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        “立蛋高手”26小時豎蛋900只等

        2011-12-29 00:00:00
        食品與生活 2011年5期


          “立蛋高手”26小時豎蛋900只
          美國吉尼斯世界紀錄立蛋高手Brian Spotts近日于香港觀塘一個商場大顯身手,26個小時豎立起900只蛋,又以1分32秒內(nèi)極速豎立12只雞蛋,刷新了他2005年的立蛋紀錄。今年33歲的Brian在10歲那年同哥哥一起玩立蛋之后就愛上這個游戲。對他來說,立蛋沒有特別秘訣,最重要的是肯去試。
          
          比利時廚師空中餐廳舉杯慶祝
          我們平時就餐無非是到餐廳或咖啡館,老外已經(jīng)不滿足于這樣的就餐環(huán)境,他們想出了“空中餐廳”的概念。這一概念起源于比利時,一經(jīng)推出便憑借獨特創(chuàng)意而一炮走紅。
          比利時廚師們圍坐在幾張被起重機吊在空中的餐桌周圍,舉杯慶祝“空中大餐”活動。餐桌吊在高達102米的建筑物“原子模型”前,“模型”有九個“原子”,是為1958年在布魯塞爾舉行的世界博覽會建造的。
          
          在“冰箱”種植無污染蔬菜
          將成現(xiàn)實
          隨著核輻射、土壤污染、水質(zhì)污染等各種人為污染的增多,人們對蔬菜安全性越來越關(guān)注。亮相中國國際花卉園藝展覽會的“家庭植物工廠”可望解決人們的煩惱:一臺外觀如冰箱的機器,可以讓家庭主婦在自家廚房里完成蔬菜種植、采摘、烹飪的過程。由于采用營養(yǎng)液封閉式栽培,蔬菜絕對無污染,無需運輸又保證了蔬菜的新鮮。這臺“大冰箱”目前價格高達五六萬元,相關(guān)企業(yè)研發(fā)人員表示,今后肯定會降價。
          
          如何辨別真假玉米饅頭?
          一看饅頭的顏色。玉米面顆粒大,無論怎樣都是做不出整個色澤均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。玉米粉比面粉粗糙,如果顏色純黃,掰開饅頭發(fā)現(xiàn)與普通面粉饅頭一樣光滑的話,要慎重購買。
          二是聞饅頭的氣味,添加香料的“玉米饅頭”香味刺鼻,玉米味道過濃。
          三是用水泡,將饅頭掰碎泡入水中,觀看水的顏色,如果變得與饅頭的顏色一樣,那就是色素饅頭;水的顏色越鮮亮,色素含量越高。
          
          不宜與葡萄酒搭配食用的食物
          葡萄酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風(fēng)格不要一個壓過或掩蓋了另一個。
          1.忌與醋相伴。各種沙拉通常不會對葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響,但如果其中拌了醋,則會鈍化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味變得呆滯平淡;可改用檸檬水。
          2.紅葡萄酒忌與海鮮為伍。紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)原理,但若與某些海鮮搭配時,高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味,葡萄酒自身也會帶上令人討厭的金屬味。白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。
          3.濃香辛辣食品也可配酒。辛辣或濃香的食品可搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒。
          4.巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響,但意大利的班費巴切托得阿奎葡萄酒果香細膩,恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜。
          
          薯片筒的妙用
          很多人愛吃薯片,吃剩的薯片筒扔了挺可惜。其實,薯片筒不光可以裝羽毛球、螺絲刀等五金工具,還可以裝吸管及蠟燭等容易斷的東西。
          掛面拆封后如果一次吃不完,剩下的容易碎、易受潮,放在薯片筒里不僅長短粗細正好,還能密封防潮防碎。此外,花生、豆子、堅果、干貨等易受潮的食物都可以裝在薯片筒里,防潮防蟲。
          
          食用油鹽醬醋可影響部分藥效
          在服藥過程中,油鹽醬醋等都可能會影響到藥效的發(fā)揮。
          植物油如花生油、大豆油、芝麻油可增強降脂藥物的療效;動物油如豬油、雞油則會降低某些降脂藥物的功效。所以,吃降脂藥物時,不宜吃動物油。
          食鹽可降低降壓藥、利尿藥、腎上腺皮質(zhì)激素等藥物的療效,所以,在服用這類藥物時,應(yīng)盡量少吃鹽。
          在服用治療心血管疾病及胃腸道疾病的藥物時,應(yīng)慎吃醬油,有的病人會引起惡心、嘔吐等副作用。
          食醋為酸性食物,若服用碳酸氫鈉、碳酸鈣、氫氧化鋁、紅霉素、磺胺類藥物等堿性藥物時吃醋,會將藥物中和而失去藥效。
          
          巧煎荷包蛋
          荷包蛋好吃又有營養(yǎng),只是煎的時候容易被濺出的熱油燙到,而且不是每個人都能輕松煎出好看的荷包蛋。
          如果準備第二天早晨煎荷包蛋,可在前一天晚上把雞蛋放在冰箱的冷凍室里;第二天早上把雞蛋拿出來在室溫下放置一會兒,然后把雞蛋殼剝下來;接下來把雞蛋下鍋,完全不用擔心油會濺出,而且煎出來的荷包蛋很美觀。
          如果把去殼后的凍雞蛋切成兩半,就能煎出兩個小荷包蛋,而且蛋清和蛋黃分得很清楚呢。

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