網(wǎng)上廣泛流傳著無毛雞、多翅多腿雞的視頻和照片，稱這是商家為了降低成本而用激素等手段催生出的怪物。此流言影響甚廣，各種版本繪聲繪色的描述加上逼真的圖片和視頻，將大眾，尤其是本來就對洋快餐心存芥蒂的人，嚇得不輕。人們紛紛痛斥這種奸商行為、商家道德淪喪。殊不知，商家這次真是比竇娥還冤。生物學知識告訴我們，激素可沒有這么神奇的功效。無毛雞確實存在，而多翅多腿雞則是徹頭徹尾的謊言。

無毛雞？這個可以有

真有無毛雞嗎？是的，并且早在10年前就有了。網(wǎng)上流傳著無毛雞養(yǎng)殖場的視頻一點也不奇怪。這種不太漂亮的家禽其實是雜交的產(chǎn)物?！盁o毛雞之父”、以色列科學家Avigdor Cahaner，將一種天生脖子上沒毛的雞與一種普通肉雞雜交，得到了這個生長迅速、脂肪含量低的品種。

除了上述優(yōu)點，無毛雞的誕生更主要是為了應(yīng)對熱帶國家炎熱的天氣。養(yǎng)雞場需要保持適宜的溫度（通常在20℃左右）以利于雞的生長。對于熱帶國家來說空調(diào)就必不可少了，成本也在無形中增加。無毛雞則無毛一身輕，更能適應(yīng)炎熱氣候。用cahaner自己的話說，羽毛在某種程度上是一種浪費，既要浪費電力去降溫，又要浪費拔毛的各種工序。如此看來，無毛又生長迅速、脂肪含量少的雞，在某些方面確實具有一定的價值。

但無毛雞為人詬病之處也不少。不少人根據(jù)以往的飼養(yǎng)經(jīng)驗指出，無毛雞更容易受到寄生蟲、病原體等的侵害。蚊蟲叮咬和風吹日曬也讓它們吃夠了苦頭。此外，它們對于溫度變化非常敏感，天氣劇變下受到的影響會更大。 這些都使得它們受到動物保護方面的關(guān)注。

暫且不論這個新品種在動物保護方面是否存在爭議，并沒有研究指出它的肉質(zhì)存在致病性。事實上，無論哪種雞，只要可以通過食品安全檢測并達到相關(guān)標準，大家都可以放心食用。另外，快餐供應(yīng)商通常采用就近供應(yīng)原則，如果當?shù)赜羞_到標準的食材就在當?shù)刭I，否則就去臨近地區(qū)買。所以除了飼養(yǎng)無毛雞的中東地區(qū)之外，其他地方的消費者應(yīng)該還沒這個“口福”吃到無毛雞。中國的消費者一是沒有必要擔心無毛雞本身的安全性，二是也不太可能會在家門口吃到它們。

多翅多腿的怪雞？

比起無毛雞，這個多翅多腿雞可就毛骨悚然的多了，整個像怪物一樣，哪里還是雞！不過，長幾個翅膀幾條腿，可不是商家說了算的。

基因突變？

生物體的身體結(jié)構(gòu)是由基因決定的。DNA就像一個建造項目的總工程師，清楚地知道生物體的每個細節(jié)并且嚴格地指揮著整個建造過程。在生物體的一生中，DNA和染色體都可能發(fā)生突變，程度不嚴重的會被修復，程度嚴重的會造成生物體的病變畸形，甚至死亡。像肢體數(shù)目形態(tài)這樣重大的改變，牽扯到的突變一定多且嚴重，這個個體基本沒有希望破殼出世，就在胚胎發(fā)育早期胎死“蛋”中了。即便存活，這個特性是否能穩(wěn)定遺傳形成規(guī)模養(yǎng)殖也是個很大的難題。

同理，人為改造基因也面臨一樣的問題。一來短期之內(nèi)的基因巨變將使個體無法存活。二是以現(xiàn)在的技術(shù)，做不到這么精確完美的定點改造。如果有人真的成功創(chuàng)造了多個翅膀多條腿的個體，還讓這種特征穩(wěn)定遺傳形成養(yǎng)殖規(guī)模……如此重大的研究成果早就轟動整個科學界了，怎會落得在網(wǎng)上被人罵奸商的下場。

胚胎期移植？

如果硬要找到一種可能性，從胚胎早期移植入手，理論上不是不可能。胚胎發(fā)育到3天左右時，小雞的分化就開始有了雛形，萌生出翼芽、腿芽（即未來的翅膀和腿），頭部也基本顯現(xiàn)出來。這時是移植的好時機：太早，看不出雛形，無法針對性的移植想要的部位；太遲，四肢的內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括骨骼神經(jīng)等系統(tǒng)已經(jīng)逐漸成形，移植就困難的多了。不過，即使把握好了時機，技術(shù)與取材上的難點依舊擺在面前。

這樣一個精密的“移植手術(shù)”確實在理論上提供了可能性，但將耗費大量人力財力，且實際操作中會遇到更多問題，比如移植部位的內(nèi)骨骼連接、神經(jīng)連接等等。

想要取得移植用的翅腿也是件麻煩事。較理想的方法是誘導胚胎干細胞，這種細胞是處于原始狀態(tài)沒有分化成特異組織器官的細胞，它意味著適當條件誘導之后的眾多可能性，全能的特點讓它具有巨大的應(yīng)用前景。自上世紀80年代被發(fā)現(xiàn)以來，人們一直致力于干細胞在預防治療疾病、器官移植等方面的研究，不過到目前為止這項技術(shù)還達不到克隆整個器官或部位（比如翅膀）再植入個體的水平，而是以細胞移植為主要手段，并且仍不成熟。

綜上可見，現(xiàn)在的技術(shù)水平其實很難造出多翅多腿雞這樣的個體。而這些大大提高成本還無法保證成功的方法，相信注重效益的商家是不會采用的。

人耳鼠——一點題外話

很多網(wǎng)友在看到多翅多腿雞的流言后提到了這只著名的老鼠——背上長著一只人耳的人耳鼠，想知道它與多翅多腿雞的實現(xiàn)是否有技術(shù)上的關(guān)聯(lián)。事實上，人耳鼠并不是胚胎干細胞移植技術(shù)的產(chǎn)物，而是小牛軟骨細胞在模型中長成人耳的形狀。這只“耳”并不具備耳的功能，不是真正意義上的耳朵。

相比結(jié)構(gòu)相對簡單的外耳，翅膀和腿的構(gòu)造更加復雜，涉及骨骼肌肉等多種組織，假如真用這種方式制造多翅多腿，很容易被辨認出是假的不說，口感上的巨大差異也無法讓消費者滿意。

其實，凡是對目前的生物研究有一定了解的人，都會覺得這個謠言太滑稽，編造的人異想天開到罔顧事實的程度。即使對生物知識知之甚少，細心分辨也能發(fā)現(xiàn)，這些多翅多腿雞圖片，多出的部位形狀基本是一模一樣的，ps痕跡明顯。除了這些ps的圖片，再無更多證據(jù)證明這種雞的存在，這個謠言的可信度可見是很低的。

無毛雞確實存在。如果是達到食品衛(wèi)生標準的無毛雞，與其他雞肉一樣安全，都可放心食用。而多翅多腿雞則是徹頭徹尾的謊言，以現(xiàn)在的技術(shù)水平還難以打造出這樣的生物，更不用說大規(guī)模養(yǎng)殖并用作快餐原料了。