文｜劉桂珍 張娜（全國畜牧總站）

據對全國470個集貿市場畜禽產品和飼料價格定點監(jiān)測，2011年1月，除仔豬、商品代蛋雛雞、肉雛雞和玉米等價格下降外，其余畜產品價格平穩(wěn)上漲。1月豬糧比價為6.6∶1，比2010年12月增加0.1個百分點。見圖1。

一、仔豬價格小幅下降，活豬、豬肉價格仍上漲

從全國月度平均價格看，仔豬平均價格為18.65元/千克，環(huán)比下降0.2%。仔豬價格上漲省份17個，下降省份13個。東北、華東、華南地區(qū)仔豬價格下降，其中，東北、華南地區(qū)降幅較大，超過3%；西南地區(qū)仔豬價格增幅較大，為2.9%。從價格水平看，東北地區(qū)仔豬平均價格較高，為22.13元/千克；西南地區(qū)較低，為14.52元/千克。

活豬平均價格為13.88元/千克，環(huán)比上漲0.7%，漲幅較2010年12月減少1.2個百分點。全國活豬價格上漲省區(qū)市20個，下降省份10個。其中，華中、西南、西北地區(qū)活豬平均價格增幅較大，在2%左右;華北、華東地區(qū)活豬平均價格保持穩(wěn)定;東北、華南地區(qū)活豬平均價格下降，其中東北地區(qū)下降幅度較大，為3.4%。從價格水平看，西南地區(qū)活豬平均價格較高，為14.23元/千克；東北地區(qū)較低，為12.93元/千克。

豬肉平均價格為22.17元/千克，環(huán)比上漲1.0%。全國豬肉價格上漲省區(qū)市21個，下降省份9個，其中，西北地區(qū)增幅較大，平均增幅2.6%；東北地區(qū)豬肉平均價格下降，降幅3.3%。從價格水平看，西南地區(qū)豬肉平均價格較高，為23.25元/千克；東北地區(qū)較低，為20.72元/千克。

2011年1月生豬產品區(qū)域特點明顯，東北地區(qū)生豬產品價格環(huán)比都下降，西南地區(qū)的重慶、四川、貴州環(huán)比都上漲。與2009年同期相比，全國仔豬、活豬、豬肉、價格分別上漲7.1%、15.2%和14.8%。根據節(jié)日消費特點預計，節(jié)后生豬產品價格一般會有小幅回落。見圖2。

二、雞蛋價格上漲較快

從全國月度平均價格看，雞蛋平均價格為9.87元/千克，環(huán)比上漲2.5%，同比上漲23.8%。除東北地區(qū)和西北地區(qū)5省份雞蛋價格略下降外，其余省區(qū)市雞蛋價格均上漲。其中，華中地區(qū)漲幅較大，增幅5.0%。河北、遼寧等10個蛋雞主產省份雞蛋平均價格為8.91元/千克，環(huán)比上漲3.2%，同比上漲29.5%。從價格水平看，華南地區(qū)雞蛋平均價格較高，為11.39元/千克；東北地區(qū)較低，為8.54元/千克?；铍u和西裝雞分別為16.30元/千克和16.32元/千克，環(huán)比分別上漲2.2%和1.9%，同比平均價格分別上漲16.6%和15.3%。商品代蛋雛雞和商品代肉雛雞分別為2.81元/只和2.57元/只，環(huán)比分別下降0.4%和7.2%，同比分別上漲19.6%和24.8%。見圖3。

雞蛋價格仍然是漲幅較大的畜產品，家禽產品同比增幅都在兩位數以上。從各周價格來看，雞蛋價格自2010年10月末以來，累計上漲12周，累計漲幅12.1%?；铍u、西裝雞價格自2010年6月以來，除2010年9月底到10月初出現(xiàn)短暫幾周價格回落外，均累計上漲30周，累計漲幅分別為23.4%和21.3%。

◎圖1最近24個月全國豬糧比價

◎圖2最近24個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

三、牛肉價格平穩(wěn)上漲，羊肉價格漲幅明顯

2011年1月，全國牛肉平均價格為35.72元/千克，環(huán)比上漲1.9%，同比上漲4.8%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產省份牛肉平均價格為33.20元/千克，環(huán)比上漲1.7%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為42.28元/千克，環(huán)比上漲2.0%。

全國羊肉平均價格為39.38元/千克，環(huán)比上漲4.5%，同比上漲15.3%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產省區(qū)羊肉平均價格為38.71元/千克，環(huán)比上漲5.2%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市平均價格為43.78元/千克，環(huán)比上漲4.5%。

從各周價格走勢看，牛肉價格除2010年10月第2周小幅下降外，已累計29周上漲，累計漲幅9.0%；羊肉價格持續(xù)33周上漲，累計漲幅18.2%。羊肉價格近3個月漲幅明顯加快，應加強監(jiān)測。見圖4。

四、生鮮乳價格繼續(xù)上漲

內蒙古、黑龍江等10個主產省區(qū)生鮮乳月度平均價格為3.18元/千克，環(huán)比上漲1.6%，同比上漲18.7%。除陜西外，主產省區(qū)生鮮乳價格普遍上漲。從價格水平看，陜西生鮮乳價格較高，為3.43元/千克；內蒙古生鮮乳價格較低，為2.92元/千克。

截至2011年1月底，生鮮乳價格除3月第1周小幅下降外，已連續(xù)74周保持上漲態(tài)勢，累計漲幅38.7%。見圖5。

五、玉米價格回落

2011年1月，全國玉米平均價格為2.11元/千克，環(huán)比下降0.5%，同比上漲11.6%。玉米價格上漲省份14個，下降省份16個，其中，華南地區(qū)玉米價格上漲，漲幅0.4%；華中和西南地區(qū)玉米價格基本保持平穩(wěn)；華北、東北、華東和西北地區(qū)玉米價格下降，其中，華北、東北、西北地區(qū)降幅較大，超過1%。主產區(qū)東北三省玉米平均價格為1.86元/千克，環(huán)比下降1.1%；主銷省廣東價格為2.33元/千克，環(huán)比上漲0.4%。從價格水平看，華南地區(qū)玉米平均價格較高，為2.36元/千克；東北地區(qū)較低，為1.86元/千克。見圖6。

全國豆粕平均價格為3.68元/千克，環(huán)比下降0.3%，同比下降4.4%。育肥豬配合飼料平均價格為2.82元/千克，環(huán)比上漲0.3%，同比上漲4.8%。肉雞配合飼料平均價格為2.96元/千克，環(huán)比保持穩(wěn)定，同比上漲3.9%。蛋雞配合飼料平均價格為2.70元/千克，環(huán)比保持穩(wěn)定，同比上漲4.7%。

2011年1月玉米價格暫停了上漲的趨勢，受國家對當前市場采取多項調控措施的影響，預計近期玉米價格漲幅有限。

◎圖3最近24個月全國雞蛋價格曲線

◎圖4最近24個月全國牛羊肉價格曲線

◎圖5最近24個月以來10個主產省區(qū)生鮮乳價格曲線

◎圖6 最近24個月全國玉米價格曲線