已經(jīng)過(guò)了晚上8點(diǎn)，隨著酷熱慢慢消退，曼谷——這座西方人眼里的“天使之城”漸漸HIGH起來(lái)。熱鬧的素坤逸大街兩旁，市民、游客、攤販占滿了行人街道，相當(dāng)于北京小商品批發(fā)市場(chǎng)的“鬧市街頭版”，說(shuō)實(shí)話對(duì)于中國(guó)游客來(lái)說(shuō)真沒(méi)啥好買(mǎi)的，但置身于異國(guó)街頭，在聽(tīng)不懂的討價(jià)還價(jià)聲中領(lǐng)略那份摩肩接踵的熱鬧，自有一番趣味。
　　“soui”是曼谷的英文地圖上反復(fù)出現(xiàn)的單詞，大概相當(dāng)于北京的“胡同”、南方的“小巷”。在素坤逸12sOui，按圖索驥，我找到了大名鼎鼎的曼谷“卷心菜與安全套餐廳”。
　　噱頭引人的時(shí)尚餐廳
　　對(duì)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者來(lái)說(shuō)，這應(yīng)該是一家中高檔餐廳，鬧中取靜，環(huán)境幽雅，一半室內(nèi)，一半室外，客人隨興趣自選。但是到這里來(lái)的客人大都是和我一樣慕名而來(lái)的各國(guó)游人，除了吃飯，誰(shuí)都不會(huì)老老實(shí)實(shí)坐著——參觀、照相——這里就像一個(gè)安全套和安全套創(chuàng)意博物館。
　　其實(shí)，在卷心菜與安全套餐廳，“老外們”
　　(我也是其中之一)觥籌交錯(cuò)之間吃的是啥并不重要，絕大部分人是為這一份新奇而來(lái)，這正是這家餐廳顧客盈門(mén)的創(chuàng)意法寶。
　　米猜·威拉瓦亞，原泰國(guó)國(guó)會(huì)議員，也是這家餐廳的老板。1974年，作為有錢(qián)階層的一員，米猜創(chuàng)辦了名為“泰國(guó)大眾與社會(huì)發(fā)展聯(lián)合會(huì)”的NGO，不久他就產(chǎn)生創(chuàng)建“卷心菜和安全套”餐廳的想法。說(shuō)干就干，米猜將這家怪異的餐廳開(kāi)在了曼谷市中心，并且又在泰國(guó)全境陸續(xù)開(kāi)設(shè)了另外5家連鎖餐廳，據(jù)說(shuō)前兩年還打入了東京的餐飲業(yè)，成為日本媒體一時(shí)追捧的對(duì)象。
　　從上世紀(jì)80年代開(kāi)始，越來(lái)越多的西方客人來(lái)到泰國(guó)度假，這里神秘的東方文化和水清沙幼的海濱令他們流連忘返，物價(jià)如此便宜，很多美國(guó)退休的老頭兒一住就是大半年，身邊會(huì)換好幾個(gè)泰妹。在西方性文化泛濫的侵蝕下，泰國(guó)艾滋病患者急劇增加。米猜是個(gè)十足的“一根筋”，他猛然覺(jué)察到了安全套的重要性，此后便與這個(gè)平日里難登大雅之堂的話題結(jié)下了不解之緣，不僅開(kāi)設(shè)了這家?jiàn)Z人眼球的餐廳，而且四處奔走宣傳安全套的作用。以致在泰國(guó)國(guó)內(nèi)，“米猜”就成了安全套的代名詞。
　　餐廳背后的慈善產(chǎn)業(yè)鏈
　　倘若到此為止，“卷心菜與安全套”不過(guò)是一家?guī)в泄嫘麄?或者說(shuō)噱頭引人)的成功經(jīng)營(yíng)的前衛(wèi)小資餐廳而已。而米猜創(chuàng)辦的“泰國(guó)大眾與社會(huì)發(fā)展聯(lián)合會(huì)”在2007年獲得了蓋茨基金會(huì)頒發(fā)的“全球健康獎(jiǎng)”，并得到100萬(wàn)美元的獎(jiǎng)金。除了在人口出生與健康方面的貢獻(xiàn)，這就不能不說(shuō)說(shuō)“卷心菜與安全套”餐廳背后的慈善產(chǎn)業(yè)鏈了。
　　泰國(guó)是個(gè)貧富分化嚴(yán)重的國(guó)家，東北部貧窮農(nóng)民和曼谷等大城市中上層市民之間存在著嚴(yán)重的利益沖突，這也是近年來(lái)泰國(guó)政治亂局下，一會(huì)兒“黃衫軍”封鎖機(jī)場(chǎng)，一會(huì)兒“紅衫軍”喋血街頭的深層原因?？傊?，泰國(guó)東北部盛產(chǎn)稻米的土地上還有大量的貧民吃不飽穿不暖，要不怎么會(huì)有人家窮到讓孩子去當(dāng)“人妖”呢!
　　公益宣傳之外，為了彌合社會(huì)矛盾，“卷心菜與安全套”餐廳還經(jīng)營(yíng)起慈善之道，把利潤(rùn)投到為東北部農(nóng)民的孩子建泰國(guó)版的“希望工程”。它的“希望”在于，不只為孩子們提供教育，還在學(xué)校開(kāi)辟“校園農(nóng)場(chǎng)”種稻子，學(xué)校的老師、學(xué)生，以及孩子們的家長(zhǎng)都是稻田的種植者。種出的稻米除自給自足外，可以外銷(xiāo)(連鎖經(jīng)營(yíng)、生意紅火的“卷心菜與安全套餐廳”保證了稻米的最基本的銷(xiāo)路)，盈利再反饋?zhàn)鳛閷W(xué)校的教育經(jīng)費(fèi)。
　　很遺憾，我到處搜索也沒(méi)找到餐廳援建學(xué)校的第一手資料，但是餐廳內(nèi)有個(gè)宣傳板用英文提示著“最新信息”：
　　感謝您的光顧。
　　到目前為止，已有9288名學(xué)生吃上學(xué)校提供的午餐；
　　有47座“校園農(nóng)場(chǎng)”正在建設(shè)中；
　　有1947名貧困學(xué)生得到助學(xué)金，其中初級(jí)學(xué)生每人6000銖(約合人民幣1200元)，中級(jí)學(xué)生8000銖(約合人民幣1600元)。
　　“校園農(nóng)場(chǎng)”項(xiàng)目的成功，正合了中國(guó)“授之以魚(yú)不如授之以漁”的老話。在餐廳捐款箱前的展示牌上寫(xiě)著：
　　“卷心菜與安全套”，我們的目標(biāo)：讓孩子們學(xué)習(xí)技能，使他們成為快樂(lè)、優(yōu)秀、誠(chéng)實(shí)、負(fù)責(zé)、感恩的公民。我們會(huì)做得更好。
　　與其哭窮，不如創(chuàng)新
　　回到我的這頓地道的泰式晚餐，有蝦有蟹，有鮮榨汁，還有來(lái)自校園農(nóng)場(chǎng)的稻子做出的雙色米飯。兩個(gè)人吃了個(gè)人民幣的“傻數(shù)”——250，人均100多元。酒足飯飽，閑逛到餐廳特設(shè)的禮品專賣(mài)店，仍然是以安全套為主題的各種小紀(jì)念品。還有“校園農(nóng)場(chǎng)”生產(chǎn)的稻米，每個(gè)包裝袋上都是一副可愛(ài)的笑臉，好像虔誠(chéng)信佛的泰國(guó)人正在微笑著雙手合十說(shuō)“薩瓦迪卡——”。
　　從餐廳出來(lái)已經(jīng)晚上九點(diǎn)多了，此時(shí)餐廳里依然爆滿，門(mén)口還有三三兩兩準(zhǔn)備獵奇的客人。說(shuō)起飯菜的味道，不過(guò)是傳統(tǒng)的泰餐，但瞧瞧人家老板這買(mǎi)賣(mài)做的，以人們獵奇的心理招攬生意，之后不僅有公益宣傳，還兼顧慈善營(yíng)銷(xiāo)，一碟普普通通的白米飯因?yàn)橛辛颂厥庖饬x的前世今生而變得金光燦爛，老板賺得盆滿缽滿，名利雙收。
　　國(guó)外有很多關(guān)于慈善與公益的新鮮創(chuàng)意，都是在輕輕松松、嘻嘻哈哈的同時(shí)順手把慈善做了，正是因?yàn)檫@種有趣的方式本身吸引了越來(lái)越多的人參與其中。聯(lián)想國(guó)內(nèi)慈善圈的各路神仙，絕大部分都在各自的話語(yǔ)園地里喊窮。與其哭窮，為什么不設(shè)計(jì)一批有意思的項(xiàng)目呢?哪怕起個(gè)與眾不同的名稱呢?動(dòng)輒就是“xx發(fā)展基金”、“xx健康計(jì)劃”，形式與內(nèi)容讓外人看來(lái)千篇一律，即使特意召開(kāi)媒體發(fā)布會(huì)都帶不出什么動(dòng)靜。這樣的項(xiàng)目怎么會(huì)帶動(dòng)廣大人群參與?又怎么會(huì)進(jìn)入慈善的良性循環(huán)?相比之下，近年來(lái)，倒是草根組織的“多背一公斤”、“給孩子加個(gè)菜”這樣生動(dòng)自然、直白簡(jiǎn)單的項(xiàng)目吸引了更多城市白領(lǐng)人群參與，影響廣泛。反正，就我這種覺(jué)悟不怎么高的普通人來(lái)說(shuō)，我寧愿把慈善與一次郊游、慈善與一頓美食、慈善與一種游戲，總之，把慈善與快樂(lè)聯(lián)系起來(lái)，我就會(huì)積極參與。這世界上的人，誰(shuí)不想樂(lè)在其中