由于充分利用了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然稟賦，由于咬住農(nóng)民致富的目標(biāo)不放松，更由于陜西省委、省政府20多年鍥而不舍地真抓實(shí)干，所以陜西蘋果創(chuàng)造了太多的全國和全球第一，創(chuàng)造了蘋果發(fā)展史上的奇跡，也創(chuàng)造了農(nóng)業(yè)發(fā)展的奇跡。它更大的價(jià)值在于：改變了陜西25個貧困縣、數(shù)百萬曾經(jīng)徘徊在貧困線上農(nóng)民的命運(yùn)，造就了陜西省最富有的農(nóng)民群體。

陜西的渭北旱塬曾是干旱、荒涼、貧瘠的代名詞。如今，層疊起伏的黃土高坡，是如云如霞的蘋果林海，這里出產(chǎn)蘋果，出產(chǎn)全世界最好的蘋果。

去年秋季，渭北高原到處彌漫著醉人的果香。這一年，春無霜凍，夏秋降水充分，陜西蘋果產(chǎn)量驟升至856萬噸。面對如此大的產(chǎn)出，許多人都捏了一把汗，擔(dān)心滯銷。

但最新的報(bào)告顯示，據(jù)全省5個蘋果主產(chǎn)區(qū)統(tǒng)計(jì)，截至2011年5月25日，全省蘋果銷售855.91萬噸，占上年蘋果總產(chǎn)量的99.99％，陜西2010產(chǎn)季蘋果基本售罄。而更讓人想不到的是，與其他主產(chǎn)省不同，本產(chǎn)季陜西蘋果競出現(xiàn)了少有的俏銷和歷史上少有的高價(jià)位。

1 幾個數(shù)字在發(fā)問

2010年，陜西省蘋果種植面積達(dá)60.13萬公頃，產(chǎn)量856萬噸，產(chǎn)量分別占全國的1/3和全球的1/8。近幾年，無論全球還是國內(nèi)，蘋果生產(chǎn)都在縮減，而陜西省卻逆勢而上。

目前，陜西蘋果建成綠色蘋果基地20萬公頃，有機(jī)蘋果基地1萬公頃，出口注冊果園5.73萬公頃，優(yōu)果率達(dá)75％，高出全國平均水平30個百分點(diǎn)，品質(zhì)成為陜西蘋果的核心優(yōu)勢。

如今，陜西年產(chǎn)濃縮果汁60多萬噸，90％以上出口，出口量占全國的六成，占全球貿(mào)易量的四成，全球3杯果汁就有一杯來自陜西，在世界濃縮果汁企業(yè)前5強(qiáng)中，陜西省就占了3個。

2010年，陜西全省果業(yè)增加值達(dá)196億元，基地縣果業(yè)收入占農(nóng)民人均收入的70％，洛川、宜川等基地縣果農(nóng)人均蘋果收入達(dá)到5000元以上，有的甚至達(dá)到8000元。全省從事果業(yè)人數(shù)超過1000萬，每4人中就有1人從事果業(yè)。

2 結(jié)構(gòu)調(diào)整蘋果成為大產(chǎn)業(yè)

渭北高原晝夜溫差大、土層深厚、土壤富含微量元素、無工業(yè)污染，是我國唯一符合7項(xiàng)蘋果生產(chǎn)氣象指標(biāo)的最佳優(yōu)生區(qū)，這里是發(fā)展優(yōu)質(zhì)蘋果的天擇之地。然而，過去這里的農(nóng)民只知種小麥，由于干旱，廣種薄收，一直生活在貧困線上。

上世紀(jì)80年代初，中國農(nóng)業(yè)開始結(jié)構(gòu)調(diào)整。陜西抓住機(jī)遇，發(fā)揮優(yōu)勢，出臺了一系列促進(jìn)蘋果發(fā)展的政策舉措，在市場驅(qū)動下，全省蘋果業(yè)迅猛發(fā)展，面積從1978年的5.33萬公頃發(fā)展到1996年的50.2萬公頃。蘋果給陜西人帶來了大把的財(cái)富。

然而，市場風(fēng)云突變。從上世紀(jì)90年代后期開始，蘋果價(jià)格下跌、市場滯銷，產(chǎn)業(yè)“慘不忍睹”，陜西果區(qū)“揮淚砍樹”隨處可見。

蘋果的大起大落在社會上引起巨大反響，蘋果“太多了”的呼聲不絕于耳。陜西省在經(jīng)過了全面而又深入的調(diào)研后認(rèn)為：陜西蘋果的癥結(jié)不是總量太多，而是區(qū)域分布、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、種植模式等方面存在問題。大力發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，陜西省態(tài)度堅(jiān)定，措施有力。

2001年，對陜西省果業(yè)是一個值得紀(jì)念的年份。這一年，陜西省果業(yè)管理局成立，從此，一個全新的機(jī)構(gòu)，承擔(dān)起全省果業(yè)生產(chǎn)、加工、貯藏等綜合管理與協(xié)調(diào)職能，使果業(yè)發(fā)展有了強(qiáng)有力的組織保障。陜西果業(yè)開始了新世紀(jì)的振興之旅。巧合的是：首任局長叫王振興，執(zhí)掌陜西果業(yè)已十年。

3 園藝革命蘋果種得好賣得貴

也就在2001年，以提高蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的“四項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)”脫穎而出，陜西開始了一場涉及數(shù)百萬果農(nóng)的“園藝革命”。“大改形、強(qiáng)拉枝、巧施肥、無公害”，過去稠密的果園，經(jīng)間伐數(shù)量由過去每667平方米80多株減少到30多株，每棵樹十多股大枝，減成六七股，樹枝舒展了，園子透光了，通風(fēng)了，化肥改成了有機(jī)肥，果農(nóng)們發(fā)現(xiàn)，新果園結(jié)的果子果形整齊、果色鮮亮、果個變大了，一個頂過去五六個的價(jià)錢，過去667平方米蘋果就賣1000多元，而今各個果園年收入五六千元。

都知道陜西蘋果好吃，除了獨(dú)有的自然稟賦外，還在于陜西果區(qū)實(shí)行的“果、畜、沼、草、水”五配套的生態(tài)生產(chǎn)模式，以及通過果樹枝粉碎腐熟堆漚還田、果園種草和發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)等多途徑增加土壤有機(jī)質(zhì)。如今，渭北蘋果幾乎全部套袋，為減少農(nóng)藥使用，陜西果區(qū)還普遍采用了“燈、板、袋”等物理及生物防蟲技術(shù)。

小小的蘋果被越做越精，陜西蘋果漸漸進(jìn)入“種得好，賣得貴”的佳境。過去，53.33萬公頃面積、300萬噸產(chǎn)量，還經(jīng)常出現(xiàn)賣難，現(xiàn)在，60.2萬公頃面積、856萬噸的產(chǎn)量，不僅賣得快，而且賣得貴。

4 造就富裕農(nóng)民群體

蘋果造就了陜西最富裕的農(nóng)民群體。如今在陜西，渭北的農(nóng)民最有錢，667平方米蘋果收入5000多元，一戶農(nóng)家年收入三五萬元的已是非常普遍。徜徉在渭北果區(qū)，果農(nóng)會告訴你：這里整鄉(xiāng)整村人均純收入超過萬元并不罕見。而陜西全省有果農(nóng)700多萬，加上加工、銷售的，參與果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的總?cè)丝诔^1000萬。

一個數(shù)據(jù)讓人驚嘆：在陜西省確定的30個蘋果基地縣中，竟有25個是國家或省級貧困縣。由于地處渭北旱塬。自然條件惡劣，土地根本不適合種糧食，今天的700萬果農(nóng)，曾經(jīng)長時(shí)期徘徊在貧困線上。

700萬果農(nóng)因蘋果而改變命運(yùn)的奇跡，引發(fā)了國內(nèi)外參觀者的無限感慨，如果單純依靠國家救濟(jì)，這樣龐大的貧困人口不可能如此之快地走上富裕之路。

透過數(shù)字看變化，詳見表1。