周偉

（云南省西疇縣林業(yè)局 林業(yè)調(diào)查規(guī)劃設(shè)計隊，云南 西疇 663500）

1 引言

西疇縣地處云貴高原東部，位于北緯23°05′～23°37′，東經(jīng)104°22′～104°58′之間，北回歸線橫貫全境。南北寬59km，東西長64km，全縣國土總面積149237hm2。全縣共轄7鄉(xiāng)2鎮(zhèn)，2個國有林場，全縣有60901戶24.983萬人，人口密度166人／km2。全縣工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值73140萬元，地方財政收入3046萬元，人均純收入1171元，人均有糧食351kg，低于全省平均水平，是全國的特困縣之一。

花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim）是我國的珍貴經(jīng)濟樹種，具有很高的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益、社會效益和科研價值。西疇縣的花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim）生產(chǎn)由于受經(jīng)濟水平制約，種植分散、不成規(guī)模、管理粗放、品種雜，其經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有體現(xiàn)出來。當(dāng)前，國家加大西部開發(fā)力度，對促進西部經(jīng)濟發(fā)展帶來了一次新的機遇。只要抓住機遇，實現(xiàn)以林為主，充分利用全縣土地資源優(yōu)勢建設(shè)花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim）種植基地，進行以發(fā)展經(jīng)濟林為突破口的綜合戰(zhàn)略開發(fā)，創(chuàng)辦“特色產(chǎn)業(yè)”，把山區(qū)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，將對全縣的經(jīng)濟發(fā)展，特別是幫助農(nóng)民脫貧致富，具有十分重要的意義。

2 西疇縣社會經(jīng)濟狀況

2.1 自然條件

西疇縣境內(nèi)最高海拔1962.9m，最低海拔667.9m，相對高差1295m。境內(nèi)屬亞熱帶低緯高原山地季風(fēng)氣侯區(qū)域，全縣年平均氣溫15.9℃，≥10℃的活動積溫4863.7℃，無霜期340～362d，年降雨量1075.7～1615.3mm，日照時數(shù)1500～1600h。極端最高氣溫32℃，極端最低氣溫-6.7℃，但極少出現(xiàn)?？諝鉂穸?2%?？偟臍夂钐攸c是冬無嚴(yán)寒，夏無酷熱，溫濕多雨，干濕季分明，立體氣侯明顯。

2.2 土地資源

西疇縣土地總面積為149237.0hm2，其中林業(yè)用地面積為88101.5hm2，占59.03%；非林地面積61135.5hm2，占40.97%。在土地資源中鈣質(zhì)石灰?guī)r地區(qū)占全縣土地總面積的75.4%，地塊比較連片，土壤的理化性狀較好，能滿足花椒產(chǎn)業(yè)建設(shè)的需要。

2.3 勞動力資源

全縣有60901戶24.983萬人，其中農(nóng)業(yè)人口22.6092萬人，占總?cè)丝诘?0.5%，有勞動力13.7萬人，相對于全縣的土地資源來說勞動力資源豐富。

2.4 經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r

西疇縣是一個典型的山區(qū)縣，山地多平地少，地方經(jīng)濟主要以煙、林、畜、礦等四大支柱產(chǎn)業(yè)為主，全縣工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值73140萬元，其中工業(yè)總產(chǎn)值216370萬元，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值46770萬元。在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中，林業(yè)產(chǎn)值1969萬元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的4.2%。地方財政收入3046元，人均純收入1171元，人均有糧食351kg。

2.5 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)狀況

全縣9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），72個村（居）民委員會均通了公路，通車?yán)锍踢_(dá)1249km，其中專用車道85km，縣鄉(xiāng)公路171km，鄉(xiāng)村公路491km，村村公路502km，形成了較為發(fā)達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)。郵電通訊設(shè)施發(fā)展較快，全縣9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）均開通了程控自動電話、無線尋呼機及移動電話。電力資源豐富，總裝機容量11.96萬kW，僅盤龍河段就有4個電站，目前全縣所有村民小組均通電，通電覆蓋率達(dá)100%。

3 花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

3.1 花椒品種選擇

3.1.1 花椒品種比較

（1）四川的正路椒，色澤鮮紅、麻味強、香氣較好，通過多年的自然選擇，已適合高濕、高海拔地區(qū)生理環(huán)境和氣候特點，但產(chǎn)量低，不抗病蟲害。

（2）重慶的青椒，色澤青綠、麻味純正，因揮發(fā)性油含量特高，所以香味青香濃郁，現(xiàn)已特別適合重慶的地理環(huán)境和氣候特點，在高濕、高海拔地區(qū)生長較好，產(chǎn)量穩(wěn)定。

（3）陜西的大紅袍，色澤鮮紅、麻味強、產(chǎn)量高（年平均畝產(chǎn)達(dá)90kg）、但香氣差且不適合日照少、濕度大、海撥高的地方栽培，在高濕、高海拔地區(qū)引進該品種，銹病嚴(yán)重、長勢極差、基本上不掛果。

3.1.2 花椒品種確定

西疇縣地處亞熱帶低緯高原山地季風(fēng)氣侯區(qū)域，氣候資源豐富，特別適宜花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim）的生長。通過對上述四川、重慶和陜西等地的花椒品種進行考察，同時結(jié)合本縣的氣候特點和地理特點進行分析，決定選擇重慶的青椒（Z.schinifilium Sieb.Et Zucc.）“九葉青”作為西疇縣花椒產(chǎn)業(yè)的培育品種。

3.1.3 “九葉青”特點

青椒“九葉青”具有生長快，結(jié)果豐、收益大，用途廣，栽培管理簡便，適應(yīng)性強，根系發(fā)達(dá)，能保持水土等優(yōu)點。同時還有香味濃郁，清香，麻味純正，色澤青綠，含有多種人體必需的微量元素和維生素，揮發(fā)性油含量特高（比其它花椒品種高50%以上）等特點。

3.1.4 利用價值

花椒果皮（椒紅）為“8大調(diào)味品”之一，具有除腥去膻的作用?；ń纷眩ń纺浚┛商崛∶徒?jīng)精煉制成高級保健食用油（含90%不飽和脂肪酸，α-亞麻酸占30%）。花椒葉可提取芳香油，作為調(diào)配食用香精的原料。

同時花椒具有較高的藥用價值，花椒果皮味辛，性熱，入脾、胃、腎經(jīng)，主治邪氣咳逆，溫中，逐骨節(jié)皮膚死肌，寒濕痹通，下氣，殺蛔蟲、止泄瀉?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：花椒果皮水提物具有降血壓作用，花椒果皮的醇提物具有抗癌活性?；ń纷眩嚎?、寒、無毒，主治水腹脹滿、利小便、治腎虛、耳卒鳴聾，膀胱癥、止氣喘?；ń啡~辛、熱、無毒，主治奔豚、伏梁氣、內(nèi)外腎鉤、霍亂以及驅(qū)蟲、治腳氣、漆瘡等；民間用椒葉煎水洗浴，治腳氣和瘙癢?；ń犯盒?、熱、微毒，主治腎與膀胱虛冷，血淋色瘀者，煎湯細(xì)飲。另外花椒還具有其它防蟲害、抗氧化、抑菌作用、日用化工原料等價值。

3.2 花椒基地發(fā)展方式及建設(shè)規(guī)模

產(chǎn)業(yè)項目的發(fā)展需要資金支持，西疇縣屬國家重點扶持的特困縣，由于山多地少，且山區(qū)農(nóng)地產(chǎn)出率不高，人民生活水平比較低，限制了全縣各項產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為此，西疇縣抓住國家西部大開發(fā)的機遇，在花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上依靠林業(yè)工程項目為支撐，利用國家退耕還林工程、防護林工程、干果基地建設(shè)、石漠化治理工程等項目進行花椒基地建設(shè)。計劃用3～5年的時間建成0.67萬hm2花椒基地，使之形成一定的規(guī)模，具備較大的市場競爭力。目前，西疇縣已經(jīng)種植花椒0.2萬hm2，占建設(shè)規(guī)模的33%。

3.3 市場分析

（1）“民以食為天，食以味為先”，調(diào)味品是食品的靈魂，隨著人們生活水平不斷提高，食品將更加多元化，調(diào)味品的種類和需求也日益增加?；ń纷鳛檎{(diào)味品，據(jù)統(tǒng)計，僅東南亞和日本的家庭消費市場年需求就在2.0萬t以上，70%以上是從中國進口，加入WTO后，預(yù)計花椒需求量將以10%以上的速度遞增。

（2）中國約有1／5的人非常喜愛花椒，按年人均消費300g計算，每年全國用量在8.8萬t以上，但目前我國花椒總產(chǎn)量在5萬t左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了消費者的需求，因而花椒價格一直居高不下。中國調(diào)味品工業(yè)協(xié)會預(yù)計花椒的消費每年將以5%～10%的速度增加，花椒的加工制品的需求將以20%的速度逐年遞增。

（3）同時花椒具有特殊的藥效和其它功效，將花椒深加工拓展到諸如空氣清醒劑、殺蟲劑和香精香料甚至藥品等產(chǎn)品，預(yù)計年新增花椒需求在10萬t以上。因此花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有廣闊的市場前景和巨大的市場潛力。

3.4 花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

（1）花椒栽培種植技術(shù)嚴(yán)重滯后，由于國內(nèi)無專門的花椒育種機構(gòu)、無專用肥、無專門的栽培技術(shù)指導(dǎo)?；ń返脑耘喾N植技術(shù)只能在種植過程中逐步摸索，這使花椒在栽培技術(shù)方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其它作物或經(jīng)濟果木。

（2）花椒的基礎(chǔ)研究嚴(yán)重不足，對花椒的研究僅限于花椒育種、栽培，而對花椒揮發(fā)油成分和花椒的藥效作用以及花椒的殺蟲抑菌作用等方面的研究則沒有條件進行，這對花椒的精深加工極為不利。

3.5 花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

西疇縣地理條件好，氣候條件優(yōu)越，適宜種植花椒，有利于花椒的生長發(fā)育。西疇縣是山區(qū)縣，林業(yè)用地多，能滿足花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。西疇縣有90%的人口生活在農(nóng)村，而農(nóng)村耕地少，有大量的剩余勞動力，能滿足花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展對勞動力的需求。西疇縣地方貧窮，經(jīng)濟發(fā)展落后，廣大人民有尋求發(fā)展改變現(xiàn)狀的愿望，這為花椒產(chǎn)業(yè)的建設(shè)和發(fā)展提供了動力基礎(chǔ)。西疇縣通過多年的發(fā)展，目前已具有發(fā)達(dá)的交通條件，方便的通訊設(shè)施，豐富的電力資源，為花椒產(chǎn)業(yè)的建設(shè)和發(fā)展提供了基礎(chǔ)保障。西疇縣有林業(yè)職工300余人，其中具有專業(yè)技術(shù)職稱的占50%以上，可以為花椒產(chǎn)業(yè)的建設(shè)和發(fā)展提供有力的技術(shù)服務(wù)。西疇縣的花椒產(chǎn)業(yè)受到政府的高度重視，由政府牽頭建立了公司+農(nóng)戶的發(fā)展模式，為今后花椒的生產(chǎn)和銷售提供了保證。

4 花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益分析

4.1 產(chǎn)量、產(chǎn)值預(yù)測

花椒種植5年后開始進入掛果期，現(xiàn)對已經(jīng)建成的0.2萬hm2花椒基地進行單位面積產(chǎn)品產(chǎn)量預(yù)測，預(yù)測期限為進入掛果期后30年內(nèi)。根據(jù)造林面積和建設(shè)年度預(yù)測了花椒林產(chǎn)品產(chǎn)量，分別價格推算了相應(yīng)的產(chǎn)值，見表1，表2。

表1 花椒種植產(chǎn)量年度預(yù)測

表2 0.2萬hm2花椒種植建設(shè)項目產(chǎn)量產(chǎn)值預(yù)測

花椒預(yù)測期內(nèi)累計出產(chǎn)品53175kg／hm2。林產(chǎn)品價格指標(biāo)為花椒（鮮果）6元／kg。按此計算，花椒預(yù)測期內(nèi)每公頃產(chǎn)品產(chǎn)值為319050元，預(yù)測期內(nèi)0.2萬hm2花椒產(chǎn)品產(chǎn)值共計63810萬元。

3.2 投資估算

花椒造林（含3年撫育管護費），投資2235元／hm2。種植0.2萬hm2花椒需總投資447萬元；經(jīng)營期為26年，每年每公頃需要投入管護費2025元，0.2萬hm2花椒26年的管護費需要10530萬元；采收成本500元／t，106350t需要費用5317.5萬元。綜合以上各項花椒產(chǎn)業(yè)需要總投資16294.5萬元。

3.3 經(jīng)濟效益分析

3.3.1 分析所采用的指標(biāo)

每塊造林地建設(shè)期為4年，即造林1年，撫育3年，計算期為26年。稅費按國家規(guī)定執(zhí)行，提取綜合稅5%?；鶞?zhǔn)效益率12%。林產(chǎn)品價格為花椒（鮮果）6.00元／kg。采收成本500元／t。新植面積第5年開始掛果，至10年時進入盛果期，各年度單位產(chǎn)量見表1。

3.3.2 利潤分析

根據(jù)測算的產(chǎn)品產(chǎn)量和確定的價格計算，到計算期末總銷售收入63810萬元。項目總成本16294.5萬元，項目稅費總額3190.5萬元?？偸杖肟鄢偝杀尽⒍愘M后的項目凈收入44325萬元。產(chǎn)業(yè)至計算期末，年均利潤1477.5萬元，年均利稅額106.35萬元。

5 花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益評估

5.1 社會效益

花椒產(chǎn)業(yè)項目的建設(shè)對于西疇這樣一個貧困的地區(qū)來說，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將促進西疇縣林業(yè)產(chǎn)業(yè)從粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，加快林業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，加快生物資源的開發(fā)，實現(xiàn)林業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為西疇縣“生態(tài)立縣”的戰(zhàn)略目標(biāo)奠定堅實基礎(chǔ)。同時，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展消化了農(nóng)村剩余勞動力，維護了社會的穩(wěn)定，增強了西疇人民脫貧致富的后勁，為西疇縣解決“三農(nóng)”問題提供有力保證，對西疇縣建設(shè)社會主義新農(nóng)村，構(gòu)建和諧社會都有著十分重要的現(xiàn)實意義和戰(zhàn)略意義。

5.2 經(jīng)濟效益

西疇縣通過發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，向社會（市場）提供花椒及產(chǎn)品，使廣大椒農(nóng)獲得回報，從而達(dá)到將增加山區(qū)人民經(jīng)濟收入的目的，按產(chǎn)業(yè)區(qū)3萬戶13.5萬人計算，戶均可增收14775元，人均可增收3283元，可為地方增加3190.5萬元稅收。同時可增加農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)機會，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可消化農(nóng)村大量剩余勞動力，將富余勞力轉(zhuǎn)化為有價資本利用起來，開辟新財源，促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。

5.3 生態(tài)效益

花椒產(chǎn)業(yè)項目的建設(shè)可使西疇縣增加大量森林面積，對于西疇縣這樣一個巖溶山區(qū)面積大的地區(qū)來說是十分寶貴的。項目建設(shè)對西疇縣的石漠化治理具有重要意義，使項目區(qū)生態(tài)環(huán)境得到進一步改善，對加快西疇縣生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)，提高系統(tǒng)保持水土，涵養(yǎng)水源，調(diào)節(jié)氣候的能力，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展具有不可估量的作用。

6 結(jié)語

（1）西疇縣進行花椒產(chǎn)業(yè)項目建設(shè)符合國家西部大開發(fā)的戰(zhàn)略，與西疇縣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整相適應(yīng)，能夠滿足農(nóng)村經(jīng)濟增長的要求。

（2）通過對西疇縣的資源環(huán)境、社會經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r進行分析，花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有利于西疇生態(tài)環(huán)境的建設(shè)與恢復(fù)，可以變山區(qū)資源優(yōu)勢為經(jīng)濟優(yōu)勢，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益明顯，能夠幫助解決貧困問題，花椒產(chǎn)業(yè)在西疇縣發(fā)展具有較好的物質(zhì)基礎(chǔ)。

（3）通過對國內(nèi)和國外對花椒需求及市場進行分析，花椒市場容量（需求）大，花椒產(chǎn)業(yè)具有較好的市場基礎(chǔ)。

（4）通過對花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益分析，花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對西疇縣的社會、經(jīng)濟、生態(tài)等各方面都具有重要意義。

［1］張孫瑋，呂伯升.科技論文寫作入門［M］.北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005.

［2］高 嵐，齊新民.林業(yè)經(jīng)濟管理學(xué)［M］：北京：中國林業(yè)出版社，2005.