劉榮仙

（安寧市縣街鎮(zhèn)農(nóng)林水服務(wù)中心，云南安寧650300）

洋薊又名朝鮮薊、法國(guó)百合，是菊科多年生草本植物。原產(chǎn)于地中海沿岸，主要食用部分為花苞中肥嫩的苞片及花托，是一種具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的名貴保健蔬菜。洋薊的食用歷史在羅馬已有2 000多年，在歐美有上百年，被譽(yù)為“蔬菜之皇”。洋薊具有增強(qiáng)肝膽、腎功能，降低膽固醇，促進(jìn)消化，預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低血脂等作用。2003年安寧市縣街鎮(zhèn)試種洋薊23.48 hm2，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值16.21萬(wàn)元，平均每公頃產(chǎn)值6 900元，而二季花每公頃產(chǎn)值僅為1 033.5元。在生產(chǎn)中，由于有的田塊低洼積水造成大部分洋薊死亡，因此農(nóng)戶在5月底自行種植玉米，洋薊二季花產(chǎn)值加上玉米產(chǎn)值達(dá)3 045元/hm2，每公頃收入超過(guò)單種洋薊產(chǎn)值2 011.5元，洋薊套種玉米的效益高于單種洋薊的效益。

2004年安寧市縣街鎮(zhèn)種植洋薊102.6 hm2，套種玉米48.34 hm2，平均每公頃產(chǎn)值達(dá)18 084元（洋薊產(chǎn)值12 294元/hm2+玉米產(chǎn)值5 790元/hm2），較全鎮(zhèn)洋薊平均產(chǎn)值增加1 206元/hm2，增加農(nóng)戶總收入5.83萬(wàn)元，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。2005年種植洋薊149.12 hm2，套種玉米120.43 hm2，平均每公頃產(chǎn)值達(dá)20 388.45元（洋薊產(chǎn)值12 145.35元/hm2+玉米產(chǎn)值8 243.1元/hm2），較全鎮(zhèn)洋薊平均產(chǎn)值增加8 243.1元/hm2，增加農(nóng)戶總收入99.3萬(wàn)元。洋薊套種玉米得到了群眾的認(rèn)可，對(duì)加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收有重要意義?，F(xiàn)根據(jù)多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，將洋薊套種玉米栽培技術(shù)介紹如下：

1 洋薊豐產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1 翻犁曬垡，精細(xì)整地

選擇交通便利、周邊無(wú)污染、土壤肥力中上等、土質(zhì)疏松、排灌方便、持水力強(qiáng)的壤土或粘壤土的田塊種植。前作收割后，及時(shí)清除作物殘枝和雜草，翻犁晾曬，盡可能深耕，細(xì)碎土垡，做到地平土細(xì)。

1.2 規(guī)范起壟，施足底肥

實(shí)行寬窄行高墑栽培，能排能灌，雨季不積水。順風(fēng)開(kāi)墑，用生石灰劃線（寬行1.4m，窄行1.0m），順線均勻施入基肥（每公頃施腐熟農(nóng)家肥30~45 t和洋薊專用肥 600 kg或普鈣 600~750 kg、硫酸鉀120~150 kg、硼砂45 kg、硫酸鉀90 kg的混合肥），提土做墑，墑高30 cm，壟頂高30 cm，塘距70 cm，塘深5 cm，對(duì)空打塘，每公頃11 250~12 000塘。

1.3 適時(shí)移栽，規(guī)范定植

洋薊最佳移栽節(jié)令為10月20日至11月10日，苗齡為45~50日，葉齡為4.5~6片真葉。規(guī)范化打平塘對(duì)空淺栽，每公頃栽11 250~12 000株。移栽時(shí)不埋心、不露根，澆足定根水，覆蓋黑色地膜，田間成活率要求95%以上。移栽后及時(shí)查苗補(bǔ)缺。

1.4 水肥管理

洋薊是一種需水需肥量較大的作物，為保證植株健壯生長(zhǎng)，提高花苞產(chǎn)量和質(zhì)量，必須加強(qiáng)植株各生長(zhǎng)發(fā)育階段的水肥管理。

1.4.1 苗期

定植后適時(shí)適量澆水保苗是苗期管理的重要環(huán)節(jié)。除澆足定根水外，每2～3 d澆水1次，直至苗成活，以后視土壤墑情澆水。定植后10 d及時(shí)查苗補(bǔ)缺，保證全苗。幼苗定植成活后15～20 d施提苗肥1次，用1∶10無(wú)害化處理的清糞水或沼氣液，或用尿素45～75 kg/hm2、磷酸二氫鉀75～120 kg/hm2澆施。

1.4.2 蓮座期

植株葉片數(shù)達(dá)10～12片，開(kāi)展度0.6m左右，及時(shí)澆水施肥，確保植株生長(zhǎng)健壯，為豐產(chǎn)搭好架子。經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，灌水時(shí)從小溝（行）灌水，速灌速排，切忌水漫過(guò)墑面。一般10 d灌水1次，結(jié)合灌水每公頃施洋薊專用肥225～300 kg。結(jié)合水肥管理，清除田間雜草。

1.4.3 蕾薹期

蕾薹期是洋薊營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)期，水肥需要量較大，應(yīng)勤灌勤澆，重施苗薹肥，當(dāng)田間有10%左右植株現(xiàn)蕾時(shí)每公頃施洋薊專用肥450～525 kg?；ò墒掌陂g每采收2～3次后追施洋薊專用肥1次，每公頃用量300～450 kg，并用磷酸二氫鉀250倍液、四海來(lái)有機(jī)液肥250倍液進(jìn)行根外追肥2～3次，直至花苞采收結(jié)束。

1.5 植株調(diào)整

為了改善田間通風(fēng)透光條件，提高光能利用率，降低無(wú)效消耗，使養(yǎng)分集中向主莖（有效花苞）輸送，減少病蟲害，應(yīng)科學(xué)合理地調(diào)整植株，每株保留2～3個(gè)健壯分株。盡早采收主花苞，去除植株基部的黃葉、病葉；去除田間畸形株、病蟲危害的花苞等。清除的植株殘?bào)w集中處理，以保持田間清潔，避免病蟲傳染。

1.6 病蟲害防治

地下害蟲用辛硫磷1 000倍液、百樹(shù)得2 000倍液進(jìn)行灌根防治；蚜蟲、棉鈴蟲、僵夜蛾等用綠晶225 m l/hm2、敵殺死2 000倍液、氯氰菊酯1 000～1 500倍液、吡蟲啉1 000～1500倍液進(jìn)行噴霧防治。根腐病、萎蔫病用敵克松1 000倍液、多菌靈800倍液、甲霜靈錳鋅1 000倍液進(jìn)行澆根處理?；ò谛母癄€病用農(nóng)用鏈霉素2 000～4 000倍液、潰枯靈1 000倍液、甲基托布津600～900倍液防治，同時(shí)葉面噴施1%的普鈣溶液。病毒病用病毒A 1 000倍液、寧南霉素2 000～4 000倍液噴霧防治，對(duì)危害嚴(yán)重的病株應(yīng)整株拔除。

1.7 采收及后期管理

花苞生長(zhǎng)中期，當(dāng)苞片包裹堅(jiān)實(shí)、質(zhì)地鮮嫩、外觀清潔、無(wú)病蟲危害、花苞重80～120 g時(shí)應(yīng)適時(shí)采收。用不銹鋼刀具在離苞片的基部齊口處切割采摘，并用清潔的筐、袋子盛裝花苞，避免機(jī)械損傷。采收花苞須在上午進(jìn)行，當(dāng)天采收，當(dāng)天交售?；ò墒战Y(jié)束后，盡早齊地面割除主莖，促進(jìn)分株早生快發(fā)；清除田間殘膜，中耕除草，提溝、培土、施肥，每公頃施尿素225～300 kg或腐熟農(nóng)家肥15～30 t，做到田間清潔，并及時(shí)統(tǒng)一防治病蟲害。每塘保留健壯分蘗2～3株，并加強(qiáng)水肥管理，確保二次花苞產(chǎn)量和質(zhì)量。二次花苞采收結(jié)束，齊地面割除所有老莖，加強(qiáng)水肥管理，促發(fā)分株，留足3～4個(gè)健壯分蘗，為次年豐產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，其余分蘗切除用作繁殖材料。

2 洋薊二季田間套種玉米技術(shù)

2.1 選用良種

選用高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的玉米品種云試5號(hào)、會(huì)單4號(hào)、農(nóng)大108。

2.2 精細(xì)整地

5月中旬在洋薊采花末期，結(jié)合施采花肥做好田間土壤松垡工作，清除田間雜草，做到田園清潔、細(xì)碎田土。

2.3 適時(shí)播種

2.3.1 濕籽直播

于5月中下旬，在土壤墑情較好時(shí)，選用云試5號(hào)、會(huì)單4號(hào)等品種催芽后，在洋薊1.5 m大行距邊上各種1行，在洋薊1.0 m小行距上種1行，即在2行洋薊的占地面積上種3行玉米，株距65 cm，每塘點(diǎn)籽1粒，每公頃播種密度18 000株左右。

2.3.2 育苗移栽

5月下旬在苗床上育苗，6月上中旬玉米2葉1心至3葉時(shí)移栽。移栽方式同直播。

2.4 加強(qiáng)管理，合理施肥

2.4.1 早施提苗肥

在玉米長(zhǎng)至3~5葉時(shí)，每公頃用硫銨300 kg距玉米15 cm處施入，以促苗健壯生長(zhǎng)。

2.4.2 重施穗肥

在玉米長(zhǎng)至10~13葉時(shí)，每公頃施尿素300 kg，促穗大粒多。

2.5 加強(qiáng)病蟲害防治

發(fā)現(xiàn)病蟲及時(shí)防治，葉斑病用65%代森鋅1 000倍液噴霧防治。地下害蟲用50%辛硫磷500倍液噴霧防治。在玉米大喇叭口期用殺蟲雙、呋喃丹放入喇叭口防治玉米螟。

2.6 適時(shí)采收

玉米苞葉變黃，籽粒八、九成成熟時(shí)適時(shí)采收。采后結(jié)合洋薊宿根管理及時(shí)砍除老樁，清潔田園。

洋薊套種玉米，在洋薊生產(chǎn)一季花苞效益較好、二季花苞效益不高的情況下，可有效解決洋薊生產(chǎn)效益不高的問(wèn)題，對(duì)提高經(jīng)濟(jì)效益，加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)村社會(huì)穩(wěn)定具有重要意義。

[1]何雪銀，吳翠榮，田樹(shù)云，等.糯玉米、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米花培反應(yīng)率的研究初報(bào)[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2011，24（1）：10~14.

[2]董麗英，劉樹(shù)芳，楊佩文，等.玉米新品種對(duì)3種病害的抗性鑒定研究[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2010，23（2）：410~412.