［摘 要］ 近年來，隨著黑龍江省旅游業(yè)的快速發(fā)展，距一些旅游景點靠近的農(nóng)民，都把目光瞄準鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的延伸發(fā)展上，竭盡全力發(fā)旅游財，農(nóng)家樂就是其中自發(fā)有效的一種新型產(chǎn)業(yè)，并在短時間內(nèi)形成一些好的做法和經(jīng)驗，為旅游產(chǎn)業(yè)增添新鮮活力。本文旨在進一步溝通農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)信息，關(guān)注這一新型產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，結(jié)合實際研究和探索健康發(fā)展農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的新路子，推廣農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的新經(jīng)驗，形成旅游產(chǎn)業(yè)的新格局。

［關(guān)鍵詞］ 鄉(xiāng)村旅游 農(nóng)家樂 呂家圍子

所謂的“農(nóng)家樂”旅游，就是以“住農(nóng)家院、吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家情，干農(nóng)家活”為主要內(nèi)容的鄉(xiāng)村旅游，這種旅游目前正成為現(xiàn)代都市人新興的旅游方式?！稗r(nóng)家樂”的興起，是在市場經(jīng)濟條件下，發(fā)揮農(nóng)民市場主體作用，促使農(nóng)民進入旅游市場和參與旅游事業(yè)發(fā)展的重要標志。

一、呂家圍子目前農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本情況

呂家圍子屯位于黑龍江省尚志市帽兒山鎮(zhèn)元寶頂子村，坐落于帽兒山腳下，距哈爾濱市82公里。黑龍江省旅游景點（區(qū)）為數(shù)不少，臨近村屯甚多，呂家圍子屯為什么能在農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)上脫穎而出，棋高一籌，其中有什么秘訣?其經(jīng)驗又給其它村什么樣的啟示？我們在調(diào)查中一一得到了答案。

1.“老大”支持奠基石。和呂家圍子屯村民一見面，他們就說，我們能有今天，這是政府的功勞。我們在調(diào)查中了解到，早在2002年，“老大”（帽兒山鎮(zhèn)政府）就制定了呂家圍子景區(qū)整體發(fā)展規(guī)劃，投資50萬元整修了水泥道路，投資40余萬元新建了橋梁，投資20萬元修邊溝，建杖子。在政府的支持下，呂家圍子屯共引進了總投資1000多萬元的項目，推進了景區(qū)的建設(shè)，為農(nóng)家樂后來的自身發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。

2.外界影響轉(zhuǎn)觀念。農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)并不是沒有來由的。1990年，幾位哈爾濱青年來帽兒山旅游，登山覽勝盡興到天晚，求助村民李永成家，愿花錢吃住一宿，不料想農(nóng)家飯熱炕頭竟讓城里人無限感慨，表示以后還會再來。于是屯里的第一家“旅社”由此而生，經(jīng)濟效益也不錯。李家的變化也給屯里的人樹立了樣板，他們這個屯共有34戶村民，地處偏僻，上數(shù)30年，還是靠吃“大鍋飯”的落后小山村，李家變了，全屯人也都想變，于是爭先效仿，很快就從“靠天吃飯”轉(zhuǎn)為“靠山吃飯”，家家辦飯店，戶戶是一景，發(fā)展農(nóng)家特色餐飲，生意都很火爆，人均年收入超過萬元。同期，隨著帽兒山生態(tài)旅游度假區(qū)的全面提升，也相應(yīng)的影響了農(nóng)戶開發(fā)農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的積極性，為后來呂家圍子屯成為全省名副其實的農(nóng)家樂村起到了強有力的推動作用。

3.良性發(fā)展成態(tài)勢。呂家圍子屯不僅依靠左臨山右傍水的地理優(yōu)勢，努力打造“登山、漂流”牌的著名鄉(xiāng)村旅游勝地，而且還以農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)為龍頭，帶動地方經(jīng)濟發(fā)展。如今的呂家圍子年接待游客35萬人次，旅游業(yè)收入2100多萬元，人均收入超過3萬元，并且每年都呈遞增趨勢。旅游人數(shù)的不斷增多，使當?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品有了穩(wěn)定的銷路，地產(chǎn)的松籽、黑木耳、蘑菇、猴頭、蕨菜等天然產(chǎn)品都賣上了好價錢。同時拉動了交通、購物等行業(yè)的興起和消費，雜貨攤床成了街邊的靚麗風景，每到旅游的旺季，周邊的元寶、太和、富民、紅明等地的村民都從事到旅游服務(wù)業(yè)中來，一些婦女都到這里打工賺錢，這些農(nóng)戶年均收入都達到了萬元以上。

二、呂家圍子農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題及不足

呂家圍子的農(nóng)家樂新型產(chǎn)業(yè)雖然初具規(guī)模，值得推廣，但我們通過廣泛的社會調(diào)查，從中也發(fā)現(xiàn)一些亟待解決的問題。站在全省的角度講，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

1.城鎮(zhèn)化讓山村黯然失色。所謂呂家圍子屯，實則就應(yīng)該是“圍子”，然而隨著游客的增多，接待能力的明顯不足，于是呂家圍子開始大興土木改建樓房，原有的草房拆遷了，包米樓子消失了，板杖子不見了，取而代之的是遍布阿什河兩岸的新式樓房，由“圍子”變成了“城市”，游客雖然吃住在農(nóng)家，但因農(nóng)味不足而常會降低新鮮感，呂家圍子在發(fā)展中失去了最寶貴的鄉(xiāng)村特色。

2.農(nóng)家樂莊項目單調(diào)。農(nóng)家樂飯莊是呂家圍子近年來發(fā)展起來的具有地方特色的餐飲行業(yè)，對久居城市的人來講，在吃（吃農(nóng)家飯，喝農(nóng)家酒），?。ㄞr(nóng)家火炕）方面確實別有一番風趣。但這種農(nóng)家生活缺少文化娛樂氣息，家家如此，單一獨調(diào)，久而久之，使人厭倦。況且，這種行業(yè)布局，也極易引起競爭大戰(zhàn)，價格大戰(zhàn)，給旅游添亂，為農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)發(fā)展制造不利因素。

3.服務(wù)設(shè)施不夠配套。一是農(nóng)家樂室外服務(wù)設(shè)施不夠齊全，沒有公共廁所，沒有停車場地。二是金融服務(wù)設(shè)施不夠齊全。特別是沒有安裝自動取款機，想刷卡無門路，只能隨身攜款，非常不便。

4.服務(wù)人員素質(zhì)低下。由于農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)來自農(nóng)家，從業(yè)人員農(nóng)民較多，無論從文化上，還是業(yè)務(wù)上都有欠缺的地方，服務(wù)水平參差不齊，直接影響整體質(zhì)量，在收費價格上也會出現(xiàn)大量問題。

三、呂家圍子農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)再發(fā)展的對策和措施

隨著鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中有廣闊的空間。早在2006年，國家旅游局就把全國旅游主題確定為“中國鄉(xiāng)村游”，其口號為“新農(nóng)村，新旅游，新體驗，新風尚”，這標志著旅游重點正在從城市走向農(nóng)村，而圍繞這一主題搞好服務(wù)，農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)前景無限好，發(fā)展對路。

1.轉(zhuǎn)變觀念，樹立新的旅游資源觀。新型的農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)之所以在呂家圍子勝出，是“老大”（政府）對這一產(chǎn)業(yè)的眼光高，看得準，認識深，行動快。這說明旅游不只是自然風景和名勝古跡的“專利”，我們一定要重視農(nóng)家樂這一鄉(xiāng)村旅游的新資源，開辟廣義旅游的新天地，以擺脫“觀光旅游”的束縛，樹立新的旅游資源觀，做好農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)這篇新文章。

2.投資多元化，改善農(nóng)家樂單一狀況。農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)開發(fā)項目多，范圍廣，總體來說，需要資金大，對于一些大的項目的開發(fā)，應(yīng)由政府出面，聯(lián)合一些經(jīng)濟實力強的企業(yè)或個人入股，走股份制的道路。要大力提倡吸收外資開發(fā)，鼓勵私人聯(lián)合開發(fā)，多渠道、多形式地籌集資金，增添新的項目，搞活農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)，應(yīng)本著“誰投資、誰受益”的原則，促進農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

3.合理規(guī)劃，科學發(fā)展。由于農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)是農(nóng)戶自發(fā)結(jié)合的一種產(chǎn)業(yè)，所以存在著嚴重的各自為陣，重復(fù)建設(shè)的現(xiàn)象，因此應(yīng)以區(qū)域旅游經(jīng)濟開發(fā)及系統(tǒng)生態(tài)學理論為指導(dǎo)，進行合理規(guī)劃和科學開發(fā)，決不能不顧客觀實際和旅游市場規(guī)律，盲目上，搶著上。我們認為，發(fā)展農(nóng)家樂也要同發(fā)展旅游一樣，遵循“吃、住、行、游、購、娛”六要素。特別是“娛”尤為重要，因為隨著旅游業(yè)的發(fā)展，游人已由最初的尋求特、新、奇、異等刺激，越來越注重對傳統(tǒng)文化的追尋和探求，在這種狀況下，農(nóng)家樂要本著“立足于農(nóng)，扎根于村，土洋結(jié)合，錦上添花”的原則，洋樓土飾，懸掛紅辣椒、紅紅燈籠等，保持農(nóng)家風貌，增添農(nóng)家風趣。同時，增設(shè)東北二人轉(zhuǎn)、拉場戲、同歡共樂娛樂晚會等富有地方特色喜聞樂見的節(jié)目及場所，不但效果會更加，游客的滿意率也會更高。在“游”中，如適量增加畜（牛、馬），禽（雞、鴨、鵝）場地，原始或老式耕具（犁杖、耲耙）等展區(qū)，既可豐富農(nóng)家樂游的內(nèi)容，又真正烘托自然或歷史的回臨氛圍，更加突出農(nóng)家本色。同時，結(jié)合“十二五”規(guī)劃的深入落實的契機，增加一些取款機，垃圾箱等金融和環(huán)保措施，為游客增加快樂，免除他們的后顧之憂，為農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造輔助條件，鞏固好農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成果。

4.抓好人員培訓(xùn)，確保人員上崗質(zhì)量。農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)雖是民眾之舉，但服務(wù)能否到位，對發(fā)展旅游業(yè)的影響至關(guān)重要，不可小視。因此，對這支隊伍中的人員要加強管理，使他們樹立良好的形象。針對服務(wù)人員的來源不同，水平參差不齊的狀況，要結(jié)合實際需要，有效突出技能培訓(xùn)，以適應(yīng)農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)進展的需要。同時，要進行道德、思想等方面的教育，遵紀守法經(jīng)營。另外，應(yīng)宣傳和號召有膽有識的大中專畢業(yè)生從事此項工作，改善從業(yè)人員的知識結(jié)構(gòu)，為農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)注入新鮮活力。

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