)小吃為基礎(chǔ)，融合方便面的現(xiàn)代加工工藝，研發(fā)出色鮮味美的可供工業(yè)化生產(chǎn)的“精血香面”系列產(chǎn)品，成功解決了血面條存放難，加工難，吃時難煮等問題，一經(jīng)面世受到廣大消費者的熱烈歡迎，并受到廣大投資者的廣泛關(guān)注，并已獲得國家專利。

自強不息成就一代“面霸”

人說0意味著結(jié)束，他說0意味著開始；人說0代表著滿足，他說0代表著謙虛；人說0象征圓滑世故，他說0象征天真可愛。王志遠(yuǎn)以0的開始，帶來了一場方便面的革命。他把“奮斗”寫進(jìn)生活的點點滴滴，經(jīng)過百折不撓的拼搏，用雙手書寫了傳奇的人生。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中，他一路破關(guān)斬將，克服一個又一個的困難，終于獲得了成功，成為了一代“面霸”，一名出色的民營企業(yè)家。

1993年， 帶著家鄉(xiāng)的氣息，透出著樸實的堅毅，憑著對鄉(xiāng)土的熱愛和對市場敏銳的洞察力，王志遠(yuǎn)廢寢忘食潛心搞研究，決心把家鄉(xiāng)的血條面推向全國，推向世界，走上了自己的創(chuàng)業(yè)之路。為了做出的面能夠沖泡出特色的血條美味，他嘗試著往面里先后加入動物油、玉米面、蕎麥等配料，但結(jié)果都不太理想。他試了一遍又一遍，終于在2006年試驗成功。他保留了傳統(tǒng)做法中的優(yōu)點，利用現(xiàn)代化的方便面制作工藝，克服了血條面不能長期保存和工業(yè)化生產(chǎn)的局限，總結(jié)出了一套可供工業(yè)化生產(chǎn)的具有地方特色的方便面食品——“精血香面”。

傳統(tǒng)的面條無論外觀還是營養(yǎng)價值都已經(jīng)無法調(diào)動消費者的胃口，王志遠(yuǎn)緊緊把握傳統(tǒng)美食及現(xiàn)代就餐習(xí)慣，創(chuàng)新性的將血條面與方便面工藝有機結(jié)合，“精血香面”是在小麥精粉中添加食用植物油、動物鮮血、雞蛋，香味調(diào)料和食用鹽適量混合攪拌制成。精血香面的顏色為褐色，開水沖燜易軟，水煮味香，骨湯煮食味濃香美，油香不膩，面香不辣，又有著傳統(tǒng)血面不變的濃香味特點，口感豐富，多食不厭。因它采用農(nóng)家傳統(tǒng)制作辦法之精妙，又是農(nóng)家的美食贈品，因而取代了古老的“血條面”。突破了血面反季節(jié)加工難題，解決了存放難，吃時難煮僵硬等不良顯象，明顯優(yōu)化了血面的口感，合理的利用現(xiàn)代方便面生產(chǎn)工藝，使血面能成為人們的理想日常食品。它以其營養(yǎng)價值，以及利用血的保健功能及對人體的功效為優(yōu)勢，在口感營養(yǎng)方面改善求以取精，是人們消費方便面的理想食品，成為方便面市場的一大亮點。

別出心裁營養(yǎng)價值是王道

隨著現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加速，生活水平提高，消費者對產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越高，價格已經(jīng)不是影響產(chǎn)品銷量的最敏感因素。人們在選擇購買食品時，更多注重的是營養(yǎng)價值，既有營養(yǎng)有很方便的食品成為人們購買的首選。

據(jù)有關(guān)專家研究表明，普通的方便面主要成分是碳水化合物，所附帶的湯料也含少量味精，鹽。而蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等人們?nèi)粘Ｋ璧臓I養(yǎng)物質(zhì)特別缺乏，長期作為主食很容易導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏癥。雖為方便，卻不是理想便食。

王志遠(yuǎn)研制的“精血香面”系列產(chǎn)品系改良型非油炸方便面，兼營養(yǎng)及保健為一體的新型綠色食品方便面。實現(xiàn)了飲食文化中“色、香、味、形、體”的完美融合，使面條所具備的營養(yǎng)成份更加完整，膳食科學(xué)搭配也更加合理，成為休閑食品市場上的新生力軍。不僅味道鮮美，口感豐富，營養(yǎng)價值特殊完美，含有豐富的營養(yǎng)成分如：維生素B2，維生素C，蛋白質(zhì)，鐵，磷，鈣，尼克酸等等對人體不可缺少的營養(yǎng)。又充分利用血的功效及作用，彌補了方便面缺乏營養(yǎng)，克服了方便面的不足。尤其是長期接觸有害有毒粉塵人員最佳食品，易于毒素排出體外。它的保健作用特殊多樣。具有排毒養(yǎng)顏，抗衰老，壯陽補血，耳聰目明等等食用用途。其產(chǎn)品系列多色多樣，所占營養(yǎng)保健成分各不相同，不僅營養(yǎng)價值特殊，功能多樣，而且還是理想的方便快餐。開水沖燜易軟，水煮味香，骨湯煮食味濃香美，口感十足，而且筋力持續(xù)時間長，可超過15分鐘。老少皆宜，有美中佳品之稱。同時，該系列產(chǎn)品能夠改變目前方便面產(chǎn)品結(jié)構(gòu)滿足人們對低含油量方便面消費的需求，脂肪含量僅為油炸方便面的1/4，是方便面行業(yè)更新產(chǎn)品的最佳選擇，為民眾的營養(yǎng)健康做足一百分，打造高質(zhì)量、高品位生活。據(jù)調(diào)查報告顯示，精血香面消費者忠誠度占76%以上。

功成不居面條變金條

“精血香面”完整的營養(yǎng)成分，科學(xué)的膳食搭配，使它成為休閑食品市場上的新生力軍。業(yè)內(nèi)專家指出，它的營養(yǎng)保健具有強大的市場競爭優(yōu)勢，容易使用戶接受，非常利于投資者發(fā)展，將給技術(shù)和產(chǎn)品帶來巨大的商機和潛力及利潤。

2007年12月，王志遠(yuǎn)以敏銳的眼光在麟游創(chuàng)建了寶雞市遠(yuǎn)恒食品有限公司，于2009年5月遷址寶雞。近年來，遠(yuǎn)恒公司在王志遠(yuǎn)的帶領(lǐng)下， 以誠信、憑借一流的品質(zhì)，全方位的人性化服務(wù)，一切為消費者滿意為宗旨。在短短的一年多時間，企業(yè)已經(jīng)走向了發(fā)展的快車道。目前，已基本達(dá)成“精血香面”系列產(chǎn)品單產(chǎn)生產(chǎn)線，據(jù)估算年產(chǎn)值可達(dá)1億萬元、創(chuàng)利稅600多萬元。為了更好的促進(jìn)“精血香面”系列產(chǎn)品投產(chǎn)，王志遠(yuǎn)正在多方位尋求擴(kuò)建發(fā)展商，以便系列產(chǎn)品能夠滿足消費者的需求。各地的投資商風(fēng)聞此項目后，都表達(dá)了極大的興趣，其中有人曾給筆者算了一筆帳，投資約1000萬元建設(shè)一條小型生產(chǎn)線計算，日產(chǎn)80000碗面計算，在市場以3.8元銷價，成本每碗2元算，日產(chǎn)值304000萬元，年產(chǎn)值約100000000億。年產(chǎn)僅供全國人口2%每人品嘗一碗，每碗獲利0.30元計算，年凈利潤約860萬元。兩年內(nèi)即可收回投資成本，發(fā)展周期快，風(fēng)險小，效益高，潛力大利潤可觀。業(yè)內(nèi)專家則認(rèn)為，“精血香面”系列產(chǎn)品的開發(fā)不僅保護(hù)了數(shù)千年特色非物質(zhì)遺產(chǎn)文化，屆時必將帶動地方的養(yǎng)殖業(yè)、蔬菜種植、勞務(wù)經(jīng)濟(jì)等產(chǎn)業(yè)的同步發(fā)展。

王志遠(yuǎn)用十余載的奮斗，為中國的方便面市場注入了一劑新的催化劑，他憑著對家鄉(xiāng)的熱愛，將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)寫入中國創(chuàng)新之路，創(chuàng)造了生生不息的音符！如今的他，迎著曠野上豪邁的風(fēng)，把曾經(jīng)的輝煌拋向身后，向著前方奔跑，因為，他要去迎接朝陽，去開拓創(chuàng)新的征程 ……