堅(jiān)持特色做宣傳 姜糖賣出好價(jià)錢
在湘西小城鳳凰,姜糖是最著名的特產(chǎn)小吃,姜糖店自然很多。一般姜糖每公斤賣16元,但楊志東夫妻倆的“賈氏姜糖”每公斤卻賣到50元,生意還非常紅火,他有什么妙招呢?
堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝 做“地道”特色
楊志東的妻子賈婷是苗族人,夫妻倆掌握了祖?zhèn)鞯闹谱鹘堑氖炙嚒钪緰|不斷改進(jìn)祖?zhèn)骷妓?,制作出的姜糖不粘牙、易融化、口味地道。賈婷還善于研究現(xiàn)代人的飲食觀念和口味,把大杏仁、開(kāi)心果、核桃仁等加到姜糖里,游客很容易從眾多姜糖作坊中把“賈氏姜糖”區(qū)別出來(lái)。
包裝上細(xì)微改動(dòng) 身價(jià)大勝同行
鳳凰城中的姜糖產(chǎn)品大多采用塑料袋封裝,上面僅簡(jiǎn)單寫著“××姜糖”,下方標(biāo)注聯(lián)系方式。更有一些直接使用印有“鳳凰特產(chǎn)”字樣的包裝袋。大多數(shù)商店陷入“無(wú)差別的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)”,紛紛打價(jià)格戰(zhàn),利潤(rùn)極低。
楊志東想到了從包裝上做文章。他把姜糖先用錫箔紙包好放到帶拉條的小塑料袋里,外面再用牛皮紙袋封裝。紙袋上印著湘西吊腳樓和賈婷穿著苗族服飾的照片,古樸淡雅的畫面與牛皮紙十分相稱,造價(jià)不高,卻給人以高檔的印象。賈婷在賣姜糖時(shí)也穿著苗族服飾,這些都成為區(qū)別于其他姜糖作坊的顯著特征。
宣傳光碟上大巴 顧客只認(rèn)姜師傅
沒(méi)多久,很多同行們開(kāi)始效仿他們,從產(chǎn)品包裝到貨臺(tái)幾乎無(wú)差別。
楊志東想起在火車上看過(guò)介紹安徽風(fēng)光和特產(chǎn)的宣傳片,游客們看過(guò)宣傳片后就有了購(gòu)買的欲望。楊志東也制作了一批光碟,免費(fèi)發(fā)給鳳凰的大巴車,既介紹了鳳凰古鎮(zhèn),又宣傳了“賈氏姜糖”。很多旅游公司也主動(dòng)向楊志東要光盤,游客們一到鳳凰。就直奔“賈氏姜糖”,除了買上幾包姜糖外,還要求與穿著苗族服飾的老板娘賈婷來(lái)張合影。
(湖南 王黎)
吃喝小店 “業(yè)小”也要講策略
很多有心創(chuàng)業(yè)者對(duì)“小打小鬧”嗤之以鼻,往往因此錯(cuò)失良機(jī)。但有的人恰恰相反,能夠從“小業(yè)”做起,憑借一杯豆?jié){或一個(gè)燒餅,闖出一條致富路……
豆?jié){店:好心迎來(lái)回頭客
2010年4月,王丹在杭州開(kāi)了間豆?jié){店。店面7平方米。由于王丹服務(wù)周到,真誠(chéng)待客,開(kāi)張以來(lái)攢得不少回頭客,每天能賣出600多杯豆?jié){。王丹的豆?jié){店位置不錯(cuò),不僅人流量大而且周圍還有學(xué)生和上班族。當(dāng)初開(kāi)這家豆?jié){店花了7萬(wàn)多元,其中包括3萬(wàn)元的轉(zhuǎn)讓費(fèi),店面租金每月3000元,但不到一年時(shí)間,她就把整個(gè)店的投資給賺了回來(lái)。
創(chuàng)業(yè)貼士:
1 質(zhì)量不能差:自從王丹開(kāi)豆?jié){店以來(lái),經(jīng)常有人來(lái)給她推銷添加劑和增稠劑,但都被她拒絕了。豆?jié){要保證原汁原味。不能為了節(jié)省成本而添加對(duì)顧客健康有害的東西,否則會(huì)失信于顧客,最終失去顧客。保證質(zhì)量,才是贏得市場(chǎng)的根本。
2 真誠(chéng)待顧客:開(kāi)店的不要只想著賺錢,除服務(wù)態(tài)度要好外,還要多為顧客著想。王丹平常很注意學(xué)習(xí)健康保養(yǎng)方面的知識(shí)。有一個(gè)女孩天天來(lái)她這里買黑豆?jié){,有一次細(xì)心的王丹了解到女孩正值生理期,她就沒(méi)賣給女孩黑豆?jié){,而是叮囑女孩要多吃點(diǎn)紅棗和豬肝。有位顧客說(shuō)自己胃痛,想買杯豆?jié){喝,王丹也沒(méi)有賣給他,她說(shuō)胃疼不適宜喝豆?jié){。就是這樣的誠(chéng)心經(jīng)營(yíng),為王丹的豆?jié){店樹(shù)立了良好的口碑。
香醬餅店:抓住先機(jī)有創(chuàng)新
長(zhǎng)沙南門口吳家坪荷花巷有一家“土家香醬餅店”,店主成志是一個(gè)年輕的小伙子,
一次,成志看到東塘有家土家香醬餅店擠滿了人,生意很好。他就接連考察了長(zhǎng)沙幾個(gè)區(qū)香醬餅店的市場(chǎng),調(diào)查發(fā)現(xiàn)像這樣生意很好的店還很少。于是,他專門去廣州學(xué)習(xí)正宗的土家香醬餅的制作方法,
學(xué)成歸來(lái)后,他購(gòu)置了一臺(tái)烤機(jī)、一個(gè)柜臺(tái)、一張抻面板。這樣香醬餅小店就開(kāi)張了。開(kāi)店才一周多,店里的生意就火了。他的餅香、甜、辣、脆,品種多樣,現(xiàn)做現(xiàn)賣??诟泻谩4送?,其他類型的餅店往往只在上午營(yíng)業(yè),而成志的餅店是全天供應(yīng),這使他在時(shí)間上占了優(yōu)勢(shì)。
創(chuàng)業(yè)貼士:
1 “穩(wěn)”中有“變”。采用獨(dú)家配方做出色香味均佳的風(fēng)味餅,必須把握好各種調(diào)料的比例,例如,每個(gè)餅的原料、配料都要經(jīng)過(guò)電子秤稱,以確??谖斗€(wěn)定。成志嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),做出來(lái)的餅口味正宗。
2 多聽(tīng)顧客的聲音。顧客是產(chǎn)品最終的評(píng)判者,尤其是食品,更要投顧客所好,讓顧客吃得放心、開(kāi)心、稱心,只有顧客滿意了生意才會(huì)好。多向顧客討教,聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和建議,這樣會(huì)讓顧客感受到自己的存在,進(jìn)而對(duì)你的店產(chǎn)生好感。忠實(shí)的顧客不僅會(huì)自己消費(fèi),而且會(huì)為你帶來(lái)更多的顧客。
3 選有前景的產(chǎn)品。選擇做有發(fā)展前景的產(chǎn)品,選對(duì)了產(chǎn)品,才有更大的發(fā)展空間,才能搶占市場(chǎng)先機(jī),這是創(chuàng)業(yè)成功的捷徑。
4 把想法立即化為行動(dòng)。成志總結(jié):很多想法往往會(huì)由于自身的經(jīng)驗(yàn)、資金等各方面的因素制約,一時(shí)未能實(shí)現(xiàn),但一定要去做,會(huì)不會(huì)做、做得好不好則是次要的。對(duì)于有心創(chuàng)業(yè)的人,創(chuàng)業(yè)路上的困難是無(wú)法回避的,關(guān)鍵在于怎樣克服。有的人開(kāi)店,短時(shí)間內(nèi)無(wú)法獲利就心灰意冷、草草收?qǐng)觯@種心態(tài)是創(chuàng)業(yè)的大忌。創(chuàng)業(yè)需要一個(gè)過(guò)程,尤其是新產(chǎn)品要贏得消費(fèi)者的信任,還要從培養(yǎng)市場(chǎng)開(kāi)始。
(江西 九石)
奇思妙想 招攬生意
經(jīng)商做生意,講究的是要有一個(gè)聰慧的頭腦?!跋雱e人不敢想的,做別人不敢做的”,奇思妙想,出奇制勝,往往會(huì)使生意錦上添花。
丑話說(shuō)在前頭。豬肉漲價(jià),顧客多有抱怨,有一賣肉的攤主索性在肉架子旁掛了一個(gè)紙板,上面沒(méi)有寫價(jià)格,而是寫了一則笑話:“沙僧對(duì)悟空說(shuō),大師兄,現(xiàn)在二師兄的肉比師父的都貴了?!眮?lái)買肉的人哈哈一笑,漲價(jià)的抱怨也就沒(méi)有了。
置之死地而后生。街頭一個(gè)賣蟑螂藥的小販,在自己的藥攤前豎起一個(gè)大牌子,上寫:“蟑螂不死,我死!”有人問(wèn)他也不答話,只用手指指牌子,來(lái)買藥的人果然不少。
(天津 何