海南大學(xué)旅游學(xué)院 易暢

1 我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)的新趨勢(shì)分析

旅游經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要部分，特別是隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的整體性調(diào)整，第三產(chǎn)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的比重日趨上升，旅游經(jīng)濟(jì)的重要市場(chǎng)地位就愈發(fā)突出。從當(dāng)前的市場(chǎng)趨勢(shì)來看，旅游市場(chǎng)呈現(xiàn)出多種不同的發(fā)展趨勢(shì)，我們從以下兩個(gè)方面進(jìn)行細(xì)分分析：

1.1 消費(fèi)者旅游需求的差異化日益明顯

第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得益于我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展以后先富起來的一批人的消費(fèi)欲望，作為一種娛樂休閑型消費(fèi)，不可避免地需要有一定的物質(zhì)條件作為基礎(chǔ)。消費(fèi)者也會(huì)根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)能力來選擇不同的旅游消費(fèi)方式。第一，工薪階層。工薪階層不僅是我國(guó)社會(huì)構(gòu)成中的最大比重參與者，在旅游經(jīng)濟(jì)中這部分群體也是重要力量，工薪階層通常有穩(wěn)定的收入和穩(wěn)定的休假，所以每年安排一定的旅游已經(jīng)成為越來越多工薪階層的選擇。工薪階層的旅游消費(fèi)，實(shí)惠是他們考慮的重要原因，所以今年來農(nóng)家樂、一日駕車游成為工薪階層進(jìn)行旅游消費(fèi)的重點(diǎn)。參加較長(zhǎng)途的旅行時(shí)他們也更愿意參加幾個(gè)合適的團(tuán)隊(duì)。第二，白領(lǐng)階層。白領(lǐng)是當(dāng)前各類旅游市場(chǎng)都極為重視的一個(gè)群體，這部分群體的消費(fèi)能力和消費(fèi)方式與其他群體相比也有著自己的特點(diǎn)。白領(lǐng)階層的旅游消費(fèi)，會(huì)更加注重品質(zhì)，包括吃住觀光等一系列行程都極為重視舒適感和滿意度，并且也愿意進(jìn)行相應(yīng)的投入。第三，老年人旅游群體。老年人旅游群體是近些年旅游市場(chǎng)開發(fā)的一個(gè)重要群體，這部分老年人通常都是退休以后有固定退休金、有較好的贍養(yǎng)條件和生活條件的老年人，但是缺乏家人陪伴和照顧，通常采用群體式的方式進(jìn)行出團(tuán)旅游。老年人旅游市場(chǎng)是一個(gè)較為龐大且既具有開發(fā)潛力的重要市場(chǎng)。第四，學(xué)生旅游經(jīng)濟(jì)。學(xué)生旅游經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為旅游市場(chǎng)的新寵，特別是假期旅游經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為重點(diǎn)開發(fā)對(duì)象，在這個(gè)群體里，按照年齡的不同其實(shí)也存在著差別，例如小學(xué)生的旅游經(jīng)濟(jì)，主要是暑假夏令營(yíng)等方式較多，中學(xué)生和大學(xué)生的旅游則相對(duì)成人化，他們通常按照自己的意愿來選擇旅游的地點(diǎn)和旅游的方式。第五，農(nóng)民消費(fèi)群體。在過去一段時(shí)間，農(nóng)民這個(gè)群體在旅游經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)上并不被關(guān)注和重視，除了一些經(jīng)濟(jì)條件的原因外，他們自身的思想意識(shí)和消費(fèi)觀念是影響他們的重要原因，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)民生活的日益改善，農(nóng)民參與旅游經(jīng)濟(jì)的比重也在開始逐漸上升，對(duì)這部分群體我們的旅游市場(chǎng)應(yīng)該有著更多的投入和關(guān)注，這個(gè)市場(chǎng)的巨大潛力有待于進(jìn)一步的開發(fā)。

1.2 消費(fèi)者旅游方式的多樣化

隨著旅游市場(chǎng)的不斷開發(fā)與完善，旅游景點(diǎn)的數(shù)量和旅游項(xiàng)目的完善也在不斷進(jìn)步。不同的時(shí)期、不同的群體對(duì)旅游方式的選擇也出現(xiàn)了較大差異。旅游方式的多樣化成為今后旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要方向。

第一，家庭旅游。與白領(lǐng)階層相比，較為成熟穩(wěn)定的工薪階層通常選擇的就是家庭旅游的方式，家庭旅游不僅包括一般的三口之家的旅游方式，而且還包括整個(gè)大家族、大家庭的集體出行方式，對(duì)于中國(guó)這種家庭意識(shí)極為濃郁的民族而言，家庭旅游是一種常見的旅游方式。家庭旅游通常不選擇參團(tuán)的方式，他們更多的是選擇自駕的旅游方式，并且在旅游路線的安排上較為寬松和隨意，旅游以放松和隨性為主。第二，主題旅游。隨著旅游項(xiàng)目的不斷完善，主題旅游已經(jīng)成為當(dāng)前旅游市場(chǎng)主打的旅游項(xiàng)目，這種主題性質(zhì)的旅游可能與某一個(gè)地區(qū)當(dāng)下正在舉辦的某種活動(dòng)有關(guān)，也可能與當(dāng)下的某種節(jié)日密切相關(guān)，例如上海世博會(huì)期間的世博旅游、建黨節(jié)期間的紅色旅游等，這些都是根據(jù)不同的時(shí)節(jié)進(jìn)行的旅游主題的安排。除此以外，還有運(yùn)動(dòng)旅游。體育經(jīng)濟(jì)也成為我國(guó)旅游市場(chǎng)在未來發(fā)展的中堅(jiān)力量，消費(fèi)者群體需求的多樣化，必然會(huì)帶來消費(fèi)方式的差異化。第三，自主旅游。長(zhǎng)期以來，“驢友”這個(gè)群體一直是被旅游經(jīng)濟(jì)，特別是旅行社排除在外的，這部分群體通常不愿意選擇組團(tuán)的方式，更愿意自己決定路線、安排行程，如何更好地開發(fā)這部分群體的消費(fèi)能力，增強(qiáng)他們的消費(fèi)信心，是我們今后旅游經(jīng)濟(jì)開發(fā)必須要重視的問題。

2 旅游趨勢(shì)革新對(duì)于酒店管理創(chuàng)新的必要性

當(dāng)前，我國(guó)的酒店管理與旅游業(yè)的發(fā)展有著密切聯(lián)系，特別是對(duì)于一些景區(qū)或者旅游城市而言，酒店的主要服務(wù)對(duì)象就是游客。旅游經(jīng)濟(jì)的趨勢(shì)發(fā)生改變，就意味著酒店服務(wù)的對(duì)象發(fā)生了變化。按照市場(chǎng)供需理論的基本要求，在需求方出現(xiàn)新的需求或者發(fā)生改變時(shí)，供應(yīng)方必須適時(shí)地做出調(diào)整。所以，在我們的旅游經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)發(fā)生新的變化時(shí)，酒店管理工作也必須做出相應(yīng)的調(diào)整和改變。這樣，一些以旅游經(jīng)濟(jì)為主要收入來源的酒店才能獲得較好的發(fā)展。

第一，酒店服務(wù)需要滿足游客的設(shè)施配備需求。自駕游、生態(tài)游、創(chuàng)意游等新型旅游趨勢(shì)的出現(xiàn)與設(shè)施配備改進(jìn)的需求是緊密相關(guān)的。例如，選擇自駕游的游客裝備的旅游物品相對(duì)豐富，但是完全將眾多物品放置于車內(nèi)會(huì)存在安全隱患，需要酒店提供更具體的安全保障服務(wù)；選擇生態(tài)游的游客設(shè)定旅程可能超過一天，在中途休息時(shí)采摘的果實(shí)需要酒店提供保鮮服務(wù)。

第二，酒店服務(wù)需要滿足游客的信息供給需求。旅游新趨勢(shì)下，游客雖然已經(jīng)開始了他們的旅途，但是基本到達(dá)目的地，或是享受了一天的旅游活動(dòng)后，旅游的收獲與當(dāng)?shù)貙?shí)際供給能力之間也會(huì)存在差距，因?yàn)樵俪浞值穆糜螠?zhǔn)備，異地信息不對(duì)稱的問題都不可避免。游客入住酒店后，需要工作人員向他們提供更為詳盡的信息，為第二天的旅程制定規(guī)劃。信息供給環(huán)節(jié)看似簡(jiǎn)單，卻是幫助游客獲得旅游質(zhì)量質(zhì)變飛躍的關(guān)鍵。

第三，酒店服務(wù)需要滿足游客的文化熏陶需求。旅游新趨勢(shì)的出現(xiàn)與文化發(fā)展是一脈相承的。例如，游客在感受生態(tài)環(huán)境的優(yōu)雅后，酒店的文化氛圍成為他們思想層面的生態(tài)旅游保障；游覽Simply Life 以后，游客希望居住的空間具有足夠的文化藝術(shù)氣息。酒店管理人員在關(guān)注硬件服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，也必須投入足夠的精力用于軟服務(wù)的開發(fā)。在此方面，漢庭酒店的每個(gè)房間放置了多種文化書籍，便于游客隨時(shí)補(bǔ)充“精神食糧”。經(jīng)過實(shí)踐摸索可以看出，文化熏陶也是營(yíng)造顧客忠誠(chéng)度的關(guān)鍵因素。

3 旅游趨勢(shì)革新下酒店管理創(chuàng)新的策略分析

酒店管理創(chuàng)新，已經(jīng)成為酒店行業(yè)增強(qiáng)自身競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。對(duì)于以旅游經(jīng)濟(jì)為主要對(duì)象的酒店而言，它們要做的主要是針對(duì)當(dāng)前旅游經(jīng)濟(jì)中出現(xiàn)的各種新趨勢(shì)和新模式而做出的改變和調(diào)整。為了更好的迎合當(dāng)前旅游市場(chǎng)上的消費(fèi)者需求，酒店必須從以下幾個(gè)方面做出改變和調(diào)整。

第一，對(duì)酒店的硬件設(shè)施予以完善。硬件設(shè)施是游客或者消費(fèi)者對(duì)一個(gè)酒店最直觀最具體的認(rèn)識(shí)和感受，這也是酒店綜合實(shí)力在形式上的具體體現(xiàn)。對(duì)于酒店硬件設(shè)施的改善，我們提出三個(gè)方面的建議。首先，酒店硬件設(shè)施的舒適度。對(duì)于當(dāng)前這種旅游市場(chǎng)群體需求的差異化現(xiàn)象，酒店很難滿足所有游客的全部需求。但是無論是何種年齡、何種身份、何種性別的游客，他們對(duì)于舒適度的要求都是同樣肯定的。所以酒店在進(jìn)行裝修時(shí)，必須重視對(duì)舒適度的把握。盡量打造一種家居的感覺，在這種氛圍和環(huán)境下才能使游客感覺到一種放松和回家的感覺。其次，酒店要重視主題的打造。對(duì)于旅游經(jīng)濟(jì)型酒店而言，受到景區(qū)和地理環(huán)境的影響，相對(duì)于整體旅游市場(chǎng)的改變而言，這種具有區(qū)域性的旅游景區(qū)或者景點(diǎn)在游客的類型改變上并不是很大，也就是說，不同的景區(qū)、不同的旅游類型他們所承接的游客會(huì)存在著一定的價(jià)值趨同性，酒店在進(jìn)行硬件設(shè)施建設(shè)的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)以所處的旅游環(huán)境為基本參考，發(fā)掘出這一部分游客的共同點(diǎn)，然后來選擇酒店的主題。酒店的主題，從某種意義上來講就是要確定一種風(fēng)格，這種風(fēng)格是一種內(nèi)在的文化理念的體現(xiàn)，但是客觀呈現(xiàn)出來時(shí)，就需要在酒店的家具選擇、整體的顏色使用上有一個(gè)顯著的特色。

第二，做好酒店的細(xì)節(jié)服務(wù)。在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來越嚴(yán)重的情形下，細(xì)節(jié)服務(wù)成為一個(gè)酒店提升自己形象的重要途徑。細(xì)節(jié)質(zhì)量的提升應(yīng)該體現(xiàn)在酒店的全程服務(wù)中，也就是說從旅客進(jìn)入酒店到離開酒店的全程中，都必須享受到盡可能貼心的服務(wù)。這種細(xì)節(jié)服務(wù)體現(xiàn)在多方面，例如，我們?cè)趯?duì)酒店的餐廳進(jìn)行陳設(shè)時(shí)，就應(yīng)該充分以顧客的便捷和舒適為出發(fā)點(diǎn)，在餐具的擺放上要注意不僅凸顯餐廳的文化特色，而且讓顧客盡可能的享受到一種美感。這包括酒店對(duì)于餐具的選擇、對(duì)于模式的選擇、對(duì)于擺放等多種細(xì)節(jié)的選擇。除此以外，酒店的餐廳通常配備有音樂播放，餐廳在選擇播放的音樂時(shí)應(yīng)該充分考慮餐廳的主題環(huán)境和風(fēng)格，音樂作為一種藝術(shù)，如果適當(dāng)?shù)拇钆鋾?huì)直接提升餐廳的級(jí)別和檔次。但是如果選擇不相適宜的音樂，就會(huì)破壞掉餐廳的整體美感，是整個(gè)酒店的水準(zhǔn)大大折扣。所以我們必須重視細(xì)節(jié)的建設(shè)，不要貪大輸小。

第三，酒店配套設(shè)施的建設(shè)。對(duì)于旅游性的酒店，必須充分意識(shí)到酒店只是游客在整個(gè)旅程中的一個(gè)休息點(diǎn)或者中轉(zhuǎn)站點(diǎn)。酒店雖然不是游客行程的重心之所在，但是酒店的服務(wù)質(zhì)量卻會(huì)對(duì)游客在整個(gè)旅程中的舒適度和滿意度產(chǎn)生重要的影響。酒店管理不能僅僅立足于內(nèi)部管理，還應(yīng)該將眼光放置于旅游經(jīng)濟(jì)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中，因?yàn)樵谶@個(gè)鏈接之中的每一個(gè)環(huán)節(jié)在內(nèi)部都存在著獨(dú)特的聯(lián)系。特別是對(duì)于入住酒店的游客而言，他們往往也會(huì)有更多的要求，例如票務(wù)服務(wù)、旅游路線服務(wù)、交通服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)、司機(jī)服務(wù)等一系列的服務(wù)措施。所以酒店僅僅是重視內(nèi)部管理的完善是不夠的，還必須根據(jù)顧客的需求對(duì)于各種配套工作予以健全。首先，酒店必須建立完備的網(wǎng)絡(luò)通信系統(tǒng)。信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)已經(jīng)成為酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中不可或缺的重要環(huán)節(jié)，重視通信網(wǎng)絡(luò)的質(zhì)量建設(shè)，在企業(yè)內(nèi)部形成高效完備的監(jiān)控管理體系，出現(xiàn)問題能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理。同時(shí)，也能夠緩解顧客對(duì)于酒店多重的需求壓力，顧客能夠通過自己的網(wǎng)絡(luò)設(shè)施進(jìn)行搜尋，這樣大大減少酒店必須面對(duì)的各種各樣的需求壓力。其次，酒店要做好與其他環(huán)節(jié)的配合工作，例如酒店同旅行社之間、酒店同票務(wù)公司之間都應(yīng)該建立良好的合作關(guān)系，這樣才能為游客提供更多的方便。這也是酒店綜合實(shí)力提升的一個(gè)關(guān)鍵因素。

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