［摘 要］從1997年至今，經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)廣袤土地上遍地開(kāi)花，星火燎原之勢(shì)讓眾多學(xué)者專家對(duì)其進(jìn)行了大量的研究探索。根據(jù)近幾年的研究來(lái)看，總體上來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店陷入同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，即市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)手段單一、盲目加盟擴(kuò)張等等。筆者將針對(duì)這個(gè)現(xiàn)象以酒店文化為切入點(diǎn)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的差異化發(fā)展做一些初步探索。主要涉及由核心到表層的三個(gè)文化層面：價(jià)值文化、執(zhí)行文化、物質(zhì)文化，其中價(jià)值文化從顧客忠誠(chéng)度和內(nèi)部營(yíng)銷展開(kāi)；執(zhí)行文化從核心價(jià)值觀、品牌文化、員工服務(wù)、員工培養(yǎng)展開(kāi)；物質(zhì)文化從客房設(shè)計(jì)、綠色客房展開(kāi)分析，整篇文章體現(xiàn)出的從酒店文化上著手的差異化發(fā)展將對(duì)企業(yè)有重要啟示。

［關(guān)鍵詞］經(jīng)濟(jì)型酒店 酒店文化 差異化發(fā)展

1997 年2 月，錦江之星上海梅隴店正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，這標(biāo)志著中國(guó)第一個(gè)經(jīng)濟(jì)型連鎖飯店的誕生。2002 年6 月，由首旅和攜程共同投資設(shè)立了如家連鎖酒店，進(jìn)一步有力地推動(dòng)了中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展。自2005 年8 月商務(wù)部明確表示大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)型飯店后，其發(fā)展勢(shì)頭愈顯強(qiáng)勁。國(guó)內(nèi)知名品牌“如家快捷”“錦江之星”，國(guó)際品牌“速8”“宜必思”，還有區(qū)域品牌“7 天”“新宇之星”等經(jīng)濟(jì)型酒店紛紛在全國(guó)攻城掠地。中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的酒店數(shù)和客房數(shù)從2000 年的23 家，3225 間迅速增加為2005 年的522 家，56854 間；2006 年的908 家，98817 間以及2007 年的1067 家，116648 間。在中國(guó)，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展呈星火燎原之勢(shì)。

對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店而言，由于其在服務(wù)、硬件設(shè)施、管理體制、成本控制等方面表現(xiàn)出來(lái)的與傳統(tǒng)星級(jí)酒店有所區(qū)別的特點(diǎn)，并且在考慮其服務(wù)對(duì)象(中小型企業(yè)的商務(wù)客人，背包一族等)價(jià)值需求的基礎(chǔ)上，關(guān)注員工價(jià)值，并回饋社會(huì)，所以我們?cè)诰频昶髽I(yè)文化的三個(gè)主要構(gòu)成要素由核心到表面主要有價(jià)值文化、執(zhí)行文化和物質(zhì)文化。本文著重介紹執(zhí)行文化層面的差異化發(fā)展。

執(zhí)行文化層面則主要關(guān)注酒店的制度制定與員工行為落實(shí)．這也是價(jià)值文化的具體化與制度化過(guò)程，包括了對(duì)客流程與標(biāo)準(zhǔn)的制定、員工管理相關(guān)制度的制定，服務(wù)禮儀的制定。與傳統(tǒng)的制度文化層面不同的是，這里更強(qiáng)調(diào)“執(zhí)行”、“傳播(對(duì)內(nèi)與對(duì)外)”、“引導(dǎo)”，如何保障企業(yè)有很強(qiáng)的執(zhí)行力并且將企業(yè)的文化傳播給受眾，如何將企業(yè)文化潛移默化地影響著員工并引導(dǎo)員工的心智與行為，這是要考慮的重點(diǎn)。

1.核心價(jià)值觀：企業(yè)價(jià)值觀是企業(yè)理念的基礎(chǔ)與核心， 也是企業(yè)文化和品牌的核心。所謂企業(yè)價(jià)值觀， 是指企業(yè)全體成員共同認(rèn)可的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)值取向， 它為企業(yè)內(nèi)部提供一種走向共同目標(biāo)的指導(dǎo)性意識(shí)， 也為企業(yè)員工的日常行為規(guī)范提供方向性前提， 因而， 它是一個(gè)企業(yè)產(chǎn)生持久的向心力和凝聚力的精神源泉， 是企業(yè)精神、企業(yè)道德的思想基礎(chǔ)。成功的企業(yè)經(jīng)常因?yàn)樗麄兊膯T工對(duì)價(jià)值觀的認(rèn)同、信奉和實(shí)踐， 從而獲得巨大的支撐力。

2.品牌文化：從國(guó)外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，連鎖經(jīng)營(yíng)特許加盟是我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張的必由之路。但是在經(jīng)濟(jì)型酒店品牌連鎖擴(kuò)張過(guò)程中，品牌發(fā)展忽視了品牌特色，其連鎖僅僅體現(xiàn)為品牌名稱的連鎖，不能充分體現(xiàn)品牌特有的內(nèi)涵。經(jīng)濟(jì)型酒店品牌差異化發(fā)展必須突破同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)障礙，從品牌設(shè)計(jì)入手，突出經(jīng)營(yíng)特色和品牌文化理念;人力資源開(kāi)發(fā)要注重專業(yè)化、品牌特色化培訓(xùn)，建立專業(yè)人才儲(chǔ)備，以適應(yīng)品牌快速發(fā)展的需要。我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)基本形成規(guī)模的品牌有100 多個(gè)，雖然目前還遠(yuǎn)未形成明顯的品牌競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，但就其發(fā)展速度而言，品牌特色競(jìng)爭(zhēng)將必然會(huì)代替無(wú)序的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。以上兩點(diǎn)是實(shí)踐差異化執(zhí)行文化的前提和基礎(chǔ)。

3.員工培養(yǎng)：

由于近年來(lái)全國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店快速擴(kuò)張， 適合經(jīng)濟(jì)型酒店的人才供應(yīng)速度明顯無(wú)法跟上， 導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)人才缺口巨大。經(jīng)濟(jì)型酒店需要性價(jià)比更高的人才，首先，經(jīng)濟(jì)型酒店要自主培養(yǎng)員工，送往總部，建立管理培訓(xùn)學(xué)院，定位于企業(yè)大學(xué)，主要針對(duì)酒店內(nèi)的管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，定期舉辦培訓(xùn)班，讓所有人交流經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)。其次，挑選具有全才潛質(zhì)的員工，有針對(duì)性的培養(yǎng)員工，或者建立全員網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)系統(tǒng)，構(gòu)建員工標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)習(xí)平臺(tái)，讓所有的員工養(yǎng)成學(xué)習(xí)的習(xí)慣，并且定期考核，直接與績(jī)效考核掛鉤。[6]

4.員工服務(wù)：

員工對(duì)顧客---個(gè)性化服務(wù)：迅速增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)為經(jīng)濟(jì)型酒店提供了廣闊的發(fā)展空間，同時(shí)也對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)細(xì)分及定位提出了客觀要求。[6]不同目標(biāo)顧客的需求動(dòng)機(jī)、購(gòu)買行為、消費(fèi)模式差異性巨大。在經(jīng)濟(jì)型酒店沒(méi)有大面積走向細(xì)分市場(chǎng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)培訓(xùn)員工作為先行者實(shí)踐，在有別于其他酒店的服務(wù)中獲勝[7]：比如針對(duì)商務(wù)人士應(yīng)該提供保險(xiǎn)業(yè)務(wù)，在每個(gè)客房設(shè)置一個(gè)保險(xiǎn)柜，可供客人存儲(chǔ)重要資料和物品等，提高商業(yè)保密性。對(duì)于散客旅游者更多的需要了解所在地的交通、天氣、景區(qū)等情況，因此可以在每個(gè)客房放置一本當(dāng)?shù)毓痪€路地圖，在大廳等顯眼位置提示近期天氣情況，提供到達(dá)景區(qū)的交通方式，以及景區(qū)介紹，門票價(jià)格等服務(wù)，滿足自助旅游客人的需要。背包旅游者一般是學(xué)生，主要選擇青年旅舍，不介意房間內(nèi)床位數(shù)量，對(duì)價(jià)格特別敏感。目前的國(guó)際青年旅社很多都是提供像學(xué)校寢室那種多人共住的房間，價(jià)格比較便宜，并且提供自助洗衣機(jī)、書吧、與其他客人交流的空間等等、服務(wù)，為療養(yǎng)人士提供營(yíng)養(yǎng)早餐等等。

總之，經(jīng)濟(jì)型酒店作為酒店市場(chǎng)的新生寵兒，具有巨大潛力。在激烈的擴(kuò)張中把握好自己的差異化策略，在細(xì)節(jié)上做好文章，步步為營(yíng)一定能夠取得更加奪目的成績(jī)。

參考文獻(xiàn):

[1] 徐文燕，王芙蓉.我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)及其對(duì)策分析[J].青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2010，(3)：34-38

[2] 饒雪梅，張萍.經(jīng)濟(jì)型酒店的企業(yè)文化構(gòu)建與文化營(yíng)銷策略[J].經(jīng)濟(jì)師，2009，(07)：224-225

[3] 王素珍.顧客忠誠(chéng)導(dǎo)向的經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)營(yíng)銷策略探究[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)，2010，(11)：109-111

[4] 翟雨芹.中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)的思考[J].時(shí)代經(jīng)貿(mào)，2007，(72)：67-68