(274600山東省鄄城縣農(nóng)業(yè)局 賈友江)

芹菜的采收期較長，種植戶可以根據(jù)市場的需求，選擇不同的采收方法收獲上市，以獲取最大的經(jīng)濟(jì)收益。

連根采收 是廣大種植戶普遍采用的采收方法之一，省工省時(shí)，便于收獲。一般在市場上蔬菜較多，價(jià)格偏低；或是批量銷售時(shí)采用該方法為宜。當(dāng)芹菜長到高40～60 cm時(shí)，一次性采收。采收前1 d先在畦內(nèi)灌水，等地面稍干時(shí)，在早晨植株含水量大、脆嫩時(shí)連根挖起，洗凈根部黏附的泥土，擇去枯黃腐爛葉片，扎捆包裝上市。

間拔采收 一般在田間栽培密度大、植株生長不整齊，市場價(jià)格較高時(shí)，可采用間拔的采收方法。采收分2～3次進(jìn)行，間拔長大的、具有商品價(jià)值的成株上市，留下小株繼續(xù)生長，待長大后再間拔上市。為了便于農(nóng)事操作，也可以采用隔行采收的方式，但是沒有前者的方式效果好。

葉柄分批采收 芹菜主要以葉柄供食用，隨著人們生活節(jié)湊的加快，擇清洗凈、捆扎成把、規(guī)格一致，買后就能立即食用的凈菜需要量逐漸增加。尤其是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大、中城市，需求更大。而芹菜只要管理得當(dāng)，分茬分批采收規(guī)格一致的葉柄，不但可以實(shí)現(xiàn)一種多收，還可以增加種植收入。當(dāng)每株芹菜的葉柄長出7～10支、長40 cm以上時(shí)采收。采收時(shí)，用一只手扶住根頸部，用另一只手擗下葉柄；也可以用小刀割取，一次要采下所有長40 cm以上的葉柄。一般可收3～4次，直至保護(hù)設(shè)施內(nèi)溫度太低，不能生長時(shí)為止。擗葉操作要小心，防止折斷葉柄，影響商品品質(zhì)。芹菜采收葉柄后，應(yīng)立即去除所有病、老、黃葉柄，然后噴灑一次殺菌劑，待新葉長出3～4片時(shí)，再酌情澆一次肥水。該方法較適宜秋延遲栽培和越冬保護(hù)地栽培的芹菜，采收越晚價(jià)格越高，所以應(yīng)盡量晚采，安排在接近元旦和春節(jié)時(shí)采收，以增加收入。

割收 如果當(dāng)?shù)厥卟司o缺，價(jià)格較高時(shí)，可考慮采用割收。在芹菜長成后，用割刀割取地上部分扎捆上市，割茬在生長點(diǎn)以上不要將生長點(diǎn)割除，造成死苗。割后清理枯葉，并進(jìn)行淺中耕松土。3～4 d后，植株傷口愈合，待新芽長出9～10 cm高時(shí)澆水追肥一次，20 d后再連根挖采。

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