近年來(lái)，健康飲食觀念的盛行令人們對(duì)粗糧的需求劇增，玉米及其各種制品也越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。
　　德國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)的一項(xiàng)研究表明，玉米中的維生素含量是稻米、小麥的5～10倍。玉米中含有的大量營(yíng)養(yǎng)成分也讓專家們感到驚喜。負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的德國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家拉赫曼教授指出，在當(dāng)今被證實(shí)有效的50多種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)中，玉米就含有6種——鈣、谷胱甘肽、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。
　　玉米棒碴粥、玉米貼餅子或是簡(jiǎn)單的煮玉米，似乎都登不上大雅之堂。但不知從何時(shí)開(kāi)始，玉米也被制成汁，成為酒樓飯店時(shí)髦、健康的飲品。
　　然而，不少黑心的店家在看到玉米汁的豐厚利潤(rùn)后，用喂養(yǎng)家禽的飼料型干玉米和部分質(zhì)量低劣的新鮮玉米混制成鮮榨玉米汁，顏色偏白，口感帶澀，味道偏生，淀粉含量多；而質(zhì)量好的玉米汁顏色嫩黃（類(lèi)似蛋黃顏色），口感潤(rùn)滑，有一股玉米的清香，蛋白纖維含量多；倘若用纖維素粉、香精等兌制成的玉米汁，雖香味撲鼻但不自然，口感很差。
　　上海銀龍蔬菜配送公司在試驗(yàn)了280多次之后，研制出低糖、不添加防腐劑、易于保存的玉米汁。將優(yōu)質(zhì)玉米粒榨成汁后加入蜂蜜，保留了新鮮玉米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，口感香濃順滑，帶有玉米的醇香，是老少皆宜的健康飲品。