2011年11月2日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第八屆年會暨第六屆東西方食品業(yè)高層論壇在上海召開，高校、科研院所、企業(yè)代表共450多人參加。會議指出，轉(zhuǎn)型期的中國食品工業(yè)需要更深刻的戰(zhàn)略思考與科技支撐，創(chuàng)新、安全、教育、評價，成為會議關(guān)注的四大熱點。
　　
　　17位中國食品產(chǎn)業(yè)
　　杰出工作者獲獎
　　本次會議舉行了2011年食品科技界最為隆重的頒獎儀式，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎——突出貢獻獎、杰出青年獎以及優(yōu)秀論文獎的頒獎。陳君石等11位獲得“突出貢獻獎”，倪莉等6位獲得“杰出青年獎”。
　　
　　未來的食品科技工作者在哪里
　　在國外，很多優(yōu)秀青年在選擇研究方向或者工作方向時，較少考慮食品專業(yè)，而是選擇金融、經(jīng)濟、計算機等新興專業(yè)。歐美的許多高校為此產(chǎn)生了很大的擔(dān)心，并已經(jīng)開始調(diào)整食品專業(yè)的課程設(shè)置，使其能夠吸引更多青年人的加入。我國的食品專業(yè)教育與國際一流的食品專業(yè)人才培養(yǎng)仍存在較大差距。為此，本次論壇特別設(shè)立了“校長論壇”，旨在為中美的食品高校校長之間建立一個溝通平臺，在互相借鑒中共同提升。
　　
　　中國的海洋食品時代正在來臨
　　海洋食品正以蓬勃、健康地發(fā)展態(tài)勢，成為中國食品行業(yè)的重要組成部分，中國的海洋食品時代正在來臨。本次會議在以往海洋食品技術(shù)專題的基礎(chǔ)上，首次舉辦海洋食品發(fā)展論壇，就海洋食品研發(fā)及其產(chǎn)業(yè)化展開研討。
　　
　　學(xué)生創(chuàng)新：
　　播下希望與創(chuàng)新的種子
　　會場還看到許多洋溢青春笑臉的青年學(xué)子們。今年更將學(xué)生創(chuàng)新的主題從工藝擴展到人文，從產(chǎn)品創(chuàng)新進入對中華飲食文化之源的探尋。它將有效推動校園創(chuàng)新，對我國食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新隊伍的梯隊建設(shè)，對新一輪食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極作用。
　　
　　食品防護：
　　預(yù)防食品供應(yīng)鏈中的故意污染
　　食品防護是與食品安全完全不同的概念，是通過多方努力來預(yù)防食品供應(yīng)鏈中的故意污染。美國食品和藥物管理局（FDA）、中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會（CNCA）和美國食品保護防御中心共同為參會代表提供了有關(guān)食品防護實用信息。這將有利于為全球范圍內(nèi)的食品安全供應(yīng)鏈做出貢獻。