〔美〕F· 巴特曼

攝影/陳文

神經(jīng)系統(tǒng)的疾病具有相當(dāng)?shù)钠茐男?。也許只有遇見這類疾病的患者，你才能夠感受到它們的破壞性究竟有多大。即使你不是一個(gè)醫(yī)學(xué)天才，也可以了解到帕金森綜合癥、早老性癡呆病、多發(fā)性硬化癥、半身不遂、肌萎縮性側(cè)索硬化、四肢癱瘓、失語癥、注意力缺乏癥以及癲癇癥等疾病各種可怕的癥狀。

我的觀點(diǎn)是，上述疾病是體內(nèi)長(zhǎng)期脫水造成的，它們是長(zhǎng)期形成的、身體機(jī)能衰退的結(jié)果。我們一旦了解水在神經(jīng)系統(tǒng)中的作用，就會(huì)知道:預(yù)防乃至治療上述疾病是多么容易!讓大腦的水分處于最佳狀態(tài)，不僅能治療大腦疾病，還能提高大腦處理信息的效率。

我們大腦的重量平均為1.4千克。根據(jù)估算，大腦的85%由水分組成，而其他軟組織細(xì)胞約有75%的水分。大腦對(duì)水分流失極為敏感，甚至不能容忍哪怕是1%的流失。假如大腦的含水比例從85%的降為84%，而且持續(xù)了相對(duì)較長(zhǎng)的時(shí)間，大腦就不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。記住:大腦的神經(jīng)細(xì)胞只有一次生命。因此，腦細(xì)胞因?yàn)槊撍艿絺?，就?huì)留下長(zhǎng)久的印記。

盡管如此，大自然比我們想象的更為睿智!為了確保大腦的全部需要得到滿足，約占身體總重量1/50的大腦，獲得的血液循環(huán)量(包括所有的水分在內(nèi))占到了20%左右。而且，大腦總是處在一種特殊的液體環(huán)境的浸泡中，這種液體不同于血液或血清。大腦的毛細(xì)血管總是能夠產(chǎn)生出這種成分均勻、性質(zhì)獨(dú)特的液體環(huán)境。

這些毛細(xì)血管是大腦的大型倉庫，它們專為大腦生產(chǎn)的液體稱為“腦脊髓液”，這種具有沖洗作用的液體，能夠在頭顱遭受沖撞時(shí)為大腦提供減壓保護(hù)。當(dāng)大腦迅速改變方位時(shí)，大腦周圍的這種液體能夠防止大腦被拋甩出去。大腦的毛細(xì)血管還能夠過濾腦細(xì)胞產(chǎn)生的有毒廢物，并把它們運(yùn)走。腦細(xì)胞24小時(shí)都在工作，即使身體睡眠時(shí)，大腦仍在繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。

血液：大腦防護(hù)墻

在血液波動(dòng)的過程中，大腦受到了最有效的保護(hù)。和其他部位的毛細(xì)血管不同，大腦的毛細(xì)血管管壁上沒有那種容許其他化學(xué)元素隨意滲人的小孔。它們的血管壁密封得相當(dāng)嚴(yán)實(shí)，到達(dá)大腦邊緣的血液，在試圖通過毛細(xì)血管管壁細(xì)胞時(shí)，都要接受最嚴(yán)格的檢查和篩選。

可以說，大腦的毛細(xì)血管是一種過濾系統(tǒng)的組成部分——這種過濾系統(tǒng)，能夠?qū)ξ镔|(zhì)進(jìn)入大腦內(nèi)部空間實(shí)施嚴(yán)格管理。這樣一來，不管在什么時(shí)候，當(dāng)血液成分突然出現(xiàn)變化時(shí)，大腦都能夠受到保護(hù)。大腦的毛細(xì)血管系統(tǒng)形成了一種天然屏障，任何物質(zhì)都無法輕易滲入。這種防衛(wèi)機(jī)制被稱為“血液－大腦防護(hù)墻”。

攝影/陳健

脫水會(huì)導(dǎo)致這道防護(hù)墻出現(xiàn)漏洞，破壞大腦的正常功能。我認(rèn)為，防護(hù)墻脫水機(jī)制的破壞，是許多中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病的根源。如果防護(hù)墻受到破壞，血液里那些在顯微鏡下才能看到的固態(tài)廢物，就會(huì)轉(zhuǎn)化成血斑——這是大多數(shù)神經(jīng)性疾病的典型標(biāo)志，比如多發(fā)性硬化癥、帕金森綜合癥和早老性癡呆病。我認(rèn)為，同樣的病理過程，也出現(xiàn)在偏頭痛這一癥狀中。

在身體的器官和組織中，任何敏感區(qū)域，都會(huì)因長(zhǎng)期脫水而產(chǎn)生“危機(jī)反應(yīng)”。當(dāng)血液集中在腸道上部，或者進(jìn)入肌肉組織的時(shí)候，血液含量的94%都是水，它們會(huì)立刻恢復(fù)循環(huán)狀態(tài)。在肺部和腎臟，這種微量血液循環(huán)的基本原理是:這兩種器官都需要補(bǔ)充大量新鮮水分，才能夠恢復(fù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。如果身體處于脫水狀態(tài)，而且沒有任何新鮮水分進(jìn)入，這些器官就難以滿足自身的需要，就會(huì)出現(xiàn)疾病的癥狀。

肺部和腎臟的這種微量血液循環(huán)特征，是“肺部-腎臟癥候群”的一種特殊癥狀。同樣的病理過程也見于狼瘡——一種自身免疫性疾病。如果這種血液循環(huán)狀態(tài)出現(xiàn)在腸道系統(tǒng)，而且程度較深，時(shí)間較長(zhǎng)。就會(huì)患上十二指腸炎或潰瘍性結(jié)腸炎。這種情形發(fā)生在皮下組織(尤其是在孩子身上)，它就被稱為紫斑癥。

對(duì)于流血性潰瘍患者而言，大量血液會(huì)涌入腸道內(nèi)，血液的水分會(huì)被再次吸收，使血液過于粘稠，這會(huì)使大腦和其他區(qū)域出現(xiàn)大面積凝血現(xiàn)象，而這種情形常常是致命的。我在伊朗監(jiān)獄內(nèi)用水療方案治療3000多位胃潰瘍患者時(shí)，發(fā)現(xiàn)了這種現(xiàn)象。

后來，我研究了腸道內(nèi)的流血過程，確認(rèn)了我描述的上述機(jī)制。我用糖水對(duì)患者進(jìn)行治療，每隔1小時(shí)喝8盎司的糖水，直到流血現(xiàn)象消失。使用糖分治療這些病人，是因?yàn)槲业贸隽藘蓚€(gè)結(jié)論:首先，大腦需要更多的能量，才能夠行使正常功能；其次，在糖的作用下，胰島素開始分泌，這就能將組織的分解機(jī)制轉(zhuǎn)化為組織的形成機(jī)制。

這一辦法果然奏效!腸道內(nèi)的流血現(xiàn)象立刻止住了。接下來，只要補(bǔ)充水分就可以了——這就是我向你推薦的阻止腸道流血的偏方，沒有什么特別的理由。

攝影/陳文

血清素：神經(jīng)傳遞素的“指揮家”

色氨酸越過血液-大腦防護(hù)墻，進(jìn)入大腦邊緣層以后，很快就會(huì)大量聚集，轉(zhuǎn)化成一系列神經(jīng)傳遞素。在這些傳遞素中，我們最了解的是血液中的血清素，它是大腦的“樂隊(duì)指揮”，而樂隊(duì)成員則是控制全身活動(dòng)的神經(jīng)傳遞素。

色氨酸的一種副產(chǎn)品——褪黑激素，一直是媒體和制藥業(yè)大肆推薦的一種“藥物”。因?yàn)椴恍枰t(yī)生藥方便可獲得，它常被用作鎮(zhèn)靜劑和安眠藥。色氨酸本身就能夠起到這種作用，不過它后來退出了藥品市場(chǎng)，讓位給了一種叫做Prozac的抗抑郁藥。

我們以相當(dāng)?shù)偷某杀?，就可以使色氨酸產(chǎn)生大量血清素，而輿論則大肆吹捧說:只要血清素在神經(jīng)空隙處開始分泌，Prozac就可以中止它們迅速發(fā)生中和反應(yīng)。這樣做的理由是什么呢?因?yàn)橐钟舭Y常常是由于大腦中血清素含量過低引起的。

人體的許多問題是進(jìn)入大腦的某些物質(zhì)數(shù)量異常導(dǎo)致的后果。在某些情況下，當(dāng)某些需要進(jìn)入腦細(xì)胞、制造化學(xué)信使的氨基酸到達(dá)目的地時(shí)，它們的數(shù)量可能并不充分，或者進(jìn)人腦細(xì)胞的速度過于緩慢，因此無法滿足大腦的需要。這種重要的物質(zhì)在輸送方面出現(xiàn)的缺陷，一般有兩種原因:一是脫水;另一種則是相關(guān)的氨基酸過多地應(yīng)用到了其他方面。脫水，會(huì)使氨基酸在經(jīng)過血液-大腦防護(hù)墻時(shí)，在輸送程序方面發(fā)生問題。

色氨酸對(duì)于人體極為重要，它是一種相當(dāng)有價(jià)值的氨基酸。從色氨酸當(dāng)中，可以產(chǎn)生出血清素、色胺、吲垛胺和褪黑激素。色氨酸并不是從身體內(nèi)部產(chǎn)生的，它只能從食物中攝取，這也是它被視為核心氨基酸的原因。從酪氨酸當(dāng)中可以產(chǎn)生腎上腺素、降腎上腺素和多巴胺，如果身體脫水，那么，六種神經(jīng)傳遞素和一種荷爾蒙/傳遞素——褪黑激素，都會(huì)受到影響，最終導(dǎo)致疼痛或哮喘癥等癥狀。

如果身體沒有足夠的水分，就會(huì)通過組織的排污系統(tǒng)清除體內(nèi)的毒素，這肘，肝臟就會(huì)使用上述氨基酸物質(zhì)，將它們作為抗氧化劑。什么是抗氧化劑呢?我們不妨聯(lián)想一下戶外廁所。當(dāng)廁所的馬桶被反復(fù)使用時(shí)，大量污物就會(huì)進(jìn)入化糞池，直到化糞池積滿，這就需要通過一種化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行除臭、殺菌、消毒。

同樣的道理，當(dāng)體內(nèi)充滿有毒物質(zhì)時(shí)，肝臟就會(huì)使用色氨酸和酪氨酸作為抗氧化劑，清除身體在脫水狀態(tài)下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后產(chǎn)生的各種副產(chǎn)品中的毒素。這是顯示脫水對(duì)身體造成嚴(yán)重傷害最原始的方式，它甚至?xí)?dǎo)致大腦出現(xiàn)功能障礙，因?yàn)榇竽X需要的原料供應(yīng)不足。在色氨酸分解過程中，肝臟也會(huì)分泌出部分“氧”，以滿足腦細(xì)胞的需要，肝臟的“氧”也會(huì)因此供應(yīng)不足。

組胺：最高貴的神經(jīng)傳遞素

當(dāng)精子與卵子結(jié)合，形成一個(gè)新的生命時(shí)，組胺就進(jìn)入了活躍狀態(tài)。組胺承擔(dān)著多種“哺育”職責(zé)，對(duì)于正在成長(zhǎng)的細(xì)胞而言，組胺是它們的“乳母”。組胺能直接增加血液和血清循環(huán)量，給新生細(xì)胞提供水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。組胺能夠有規(guī)律地用鉀元素“喂養(yǎng)”新生細(xì)胞，這得益于它的“泵送式”喂養(yǎng)過程，在這一過程中，新生細(xì)胞一次又一次分裂，直到新的生命由胎兒轉(zhuǎn)化為嬰兒。所以，組胺是身體中最高貴的元素。

在身體的抗菌系統(tǒng)、抗病毒系統(tǒng)和抗外來病原體系統(tǒng)中，組胺也承擔(dān)著重要的職責(zé)。在身體水分含量正常的情況下，各種病菌的活動(dòng)處于低水平或難以覺察的程度;而在身體脫水時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生大量組胺，身體的免疫系統(tǒng)會(huì)被激活，并釋放出數(shù)量驚人的傳遞素。

過量的組胺將會(huì)儲(chǔ)存起來——這是它的干渴管理機(jī)制的一部分，不過，組胺的兔疫體制激活之后，會(huì)導(dǎo)致大量組胺介質(zhì)被釋放，其數(shù)量可能超過正常的需要。產(chǎn)生組胺的細(xì)胞也會(huì)釋放儲(chǔ)備的組胺，而且，它們還會(huì)立刻分裂，產(chǎn)生更多的組胺生成細(xì)胞。

這一機(jī)制的“設(shè)計(jì)原理”，是為了應(yīng)對(duì)身體的水分危機(jī)或免疫系統(tǒng)的活躍性。當(dāng)水分到達(dá)體內(nèi)的某一區(qū)域時(shí)，不但可以解除該區(qū)域的上述組胺機(jī)制，而且會(huì)帶來身體需要的某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。身體的管理和調(diào)節(jié)體系要想正常運(yùn)轉(zhuǎn)，就離不開水的特性和作用。

醫(yī)學(xué)研究顯示，在含有較多水分的溶液里，組胺生成細(xì)胞會(huì)失去組胺分子，并在一段時(shí)間內(nèi)不再產(chǎn)生。因此，從某種意義上說，水也許是最有效的天然抗組胺劑。過量組胺的活動(dòng)是哮喘和過敏等疾病的主要問題，我們應(yīng)當(dāng)把這些疾病與水分的攝取聯(lián)系起來。只有有意識(shí)地增加飲水量，才能使它們得以控制。

每天喝1至2杯水，可以刺激交感神經(jīng)系統(tǒng)，使之至少在90分鐘里持續(xù)分泌腎上腺素，這是水立刻抵消組胺過分活躍的主要方法。另一種方法就是鍛煉，這可以增強(qiáng)身體內(nèi)腎上腺素的自然活動(dòng)。腎上腺素是對(duì)抗過量組胺產(chǎn)生的天然化學(xué)物質(zhì)。

攝影/陳文