文／本刊記者 梁立立

“樹(shù)樹(shù)籠煙疑帶水，山山照日似懸金?！边@是表現(xiàn)柚子豐收時(shí)的美景，令人心馳神往。而冬季正是柚子大量上市的季節(jié)。柚子香氣濃郁、肉質(zhì)脆嫩酸甜，是人們喜歡食用的水果之一。柚子含有大量營(yíng)養(yǎng)素，是最具食療效益的水果。柚子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還含有很高的藥用價(jià)值。

柚子含有糖類(lèi)、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。它的維生素C含量比其他的水果都要高，每100克柚肉中含有57毫克的維生素C，是梨的10倍。柚子中還含有高血壓患者必需的礦物質(zhì)之一鉀，因此也是患有心腦血管病及腎臟病伴有低鉀血癥患者最佳的食療水果。

新鮮的柚肉中含有一種類(lèi)似胰島素的成分——鉻，它在一定程度上能起到降低血糖的作用。柚子不僅所含的熱量很低，并且柚子中含有的一種名叫柚苷配基的成分，還能促使肝臟消化分解脂肪，有助于減輕脂肪在體內(nèi)的堆積，因此柚子對(duì)減肥還能起到一定的作用。不僅如此，柚苷配基這種成分能起到平衡人體胰島素和葡萄糖水平的作用，因此糖友們經(jīng)常適量食用柚子是有益的。

此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。

綜上所述，柚子具有降血脂、降血糖、減肥等的食療作用，長(zhǎng)期適量的食用，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病能起到一定的輔助治療作用。

我們平常說(shuō)柚子能去火。中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功效。即是指柚子能健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便。

柚子既然有那么多的好處，在我們?nèi)粘Ｉ钪匈?gòu)買(mǎi)柚子時(shí)應(yīng)該如何挑選呢？在選擇柚子時(shí)我們首先要聞一下它是否有清香的氣味。觀察其外形，一般是上尖下大的。從質(zhì)地的角度來(lái)說(shuō)，拿起一個(gè)柚子的時(shí)候，摁一下表皮，比較緊實(shí)的為佳。不緊實(shí)的柚子，不僅不太新鮮而且還會(huì)影響它的口味。

任何事物并不是完美的，柚子雖然好處多多，但理所應(yīng)當(dāng)?shù)囊灿兴亩烫?。比如，服用他汀?lèi)降脂藥物的患者服藥期間，不宜食用柚子或柚子汁。醫(yī)學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，高脂血癥患者用一杯柚子汁吞服一片洛伐他汀降血脂的作用，結(jié)果相當(dāng)于用一杯水吞服12～l5片洛伐他汀降血脂的作用。與平時(shí)用1杯水送服相比，血藥濃度將高出10～5倍。之所以產(chǎn)生這種結(jié)果的原因是由于柚子中的某些活性成分可以抑制他汀類(lèi)藥物在體內(nèi)的代謝分解，造成藥物在體內(nèi)的蓄積中毒。

因此，專家建議，對(duì)于正在服用他汀類(lèi)降脂藥物的患者來(lái)說(shuō)，柚子雖好卻不能貪吃。在食用時(shí)也要注意，服藥前3天和服藥后6小時(shí)都應(yīng)避免食用柚子。