近日，北京新發(fā)地市場雞蛋的批發(fā)價每公斤9.05元，周環(huán)比上漲4.62%。市場人士分析，大批新雞即將進(jìn)入開產(chǎn)期，雞蛋供應(yīng)會較充足，預(yù)計中秋節(jié)前價格就可回落。

“每年這個時候，雞蛋價格都會出現(xiàn)季節(jié)性上漲，相比之下今年的上漲幅度不算大?！毙掳l(fā)地市場統(tǒng)計部負(fù)責(zé)人分析，8月雞蛋價格上漲主要是蛋雞受高溫影響產(chǎn)蛋量下降、糕點廠準(zhǔn)備中秋節(jié)月餅用蛋量增加造成的。

“‘沙皮蛋’和小雞蛋增多?！痹谛掳l(fā)地市場，一些商戶反映目前上市的雞蛋有“兩多”，商戶周先生拿起一個蛋皮不太光滑的雞蛋說，“沙皮蛋”是該淘汰的老雞生產(chǎn)的雞蛋，因為現(xiàn)在雞蛋價格比較高，所以養(yǎng)雞場不愿意讓它們“下崗”。

“小雞蛋是新雞產(chǎn)的，小雞蛋上市量增多，意味著養(yǎng)雞場的新生力量增多?！敝芟壬懔艘还P賬，1斤雞蛋的出廠價格相當(dāng)于2.8斤玉米價格。目前，玉米價格每斤1.15元左右，2.8斤玉米的價格就是3.22元，也就是說雞蛋的出廠價是每斤3.22元，1箱雞蛋45斤約145元。實際上，7月份雞蛋的實際出廠價達(dá)到了每箱185至195元，1斤雞蛋多掙1元左右，所以養(yǎng)雞場補欄積極性非常高，導(dǎo)致目前上市的小雞蛋數(shù)量增加。

市場人士分析，北方地區(qū)養(yǎng)雞場新雞補欄數(shù)量充足，大批新雞即將進(jìn)入開產(chǎn)期，后期雞蛋供應(yīng)會較充足，價格即使出現(xiàn)上漲，也不會有去年那樣大的幅度。預(yù)計，雞蛋價格中秋節(jié)前就可能回落。

立秋后，蘋果、梨、棗、葡萄等應(yīng)季水果開始批量上市，受此影響，水果整體價格出現(xiàn)較為明顯的下降。

北京市新發(fā)地市場提供的數(shù)據(jù)顯示，上月同期水果的加權(quán)平均價格為6.28元/公斤。西瓜、桃、巨峰葡萄、玫瑰香葡萄、蘋果、梨等品種的價格均有不同幅度的下降。

天氣轉(zhuǎn)涼，西瓜量大價降。市場提供的數(shù)據(jù)顯示，8月上旬西瓜平均價格為1.36元/公斤，現(xiàn)在價格為1元/公斤。商戶介紹，目前市場上銷售的西瓜有黑龍江哈爾濱、佳木斯、牡丹江的，還有吉林雙城埠的。

嘎啦蘋果上市影響蘋果行情。市場提供的數(shù)據(jù)顯示，山東產(chǎn)美八蘋果7月平均價格在4.5元/公斤左右，現(xiàn)在價格只有2.8元/公斤；陜西嘎啦蘋果月初平均價格為3.9元/公斤，現(xiàn)在只有2.6元/公斤；山東富士蘋果7月底平均價格為4.9元/公斤，現(xiàn)在為4.5元/公斤。據(jù)了解，許多商戶暫時停止了銷售，準(zhǔn)備在中秋節(jié)和國慶節(jié)期間，嘎啦蘋果已下市，而新蘋果未上市的青黃不接時再銷售。另外，今年山東富士蘋果預(yù)計減產(chǎn)三分之一左右，所以，新蘋果上市后的價格也不會太低。