馬美蓉，何海健，劉魯平

（金華職業(yè)技術(shù)學院，浙江金華321017）

高職學生頂崗實習的現(xiàn)狀與對策
——以金華職業(yè)技術(shù)學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)群為例

馬美蓉，何海健，劉魯平

（金華職業(yè)技術(shù)學院，浙江金華321017）

以金華職業(yè)技術(shù)學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)群2011屆畢業(yè)頂崗實習現(xiàn)狀為例，從頂崗實習的穩(wěn)定性、指導力度、實習監(jiān)控與評價及實習安全等四方面分析存在的問題，并從開發(fā)深層次合作的實習基地、加大實習指導力度以及建立完善的實習監(jiān)管體系三個方面，提出了相應的解決對策。

高職；畜牧獸醫(yī)專業(yè)群；頂崗實習

教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學質(zhì)量的若干意見》（教高[2006]16號）文件要求：高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)“面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務和管理第一線工作需要的高素質(zhì)技能型專門人才。而頂崗實習是培養(yǎng)高素質(zhì)技能型專門人才的一個極其重要的實踐教學環(huán)節(jié)。近年來，在金華職業(yè)技術(shù)學院“五位一體”的育人模式指導下，畜牧獸醫(yī)專業(yè)群借助與浙江省各級畜牧獸醫(yī)局以及各地區(qū)畜牧行業(yè)企業(yè)建立了政校企合作的良好平臺，按畜種和企業(yè)規(guī)模建立起多家校外實踐教學基地，為學生頂崗實習提供了時間與空間上的保證。

一、頂崗實習現(xiàn)狀

（一）實習去向分布

畜牧獸醫(yī)專業(yè)群包括畜牧獸醫(yī)、動物檢疫與防疫、特種動物養(yǎng)殖和寵物醫(yī)學等專業(yè)。以金華職業(yè)技術(shù)學院2011屆畢業(yè)頂崗實習為例，畜牧獸醫(yī)專業(yè)群有畜牧獸醫(yī)專業(yè)186人，動物防疫與檢疫專業(yè)42人，共228人參加了畢業(yè)頂崗實習，零散分布在校外176家企事業(yè)單位。其中，有事業(yè)單位（農(nóng)業(yè)局、畜牧局、動物防疫檢疫部門）、豬場、雞場、牛場、寵物醫(yī)院、飼料或獸醫(yī)營銷等，所占比例如圖所示。實習崗位主要有飼養(yǎng)員、技術(shù)員、獸醫(yī)、寵物醫(yī)師助理、美容師、助教、營銷員、化驗員、檢疫檢驗員助理、售后服務、實驗員、場長助理和辦公室文員等14種，崗位貼近率為92.1%，另有72人次換崗位。

（二）教師指導情況

頂崗實習學生去向分布圖

頂崗實習的指導教師主要來自于兩個方面：一是實習崗位指導教師（師傅）的指導；二是學校老師的指導。本屆學生頂崗實習，配備校內(nèi)外指導老師209名，其中專業(yè)老師22名，其余均為企業(yè)生產(chǎn)一線的技術(shù)員或能功巧匠。在實習過程中，校內(nèi)專業(yè)教師通過電話、電子郵件以及實地抽查等方式督查學生實習情況，實施動態(tài)管理。

（三）實習待遇

畜牧獸醫(yī)專業(yè)群2011屆畢業(yè)生是通過“三結(jié)合”招聘會、生產(chǎn)實習時與單位的關(guān)系、親戚朋友介紹等途徑落實了實習單位，其中生企雙向選擇人數(shù)84人，自找144人。因與畢業(yè)后的就業(yè)相結(jié)合，學生們在選擇實習單位時，不僅十分關(guān)注實習單位能給予自身的鍛煉機會及就業(yè)后發(fā)展空間，也對實習待遇提出了較高的要求，如實習報酬。學生頂崗實習期間報酬情況（見下表）。

頂崗實習月薪統(tǒng)計表

由統(tǒng)計表可看出，學生實習期間月薪在集中在1 100-1 500元，占42.11%，月薪2 000元以上僅占6.32%，低于500元的占12.63%。

（四）實習成效

228名實習生結(jié)合專業(yè)的工作任務，在校外實習基地兼職教師指導下進行頂崗實習，做了較詳實的實習周記和總結(jié)。頂崗實習成績由企業(yè)指導教師和學院指導教師根據(jù)實習鑒定、實習周記和實習總結(jié)共同評價，企業(yè)占80%，學校占20%。實習成績優(yōu)秀率為33.8%，企業(yè)對學生的滿意度超過90%，其中，收到表揚信1封、表揚電話3個和當面表揚有10多起；2人在實習單位所在地舉行的技能比武中脫穎而出，成績名列前茅。

通過半年的頂崗實習，學生及企業(yè)雙方相互都有了較深的了解，實習結(jié)束時大部分學生簽訂了就業(yè)協(xié)議，簽約率達90.8%。

二、存在問題與分析

（一）實習穩(wěn)定性

學生實習前后的心理落差在一定程度上會影響實習與就業(yè)的穩(wěn)崗率。就學生目前的狀態(tài)，可分兩類：一類是躊躇滿志，學習欲望強，而另一類則是得過且過，能畢業(yè)便可。第一類學生自身素質(zhì)好，能吃苦，到企業(yè)實習最好是能有一些輪崗的機會，以便在學到更多的專業(yè)技能同時，找到能夠發(fā)揮自己專業(yè)特長的崗位。但實習單位希望學生實習期間盡可能在一個固定崗位上，這樣可以減少企業(yè)人力資源培訓成本，提高企業(yè)服務質(zhì)量，這種落差會使學生產(chǎn)生“有勁無處使，想學又學不到”的感覺，簡單重復的勞動，單調(diào)和枯燥，實習不能體現(xiàn)自己的價值，甚至部分實習生認為是在浪費時間，造成穩(wěn)崗率下降。另一類學生的要求剛好相反，最好到環(huán)境好、干活又輕松的崗位實習，如學生在寵物醫(yī)院實習比例達27.2%，僅次于豬場（如圖所示），在事業(yè)單位實習人數(shù)也比往年有所增加。一般養(yǎng)殖場環(huán)境偏僻，“臟、臭、累”使這類學生感到與理想中的工作有了一定差距。這種落差會使學生產(chǎn)生“那山會比這山高”的感覺，頻頻更換單位，甚至直接改行，降低了穩(wěn)崗率。

還有種落差是實習工資待遇問題引起的。實習單位認為，招納實習學生，實際上是對學生的就業(yè)技能的培訓，并提供備選的就業(yè)崗位，實習崗位技術(shù)含量低，如在寵物醫(yī)院實習的學生，剛開始都僅僅是給寵物洗澡等。技術(shù)含量低薪酬便低，月薪在1 500元以上僅有16.84%（見表）。此外，部分實習單位為了節(jié)約勞動成本招納實習學生。但有學生則認為在實習過程中，企業(yè)對于實習生的要求與正式員工基本沒有差別，勞動強度和工作時間完全相同，但與正式員工相比工資待遇卻相距甚遠，這種落差使學生難以接受，同樣也削弱了穩(wěn)崗性。

（二）實習指導力度

頂崗實習期的學生頂多只能算是“半成品”畢業(yè)生，熟練的操作技能不具備，也不能參與及有效組織一線生產(chǎn)，特別是缺乏執(zhí)著的行業(yè)心態(tài)，這些都需要在老師或師傅的指導下得以鍛煉和提升。

學生實習期間實行實習指導老師負責制，指導老師可以是校內(nèi)外兼聘，而實習崗位師傅的指導應占頂崗實習指導的主導地位。有的學生認為，崗位師傅的指導力度不夠或根本不勝任指導工作，其中尤其以從事寵物疾病診療與保健行業(yè)的居多。這主要表現(xiàn)在師傅只安排實習生從事一些輔助甚至打掃環(huán)境衛(wèi)生等非真正技術(shù)學習的工作，關(guān)鍵技能不予傳授，學生卻極其渴望盡量多參與真正的技術(shù)工作，盡快地動手實踐和掌握技能。

另外，校內(nèi)專業(yè)老師未能與學生一起下企業(yè)實習，僅搖控遠程指導學生實習是不夠的，同樣存在指導力度不夠。

（三）實習監(jiān)控與評價

實習效果的評價最終是以頂崗實習成績來體現(xiàn)，其成績是由單位評定成績和指導老師評定成績兩部分組成。由于實習單位不同，單位所持的評定標準不一，也有部分單位礙于面子，給實習表現(xiàn)不好的學生打分過高。指導老師根據(jù)平時對學生檢查與了解、實習總結(jié)的質(zhì)量等綜合評分，但老師對學生的了解程度上有一定的不全面性，同樣影響評價的可靠性。

因?qū)W生頂崗實習地點分散，校內(nèi)專業(yè)教師不可能一直跟在學生的身邊，學校老師主要通過電話、郵件和QQ等通訊手段與學生聯(lián)系溝通，大大減弱了頂崗實習中的各種考核、監(jiān)督及評價等管理手段的作用，導致學校對學生實習的監(jiān)控存在一定的難度，主要依賴于實習單位對學生的管理。

（四）實習安全

學生頂崗實習期間的安全事故問題主要有兩種情況，一是實習單位生產(chǎn)安全設(shè)施不健全，學生頂崗操作期間出現(xiàn)安全事故；二是實習單位和學校疏于管理與教育，學生在頂崗實習的工作崗位以外發(fā)生安全事故。畜牧獸醫(yī)專業(yè)群學生實習崗位主要是在畜禽飼養(yǎng)場、寵物醫(yī)院、飼料獸藥營銷企業(yè)等。在畜禽飼養(yǎng)場、寵物醫(yī)院實習的學生會遇到過被犬咬傷等情況；從事飼料、獸藥營銷的在跑銷售的過程中也或多或少會出現(xiàn)人身、交通、財產(chǎn)等安全問題。當出現(xiàn)安全問題時，實習單位和學生之間的糾紛也會隨即發(fā)生。

三、對策

“校企合作、工學結(jié)合”是彰顯高職教育特色、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式和培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的基本途徑。通過校企深度合作有利于專業(yè)人才的培養(yǎng)，頂崗實習中出現(xiàn)的問題也能有效解決。

（一）開發(fā)深層次合作的實習基地

在學?！拔逦灰惑w”辦學模式下，本著政校企“合作辦學、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”的原則，畜牧獸醫(yī)專業(yè)群在各級畜牧獸醫(yī)局支持下，積極與行業(yè)協(xié)會合作，訂單培養(yǎng)，“成片開發(fā)”頂崗實習基地群，滿足學生多崗位實習需要，也使分散的實習地點相對集中。如浙江省是養(yǎng)豬大省，畜牧獸醫(yī)專業(yè)群以各地區(qū)養(yǎng)豬協(xié)會為依托，選擇技術(shù)先進、管理嚴格、經(jīng)營規(guī)范和環(huán)境良好的豬場安排實習，并妥善處理學生待遇及實習糾紛等問題。

以協(xié)會為依托，專業(yè)教師在主動參與行業(yè)企業(yè)技術(shù)服務和技術(shù)培訓的同時，加強溝通，將行業(yè)企業(yè)積極引入到學校的職前教育中，進行深層次合作：一是行業(yè)協(xié)會參與專業(yè)人才培養(yǎng)方案修訂和課程教學改革；二是由協(xié)會聘請企業(yè)生產(chǎn)和管理專家來校上課，明白做事先做人的道理，學習生產(chǎn)、管理、經(jīng)營的理念，感受創(chuàng)業(yè)的艱辛與精神等；尤為重要的是，學生到企業(yè)頂崗實習，在企業(yè)崗位上進行技能操作的鍛煉和綜合素質(zhì)的提高，實現(xiàn)學校培養(yǎng)人才與行業(yè)發(fā)展需求人才規(guī)格對接。

（二）加大實習指導力度

“嚴師出高徒”。學生頂崗實習的質(zhì)量很大程度上取決于指導教師的業(yè)務水平及教育教學水平。一是聘請校外基地素質(zhì)高、業(yè)務精湛的技術(shù)員作為現(xiàn)場崗位指導教師，通過師傅的言傳身教，提高學生的綜合能力。學校要與企業(yè)合作制定兼職教師聘任與管理辦法及頂崗實習耗損補貼辦法，保證兼職教師指導學生實習的合法化，取得相應的指導費用，給予相應的指導時間，確保頂崗實習效果。二是學校注重雙師型教師培養(yǎng)，鼓勵專業(yè)教師下企業(yè)指導。以協(xié)會為依托，分片區(qū)落實一二位教師，及時了解實習生的學習和思想情況，幫助實習生解決思想上和業(yè)務上的各種問題，盡量幫助實習生解決實習期間面臨的困難，幫助學生順利度過心情低落期。

（三）建立完善的實習監(jiān)管體系

建立實習監(jiān)管平臺，由學校教務部門通過學院、專業(yè)群、指導教師實施對實習學生自上而下的組織、教育和監(jiān)督等，保證學生頂崗實習的順利進行，以達到實習目標。畜牧獸醫(yī)專業(yè)群根據(jù)專業(yè)特色建立“校企共管”校外實習監(jiān)控辦法，即通過學校與校企雙方共同管理、考核評價學生頂崗實習。實習前做好動員和培訓，學習《校外實習管理辦法》、《校外實習安全告之書》、《實習崗位任務與要求》等制度，實習結(jié)束時收回實習周記及總結(jié)、實習單位和指導教師鑒定，結(jié)合校內(nèi)片區(qū)教師檢查的情況做出綜合評價，作為學生畢業(yè)成績之一。

實習監(jiān)管包括實習安全管理。目前的實習安全主要是靠引導和教育，以防范為主。學校做好安全教育，宣講安全知識和案例，并簽訂校外實習安全告之書。另外，企業(yè)是實習現(xiàn)場實施主體，在與就業(yè)相結(jié)合的頂崗實習過程中，學生或多或少為企業(yè)創(chuàng)造利潤，企業(yè)也理應承擔學生實習期間的安全問題，時時檢查和提醒安全隱患。校企合作將學生實習安全管理制度化，共同承擔實習管理責任，依托行業(yè)協(xié)會保障學生實習期間的合法權(quán)益。

金華職業(yè)技術(shù)學院教改項目“畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生校外實習‘校企共管’監(jiān)控辦法的探索與實踐”（項目編號：10YB18）

馬美蓉，女，副教授，碩士，主要研究方向為飼料與動物營養(yǎng)。

G712

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1674-7747（2011）22-0064-03

[責任編輯 李漪]