巧婦難為無(wú)米之炊，想要做出美味大餐，米面原料是一方面，各種炊具同樣必不可少。香噴噴的面點(diǎn)自然離不了烘焙設(shè)備。第19屆Europain巴黎世界面點(diǎn)及設(shè)備展及Successfood巴黎國(guó)際餐飲展將于2012年3月3～7日拉開(kāi)帷幕，首屆Successfood巴黎國(guó)際餐飲展將與該展同期同地舉辦。

面點(diǎn)制作表演令人大飽眼福

Europain巴黎世界面點(diǎn)及設(shè)備展創(chuàng)辦于1967年，40年來(lái)已經(jīng)成功舉辦了18屆。該展會(huì)從2010年開(kāi)始每?jī)赡暌粚迷诎屠璞本S勒班展覽中心舉辦，是目前業(yè)界舉辦的唯一的大型國(guó)際性面點(diǎn)設(shè)備方面的展會(huì)。2010年展會(huì)展出面積達(dá)8萬(wàn)平方米，接待了來(lái)自全球的650家展商和82500名觀眾。展商分布在手工面包業(yè)、工業(yè)化生產(chǎn)面包業(yè)、手工甜點(diǎn)業(yè)等7個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行展出，共展出32項(xiàng)創(chuàng)新成果，10項(xiàng)獲得展會(huì)的各種獎(jiǎng)項(xiàng)。最引人注目的是，25個(gè)來(lái)自法國(guó)及其他國(guó)家的面包、糕點(diǎn)和巧克力制作培訓(xùn)學(xué)校在展會(huì)專區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示，展示帶來(lái)的新產(chǎn)品和新技術(shù)，可令人大飽眼福。

展會(huì)活動(dòng)豐富多彩

2012年Europain巴黎世界面點(diǎn)及設(shè)備展將給觀眾帶來(lái)一系列系列豐富多彩的活動(dòng)。展會(huì)期間將劃出特別活動(dòng)區(qū)域，分別安排在不同的展館，主要活動(dòng)如下。面點(diǎn)制作世界大獎(jiǎng)賽：這個(gè)世界性比賽將匯聚來(lái)自12個(gè)國(guó)家的36名世界專業(yè)烘焙選手，每組3位選手將先后接受3輪測(cè)試，展示他們各自的專長(zhǎng)，如面包、酥皮面包及藝術(shù)裝飾等。世界甜食藝術(shù)大賽：將有來(lái)自16個(gè)國(guó)家的多支隊(duì)伍在4天內(nèi)展開(kāi)角逐。這是唯一的一場(chǎng)規(guī)定男女選手共同參賽的國(guó)際比賽。每個(gè)參賽隊(duì)伍必須同時(shí)男女混合參加，以便保持陰陽(yáng)平衡。與此同時(shí)還有一些法國(guó)特色的比賽：世界餐飲錦標(biāo)賽、法國(guó)烘焙學(xué)校競(jìng)賽、烘焙學(xué)校展示區(qū)等。博古斯杯法國(guó)賽區(qū)選拔賽：屆時(shí)將見(jiàn)識(shí)到全球最優(yōu)秀的廚師。面點(diǎn)制作世界大獎(jiǎng)賽歐洲選拔賽：參加該比賽的最優(yōu)秀的隊(duì)伍，需以發(fā)明與創(chuàng)新來(lái)晉級(jí)最后的糕點(diǎn)制作世界大獎(jiǎng)賽的決賽。

（作者單位：法國(guó)國(guó)際專業(yè)展促進(jìn)會(huì)）