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        海報(bào)

        2011-12-31 00:00:00
        環(huán)球慈善 2011年11期


          紀(jì)念版相機(jī)紀(jì)念百年辛亥
          10月10日,“辛亥革命一百周年”紀(jì)念版徠卡相機(jī)新聞發(fā)布會在北京宋慶齡故居舉行。全國政協(xié)副主席白立忱、第十屆全國人大常委會副委員長許嘉璐出席并為該紀(jì)念版相機(jī)揭幕。全國政協(xié)常委、港澳臺僑委員會副主任楊崇匯,中央統(tǒng)戰(zhàn)部副部長黃躍金,中國致公黨中央副主席楊邦杰、嚴(yán)以新,中國宋慶齡基金會黨組書記、常務(wù)副主席常榮軍,中國宋慶齡基金會副主席吉佩定,中國宋慶齡基金會副主席楊紹明,徠卡照相機(jī)公司亞太區(qū)董事經(jīng)理索尼爾,興華拓展有限公司總裁陳偉業(yè)等領(lǐng)導(dǎo)也出席了此次發(fā)布會。德國徠卡照相機(jī)公司表示,“辛亥革命一百周年”紀(jì)念版徠卡相機(jī)的推出是為了表達(dá)對中國民主革命先行者孫中山先生的崇高敬意,以及對中國人民在過去一百年來爭取民族獨(dú)立和人民解放、實(shí)現(xiàn)國富民強(qiáng)與民族復(fù)興的崇高敬意。
          小先生走進(jìn)大課堂
          10月22日,“時(shí)代小先生”走進(jìn)“社會大課堂”工作推進(jìn)會在宋慶齡故居舉行。中國陶行知研究會,《人民教育》雜志社,北京博物館學(xué)會,北京市西城區(qū)教委、宣傳部、團(tuán)委等單位的專家領(lǐng)導(dǎo)出席了推進(jìn)會。專家們就“小先生”活動怎樣在“社會大課堂”平臺上開展和延伸聽取了與會者的意見。兩年來,宋慶齡故居為“小先生”提供廣闊的實(shí)踐平臺,得到社會各界的高度評價(jià)。今年8月的時(shí)代小先生暑期訓(xùn)練營活動,在挖掘“小先生”歷史內(nèi)涵的基礎(chǔ)上,結(jié)合當(dāng)代素質(zhì)教育的新理念,賦予其新的內(nèi)涵,進(jìn)一步促進(jìn)了該活動的深入發(fā)展。
          微型創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)評選結(jié)果揭曉
          10月18日,中國銀行業(yè)協(xié)會和花旗銀行(中國)有限公司在京宣布第七屆中國“微型創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)”的評選結(jié)果。這一年度評獎(jiǎng)活動已經(jīng)成為中國小額信貸從業(yè)者互相交流和學(xué)習(xí)的規(guī)模最大、最具影響力的平臺,來自全國各地的150位小額信貸業(yè)內(nèi)人士和獲獎(jiǎng)?wù)叱鱿嗽诒本┡e行的頒獎(jiǎng)典禮。
          全國人大財(cái)經(jīng)委副主任委員吳曉靈在頒獎(jiǎng)典禮上表示:“消除貧困問題是建設(shè)和諧社會的關(guān)鍵一步。小額信貸已經(jīng)被證明是金融系統(tǒng)的重要補(bǔ)充形式,實(shí)現(xiàn)普惠性金融能夠?yàn)槌青l(xiāng)低收入群體提供自力更生的重要途徑。”
          “責(zé)任中國”2011公益盛典分論壇舉行
          10月20日下午,南方都市報(bào)攜手鳳凰網(wǎng)、廣州廣播電視臺等單位,在廣州市第二少年宮聯(lián)合舉辦“責(zé)任中國”2011公益盛典分論壇暨鳳凰網(wǎng)公益沙龍年度第三期。近日,兩歲女童先后遭兩次碾壓,18路人冷眼見死不救的新聞引起大眾的反思。媒體人應(yīng)當(dāng)如何推動公益?過去媒體大部分時(shí)候是旁觀者。但在郭美美事件導(dǎo)致傳統(tǒng)公益模式備受質(zhì)疑之際,眾多主流媒體悄然成為一股公益力量的強(qiáng)心劑,為中國慈善進(jìn)程帶來了全新的運(yùn)作模式。主辦方稱此次論壇以“一切為了孩子”、“媒體公益力量”為主題,關(guān)注轉(zhuǎn)型期中國城市、農(nóng)村兒童的健康成長和安全話題,就是希望能為孩子們健康快樂成長承擔(dān)媒體應(yīng)有的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。
          為一個(gè)雞蛋的暴走
          10月22日,MSN(中國)與上海公益事業(yè)發(fā)展基金會(聯(lián)勸)聯(lián)合發(fā)起的“一個(gè)雞蛋的暴走”公益活動在上海崇明島順利完成。共有122支隊(duì)伍近千人報(bào)名參與此次活動,249人堅(jiān)持走完了50公里全程。參與此次暴走活動的成員主要是平均年齡在30歲左右的白領(lǐng),為的是同一個(gè)目標(biāo)——讓貧困地區(qū)的孩子每天都能吃到一個(gè)雞蛋,一點(diǎn)一滴改變他們的世界。MSN(中國)總經(jīng)理劉振字先生表示,“公益不一定都要催人淚下,正如此次活動,讓我們感受到公益可以像MSN倡導(dǎo)的生活方式一樣——健康、快樂、時(shí)尚。做公益是新時(shí)期的時(shí)尚?!?br/>  據(jù)了解,“一個(gè)雞蛋的暴走”融合了歐美流行的“Friends Ask Friends”公益“勸募”方式,這是在歐美已經(jīng)非常成熟的慈善捐款活動方式,它通常以公司為單位,推動員工以各種方式加入勸募活動,制造慈善嘉年華的快樂效果,亦可加深員工和員工之間、員工和老板之間的交流。
          救助兒童會“為慈善而跑”
          10月16日,“2011北京馬拉松競賽”的發(fā)令槍聲在天安門廣場響起,有著92年悠久歷史的國際兒童慈善機(jī)構(gòu)救助兒童會首次參加這一盛事,20名長跑愛好者組成“救助兒童會之隊(duì)”,他們共同為每一個(gè)孩子的健康成長而跑。
          此次救助兒童會把“為每一個(gè)孩子的健康成長而跑”作為賽事的口號,是為了向公眾和社會更好地推介該組織在2009年發(fā)起的“每一個(gè)”嬰幼兒生命關(guān)愛行動。該行動在非、亞、歐等多個(gè)地區(qū)的近60個(gè)國家開展,以期實(shí)現(xiàn)到2015年將5歲以下兒童死亡率降低三分之二。10月15日上午,“救助兒童會之隊(duì)”的隊(duì)員為“為每一個(gè)孩子的健康成長而跑”的賽事口號揭幕。隊(duì)員們將代表著自己熱忱之心的拇指印印在巨幅海報(bào)上。
          “中國公益接力"助力倫敦奧運(yùn)
          10月20日,由英國駐華使館發(fā)起,明善道組織協(xié)調(diào)的“中國公益接力”項(xiàng)目在京正式啟動。本項(xiàng)目源于2012倫敦奧運(yùn)會,集中展現(xiàn)“開放、融合、創(chuàng)新、活力”的精神元素。
          為了更好地傳遞這些精神元素,從2011年10月到次年3月,“中國公益接力”項(xiàng)目將助力當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的群眾體育活動。通過與殘疾人、弱勢群體以及老年人等多種社會群體的互動,向社會傳遞“全民志愿、低碳精神、多元?jiǎng)?chuàng)新、社區(qū)參與”的理念。深圳殘友集團(tuán)、成都愛有戲社區(qū)文化發(fā)展中心等社會公益機(jī)構(gòu)將舉辦一系列大眾體育活動。正如英國大使吳思田(SebastianWood)所言:“社區(qū)參與是確保一屆成功奧運(yùn)會的關(guān)鍵?!?br/>  青春健康你我同行
          2011年是“青春健康日”的第一年。10月22日,“青春健康你我同行”校園行啟動儀式在北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院拉開帷幕。該活動是在大學(xué)生群體中開展性與生殖健康教育,引導(dǎo)大學(xué)生以科學(xué)健康的性觀念來對待婚戀和人生,幫助他們認(rèn)識性道德的科學(xué)內(nèi)涵,重視性道德的價(jià)值;宣傳普及艾滋病的防治知識,了解性病、艾滋病的傳染途徑和預(yù)防方法,以及濫用緊急避孕藥的危害,提高大學(xué)生的自我保護(hù)意識,提高社會責(zé)任感,倡導(dǎo)一種負(fù)責(zé)任的人生態(tài)度和健康安全的生活方式。
          該活動是持續(xù)性項(xiàng)目,自2010年,中國人口福利基金會在國家人口計(jì)生委科技司的指導(dǎo)下,聯(lián)合北京市學(xué)生聯(lián)合會、國家人口計(jì)生委科研所、人口宣教中心青蘋果之家及北京20所高校成功開展。
          嫣然愛藝術(shù)
          “嫣然愛藝術(shù),在?不在——趙一淺個(gè)展開幕儀式”10月23日在尤倫斯當(dāng)代藝術(shù)中心舉行?!版倘粣鬯囆g(shù)”項(xiàng)目是嫣然天使基金發(fā)起的由藝術(shù)家和唇腭裂患者互動的公共教育項(xiàng)目。通過藝術(shù)這一語言,嘗試走進(jìn)孩子們的心里,支持藝術(shù)家通過面向兒童成長的公益服務(wù)所獲取的創(chuàng)作靈感,進(jìn)行創(chuàng)作并展覽,從而創(chuàng)造更多的機(jī)會來資助中國兒童醫(yī)療事業(yè)和關(guān)注兒童內(nèi)心的成長!青年藝術(shù)家趙一淺曾與嫣然天使基金同行,奔赴新疆喀什參加唇腭裂患者救助行動,在術(shù)前術(shù)后與孩子們進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作,以減輕手術(shù)帶給他們的心理負(fù)擔(dān)。
          借記卡承載藝術(shù)普及
          10月25日,法國興業(yè)銀行(中國)有限公司1與《芭莎藝術(shù)》雜志宣布聯(lián)合發(fā)布法興銀行《芭莎藝術(shù)》銀聯(lián)聯(lián)名當(dāng)代藝術(shù)主題借記卡,這是外資銀行首度在華發(fā)行以當(dāng)代藝術(shù)為主題的銀聯(lián)聯(lián)名借記卡,是法興銀行推動中國當(dāng)代藝術(shù)普及的又一重要舉措。法興銀行集團(tuán)20余年來一直傾力支持全球當(dāng)代藝術(shù)的發(fā)展,將其作為“市民銀行”的重要組成部分,并于2010年推出“法興中國藝術(shù)獎(jiǎng)2010”,在大中華區(qū)選拔年輕的藝術(shù)家,并為他們提供展示才華的國際舞臺。
          “永業(yè)生命素——2011全國農(nóng)民科技致富能手”推介活動展開
          9月16日,“永業(yè)生命素——2011全國農(nóng)民科技致富能手”推介活動走進(jìn)河北,在昌黎縣舉行。此次活動是繼推介活動走進(jìn)四川、河南、安徽之后的又一站重要活動,將在河北省范圍內(nèi)推廣征集“農(nóng)民科技致富能手”,加強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技在當(dāng)?shù)氐耐茝V應(yīng)用。
          “永業(yè)生命素——2011全國農(nóng)民科技致富能手”推介活動,由農(nóng)民日報(bào)社主辦,CCTV科技苑及中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)協(xié)辦,永業(yè)公司獨(dú)家冠名支持,該活動旨在各地推介選拔具有先進(jìn)性、帶動性、普及性以及科技領(lǐng)先性的種植、養(yǎng)殖致富能手,并最終推選出十名最具代表性的“全國農(nóng)民十大科技致富能手”。
          據(jù)悉,“永業(yè)生命素——2011全國農(nóng)民科技致富能手推介”活動,可通過選手自薦、各省農(nóng)業(yè)部門及院校推薦,以及通過永業(yè)各地的28000多家永業(yè)科技服務(wù)站推薦等各種形式參加。主辦方從不同的種植養(yǎng)殖領(lǐng)域推介產(chǎn)生60名候選人,然后從60名候選人中評選出20個(gè)符合推選標(biāo)準(zhǔn)和具有公信力的人物,在《農(nóng)民日報(bào)》及中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)上進(jìn)行公示,最終推選出10名最具代表性的“全國農(nóng)民十大科技致富能手”。
          安丘科技示范戶帶動農(nóng)民科技致富
          近日,“永業(yè)生命素——2011全國農(nóng)民科技致富能手”推介活動在山東安丘舉行。“永業(yè)生命素——2011全國農(nóng)民科技致富能手”推介活動通過媒體與企業(yè)攜手,為科技致富能手提供了一個(gè)優(yōu)秀的展示平臺。在當(dāng)天活動現(xiàn)場,當(dāng)?shù)赝平檫x拔的16名科技示范戶受到獎(jiǎng)勵(lì)。
          永業(yè)公司致力于農(nóng)業(yè)科技的推廣應(yīng)用,以高科技產(chǎn)品與服務(wù)幫助各地農(nóng)戶增產(chǎn)增收。永業(yè)公司通過遍布全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村莊的28000多家永業(yè)科技服務(wù)站,將高科技產(chǎn)品提供給農(nóng)民,并向農(nóng)民普及農(nóng)業(yè)技術(shù)知識,提供專業(yè)指導(dǎo)。安丘作為全國無公害蔬菜出口基地示范縣,正是科技推廣促成了良種良法的配套應(yīng)用,獲選的科技示范戶代表表示他們的成功得益于永業(yè)科技服務(wù)站的產(chǎn)品與技術(shù)指導(dǎo)。
          永業(yè)科技服務(wù)助推洛川現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展
          10月13日,“永業(yè)生命素——2011科技大篷車?農(nóng)業(yè)專家田間行動”在陜西洛川舉行。
          2011科技大篷車?農(nóng)業(yè)專家田間行動,是由農(nóng)業(yè)部科教司指導(dǎo)、中央電視臺農(nóng)業(yè)節(jié)目《科技苑》欄目承辦、永業(yè)公司獨(dú)家支持的年度大型科技推廣活動?;顒訌慕衲甏焊_始,先后組織農(nóng)業(yè)科技專家、農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)生深入到重點(diǎn)農(nóng)業(yè)省份傳播科學(xué)種植技術(shù)助農(nóng)扶農(nóng)。洛川作為全國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品蘋果產(chǎn)業(yè)化示范縣,正是通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的推廣促進(jìn)了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)農(nóng)業(yè)的升級轉(zhuǎn)型,帶動當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。本次活動適逢“2011年中國陜西(洛川)國際蘋果節(jié)”隆重舉行之際,參加活動的領(lǐng)導(dǎo)與專家見證了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技幫助洛川農(nóng)民實(shí)現(xiàn)科技致富的巨大力量。
          永業(yè)科學(xué)院院長仝寶生表示,永業(yè)公司將持續(xù)通過當(dāng)?shù)氐目萍挤?wù)站為洛川農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo),通過高科技產(chǎn)品和服務(wù)助力洛川蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
          據(jù)了解,從2009年開始,永業(yè)公司在洛川縣做科技服務(wù),通過永業(yè)生命素產(chǎn)品和服務(wù)幫助提高蘋果的產(chǎn)量與品質(zhì),在實(shí)現(xiàn)10%~15%的產(chǎn)量增產(chǎn)的同時(shí),更幫助提升了洛川蘋果的內(nèi)在品質(zhì)。
          活動當(dāng)天,永業(yè)公司還向洛川農(nóng)戶公益捐助了高科技永業(yè)生命素產(chǎn)品,并對當(dāng)?shù)赝七x出來的三農(nóng)科技致富榜樣進(jìn)行了表彰。
          沁縣吸引城里人來“種田”
          北方水城山西沁縣近日推出百萬畝“私家菜園”計(jì)劃,并面向全國招商。
          當(dāng)前,食品安全已經(jīng)成為全社會高度關(guān)注的大問題,有機(jī)農(nóng)業(yè)呼之欲出。沁縣是有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的黃金區(qū)域,是中國名米沁州黃的原產(chǎn)地。境內(nèi)無任何工業(yè)污染,河湖縱橫、千泉噴涌、百湖競秀、土肥水美,有“千泉之縣”、“北方水城”的美譽(yù)。
          近來,沁縣將有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與農(nóng)村生產(chǎn)經(jīng)營體制改革結(jié)合起來,規(guī)劃出100N畝宜耕、宜牧、宜林、宜游的土地,建設(shè)10萬個(gè)生態(tài)農(nóng)莊,政府負(fù)責(zé),從農(nóng)民手中流轉(zhuǎn)到城-市人手里,將沁縣的好山好水分享給城市人群,一方面農(nóng)村土地實(shí)現(xiàn)了集約化經(jīng)營,一方面老百姓還得到更多的收益。讓城里人到沁縣“種田”,具體辦法是,縣里根據(jù)產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)規(guī)劃出有機(jī)產(chǎn)業(yè)功能區(qū)域,通過土地流轉(zhuǎn),讓企業(yè)和個(gè)人投資建設(shè)和經(jīng)營私家菜園、果園和特色產(chǎn)業(yè)園,逐步將土地實(shí)現(xiàn)集約化規(guī)?;?jīng)營,提高土地出產(chǎn)率和生產(chǎn)值。
          “星愿基地”傳遞快樂歌聲“星愿使者”踏上星愿旅程
          2011年9月23日,金秋的北國,處處洋溢著收獲的氣息。今天,隨著首個(gè)梅賽德斯一奔馳“星愿基地”在哈爾濱師范大學(xué)的落成,奔馳的又一全新公益舉措——“星愿基地”項(xiàng)目亦宣告正式啟動。該項(xiàng)目將通過與全國范圍內(nèi)各類機(jī)構(gòu)建立長期合作,充分調(diào)動各領(lǐng)域?qū)I(yè)志愿者資源,為奔馳“星愿基金”所涉及的環(huán)境保護(hù)、教育支持、藝術(shù)體育、駕駛文化、社會關(guān)愛五大領(lǐng)域的受助對象提供專業(yè)、定向、定期的支持。此舉不僅進(jìn)一步拓展了奔馳的志愿者資源,為公益項(xiàng)目得到廣泛深入的開展,奠定了良好的社會基礎(chǔ);更在如何推動公益事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展上,提出了新的探索。
          對此,戴姆勒東北亞及梅賽德斯一奔馳(中國)汽車銷售有限公司公共關(guān)系及媒體傳播副總裁王燕表示,這是奔馳在不懈的實(shí)踐與總結(jié)過程中,圍繞公益項(xiàng)目生命力這一課題開展的又一次有益嘗試?!窃富亍@個(gè)創(chuàng)新的組織形式,突破了傳統(tǒng)個(gè)體參與的概念,通過引入團(tuán)體志愿者,為奔馳‘星愿使者’隊(duì)伍注入了新鮮血液;更重要的是,它還首次把社會專業(yè)力量聚集在統(tǒng)一的平臺下,為公益項(xiàng)目的長遠(yuǎn)發(fā)展提供了保障。
          作為“星愿基地”項(xiàng)目啟動后的第一步行動,奔馳率先承擔(dān)起了深化音樂教育的責(zé)任,與哈爾濱師范大學(xué)攜手建立的第一所“星愿基地”將以此為出發(fā)點(diǎn),集結(jié)院校自身的專業(yè)志愿者力量,對其所轄區(qū)域內(nèi)“梅賽德斯一奔馳希望工程快樂音樂教室”進(jìn)行師資扶持,包括邀請希望小學(xué)音樂老師到基地接受常態(tài)化、系統(tǒng)化的音樂培訓(xùn);吸引高水平的演出團(tuán)體來基地,以幫助希望小學(xué)師生提高音樂素養(yǎng)和欣賞水平;通過專業(yè)志愿者的指導(dǎo),將區(qū)域內(nèi)希望小學(xué)的優(yōu)秀演出帶到更高層次的舞臺,并組織形式多樣的校際音樂交流活動;同時(shí),以個(gè)性化為方向,努力挖掘具有獨(dú)特性、民族特色的音樂藝術(shù)形式,著力培養(yǎng)優(yōu)秀音樂人才,傳承民族藝術(shù)等一系列工作。
          此次全國二十余所師范院校的院長們受邀齊聚冰城,共同見證了首個(gè)“星愿基地”的落成,這些音樂教育領(lǐng)域的權(quán)威專家針對農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)的音樂教育展開了深入的研討,紛紛通過自身在實(shí)踐過程中獲得的經(jīng)驗(yàn),踴躍為“星愿基地”項(xiàng)目建言獻(xiàn)策。
          作為首個(gè)“星愿基地”的第一次志愿者活動,由近百名哈爾濱師范大學(xué)的師生、奔馳員工、公益明星陸毅、李飚打擊樂隊(duì)的成員、媒體等組成的奔馳“星愿使者”志愿者隊(duì)伍,在活動當(dāng)天即趕赴齊齊哈爾的希望小學(xué),為那里的孩子們帶去了一堂別開生面的音樂課(見上圖)。課堂上,沉浸在歡快節(jié)拍中的孩子們盡情享受著音樂帶來的喜悅,而伴隨著美妙的旋律與憧憬,
          “星愿基地”項(xiàng)目的嶄新旅程也就此開啟。
          在零壹零御家廚房品嘗民間大菜——盆菜
          秋風(fēng)漸涼,盆菜又被華南及香港人端上餐桌,成為當(dāng)?shù)厝司鄄图把鐣媳夭豢缮俚拿朗?。讓人驚奇的是,這一流行于廣東及香港的菜品,竟被北京零壹零御家廚房引入了京城。
          盆菜本是華南民間大菜,為何被號稱“御家廚房”的零壹零收入自己的菜單呢。
          其實(shí),盆菜的起源,與皇家還真有些關(guān)系。
          據(jù)傳,盆菜起源于南宋。南宋末年,皇帝“禺”為逃避元兵追趕,落難到今香港元朗一帶?!皶m”疲憊不堪,饑餓交加。派侍從四出張羅食物。當(dāng)?shù)卮迕衤勚实垴{臨,紛紛獻(xiàn)食??筛F鄉(xiāng)僻壤,珍味難覓,讓皇帝吃什么好呢?于是他們各自把自家最好吃的東西拿出來,盛在一大木盆中,獻(xiàn)給皇帝。“昺”吃后大為贊賞,言從未吃過如此美味,自此有了所謂“盆菜”。這一美味流傳近千年,從香港新界傳至廣東,乃至東南亞。至今香港新界原居民每逢祭祀、大時(shí)大節(jié)、乃至婚嫁慶典時(shí),仍將盆菜作為招待客人的大菜。居民在祠堂擺設(shè)流水“盆菜宴”,一開就是數(shù)十席到上百席,大家圍爐共坐從早吃到晚,其樂融融。
          盆菜的做法具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息,傳統(tǒng)盆菜主要采用南乳、面豉醬等作調(diào)味。而近代的盆菜一般用豆瓣醬、頭抽、南乳等來烹制,絕不添加味精之類的添加劑。
          但看似粗放的盆菜,其實(shí)烹飪方法十分考究,分別要經(jīng)過煎、炸、燒、煮、燜、鹵后,再層層裝盆而成,它由雞、鴨、魚、蠔、腐竹、蘿蔔、香菇、豬肉等十幾種原料組成,將各類豐富的食材一層層疊進(jìn)大盆之中,一盆菜里可融會百菜百味,共冶一爐,基本原則是“和味”,最易吸收肴汁的食材通常放在下面,用餐時(shí)一層一層吃下去,汁液交融,味道馥郁而香濃,令人大有漸入佳景之快。
          傳統(tǒng)盆菜以木盆盛載,材料則一層層迭放。現(xiàn)今為了吃到熱騰騰的盆菜,盛載的器皿漸漸改以銅盆、銻盆、錫箔紙盆等金屬器皿。
          明清時(shí),大盆菜在廣東又稱“新安盆菜”,有十五道菜,包括煎蠔、雞、鴨、豬肉等等,吃盆菜象征來年團(tuán)圓富貴、“百鳥歸巢”。2007年,“大盆菜”被評為廣東省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。而在香港元朗圍村一帶,則把盆菜當(dāng)作地方的招牌菜向世人推介。
          零壹零御家廚房是京城首屈一指的高端商務(wù)宴請餐廳。“御家廚房”顧名思義是皇家菜。但皇家菜絕不僅是宮廷菜,而是包羅了天下的菜品。因此,盆菜為零壹零收入御家廚房也屬自然。
          零壹零御家廚房將盆菜品引入京城,推出了“御府盆菜”。所謂“御府盆菜”,是傳承客家特色之余,還在用料和烹飪上頗有講究;并在口味和營養(yǎng)均衡上進(jìn)行了新的創(chuàng)新,可謂美味營養(yǎng)同在,健康綠色兼?zhèn)洹?br/>  盆菜又稱“秋寒盆菜”,是秋冬來臨之際的時(shí)令菜肴。零壹零御家廚房的菜品本講求養(yǎng)生,不同時(shí)令有不同的養(yǎng)生美味。在秋涼及冬寒漸來之際,能享受當(dāng)年香港百姓們?yōu)槟纤位实鄯瞰I(xiàn)烹制的熱氣飄香的“盆菜”,也算是零壹零為客人們獻(xiàn)上的一份心意

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