尹設(shè)飛 吳列洪 沈升法

【摘 要】遂昌烤薯是浙江地方特色農(nóng)產(chǎn)品，浙薯13是目前遂昌烤薯的專用品種，由于遂昌烤薯受地域限制，摸索其專用品種栽培技術(shù)，提高的產(chǎn)量，顯得更有現(xiàn)實(shí)意義。本文從栽培各環(huán)節(jié)，對(duì)浙薯13的栽培進(jìn)行了總結(jié)，并開展了栽培示范，取得了較好的效益。

【關(guān)鍵詞】遂昌烤薯 浙薯13 栽培技術(shù)

目前國(guó)內(nèi)的薯脯有兩種類型，其品種要求和加工工藝完全不同。一是以福建連城地瓜干為代表的浸漬類薯脯，其品種要求低、工藝簡(jiǎn)單，價(jià)格低。二是以浙江遂昌為代表的烤制型薯脯，要求高淀粉、高糖化度、紅肉的品種，加工工藝復(fù)雜，售價(jià)較連城地瓜干高，口感和衛(wèi)生指標(biāo)優(yōu)于連城地瓜干。遂昌烤薯是浙江省地方特色農(nóng)產(chǎn)品，多次獲得省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。為提高遂昌烤薯品質(zhì)和產(chǎn)量，近年來，遂昌推廣了浙薯13等適宜于烤薯加工的甘薯新品種，并開展了高產(chǎn)栽培技術(shù)摸索。經(jīng)過兩年的實(shí)施，通過市級(jí)驗(yàn)收，百畝示范方達(dá)到2.4噸/667m2，折薯干1噸/667m2，比當(dāng)?shù)仄骄鶈萎a(chǎn)增20.5%。

一、種薯篩選

種薯要求薯型美觀，薯塊大小均勻，表皮光滑、無縱溝、不開裂，薯重100~250g，該品種紡錘型，口感粉，食味甜，鮮薯可溶性糖高，加工得率高，薯肉橘黃色，質(zhì)地細(xì)膩，熟性可以中晚熟，全生育期155d左右，

二、適時(shí)播種育苗

為了適應(yīng)提早種植的需要，利用大棚、小拱棚、釀熱溫床等方法提早播種，提早出苗。播種時(shí)間一般在3月下旬，若用大棚或釀熱溫床，可以提早到3月初。

1.苗床地選擇

應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)、排灌方便、中等以上肥力的土地，最好是水田，切不可在低洼或易干旱的土地上育苗，以避免出現(xiàn)爛薯、出苗遲或稀少等現(xiàn)象。

2.土地整理

土地翻耕后，以畦寬1.4m、溝寬20cm做畦，以畦面寬約1.2m向下挖深10cm，畦兩邊各留10cm，以待埋薯。若采用釀熱溫床，畦面要向下挖深25cm，先埋入10cm厚的欄糞、稻草混合物，用水澆透，再覆土5cm以上（切忌覆土太薄，引起燒薯爛薯），以待埋薯。

3.鋪薯覆土

以每畝種量20~30kg，每平方米種薯在畦上鋪薯，種薯可以平鋪，也可以排鋪（每排間隔10cm），然后覆土3~5cm，覆土的土塊要整細(xì)，不能粗塊大塊，以不露種薯為好。若土壤比較干燥，鋪薯后要先澆足底水，再覆土澆水。用禾耐斯表土細(xì)噴霧抑制苗床期雜草。

4.鋪膜蓋膜

先在畦面鋪上一層膜，以保水保溫，然后以間隔80cm插好毛竹弓架，蓋上薄膜，四周用土壓實(shí)。苗床四周開好排水溝，以免雨季苗床浸水。

5.苗床管理

時(shí)常觀察，注意苗床土壤不能干燥，干燥時(shí)馬上澆水施肥，當(dāng)出苗整齊時(shí)，用0.2%尿素水或淡糞水澆苗施肥促苗。

6.剪苗扦插

出苗后10~15d，當(dāng)苗長(zhǎng)25cm長(zhǎng)時(shí)，剪頭批苗，剪苗后再澆水施肥促苗，約5~10d后可以剪第二批苗，共可剪4~8次。頭批二批苗可以大田種植或苗床假植，假植40~50d后再剪苗種植，假植密度20cm×20cm，采用地膜蓋或小拱棚。

三、大田種植管理

大田種植時(shí)間一般在4月下旬-6月上旬，提早種植是指4月下旬-5月初栽種，必須采用地膜覆蓋。

1.土地選擇

甘薯一般土壤均可種植，但應(yīng)選擇排水順暢、比較疏松、砂石較少的壤土或砂壤土為好。

2.翻耕起壟

土地翻耕耙細(xì)后，以行距90-100cm起壟，要求溝寬20cm，壟高30cm以上，壟面龜背形，壟面土地整細(xì)整平。

3.施足基肥

一般中等肥力土地，每畝進(jìn)口復(fù)合肥（15-15-15）20kg加氯化鉀10kg作基肥，或者氯化鉀15-20kg+磷肥30kg+尿素5~7.5kg作基肥，地下害蟲多的土地，基肥中可以混入每畝1kg“地蟲光”防治地下害蟲，基肥于起壟時(shí)施在壟心。

4.種前除草

種植前3d，可用草甘磷+禾耐斯噴霧除草，草甘磷滅除芽后雜草，禾耐斯抑制芽前雜草，應(yīng)在土壤潮濕時(shí)噴施，土壤干燥會(huì)影響藥效。

5.合理密植

要求行距90~100cm，株距30cm，每畝扦插2200~2400株。選擇土壤潮濕或陰雨天時(shí)種植，要求苗斜插入土3個(gè)節(jié)位以上，用種刀拍實(shí)苗四周土壤，天氣高溫干燥時(shí)，應(yīng)馬上澆水活苗，并在種后7~10d內(nèi)及時(shí)查苗補(bǔ)缺。

6.覆蓋地膜

4月下旬-5月初最好采用地膜覆蓋。土壤潮濕，種后馬上蓋膜，土壤干操可等雨后土壤潮濕時(shí)蓋膜，地膜周邊用土壓緊壓實(shí)。一般氣溫25℃以下時(shí)，苗可以在膜下3~5d后露苗，這時(shí)苗基本成活，破膜露苗后，用細(xì)土封口。

7.田間管理，看苗追肥，一般種后1個(gè)月內(nèi)酌情追肥一次，用每畝2~5kg尿素兌水澆根；及時(shí)除草，不要草荒；注意斜紋夜蛾對(duì)莖葉的為害，及時(shí)防治。

四、適時(shí)采收

高產(chǎn)栽培必須保證甘薯大田生育期5個(gè)月以上后采收，為了提早加工需要，當(dāng)然也可以提早收獲，但要保證生育期4個(gè)月以上，最遲采收時(shí)間是11月上旬。挖掘時(shí)需注意：由于株間距較小，須采用側(cè)向挖掘。

五、鮮薯貯藏

1.貯藏條件 甘薯貯藏最適條件是溫度10~15℃，濕度85%-90%。農(nóng)村特別是山區(qū)甘薯小量貯藏，更多是采用山洞、地窖貯藏，既省成本又有利于溫度控制，規(guī)模化甘薯貯藏，可以因地制宜倉(cāng)儲(chǔ)，利用地下室或大棚進(jìn)行密封保溫保濕改造，用稻草或破棉絮上下四周包裹薯垛保溫保濕，垛高度可以在2.5cm以下，垛高于1.2m以上，垛中放置出氣孔，溫度低于8℃要進(jìn)行加溫。

2.入庫(kù)條件 準(zhǔn)備中期貯藏的甘薯最好在氣溫18℃左右的天氣收獲，這樣有利于避免高溫養(yǎng)分消耗、低溫傷口難愈合等不利貯藏因素，根據(jù)浙江的氣候，10月下旬-11月上旬，連續(xù)天晴天氣下收獲的鮮薯進(jìn)行貯藏為好，入庫(kù)前用石灰或甲醇倉(cāng)庫(kù)消毒。

作者簡(jiǎn)介：尹設(shè)飛（1968-），男，浙江省遂昌縣人，高級(jí)農(nóng)藝師，從事農(nóng)作物種子管理和新品種引進(jìn)試驗(yàn)示范推廣工作。