江蘇 吳呤顆 吳建 胡蔚麗

五年制高職旅游專業(yè)學(xué)生人文素質(zhì)現(xiàn)狀調(diào)研與問題分析
——以無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校為例

江蘇 吳呤顆 吳建 胡蔚麗

五年制高職作為我國職業(yè)教育的重要組成部分，承擔(dān)著為國家建設(shè)培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的重要任務(wù)。本文運(yùn)用問卷調(diào)查等方法，以無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校為樣本，進(jìn)行了旅游專業(yè)學(xué)生人文素質(zhì)情況的調(diào)研，并在此基礎(chǔ)之上分析了五年制高職旅游專業(yè)學(xué)生人文素質(zhì)存在的問題。

五年制高職；旅游專業(yè)；人文素質(zhì)；現(xiàn)狀與問題

前言

近年來，雖然定位于培養(yǎng)高素質(zhì)技能型應(yīng)用人才，但五年制高職教育更多地注重對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)知識的傳授和專業(yè)技能的培訓(xùn)，對于人文素質(zhì)的系統(tǒng)教育還是沒有得到應(yīng)有的重視。尤其是五年制高職旅游專業(yè)的學(xué)生，人文知識與人文素養(yǎng)顯得更為重要。

那么，五年制高職旅游專業(yè)的學(xué)生，他們?nèi)宋闹R的掌握程度到底怎么樣？他們的人文素養(yǎng)究竟如何？以這些問題為出發(fā)點，我們在無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游系組織了一次學(xué)生問卷調(diào)查，以透視五年制高職旅游專業(yè)學(xué)生人文素質(zhì)的現(xiàn)狀，進(jìn)而分析五年制高職旅游專業(yè)學(xué)生人文素質(zhì)存在的問題。

一、五年制高職旅游專業(yè)學(xué)生人文素質(zhì)現(xiàn)狀調(diào)研

（一）調(diào)查對象

無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游系學(xué)生300人。

（二）調(diào)查方法

主要采用問卷調(diào)查、數(shù)理統(tǒng)計等方法，對旅游系300名學(xué)生發(fā)放問卷，回收284份，回收率為94.67%，有效問卷280份，有效率為93.33%。

（三）調(diào)查結(jié)果與分析

1.被調(diào)查者分布基本情況：此次調(diào)查分別在無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游系共8個教學(xué)班中進(jìn)行，涵蓋旅游管理和烹飪兩大方向以及2007、2008、2009和2010四個年級。學(xué)生分布具體情況如下：

2.調(diào)研結(jié)果：第一，62%的學(xué)生對人文素質(zhì)教育有一定的了解，但還不是很清楚；第二，75%的學(xué)生認(rèn)為人文素質(zhì)教育對大學(xué)生的成長重要；第三，90%的學(xué)生認(rèn)為人文素質(zhì)教育對專業(yè)發(fā)展有幫助；第四，27%的學(xué)生表示愿意抽時間來讀人文書籍，24%的學(xué)生甚至表示沒興趣；第五，22%的學(xué)生表示全讀過中國古典四大名著。這次人文素質(zhì)問卷調(diào)查表明：學(xué)生對人文素質(zhì)教育有初步的了解和基本的認(rèn)識，但是在實際行動方面還不夠。

二、五年制高職旅游專業(yè)學(xué)生人文素質(zhì)存在的問題

（一）學(xué)生的現(xiàn)狀導(dǎo)致人文素質(zhì)情況不理想

由于五年制高職旅游專業(yè)招生現(xiàn)狀的限制，使得它錄取的學(xué)生心理素質(zhì)、學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)知識和基本能力以及職業(yè)道德意識等方面都處于一個較低的層次。

1.學(xué)生的心理狀況不佳

通過本次調(diào)研顯示，對于生活狀況，25%的學(xué)生貌似很充實，其實內(nèi)心矛盾重重；21%的學(xué)生沒有太多的想法；甚至10%的學(xué)生生活茫然，沒有目的，很被動，很消極；只有44%的學(xué)生感覺生活充實，有意義，有目標(biāo)。而對于業(yè)余生活，73%的學(xué)生在學(xué)習(xí)之余最想做的就是玩。的確，從年齡來看，五年制高職學(xué)生來源于初中，年齡偏小，大多數(shù)又是剛離開父母獨自生活，學(xué)生的逆反心理明顯比較強(qiáng)，對生活和學(xué)習(xí)又沒有合理的規(guī)劃，因此會出現(xiàn)一天到晚糊里糊涂的情況；從心理素質(zhì)上來看，五年制高職學(xué)生一方面自命不凡，認(rèn)為自己是“大專生”，另一方面，與讀高中考大學(xué)的同學(xué)相比，又有明顯的自卑感，因此普遍存在矛盾的心理。

2.學(xué)生的基礎(chǔ)知識與基本能力相對較差

通過本次調(diào)研顯示，學(xué)生的口頭表達(dá)能力不強(qiáng)，文字功底薄弱，溝通交流水平較低，對中外名曲和中外名著的欣賞較少。因此，對于五年制高職旅游專業(yè)的學(xué)生來說，九年義務(wù)教育的文化知識自然還不夠，尤其是與高職院校的學(xué)生相比，學(xué)生的基礎(chǔ)知識與基本能力也有一定程度的欠缺。很多學(xué)生在中學(xué)階段的基礎(chǔ)沒有夯實，人文基礎(chǔ)薄弱，知識面狹窄，以至于他們在進(jìn)入高職的學(xué)習(xí)階段時不能很快、很好地進(jìn)入狀態(tài)，于是就出現(xiàn)了入學(xué)后不愿學(xué)、不想學(xué)以及學(xué)了又學(xué)不懂、看不會等現(xiàn)象。

3.學(xué)生的職業(yè)道德意識欠缺

孫彥認(rèn)為高職院校的學(xué)生由于人文素質(zhì)的缺失及道德水平偏低、好高騖遠(yuǎn)、缺少敬業(yè)精神，這些對學(xué)生從業(yè)后的職業(yè)觀念、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)紀(jì)律和職業(yè)作風(fēng)的形成都產(chǎn)生了不良影響，直接導(dǎo)致了學(xué)生就業(yè)后職業(yè)道德的缺失。（孫彥.我國高職院校人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀思考與分析.成人教育，2007.11.）

其實，職業(yè)道德意識欠缺現(xiàn)象普遍存在于五年制高職旅游專業(yè)的部分學(xué)生之中。通過這次調(diào)研，顯示大部分學(xué)生關(guān)心社會歷史、了解現(xiàn)實人生，但部分學(xué)生缺乏社會責(zé)任感、組織紀(jì)律觀念以及團(tuán)隊精神和奉獻(xiàn)精神，缺少誠實守信和吃苦耐勞的精神以及欠缺一定的組織管理能力。

（二）人文素質(zhì)教育的保障機(jī)制不夠

這次調(diào)研，90%的學(xué)生認(rèn)為人文知識與素養(yǎng)對專業(yè)發(fā)展有幫助，43%的學(xué)生甚至認(rèn)為很重要。但是，52%的學(xué)生認(rèn)為在校期間最重要的是掌握一項專業(yè)技能，只有44%的學(xué)生認(rèn)為在校期間應(yīng)該提高個人素質(zhì)、完善自我。調(diào)研結(jié)果從一個側(cè)面反映了目前五年制高職人文素質(zhì)教育的現(xiàn)狀。

1.思想認(rèn)識上有偏差

我國高職院校普遍存在著這樣一種傾向，即重職業(yè)教育而輕人文素質(zhì)教育。一些學(xué)校為了增加學(xué)生的專業(yè)教育的時間和難度，而縮短了人文素質(zhì)教育的時間和空間，使學(xué)生的職業(yè)道德、心理素質(zhì)和人文素質(zhì)的培養(yǎng)及提高受到限制。五年制高職旅游專業(yè)學(xué)生人文素質(zhì)教育的現(xiàn)狀，也首先與領(lǐng)導(dǎo)、教師和學(xué)生對人文素質(zhì)教育的錯誤認(rèn)識有極大關(guān)系。首先，在就業(yè)形勢比較嚴(yán)峻的情況下，職業(yè)教育的目的漸漸等同于就是幫助學(xué)生找工作。于是，學(xué)校與學(xué)生的工作重心便轉(zhuǎn)換為各項職業(yè)資格證書的考證工作。其次，學(xué)校既不想無視學(xué)生基礎(chǔ)差的現(xiàn)狀，卻又不能降低教學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果便糾結(jié)于寬與嚴(yán)的矛盾狀態(tài)之中。因為以上原因，導(dǎo)致學(xué)生的基本素質(zhì)、綜合能力的缺失等不良后果。所以，要切實加強(qiáng)人文素質(zhì)教育，就必須首先在思想認(rèn)識上樹立正確的人文素質(zhì)教育觀。（石柏勝.高校成人教育學(xué)生人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀、問題與對策.職業(yè)技術(shù)教育，2008.）

2.外部環(huán)境的負(fù)面影響

孫彥認(rèn)為：隨著改革開放和市場經(jīng)濟(jì)的逐步深入，人們更加地“現(xiàn)實”，他們關(guān)注的更多是經(jīng)濟(jì)生活和物質(zhì)的享受，高職院校的學(xué)生又是一個很敏感的特殊群體，社會上的一些不良思想肯定會或多或少地對其思想和意識產(chǎn)生一定的影響。（殷秀麗.高職院校人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀及新途徑.經(jīng)濟(jì)師,2010.04.）殷秀麗甚至認(rèn)為學(xué)生的人生觀、世界觀嚴(yán)重地受到社會上不良思想的影響。（殷秀麗.高職院校人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀及新途徑.經(jīng)濟(jì)師,2010.04.）

的確，大部分五年制高職學(xué)生有強(qiáng)烈的進(jìn)取心和求知欲，但部分學(xué)生過于追求自我表現(xiàn)、個人價值和物質(zhì)利益，凡事帶有功利、浮躁之色彩。（李道萍，陳衛(wèi)平.高職學(xué)生人文素質(zhì)教育的思考和對策.湖南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2002.09）還有部分學(xué)生甚至出現(xiàn)了沉淪網(wǎng)絡(luò)、荒廢學(xué)業(yè)、道德滑坡的現(xiàn)象。

3.教育管理上容易忽視

從學(xué)校層面來看，或者是在整體思想觀念上輕視人文素質(zhì)教育，或者是把思想政治教育等同于人文素質(zhì)教育，或者是只簡單開設(shè)幾門人文課程，在整個教學(xué)計劃中所占比重很低，考核要求也不嚴(yán)格，使其流于形式。正是由于教育管理上對人文素質(zhì)教育的目標(biāo)模糊，缺乏系統(tǒng)完整的實施計劃，五年制高職旅游專業(yè)的人文素質(zhì)教育便被置于可有可無的邊緣化境地。

（三）五年制高職旅游專業(yè)的課程體系相對不合理

這次調(diào)研顯示，31%的學(xué)生認(rèn)為目前的課程結(jié)構(gòu)、授課時間安排和課堂組織不夠合理。

1.課程體系的設(shè)置重專業(yè)性、輕綜合性

我校五年制高職旅游專業(yè)具體涵蓋了導(dǎo)游、餐飲和烹飪?nèi)蠓较?，但在安排課程的時候，各方向往往喜歡從自己專業(yè)的角度出發(fā)安排課程。因此，各學(xué)科的專業(yè)性得到了體現(xiàn)，但學(xué)科之間的融合與貫通受到一定的限制，造成了教學(xué)的綜合性缺失。每次修訂人才培養(yǎng)方案的時候，減了又減、縮了又縮的總歸是人文課程。然而，綜合性又是旅游業(yè)的基本特征，拓寬知識面也就成為旅游行業(yè)對從業(yè)人員的基本要求。因此，旅游專業(yè)課程體系要設(shè)置的寬泛一點，盡量能幫助學(xué)生拓寬知識面。同時，知識體系的綜合性也為將來的就業(yè)開辟了更為廣闊的領(lǐng)域和渠道。

2.培養(yǎng)學(xué)生基本能力的課程偏少

根據(jù)市場調(diào)研和行業(yè)、企業(yè)訪談及用人單位表示，我校旅游專業(yè)的畢業(yè)生經(jīng)過一段時間的鍛煉，通過自身努力，可以成為旅行社、酒店等旅游企業(yè)中高層崗位的生力軍，比如旅行社里的中級導(dǎo)游和部門經(jīng)理以及酒店里的領(lǐng)班和主管等。但是，我校旅游專業(yè)學(xué)生的口頭表達(dá)能力和溝通交流水平兩方面還有待于進(jìn)一步提高。同時，不少學(xué)生在實習(xí)工作期間連基本的應(yīng)用文都不會寫，不了解基本的行文格式和用語，或者寫文章錯字連篇、錯句不斷，或者工作日記和會議紀(jì)錄記錄不清、邏輯思維混亂。所以，應(yīng)對學(xué)生的口頭表達(dá)能力和溝通技巧以及文字應(yīng)用能力等基本能力和綜合素質(zhì)進(jìn)行系統(tǒng)的訓(xùn)練。

3.培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的課程偏少

在對學(xué)校組織的哪類活動最讓學(xué)生感興趣的調(diào)研中，52%的學(xué)生選擇了繪畫、烹飪等動手活動；20%的學(xué)生選擇了主題調(diào)研活動；15%的學(xué)生選擇了與優(yōu)秀畢業(yè)生、企業(yè)員工聯(lián)誼等活動；而講座、討論等聽講類活動則只有4%。但是，五年制高職的語文、歷史、地理、政治等課程教學(xué)受傳統(tǒng)教學(xué)思維和應(yīng)試教育大環(huán)境的影響，還停留在知識的傳授、理論的灌輸，學(xué)生的學(xué)習(xí)還僅僅是考前的死記硬背，音樂、美術(shù)、課外活動等課程開設(shè)得還是太少。因此，殷秀麗認(rèn)為：近年來教育體制的改革，重視了學(xué)生整體素質(zhì)的培養(yǎng)和提高，但學(xué)校教育還是未從應(yīng)試教育的束縛中解放出來。

（四）五年制高職旅游專業(yè)教師的人文教育能力不高

這次調(diào)研顯示，42%的學(xué)生認(rèn)為和學(xué)生打成一片的老師能夠?qū)λ麄兊乃枷氘a(chǎn)生影響；40%的學(xué)生則選擇擁有積極樂觀的人生態(tài)度的老師；25%的學(xué)生選擇師生互動是最喜愛的學(xué)習(xí)方式。但是，這次調(diào)研也顯示，45%的學(xué)生認(rèn)為目前的教學(xué)方法陳舊、不能吸引他們。由此可見，教師在人文素質(zhì)教育的過程中起著舉足輕重的作用。

1.教學(xué)方法相對單調(diào)

目前，五年制高職旅游專業(yè)的教學(xué)基本上還是以教師的滿堂灌即課堂講授為主，因此，教學(xué)方式略顯單調(diào)、教學(xué)效率低下、教學(xué)效果不高。其實，五年制高職旅游專業(yè)的教學(xué)方法可以多種多樣、豐富多彩，比如專家講座、專業(yè)實踐、網(wǎng)絡(luò)課堂等，尤其是可以進(jìn)一步強(qiáng)化專業(yè)實踐實訓(xùn)。這次調(diào)研便表明，68%的學(xué)生認(rèn)為加強(qiáng)實踐可以將人文素質(zhì)結(jié)合到現(xiàn)實中；56%的學(xué)生選擇實踐操作是最喜愛的學(xué)習(xí)方式；46%的學(xué)生愿意積極參加學(xué)校組織的社會實踐活動，還有39%的學(xué)生表示會參加；40%的學(xué)生認(rèn)為技能考試是考核專業(yè)學(xué)習(xí)最有效的方式；30%的學(xué)生認(rèn)為社會實踐調(diào)研報告是考核專業(yè)學(xué)習(xí)最有效的方式。

2.激勵機(jī)制明顯缺乏

殷秀麗認(rèn)為：現(xiàn)在高職學(xué)校的院系體制建構(gòu)，基本上依據(jù)學(xué)術(shù)領(lǐng)域的分工原則，教師最主要的工作仍是專業(yè)教學(xué)和科學(xué)研究，而參與人文教育活動往往被視為是一種負(fù)擔(dān)，故人文教育就成為被忽視的一個環(huán)節(jié)。（殷秀麗.高職院校人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀及新途徑.經(jīng)濟(jì)師,2010.04.）

同樣，五年制高職旅游專業(yè)也缺少對教師進(jìn)行人文教育的鼓勵和激勵。因此，五年制高職旅游專業(yè)的教師對人文素質(zhì)教育失去了正確的理解與系統(tǒng)的教學(xué)計劃設(shè)計，進(jìn)而影響了對學(xué)生在誠信、責(zé)任、創(chuàng)業(yè)、敬業(yè)等人文素質(zhì)方面的培養(yǎng)。

（五）人文素質(zhì)教育的環(huán)境培養(yǎng)相對欠缺

1.教育體制決定了人文素質(zhì)教育宏觀氛圍的缺失

通過這次調(diào)研，27%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校的文化氛圍可以幫助提高學(xué)校專業(yè)課的興趣。但孫彥提出，目前，我國實施的職業(yè)教育與日本的以企業(yè)為主體實施的職業(yè)教育不同，與德國企業(yè)與學(xué)校共同實施的“雙元”教育不同，與以美國、加拿大為代表的CBE模式和以英國、澳大利亞為代表的BTEC模式等世界上先進(jìn)的職業(yè)教育培養(yǎng)模式也不同。我國實施的是以學(xué)校為主體的職業(yè)教育，這樣難免會出現(xiàn)知識與實踐相脫節(jié)的弊端，學(xué)校也缺少職業(yè)氛圍。（孫彥.我國高職院校人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀思考與分析.成人教育，2007.11.）

2.手段單一影響了人文素質(zhì)教育環(huán)境的營造

課堂教授是學(xué)生基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識學(xué)習(xí)的主要途徑，但要培養(yǎng)學(xué)生從事工作的基本能力和基本技能，以及良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，單單依靠課堂，手段便顯得過于單一了。這次調(diào)研顯示，51%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校的圖書館能滿足他們對人文書籍和資料的需求，但很多同學(xué)沒有充分利用好圖書館的圖書資源；41%的學(xué)生認(rèn)為參加社會公益實踐活動有助于培養(yǎng)人文素質(zhì)，但有近42%的學(xué)生沒有參加過任何社團(tuán)。因此，為了培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和基本能力，五年制高職應(yīng)在校園內(nèi)外開展豐富多彩的社會活動。

【1】殷秀麗.高職院校人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀及新途徑.經(jīng)濟(jì)師,2010.04.

【2】石柏勝.高校成人教育學(xué)生人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀、問題與對策.職業(yè)技術(shù)教育，2008.

【3】陸建洪.高職人文教育與專業(yè)融合的思考.光明日報，2008.12.25.

【4】孫彥.我國高職院校人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀思考與分析.成人教育，2007.11.

【5】李道萍，陳衛(wèi)平.高職學(xué)生人文素質(zhì)教育的思考和對策.湖南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2002.09.

【6】程福強(qiáng).人文教育在高職教育中的地位分析和思考.湖北理論信息網(wǎng).

（作者單位：吳呤顆，無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，副教授；吳建，無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，講師；胡蔚麗，無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，副教授）

（編輯 劉麗娜）