保健食品與普通食品有什么區(qū)別？
　　保健食品是指聲稱具有特定保健功能或是以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，對(duì)人體無毒、無害。它作為食品的一個(gè)種類，既可以是普通食品的形態(tài)，也可以用片劑、膠囊等形態(tài)，含有一定量的功效成分(生理活性物質(zhì))，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，具有特定的功能。 保健食品的標(biāo)簽及說明書上可以標(biāo)示其保健功能，是為特定人群設(shè)計(jì)的；而普通食品的標(biāo)簽不能宣稱具有保健功能，所有人群都可以食用。 保健食品具有比普通食品更為嚴(yán)格的審批程序，需要經(jīng)過衛(wèi)生學(xué)、穩(wěn)定性、功效成分等檢測(cè)，以及管理部門的評(píng)審，才可獲得保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)。
　　怎樣辨識(shí)優(yōu)質(zhì)的冬蟲夏草？
　　冬蟲夏草主要生長(zhǎng)在我國西藏、青海、四川等海拔4 000米左右的高原草甸區(qū)。購買時(shí)首先看外觀、色澤：冬蟲夏草的蟲體似蠶，長(zhǎng)約3～5厘米，表面應(yīng)為深黃色至黃棕色；背部有環(huán)紋20～30個(gè)，近頭部環(huán)紋較細(xì)；腹部有足8對(duì)，其中中部4對(duì)比較明顯；冬蟲夏草的子座（與蟲體相連的細(xì)桿）表面應(yīng)為深紅棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋；蟲草斷面為白色，氣微腥，有類似草菇的香氣，味微苦。蟲體完整、豐滿肥大、外表黃亮色、內(nèi)里白色、子座短者為上佳品。 假冒偽劣的冬蟲夏草通常背部環(huán)紋以及腹部足都不清晰，更有甚者在蟲草中插入鐵絲等異物，以增加分量。消費(fèi)者一定要在正規(guī)商店或有信譽(yù)廠商處購買，千萬不要貪圖便宜隨意購買。
　　保健食品與藥品有什么區(qū)別？
　　保健食品與藥品最根本的區(qū)別就在于，保健食品不能直接用于治療疾病，它是人體機(jī)理調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)補(bǔ)充劑，不能為人體提供各種所需的營養(yǎng)素，更不能把它作為各種營養(yǎng)素來源的主要途徑。
　　藥品則有明確的治療目的，并有確定的適應(yīng)癥和功能主治，通常有不良反應(yīng)和使用注意事項(xiàng)，有規(guī)定的有效期，處方藥還需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
　　
　　怎樣辨識(shí)優(yōu)質(zhì)野山參
　　野山參主產(chǎn)于我國東北吉林長(zhǎng)白山一帶，含有大量的人參皂甙，可補(bǔ)虛救脫、補(bǔ)元?dú)狻Ｈツ?月媒體曝光的膠水野山參，不法商販用膠水粘合人參的蘆頭、腿、根須，這樣的根須易斷，且用放大鏡可明顯看到黏接的痕跡。千萬不要購買三無人參產(chǎn)品，最好選擇有質(zhì)量證書的。 消費(fèi)者可從以下五點(diǎn)辨識(shí)野山參： 1．蘆頭：蘆頭是人參頂端的莖，有較密集的碗狀疤痕，俗稱“蘆碗”； 通常以蘆頭來判斷人參的生長(zhǎng)年限，年限越久蘆頭越長(zhǎng)，因而優(yōu)質(zhì)的野山參蘆頭細(xì)長(zhǎng)、蘆碗緊密。 2. 紋理：優(yōu)質(zhì)的野山參肩部有細(xì)而緊密的螺旋橫紋。不法商販會(huì)將白蘿卜曬干后刻出橫紋冒充野山參，這種橫紋生硬、不自然。 3. 體型：優(yōu)質(zhì)的野山參主根短粗，肩部寬大，體腿多為兩個(gè)。 4. 表皮：好的野山參表皮細(xì)潔緊密，黃白色或黃褐色。 5. 根須：優(yōu)質(zhì)的野山參根須細(xì)長(zhǎng)，清疏而不亂，不易被擰斷，斷面為白色，須上有明顯的疙瘩點(diǎn)，俗稱“珍珠疙瘩”。