在選購西紅柿?xí)r可以采取“一摸、二看、三存放”的辦法。
　　一摸
　　西紅柿成熟的標(biāo)志是軟而不是硬，如果摸起來感覺里面有明顯硬心的西紅柿，最好不要買。
　　二看成熟的西紅柿顏色通紅，黃色品種則顏色明黃，如果顏色深淺不均，最好不要買：外形輪廓要自然，“歪瓜裂棗”的西紅柿雖然可能更甜，但如果身上有明顯的突起，則最好不要買。另外在同一個(gè)品種中，如果個(gè)別有明顯的尖頂，就說明不代表這個(gè)品種的特征，可能是因?yàn)檫^分使用激素所致。
　　三存放
　　西紅柿剛剛買回家最好放一段時(shí)間，別急著食用。食用時(shí)，用清水洗凈后即可，如果實(shí)在對乙烯有“心理障礙”，可以拿開水燙一下，把皮剝下后再吃。(山東　齊建