□本刊記者 王明澤

過程有點(diǎn)悶總未到“立春”
——海南農(nóng)超對接的觀察

□本刊記者 王明澤

農(nóng)超對接，指的是具有資質(zhì)的農(nóng)業(yè)合作社與商家簽訂意向性協(xié)議書，由農(nóng)戶通過該合作社向超市直供農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式。該流通方式的優(yōu)勢在于農(nóng)產(chǎn)品與超市直接對接，避免了種植風(fēng)險(xiǎn)，提高了收購價(jià)格，減少中間環(huán)節(jié)的同時(shí)減少流通成本，使農(nóng)民和百姓“兩頭無憂”。

海南作為中國最大的反季節(jié)瓜菜生產(chǎn)基地，早在2008年就已經(jīng)正式開始推進(jìn)大型超市與農(nóng)民專業(yè)合作社的相關(guān)對接工作。2009年6月更是成為了國家商務(wù)部、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部指定的十五個(gè)農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對接”試點(diǎn)省市之一。而如今已走過3年農(nóng)超對接歷程的海南究竟如何？

調(diào)查雖對上號，卻接不起

據(jù)了解，目前海南全省唯有兩家超市開展農(nóng)超對接。

今年3月28日，作為海南農(nóng)超對接試點(diǎn)超市之一的家樂福超市，將5輛滿載農(nóng)民直供蔬菜水果的大卡車停放在了海口家樂福紅城湖店廣場，高調(diào)進(jìn)行開放式售賣，其中部分蔬菜售價(jià)較低，吸引了很多過路市民的關(guān)注。而這一推銷手段也立刻得到了島內(nèi)媒體的廣泛關(guān)注，并爭相進(jìn)行報(bào)道。通過大量報(bào)道，廣大市民才知道該超市有農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品銷售。但實(shí)際上，家樂福籌備此項(xiàng)工作已有4年之久。

在這個(gè)背景下，記者進(jìn)行了一組超市與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的對比，以此檢驗(yàn)農(nóng)超對接是否真的被大多數(shù)海南百姓所認(rèn)同、接受。

首先是選購人數(shù)的對比。4月20日下午6點(diǎn)，記者來到家樂福超市，在其售賣水果蔬菜的生鮮區(qū)，部分貨架上方懸掛著醒目的“農(nóng)民直供”招牌，并標(biāo)注了提供該農(nóng)產(chǎn)品銷售的合作社，這樣的貨架共有4個(gè)。此時(shí)正是下班買菜高峰期，但在貨架旁，記者卻并沒有看到想象中、部分媒體報(bào)道中市民爭相購買的場面，雖然各種蔬菜水果擺放整齊且比較新鮮，但仍然少人問津。在記者觀察的10分鐘內(nèi)，僅有8人來到農(nóng)超對接貨架進(jìn)行選購，平均每個(gè)貨架吸引2人次購買。而同一時(shí)間，在距離該超市直線距離不到500米的龍舌坡農(nóng)貿(mào)市場里卻是另一番景象：在部分?jǐn)傸c(diǎn)，前來選購的市民絡(luò)繹不絕，攤主更是忙得不亦樂乎，在10分鐘內(nèi)，一個(gè)攤主就已經(jīng)完成了5筆“生意”，而同樣效率的攤主還有很多。

接下來是零售價(jià)格的對比。價(jià)格優(yōu)勢在理論上應(yīng)該是農(nóng)超對接這種新型流通方式的主要特點(diǎn)之一。記者當(dāng)天在超市分別記錄了來自澄邁某農(nóng)業(yè)合作社所提供的三種熱門蔬菜的零售價(jià)格：胡蘿卜1.68元/斤、黃瓜1.38元/斤、西紅柿2.98元/斤。而在龍舌坡農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，目測新鮮程度相仿的這三種蔬菜價(jià)格分別為1.7元/斤、1.5元/斤及3.4元/斤。差價(jià)最大為4角2分，最小僅為2分錢，并未盡然達(dá)到某些媒體報(bào)道的15%至20%的差價(jià)比例，且該價(jià)格還刨除了農(nóng)貿(mào)市場“可殺價(jià)”、“量大優(yōu)惠”等超市不具備的特點(diǎn)。與農(nóng)貿(mào)市場相比，農(nóng)超對接產(chǎn)品無明顯價(jià)格優(yōu)勢。

最后是對品種數(shù)量的對比。據(jù)記者統(tǒng)計(jì)，4月20日當(dāng)天，家樂?！稗r(nóng)民直供”貨架上共有芒果、白菜、西紅柿等7種水果蔬菜，而更多種類的蔬菜水果則是通過傳統(tǒng)的代理商進(jìn)貨的方式上架，這部分果蔬普遍屬于價(jià)格較高的精品類商品，同類產(chǎn)品最高可超過農(nóng)貿(mào)市場售價(jià)的一倍不止。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，農(nóng)貿(mào)市場的果菜品種可以達(dá)到30余種，可供挑選的余地遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于超市。

從上述三點(diǎn)對比中可以看出，目前海口市的農(nóng)超對接處于這樣一種窘?jīng)r：雖對上號，卻接不起，從消費(fèi)群體的角度來看“叫好不叫座”。而對于農(nóng)超對接中起主導(dǎo)環(huán)節(jié)的超市來講，農(nóng)超對接是否會比傳統(tǒng)供銷模式帶來更大的利潤呢？

就此問題，記者采訪了?？诘貐^(qū)家樂福超市有關(guān)負(fù)責(zé)人陳經(jīng)理。據(jù)陳經(jīng)理介紹，2010年?？诩覙犯Ｍㄟ^直采形式采購的生鮮產(chǎn)品占超市內(nèi)該類產(chǎn)品的10%，而今年則提升至了40%。然而盡管比例擴(kuò)大了，但因?yàn)閷υ擃惿唐肺词杖∪魏蔚摹斑M(jìn)場費(fèi)”等附加費(fèi)用，更主要的是為了維護(hù)“物美價(jià)廉”的品牌形象，利潤空間往往被壓縮到很小，甚至有時(shí)處于零利潤銷售的局面。而之所以一直積極推動(dòng)農(nóng)超對接，并堅(jiān)持以相對較低的價(jià)格銷售，是為了保留與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場競爭的資本，更重要的是為了吸引客流，從而帶動(dòng)超市整體銷售量的提高，“賠本賺吆喝”。

而記者卻從另一途徑了解到另一種解釋，超市雖以較高價(jià)格收購直采農(nóng)產(chǎn)品，但高出的部分也僅是將節(jié)省中間環(huán)節(jié)資金成本的一部分“回報(bào)”給了農(nóng)民，而另一部分則作為維持“低價(jià)形象”的保證，這么做的目的無外乎是希望在未來實(shí)現(xiàn)對更多農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)權(quán)的深度掌控，而超市以這種形式造成的“低價(jià)”，則更有可能造成與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的“價(jià)格戰(zhàn)”等諸多不利影響。

對于農(nóng)產(chǎn)品的直接提供者——農(nóng)民來講，在小部分農(nóng)民嘗到了農(nóng)超對接帶來的“甜頭”時(shí)，便有更多的農(nóng)民苦盼農(nóng)超對接的降臨。在4月19日，萬寧部分散戶農(nóng)民的黃瓜收購價(jià)低至了0.15元/斤，?？邶埲?zhèn)五一村等地的青椒收購價(jià)也跌至0.5元/斤，即便是這樣也沒有收購商前來收購。據(jù)萬寧市商務(wù)局的符副局長介紹，在萬寧像這種沒有組織、“單打獨(dú)斗”的農(nóng)民還有很多。而記者從海南省商務(wù)廳了解到，因?yàn)槿狈Ψ腺Y質(zhì)的農(nóng)業(yè)合作社參與，這些農(nóng)民的比例在海南推行了數(shù)年之久的農(nóng)超對接工作后仍然占絕大多數(shù)。在海南商務(wù)廳提供的數(shù)據(jù)中顯示，2010年農(nóng)超對接占海南瓜果蔬菜產(chǎn)量的比例還不到10%。

尋因?qū)与y，難在哪

由此可見，雖然國家和地方政府在相關(guān)方面一直積極推動(dòng)、組織、協(xié)調(diào)，但海南想通過農(nóng)超對接來達(dá)到穩(wěn)定菜價(jià)、維護(hù)消費(fèi)者、菜農(nóng)、商家的利益這一步，顯然還有很多的問題擺在面前，還有很多的“坎”需要跨越。

第一道坎：消費(fèi)者意識欠缺

與歐美等發(fā)達(dá)國家一直以來的農(nóng)產(chǎn)品供銷方式不同，農(nóng)貿(mào)市場至今依然是絕大部分中國老百姓消費(fèi)農(nóng)產(chǎn)品的首選場所。大型連鎖超市進(jìn)入中國市場時(shí)間較晚，且受地區(qū)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀限制較明顯，如海南地區(qū)的超市行業(yè)是在上世紀(jì)90年代末才逐步出現(xiàn)，目前海口地區(qū)的家樂福和大潤發(fā)兩大連鎖超市更是在2006年以后才進(jìn)入，而海南的大部分市縣仍然沒有大型連鎖超市加盟。常年的消費(fèi)習(xí)慣、對超市的陌生感和并不明顯的差價(jià)致使更多的消費(fèi)者在超市和農(nóng)貿(mào)市場之間依然選擇后者作為主要消費(fèi)農(nóng)產(chǎn)品場所。在記者街頭隨機(jī)采訪中發(fā)現(xiàn)，約有80%的消費(fèi)者存在這種慣性消費(fèi)心理，并表示“不習(xí)慣”去超市買菜，而這一因素較大地制約了超市發(fā)展農(nóng)超對接的積極性。

第二道坎：海南超市先天不足

超市的先天不足體現(xiàn)在很多方面，如受店面制約便捷性較差、付款需要排隊(duì)等。記者在采訪的過程中發(fā)現(xiàn)，在超市買菜的消費(fèi)者幾乎全部是居住或工作在超市附近的，而在農(nóng)貿(mào)市場采訪中，當(dāng)問及為何不去超市的緣由時(shí)，得到的答案也幾乎都包括：超市太遠(yuǎn)、購物耗時(shí)過長等原因。鑒于海南超市數(shù)量較少，這種情況較國內(nèi)其他地區(qū)相比更為突出。而超市數(shù)量過少帶來的也不僅僅是不夠便捷的問題，其中最突出的一點(diǎn)表現(xiàn)在對農(nóng)產(chǎn)品消化能力弱這一方面。面對著越來越多的菜農(nóng)希望加入到農(nóng)超對接體系中，而超市的數(shù)量卻十分有限，較少人購買致使對產(chǎn)品的需求量也有限，這種“粥多僧少”的局面極大地限制了農(nóng)超對接在海南的快速發(fā)展。而又由于海南農(nóng)產(chǎn)品想進(jìn)入外地市場不得不面對運(yùn)距長、損耗大、配送成本高等難題，為了穩(wěn)定外地菜價(jià)市場，運(yùn)往外地市場的蔬菜在高額運(yùn)輸成本面前只能在適當(dāng)提高零售價(jià)的同時(shí)壓低收購價(jià)，致使菜農(nóng)收益降低。省內(nèi)市場無法消化、省外市場利潤微薄，導(dǎo)致了菜農(nóng)“兩頭難”，從而出現(xiàn)了“地頭虧、餐桌貴”、甚至“寧爛不賣”等問題的出現(xiàn)。

第三道坎：海南農(nóng)民專業(yè)合作社的多而不強(qiáng)

記者從海南省商務(wù)廳了解到，目前海南農(nóng)民專業(yè)合作社數(shù)量眾多，但由于其中的絕大部分在資金、技術(shù)、人員等諸多方面存在欠缺，且超市對合作社的要求較高，有能力直接與超市對接的合作社數(shù)量并不多。在采訪中記者了解到，海南農(nóng)民專業(yè)合作社還存在著供應(yīng)產(chǎn)品單一和不穩(wěn)定等問題，家樂福超市有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，與超市開展合作的絕大多數(shù)海南專業(yè)合作社大多僅能提供1至2種果蔬，為了達(dá)到多品種的要求，超市方面不得不與多家合作社展開合作。而有能力直接與之開展合作的合作社少之又少，在發(fā)展有潛力的新合作對象過程中為保證品質(zhì)，超市又需要與政府相關(guān)部門共同全程參與前期考察、種植基地建設(shè)、技術(shù)普及、人員培訓(xùn)等一系列扶持工作，不僅提高合作成本，也拉長了籌備時(shí)間。家樂福的相關(guān)負(fù)責(zé)人還告訴記者，海南雖然具備生產(chǎn)反季節(jié)瓜果蔬的自然條件，但由于生產(chǎn)技術(shù)較落后致使抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差，僅是遇到低溫就會影響到產(chǎn)品的正常供應(yīng)，而如遇長時(shí)間降雨、臺風(fēng)等氣象災(zāi)害時(shí)更會出現(xiàn)斷貨等現(xiàn)象。由于供貨不穩(wěn)定，為能保證全年蔬果產(chǎn)品的正常供應(yīng)，超市方面一直不敢將更多的市場份額分配給農(nóng)超對接產(chǎn)品，這也在一定程度上制約了農(nóng)超對接在海南的推進(jìn)?！?/p>