祖 鵬
(湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,湖南 長沙 410205)
高職“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”理實(shí)一體化課程建設(shè)
祖 鵬
(湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,湖南 長沙 410205)
“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”課程是高職高專旅游管理專業(yè)的核心課程。依據(jù)“學(xué)習(xí)的內(nèi)容是工作,通過工作完成學(xué)習(xí)內(nèi)容”的原則,以導(dǎo)游員整個(gè)工作過程為主要內(nèi)容,以旅行社企業(yè)真實(shí)的工作任務(wù)為項(xiàng)目設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境,對“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”進(jìn)行理實(shí)一體化課程建設(shè)。
高職;“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”課程;理實(shí)一體化
“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”課程是高職高專旅游管理專業(yè)的核心課程,也是導(dǎo)游員崗位對接的核心課程。它旨在傳授導(dǎo)游服務(wù)知識,鍛煉實(shí)際帶團(tuán)技術(shù),培養(yǎng)對客服務(wù)能力,提高職業(yè)素養(yǎng),幫助考取導(dǎo)游證書,促進(jìn)學(xué)生具備從事導(dǎo)游工作的基本職業(yè)能力。作為省級示范高職院校湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院特色專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目,“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”課程開發(fā)是學(xué)院人文旅游系與湖南各大旅行社合作進(jìn)行的具有基于工作過程特色的探索和實(shí)踐。
聘請旅行社行業(yè)資深專家、旅行社企業(yè)負(fù)責(zé)人、金牌導(dǎo)游和校內(nèi)專任教師一起成立“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”課程開發(fā)小組。“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”課程依據(jù)工作過程導(dǎo)向的職業(yè)教育理論確定開發(fā)流程。通過深化校企合作,充分利用企業(yè)的知識、信息和技術(shù)資源,校企雙方一起將企業(yè)需求轉(zhuǎn)化為教學(xué)內(nèi)容,共同開發(fā)和實(shí)施教學(xué),如圖1所示。在進(jìn)行了深入的企業(yè)調(diào)研后,重構(gòu)“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”課程知識體系,使得導(dǎo)游人才培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展需求相適應(yīng)?!皩?dǎo)游實(shí)務(wù)”課程設(shè)計(jì)以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn),基于崗位能力需求設(shè)置教學(xué)體系。首先進(jìn)行崗位職業(yè)描敘,然后確定典型工作任務(wù),再根據(jù)典型工作任務(wù)所需的知識、技能、素質(zhì)安排設(shè)定學(xué)習(xí)情境,突出“教、學(xué)、用”合一,使學(xué)生在“學(xué)中用,用中學(xué)”。
圖1 基于工作過程的“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”課程開發(fā)步驟
課程組首先確定課程內(nèi)容的選取原則。根據(jù)高職教育的特點(diǎn),我們確定了理論知識夠用、專業(yè)技能扎實(shí)的選取原則,在保證學(xué)生工作必備的知識系統(tǒng)性和適用性、職業(yè)能力發(fā)展規(guī)律,我們確定了知識的難度范圍,選取課程教學(xué)內(nèi)容。依據(jù)高職學(xué)生特點(diǎn),構(gòu)建出任務(wù)驅(qū)動(dòng)式項(xiàng)目化的課程體系。具體來說,就是通過對導(dǎo)游員崗位群(包括定點(diǎn)導(dǎo)游、地陪導(dǎo)游、全陪導(dǎo)游、海外領(lǐng)隊(duì))的典型工作任務(wù)進(jìn)行分析,得出導(dǎo)游工作所需的知識、能力和素質(zhì)要求,據(jù)此,將導(dǎo)游實(shí)務(wù)的教學(xué)內(nèi)容分成知識模塊、素養(yǎng)模塊和技能模塊,如圖2所示。以導(dǎo)游員崗位群包含要完成的工作任務(wù)為依據(jù),確定“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”內(nèi)容設(shè)計(jì)為9個(gè)學(xué)習(xí)情境,如圖3所示?!皩?dǎo)游實(shí)務(wù)”課程以學(xué)習(xí)情境為中心展開教學(xué)。分析導(dǎo)游工作任務(wù),明確工作內(nèi)容和過程,融入學(xué)院的教育教學(xué)目標(biāo)和職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)。以不同導(dǎo)游崗位的工作任務(wù)為載體,遵循完整的工作過程、學(xué)生的認(rèn)知和能力形成規(guī)律,每個(gè)學(xué)習(xí)情境的教學(xué)內(nèi)容難度呈螺旋上升式,有利于學(xué)生從了解熟悉導(dǎo)游員與導(dǎo)游工作,直到作為一個(gè)優(yōu)秀的導(dǎo)游員職業(yè)能力形成。在工作中學(xué)習(xí),也有利于學(xué)生學(xué)導(dǎo)游、愛導(dǎo)游的導(dǎo)游情結(jié)的形成。
圖2 導(dǎo)游崗位群對應(yīng)知識、素質(zhì)、和能力
圖3 模塊化、項(xiàng)目化的“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)
在確立了學(xué)習(xí)情境、項(xiàng)目、任務(wù)的宏觀和微觀教學(xué)內(nèi)容后,我們設(shè)計(jì)了具體的教學(xué)實(shí)施方案。在教學(xué)過程中,教、學(xué)、做合一,理論和實(shí)踐一體化。學(xué)生在項(xiàng)目學(xué)習(xí)過程中大都經(jīng)歷明確任務(wù)、獲取信息、制定計(jì)劃、做出決策、組織實(shí)施、自我檢查和項(xiàng)目評價(jià)六個(gè)過程。這樣不但訓(xùn)練了學(xué)生的專業(yè)技能,而且對學(xué)生的自我學(xué)習(xí)能力、溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)結(jié)協(xié)作能力有很好的培養(yǎng)。結(jié)合“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”課程確定每個(gè)情境的知識目標(biāo)、能力目標(biāo)和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的工學(xué)結(jié)合的任務(wù)和實(shí)施手段,如表1所示。
“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”課程實(shí)施行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)模式,選擇恰當(dāng)載體,設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境,完成教學(xué)內(nèi)容。邀請企業(yè)行業(yè)專家進(jìn)課堂和“走出去”(帶學(xué)生到企業(yè)觀摩、頂崗)的方法和企業(yè)密切合作,搭建開放式的課堂。充分利用校園、企業(yè)、周邊市區(qū)的景點(diǎn)、景區(qū)等一切可以利用的教學(xué)資源作為實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)的平臺(tái)。創(chuàng)造性地把教室講授、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)踐、課外活動(dòng)、企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)結(jié)合在一起,實(shí)現(xiàn)從校內(nèi)到校外,從課堂內(nèi)到課堂外的全方位延伸的教學(xué)模式。
表1“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”課程學(xué)習(xí)目標(biāo)、工作任務(wù)及實(shí)施手段
以“學(xué)習(xí)情境六定點(diǎn)導(dǎo)游實(shí)務(wù)”為例,設(shè)計(jì)了校園導(dǎo)游服務(wù)、校史展覽導(dǎo)游服務(wù)、湖南省博物館義務(wù)導(dǎo)游服務(wù)等三項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)。在該情境教學(xué)組織過程中,主要依托優(yōu)美的校園環(huán)境為載體,由教師帶領(lǐng)學(xué)生共同完成一系列單項(xiàng)任務(wù),達(dá)到實(shí)現(xiàn)定點(diǎn)講解標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求的教學(xué)目標(biāo)。再通過讓學(xué)生獨(dú)立完成綜合性的學(xué)習(xí)任務(wù)(馬王堆漢墓出土文物講解)的方式,拓展學(xué)生職業(yè)發(fā)展能力。具體的教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)如下:(1)明確任務(wù),收集信息。工作任務(wù)為“我的校園我宣傳,我為新生當(dāng)導(dǎo)游”,設(shè)計(jì)創(chuàng)作導(dǎo)游詞為新同學(xué)和家長們提供導(dǎo)游服務(wù)。教師將學(xué)生分組,明確任務(wù)完成的要求,并為學(xué)生提供資源與信息服務(wù),講解必要的相關(guān)知識。(2)制定計(jì)劃,做出決策。教師講解線路指定的原則與方法;學(xué)生小組集體設(shè)計(jì)校園整體旅游線路;教師指導(dǎo)小組修改設(shè)計(jì)內(nèi)容,小組完善并做出決策后上交線路設(shè)計(jì)圖。(3)實(shí)施方案,自我檢查。在教師的帶領(lǐng)下,小組執(zhí)行任務(wù)并及時(shí)糾正學(xué)生偏差。按照講解服務(wù)要求,教師示范,學(xué)生模擬,然后小組完成校園導(dǎo)游講解服務(wù)的實(shí)地展示。(4)做出評價(jià),總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。評價(jià)上述學(xué)習(xí)任務(wù)的完成情況,總結(jié)定點(diǎn)導(dǎo)游服務(wù)的方式方法,提升教學(xué)效果。(5)布置作業(yè),完成考核。小組集體完成課后獨(dú)立的綜合性學(xué)習(xí)任務(wù)——馬王堆漢墓出土文物講解,并計(jì)入小組階段性考核成績。
本課程實(shí)行形成性評價(jià)和終結(jié)性評價(jià)相結(jié)合的多元化評價(jià)體系,如圖4所示。
圖4 多元化評價(jià)體系
在評價(jià)角度上,評價(jià)方案適度削弱教師評價(jià),讓學(xué)生參與自評、互評和小組評價(jià),融入企業(yè)評價(jià)與“客戶”評價(jià),評價(jià)主體多元化。多元化的學(xué)生成績評價(jià)體系,不僅有助于學(xué)生素質(zhì)的全面發(fā)展,有助于幫助學(xué)生提高自我認(rèn)識,建立自信,還有助于關(guān)注個(gè)別差異,了解學(xué)生發(fā)展中的需求,發(fā)現(xiàn)和發(fā)展學(xué)生的潛能,促進(jìn)學(xué)生在已有水平上的發(fā)展,充分地發(fā)揮評價(jià)的教育功能。
評價(jià)內(nèi)容上,考核該評價(jià)方案采用形成性評價(jià)和終結(jié)性評價(jià)相結(jié)合,突出評價(jià)過程。形成性評價(jià)注重學(xué)生學(xué)習(xí)過程,可幫助學(xué)生提高日常的學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和合作學(xué)習(xí)精神,發(fā)展學(xué)生的個(gè)性;終結(jié)性評價(jià)則是考查學(xué)生階段、學(xué)期或?qū)W年的學(xué)習(xí)成績,是對學(xué)完某階段或某個(gè)級段的測試和成績的評定,目的是評價(jià)學(xué)生是否已達(dá)到相應(yīng)的“目標(biāo)”要求。形成性評價(jià)是終結(jié)性評價(jià)的重要基礎(chǔ),終結(jié)性評價(jià)是形成性評價(jià)的延續(xù)。
考核結(jié)果采用評定等級”和“評語”相結(jié)合的成績記錄。職業(yè)教育以反映學(xué)生的綜合技能為目的,成績的綜合評定沒有必要給出一個(gè)確定的分?jǐn)?shù),可采用評定等級和評語兩種形式相結(jié)合。評定等級一般采用優(yōu)、良、及格、不及格四級或五級制,五級制則在良和及格之間加中。評語根據(jù)學(xué)生平時(shí)思想品德、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)成績等方面的表現(xiàn),在聽取同學(xué)意見后由輔導(dǎo)教師填寫。有利于體現(xiàn)我們的教育評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)從知識轉(zhuǎn)向了學(xué)習(xí)能力,還包括了學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī),興趣等非智力因素。
祖鵬,男,講師,主要研究方向?yàn)槁殬I(yè)教育、旅游企業(yè)管理。
G712
A
1674-7747(2011)22-0001-04
[責(zé)任編輯 秦 濤]