楊家林 明漢萍 董寶炎

1.鄂州職業(yè)大學(xué),湖北 鄂州 436000;2.鄂州市吳都中學(xué),湖北 鄂州 436000; 3.鄂州綠維康食品公司,湖北 鄂州 436000

封閉式水生蔬菜凈化處理循環(huán)水體養(yǎng)殖翹嘴紅鲌的試驗

楊家林1明漢萍2董寶炎3

1.鄂州職業(yè)大學(xué),湖北 鄂州 436000;2.鄂州市吳都中學(xué),湖北 鄂州 436000; 3.鄂州綠維康食品公司,湖北 鄂州 436000

本試驗主要通過將水生蔬菜的培育與翹嘴紅鲌的人工養(yǎng)殖融為一體，達到既可減少整個生產(chǎn)循環(huán)過程中的水體污染，又獲得了水生蔬菜和翹嘴紅鲌這兩大類產(chǎn)品。以翹嘴紅鲌養(yǎng)殖為核心，輔助水生蔬菜的培育，以水凈化處理為紐帶，使整個系統(tǒng)處于封閉式良性循環(huán)運作狀態(tài)，一方面供應(yīng)水生蔬菜生長所需的養(yǎng)分，另一方面使翹嘴紅鲌養(yǎng)殖池塘的水體得到初步凈化。

水生蔬菜；凈化；循環(huán)水體；養(yǎng)殖；翹嘴紅鲌；試驗

翹嘴紅鮊分類上隸屬鯉科、鮊亞科、紅鮊屬，為大型經(jīng)濟魚類。其個體大、生長快、肉質(zhì)潔白、肉味細嫩鮮美，屬魚中上品，鮮食或腌制食用都十分可口，是目前在湖北淡水魚加工市場不斷升溫的加工品種之一。然而，湖泊和水庫的翹嘴紅鮊資源日益減少，不能滿足淡水魚加工的需要。因此，開展翹嘴紅鮊生物學(xué)繁養(yǎng)技術(shù)的研究，對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、新品種開發(fā)利用、保護天然野生翹嘴紅鮊資源都十分有益。

1.翹嘴紅鲌的主要生物學(xué)特性

翹嘴紅鮊是在湖泊、水庫和外蕩等大水體中生活的魚類。成魚一般在敞水區(qū)水體中上層活動，游動迅速，性暴，善跳躍；幼魚成群生活在水流較緩慢的淺水區(qū)域。生長迅速，體型較大，最大可長至10～15公斤，常見個體0.5～1.5公斤。食物選擇性強，攝食頻率高，在嚴寒的冬季及生殖期間都照常攝食。隨著個體的長大，食性會發(fā)生顯著的變化；小個體主要以藻類，水生昆蟲等為食，體長24厘米以上者，以魚類為主要餌料。

翹嘴紅鮊具有明顯的溯河產(chǎn)卵習(xí)性。每年5月中旬，逐漸進入性成熟階段，6月中旬至7月中旬（農(nóng)歷芒種后10天至小暑后10天）為生殖盛期，8月上旬結(jié)束。雄魚2冬齡性成熟，雌魚3冬齡成熟，適宜產(chǎn)卵的水溫25℃。適宜產(chǎn)卵的水流速度0. 1～1.5m/s。每次發(fā)情產(chǎn)卵持續(xù)時間2小時左右，產(chǎn)粘性卵，卵淺黃灰色，卵徑為0. 7～1.1毫米。卵在湖泊近岸淺灘的水生植物、礫石、硬泥上發(fā)育，約經(jīng)48小時孵出仔魚。

2.養(yǎng)殖水體污染問題的解決途徑

眾所周知，水資源和水環(huán)境污染的嚴重性已受到國內(nèi)外普遍關(guān)注，對于工業(yè)污水和生活污水的處理，各國都在積極采取多種措施，極力降低其污染程度，并且已經(jīng)取得了顯著的效果。然而在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中，由于投餌施肥等技術(shù)措施的使用，導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化的現(xiàn)象也越來越嚴重，這影響到我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的未來可持續(xù)健康發(fā)展。因此，未來水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然趨勢是在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中必須加強對養(yǎng)殖水體的凈化處理，以保護水資源，特別是淡水資源。

水體中的氮、磷含量高是養(yǎng)殖水體的富營養(yǎng)化的主要原由，因此對于養(yǎng)殖水體的自身污染問題的解決，主要是采用各種措施降低水體中氮磷含量。采用水生蔬菜培育和魚類養(yǎng)殖偶聯(lián)的生產(chǎn)模式，對魚蝦養(yǎng)殖水體進行循環(huán)凈化處理，可使水體中的氮磷含量降低，保護養(yǎng)殖水體。

3.水生蔬菜凈化循環(huán)水體養(yǎng)殖翹嘴紅鲌的試驗

3.1 材料與方法

3.1.1 池塘選擇

選擇相鄰魚池3口作養(yǎng)殖試驗塘，塘埂結(jié)實，四周有水泥板護坡，池底不滲漏，池塘進排水方便。1號塘和3號塘面積分別為7.2、7.3畝，深度2.5～3米的池底平坦的長方形池塘，2號塘11畝，池底淤泥須30～50cm，便于水生蔬菜的生長。

3.1.2 水處理凈化系統(tǒng)的準備

主要包括沉淀設(shè)施、吸附過濾設(shè)施、生物處理設(shè)施和消毒滅菌池等幾個部分。沉淀設(shè)施的主要功能是沉淀來自養(yǎng)殖水體中的密度較大的物質(zhì)，在目前設(shè)計的這個養(yǎng)殖模式中，主要由水生蔬菜培育池來承擔(dān)這部分作用。

3.1.3 池塘準備

2號塘于3月份施足基肥，按0.8～1. 2米的株行距進行淺水種植蓮藕。前期生長以淺水為主，隨蓮藕的生長逐步適當加深水層。1號塘和3號塘于5月中上旬抽干池水后曬塘，后注水10c m，用生石灰150kg/畝兌水化漿后全池潑灑消毒。一周后池塘內(nèi)注水至水深1.2m～1.3m。設(shè)置管道串聯(lián)塘口，連接循環(huán)養(yǎng)殖水體。7月3日，用添加10%的EM生物制劑攪拌經(jīng)發(fā)酵3天的菜粕,以30kg/畝的用量施入池塘水體，肥水培育天然浮游生物餌料。

3.1.4 夏花放養(yǎng)

翹嘴紅鲌夏花由丹江口水庫引進，規(guī)格為體長2.5cm～3.0cm。放苗時間為7月9日14時，放養(yǎng)密度為1號池、3號池各2. 4萬尾。先把裝運苗種的充氧袋浸入池水中20分鐘～30分鐘，待調(diào)節(jié)水溫后用大盆加水，把魚苗緩慢倒入大盆二次中和水溫，經(jīng)檢測溫差為0.5℃(不超過2℃溫差)后，將魚苗放入池塘。

3.1.5 養(yǎng)殖管理

放苗后，早中晚三次巡塘，以觀察魚種成活情況，并檢查水體中浮游生物種類、數(shù)量，確定日投喂量。水質(zhì)要肥而不濁，清而有色，透明度30cm以上，為確保水質(zhì)清新，使水體達到肥、活、爽，1號塘通過水處理凈化系統(tǒng)將水生蔬菜的培育與翹嘴紅鲌的人工養(yǎng)殖融為一體，采取封閉循環(huán)水體不間斷循環(huán)微流水(流量控制在20m3/h)以改善養(yǎng)殖水質(zhì)，3號塘必要時可加注新水改善養(yǎng)殖水質(zhì)。魚種培育前期飼料以浮游動植物為主，隨后逐步增加粉狀商品飼料，與浮游動植物餌料搭配使用，日投2次。適時使用增氧機，增加池水溶解氧。建立池塘檔案，記錄養(yǎng)殖數(shù)據(jù)。

3.2 試驗地點：鄂州市綠維康鄂州市綠維康食品有限責(zé)任公司紅尾魚養(yǎng)殖基地。

3.3 取樣方法

在通過水處理凈化系統(tǒng)連接的翹嘴紅鲌養(yǎng)殖和水生蔬菜種植循環(huán)水體中，取1號翹嘴紅鲌養(yǎng)殖池、水處理凈化系統(tǒng)出水口（2號）的水樣檢測溶解氧、氨氮及亞硝酸鹽等指標。同時取未連接水處理凈化系統(tǒng)的傳統(tǒng)方法3號養(yǎng)殖翹嘴紅鲌的魚池的水樣作為對照。

4.結(jié)果與分析

4.1 溶解氧可以滿足紅尾魚及池中所有生物呼吸、攝食、消化、代謝的需要，達到健康快速生長要求，是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)成敗最關(guān)鍵的因素之一。對過圖1溶解氧的變化曲線可以看出，與3號塘相比，1號塘接受水處理凈化系統(tǒng)不間斷循環(huán)微流水，大大提高了溶解氮的含量，改善了紅尾魚的養(yǎng)殖環(huán)境。

圖1 溶解氧的變化

4.2 由于在人工池塘的養(yǎng)殖水體中,氨態(tài)氮(NH3、NH4+)對生產(chǎn)影響最大,尤其是分子態(tài)氨(NH3)對魚類及其他水生動物有很強的毒性,即使?jié)舛群艿?也會抑制生長,損害鰓組織,加重魚病。對養(yǎng)殖生產(chǎn)造成不利影響。近年來的研究表明,魚類能長期忍受的最大限度的氨(NH3)濃度為0. 025mg/L。池塘水體中氨氮的主要來源是池水和底泥中含氮有機物的分解及水生生物的代謝作用,這是水體氨氮含量增加的主要途徑。尤其在高投入、高產(chǎn)出的池塘中人為的大量投餌、放養(yǎng)密度大,生物代謝旺盛,排泄廢物氨的數(shù)量增多,致使氨在水中積累。由圖2氨氮的變化曲線及圖3亞硝酸鹽的變化曲線可知，1號氨氮和亞硝酸鹽含量不僅水平較低，而且比較穩(wěn)定。也就是說，通過水生蔬菜培育為主體的水凈化處理體系，可以轉(zhuǎn)化利用氨氮和亞硝酸鹽，達到凈化紅尾魚養(yǎng)水體的目的。

圖2 氨氮的變化

圖3 亞硝酸鹽的變化

4.3 由于水生蔬菜的生長需要各種養(yǎng)分，如氮、磷、鉀等等，而翹嘴紅鲌的養(yǎng)殖過程中會產(chǎn)生水體富營養(yǎng)化的問題，即氮、磷、鉀的含量較高，因此可以通過動力系統(tǒng)將翹嘴紅鲌養(yǎng)殖過程中的水體抽調(diào)至水生蔬菜培育池，一方面供應(yīng)水生蔬菜生長所需的養(yǎng)分，另一方面使翹嘴紅鲌養(yǎng)殖池塘的水體得到初步凈化，可謂一舉兩得。

5.結(jié)語

生蔬菜的培育除蓮藕外，還可以種植菱角、芡實、莼菜等，在建立大型水生蔬菜凈化水體時，可按一定比例安排多品種水生蔬菜培育池，可使氨氮的轉(zhuǎn)化更趨穩(wěn)定。

為減少魚病的發(fā)生，經(jīng)過上述過程凈化處理的水，在進入養(yǎng)魚池塘以前，最好進行消毒滅菌處理。操作方便且比較有效的消毒滅菌方法是臭氧消毒和紫外線消毒。

[1]張進鳳,李瑞偉,劉杰鳳,等.淡水養(yǎng)殖水體氨氮積累然危害及生物控制的研究現(xiàn)狀[J].河北漁業(yè).2009(6)

[2]徐麗娟.翹嘴紅鲌人工繁殖技術(shù)[J]. 河北漁業(yè).2010(3)

[3]GB11607-89. 漁業(yè)水質(zhì)標準.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社.1989

10.3969/j.issn.1001-8972.2011.22.039

鄂州職業(yè)大學(xué)基金項目(2011-8-16）；湖北省教育廳科研項目（編號：2011702）