［摘要］糧食是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的一種特殊產(chǎn)品。本文著重分析糧食的需求特點(diǎn)，根據(jù)費(fèi)舍爾教授的供應(yīng)鏈匹配理論提出了通過(guò)建立大型糧食物流中心實(shí)現(xiàn)糧食產(chǎn)業(yè)化，保證糧食供應(yīng)穩(wěn)定性、提高糧食價(jià)格敏感性及減少糧食供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的糧食供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)方案。

［關(guān)鍵詞］ 供應(yīng)鏈匹配理論 糧食供應(yīng)鏈 糧食物流中心

糧食是一種關(guān)系國(guó)計(jì)民生的特殊產(chǎn)品，特別是隨著經(jīng)濟(jì)危機(jī)和金融炒作的頻繁發(fā)生，國(guó)際熱錢看好中國(guó)糧食市場(chǎng)并不斷涌入，跨國(guó)糧商窺視并伺機(jī)進(jìn)入中國(guó)糧食市場(chǎng)的情況下，如何保證糧食供給和價(jià)格的穩(wěn)定性甚至于如何保證糧食安全一直是我國(guó)甚至是全世界比較關(guān)心的問(wèn)題。從2001年起我國(guó)糧食市場(chǎng)逐步放開后到現(xiàn)在，我國(guó)糧食從04起已連續(xù)7年獲得大豐收，但隨之而來(lái)的卻是發(fā)生了2003年、2006年及2007年下半年的三次糧食價(jià)格暴漲現(xiàn)象。針對(duì)這種狀況，如何建立與糧食需求特性相匹配的供應(yīng)鏈從而保證糧食供給和價(jià)格的穩(wěn)定性已經(jīng)成為一個(gè)迫在眉睫的問(wèn)題。

對(duì)于產(chǎn)品供應(yīng)鏈的設(shè)計(jì)，賓夕法尼亞大學(xué)沃頓學(xué)院的馬歇爾#8226;L#8226;費(fèi)舍爾教授經(jīng)過(guò)十多年的研究和調(diào)查，認(rèn)為供應(yīng)鏈績(jī)效差的原因是產(chǎn)品類型與供應(yīng)鏈類型不相匹配，并提出了供應(yīng)鏈匹配模型。在這個(gè)模型中，第一步就是要考慮產(chǎn)品的需求性質(zhì)，他根據(jù)產(chǎn)品的生命周期、利潤(rùn)貢獻(xiàn)率、產(chǎn)品多樣性、產(chǎn)品需求預(yù)測(cè)平均偏差、銷售季節(jié)后期降價(jià)比率等指標(biāo)將產(chǎn)品劃分為功能性產(chǎn)品和創(chuàng)新性產(chǎn)品。依據(jù)本文所探討的糧食產(chǎn)品的生命周期長(zhǎng)、利潤(rùn)貢獻(xiàn)率低、產(chǎn)品多樣性少、產(chǎn)品需求預(yù)測(cè)平均誤差小等需求特點(diǎn)，其很接近于功能性產(chǎn)品，但在經(jīng)濟(jì)危機(jī)或其他一些特殊情況下，糧食產(chǎn)品經(jīng)常出現(xiàn)供應(yīng)不平衡、價(jià)格時(shí)常暴漲暴跌現(xiàn)象，這又使得其接近于創(chuàng)新性產(chǎn)品。對(duì)于產(chǎn)品供應(yīng)鏈的類型，費(fèi)舍爾教授根據(jù)供應(yīng)鏈的績(jī)效將其劃分為反映迅速靈敏的效率型供應(yīng)鏈和庫(kù)存最小化利潤(rùn)最大化的高效型供應(yīng)鏈，并提出供應(yīng)鏈匹配模型。

根據(jù)費(fèi)舍爾教授的供應(yīng)鏈匹配模型，對(duì)于糧食這種特殊產(chǎn)品在一般情況下應(yīng)該設(shè)計(jì)與其需求特性相匹配的高效供應(yīng)鏈。目前在一些糧食主銷區(qū)大米加工商小規(guī)模單個(gè)體從糧食主產(chǎn)區(qū)購(gòu)糧運(yùn)輸?shù)那闆r還很普遍，顯然這是不合理，一方面運(yùn)輸成本、管理費(fèi)用很高；另一方面，個(gè)體購(gòu)糧，糧源供應(yīng)的穩(wěn)定性也不容易保證。在經(jīng)濟(jì)危機(jī)、金融風(fēng)暴等一些嚴(yán)重影響糧食安全的情況發(fā)生時(shí)，糧食的需求特性顯然更偏向于創(chuàng)新性產(chǎn)品，這就需求高庫(kù)存來(lái)保證糧食的安全，與其相匹配的供應(yīng)鏈應(yīng)該是快速供應(yīng)鏈。

通過(guò)以上對(duì)糧食不同情況下需求特性及與之相匹配的供應(yīng)鏈類型的分析，為降低運(yùn)輸成本同時(shí)又能保證糧食供應(yīng)和價(jià)格的穩(wěn)定性，應(yīng)盡量減少供應(yīng)鏈的環(huán)節(jié)，進(jìn)行供應(yīng)鏈的整合，實(shí)行糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。本文認(rèn)為可在糧食主銷區(qū)建立大型糧食物流中心，并以其作為糧食供應(yīng)鏈的核心企業(yè)，從而建立適應(yīng)糧食需求特點(diǎn)的新型供應(yīng)鏈。

糧食物流中心首先應(yīng)該體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化特點(diǎn)，具有大型的、高技術(shù)的儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)，能夠大規(guī)模的儲(chǔ)存糧食；其次，對(duì)于糧食的收購(gòu)，大型糧食物流中心要和糧食主產(chǎn)區(qū)，如東北保持密切聯(lián)系，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟，少批次、大規(guī)模、專業(yè)化的運(yùn)輸糧食，同時(shí)保證糧源的穩(wěn)定性；糧食物流中心還要建立功能強(qiáng)大的公共信息平臺(tái)，為當(dāng)?shù)刂麂N區(qū)的糧食加工企業(yè)提供透明信息，與其很好的合作，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟，隨時(shí)為它們提供高質(zhì)量、低價(jià)格的糧食；最后，糧食物流中心還應(yīng)設(shè)立自己的分支機(jī)構(gòu)，按品質(zhì)分類收購(gòu)當(dāng)?shù)氐募Z食，使當(dāng)?shù)丶Z食的收購(gòu)規(guī)?；?。

糧食物流中心的建設(shè)能大量的減少物流成本和管理費(fèi)用。在糧食主銷區(qū)建立大型糧食物流中心，大批量從供應(yīng)鏈上游糧食主產(chǎn)區(qū)購(gòu)進(jìn)糧食，并用先進(jìn)技術(shù)對(duì)糧食進(jìn)行保管，避免糧食發(fā)霉，同時(shí)糧食主銷區(qū)的加工商可以從糧食物流中心購(gòu)進(jìn)糧食。糧食物流中心大批量購(gòu)進(jìn)糧食，可以通過(guò)專業(yè)的第三方物流公司來(lái)完成，必然能降低物流費(fèi)用。糧食物流中心集中采用專業(yè)技術(shù)儲(chǔ)存糧食能最大限度的減少糧食的腐化變質(zhì)。

糧食物流中心的建設(shè)能保障糧源供應(yīng)的穩(wěn)定性，同時(shí)能對(duì)價(jià)格的波動(dòng)反映更敏捷。糧食物流中心負(fù)責(zé)糧食的采購(gòu)，一方面，通過(guò)保證糧食物流中心糧食的一定存量，避免糧食的短缺；另一方面，購(gòu)糧的專業(yè)化使得其對(duì)糧食價(jià)格的信息資料能了解的更及時(shí)、更準(zhǔn)確，從而提高主銷區(qū)對(duì)糧食價(jià)格反映的靈敏性。

同時(shí)，在經(jīng)濟(jì)危機(jī)等嚴(yán)重影響糧食安全的情況發(fā)生時(shí)，由于糧食物流中心是流動(dòng)存糧，能保障特殊情況下，使具體明顯創(chuàng)新性產(chǎn)品特征的糧食的高庫(kù)存量的要求，并可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行快速供應(yīng)。通過(guò)建立快速供應(yīng)鏈，提高糧食供應(yīng)鏈的績(jī)效。

本文根據(jù)供應(yīng)鏈匹配模型，通過(guò)分析糧食在不同情況下的需求特性，對(duì)其供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)策略進(jìn)行了探討。在糧食主銷區(qū)建立大型糧食物流中心，通過(guò)減少糧食供應(yīng)鏈的環(huán)節(jié)，對(duì)糧食供應(yīng)鏈進(jìn)行整合，從而提高糧食供應(yīng)鏈的績(jī)效。糧食主銷區(qū)建設(shè)大型糧食物流中心有很多明顯優(yōu)勢(shì)：通過(guò)大批量購(gòu)糧，降低物流成本；糧食物流中心的一定糧食存量，提高了糧食供應(yīng)穩(wěn)定性；專業(yè)購(gòu)糧，提高糧食價(jià)格的反映靈敏性。糧食物流中心的建設(shè)將大大提高糧食供應(yīng)鏈的績(jī)效。

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