文 崔國靜 徐亞

砂仁是果實(shí)類中藥，因其具有化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎的功效，在臨床上較為常用。近年來，多種偽品在市場上時有出現(xiàn)。正品砂仁分為三種，分別是陽春砂、綠殼砂、海南砂，其中以廣東產(chǎn)的陽春砂質(zhì)量最優(yōu)。

來源與性狀鑒別

砂仁的來源為姜科植物陽春砂、綠殼砂或海南砂的干燥成熟果實(shí)，北京多習(xí)慣用種子(習(xí)稱“砂米”)或種子團(tuán)。砂仁每年農(nóng)歷七、八月時采收。

陽春砂原植物為多年生草本，株高1.2m ～2m。根莖圓柱形，匍匐于地面，節(jié)上具鞘狀膜質(zhì)鱗片。芽鮮紅色，錐狀。莖直立，圓柱形。葉片狹長橢圓形或披針形，全緣，上面無毛或有時下面有微毛。葉舌半圓形、短小，穗狀花序橢圓形，苞片管狀，蒴果橢圓形，長1.5cm ～2cm，直徑約1.5cm，具不分枝的軟刺，棕紅色。種子多數(shù)，聚成一團(tuán)，有濃郁的香氣。花期3 ～5 月，果期7 ～9 月。

綠殼砂與陽春砂的區(qū)別是：根莖先端的芽綠色，葉兩面無毛，蒴果成熟時綠色。

▲砂仁

海南砂與陽春砂的區(qū)別是：葉兩面無毛，葉舌長2cm ～2.5cm，蒴果長橢圓形或卵圓形。

正、偽品特征鑒別

砂仁為姜科植物，具有濃烈芳香氣味和強(qiáng)烈辛辣感，主要成分為揮發(fā)油，揮發(fā)油的組成十分復(fù)雜，綜合來看，砂仁質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)以個大、仁飽滿、氣味濃者為佳。我國廣東省所產(chǎn)的陽春砂就符合這一標(biāo)準(zhǔn)，而且陽春砂入藥臨床療效也比較好，在國際市場上享有很好的聲譽(yù)。但是產(chǎn)地的局限性決定了資源的有限性，一些不法分子就利用這一點(diǎn)將偽品帶入市場交易，如果平時在工作中不注意鑒別就很容易放過這類偽品。根據(jù)目前情況看，砂仁的大部分偽品來源均為姜科植物，同科同屬的植物往往大部分的性狀相似，這對砂仁的鑒別造成了一定的困難，所以鑒別只能從細(xì)微之處入手，首先一定要認(rèn)清正品砂仁的特征。

陽春砂、綠殼砂為橢圓形的種子團(tuán)，少數(shù)破碎成不規(guī)則形。完整的種子團(tuán)具三鈍棱，中有白色膈膜，將種子團(tuán)分成3瓣，每瓣有種子5 ～26 粒。種子為不規(guī)則多面體，直徑2mm ～3mm；表面棕紅色或暗褐色，有細(xì)皺紋，外被淡棕色膜質(zhì)假種皮；胚乳灰白色。氣芳香而濃烈，味辛涼、微苦。陽春砂與綠殼砂果實(shí)類似，唯一不同之處是綠殼砂果實(shí)鮮時呈綠色，加工后果皮較薄，片狀的刺突較多。海南砂，種子團(tuán)較小，每瓣有種子3 ～24粒；種子直徑1.5mm ～2mm。氣味稍淡?？梢娬飞叭实闹饕卣鳛檩^為飽滿的橢圓形種子團(tuán)且種子團(tuán)三鈍棱明顯，具濃烈芳香氣味。

▲陽春砂原植物

偽品砂仁種子團(tuán)的形狀通常呈類球形、長卵形，氣味較淡甚至有其他異味，目前發(fā)現(xiàn)的偽品有多種，其中與正品比較相像的有紅殼砂、海南假砂等，紅殼砂仁果實(shí)較小，類球形，縱向棱線明顯，刺狀突起較大而稀疏，種子較小，表面略光滑，紋理呈條狀，辛涼味淡。海南假砂，種子不規(guī)則卵圓形，表面紋理呈條狀，辛涼味淡，且有異味。

除了這兩種偽品，常見的還有山姜、華山姜、艷山姜等，均為姜科植物，因此，鑒別砂仁時應(yīng)特別注意分辨不同種的植物特征，必要時還要借助顯微或理化方法鑒別。

原料選購與儲存

砂仁一般在產(chǎn)地加工時就將果殼與種子團(tuán)分離，入藥時為種子團(tuán)，根據(jù)“逢子必?fù)v”的入藥原則應(yīng)將其搗碎，利于煎煮出有效成分，可是搗碎的砂仁不利于鑒別。北京太洋樹康中藥飲片廠在購進(jìn)原料時也常常會發(fā)現(xiàn)已經(jīng)打碎的砂仁，考慮到這樣不完整的砂仁中可能大量摻偽，也會損失相當(dāng)一部分揮發(fā)油，該廠在購進(jìn)砂仁時會盡量選擇完整的種子團(tuán)。

砂仁沒有復(fù)雜的炮制工藝，日常生產(chǎn)時，只需凈選即可，保存時要特別注意放置在陰涼干燥處，不可陽光直射，從而保護(hù)砂仁中所含的有效成分。