趙永紅/文

（作者系濱州職業(yè)學(xué)院生物工程學(xué)院助教，碩士研究生，研究方向：果樹(shù)學(xué)）

隨著人們收入、閑暇時(shí)間的增多，生活節(jié)奏的加快以及競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游方式，尤其希望能在典型的農(nóng)村環(huán)境中放松自己。于是，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè)——觀光采摘旅游應(yīng)運(yùn)而生，拓展了農(nóng)業(yè)發(fā)展的新空間，開(kāi)辟了旅游業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域。觀光采摘是將綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與生態(tài)旅游相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)。通過(guò)特色種植向游客展示“春花秋實(shí)”的植物季相群落生態(tài)景觀，并配置一些必要的園林建筑、休閑設(shè)施或餐飲住宿，營(yíng)造一個(gè)集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、休閑旅游、觀光體驗(yàn)、科普示范、娛樂(lè)健身于一體的自然風(fēng)光、人文景觀、鄉(xiāng)土風(fēng)情相融合的高科技生態(tài)觀光園，使游覽者獲得身心健康、知識(shí)增益的同時(shí)，又能增強(qiáng)熱愛(ài)自然、保護(hù)環(huán)境的意識(shí)，從而實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與旅游業(yè)發(fā)展的雙重目標(biāo)。例如廣受歡迎的浙江金華石門(mén)農(nóng)場(chǎng)的花木公園、山東棗莊石榴園、四川成都近郊的“小農(nóng)莊度假村”等，即是現(xiàn)代化城市開(kāi)展特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分。通過(guò)該旅游項(xiàng)目的開(kāi)展，將農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與觀光旅游巧妙結(jié)合，增加三農(nóng)和現(xiàn)代社會(huì)的接觸關(guān)系，既有效地帶動(dòng)當(dāng)?shù)赜^光業(yè)的發(fā)展，又拉動(dòng)了農(nóng)村其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有力地加快了地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的步伐，將強(qiáng)有力地促進(jìn)農(nóng)村城市化和城鄉(xiāng)一體化的發(fā)展。

在我國(guó)農(nóng)村發(fā)展特色種植觀光采摘生態(tài)游的意義

1.發(fā)展農(nóng)村特色種植觀光采摘生態(tài)游符合我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)。

目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的導(dǎo)向已從原來(lái)的以經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展為目的而忽略環(huán)境治理轉(zhuǎn)向以可持續(xù)發(fā)展為目的生態(tài)經(jīng)濟(jì)之路。目的是追求經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益共贏，從而收到良好的社會(huì)效益，這尤其在建設(shè)生態(tài)現(xiàn)代化的社會(huì)主義新農(nóng)村具有重大的綜合意義，而開(kāi)展鄉(xiāng)村種植觀光生態(tài)旅游便是一條恰當(dāng)之路。它不但為具有豐富旅游資源的農(nóng)村實(shí)現(xiàn)生態(tài)現(xiàn)代化提供了一個(gè)良好的發(fā)展模式，同時(shí)為中國(guó)廣大農(nóng)村走向生態(tài)現(xiàn)代化新農(nóng)村建設(shè)提供了借鑒并起到良好的載體作用。

2.有利于改善農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施，加快農(nóng)村城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐。

新農(nóng)村建設(shè)最終是要走上城鎮(zhèn)化的道路。特色種植觀光采摘生態(tài)游的發(fā)展必然會(huì)滿足旅游需要的基礎(chǔ)設(shè)施和環(huán)境條件，尤其是道路建設(shè)、環(huán)境整治等，這樣將會(huì)改善農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，在客觀上也會(huì)促進(jìn)村容村貌的改善，提高當(dāng)?shù)鼐用竦纳瞽h(huán)境與居住條件，改善農(nóng)村環(huán)境，從而促進(jìn)農(nóng)村生活方式的變革和農(nóng)村社會(huì)全面現(xiàn)代化。從新農(nóng)村建設(shè)的起始階段，我們就必須著眼農(nóng)村城鎮(zhèn)化。隨著這種鄉(xiāng)村生態(tài)旅游的發(fā)展，農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移到非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，加快了城鎮(zhèn)化進(jìn)程，而且鄉(xiāng)村生態(tài)旅游必然會(huì)帶動(dòng)人流、物流、資金流、信息流在城鄉(xiāng)之間的匯融，起到加速農(nóng)村市場(chǎng)的發(fā)育和拓展的作用，有利于農(nóng)村產(chǎn)業(yè)聚集和城鄉(xiāng)一體化發(fā)展。

3.發(fā)展特色種植觀光采摘生態(tài)游可以帶動(dòng)農(nóng)村相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，改善農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

長(zhǎng)期以來(lái)因受各種條件的制約，我國(guó)農(nóng)村資源粗放利用，生態(tài)破壞嚴(yán)重，第二、第三產(chǎn)業(yè)落后，新興產(chǎn)業(yè)缺乏。因此農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)現(xiàn)代化的根本出路。

發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)旅游無(wú)疑會(huì)帶動(dòng)農(nóng)村交通運(yùn)輸業(yè)、商業(yè)、飲食業(yè)、文化娛樂(lè)業(yè)、旅館業(yè)的發(fā)展，形成“一業(yè)舉而百業(yè)興”的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，推動(dòng)農(nóng)村第二、第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)和優(yōu)化。

我國(guó)農(nóng)村特色種植觀光采摘生態(tài)游產(chǎn)業(yè)目前存在的問(wèn)題

1.觀光采摘園設(shè)計(jì)方面缺乏藝術(shù)性和美感。

目前我國(guó)觀光采摘園的主要產(chǎn)品為果樹(shù)，其景觀規(guī)劃是建立在果樹(shù)科學(xué)基礎(chǔ)上，屬于風(fēng)景園林的范疇，必須依據(jù)風(fēng)景區(qū)典型的景觀特征、游覽欣賞特點(diǎn)、資源類(lèi)型、區(qū)位因素以及發(fā)展對(duì)策來(lái)規(guī)劃布局。但大部分的觀光采摘農(nóng)業(yè)園區(qū)缺乏系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)差，園區(qū)景觀建設(shè)雜亂無(wú)章，多是原果園改成的采摘園，沒(méi)有優(yōu)雅的環(huán)境景觀。其“晴天一身土，雨天一腳泥”的環(huán)境常常讓游人乘興而來(lái)，敗興而歸。即使有規(guī)劃設(shè)計(jì)，但缺乏藝術(shù)性，美學(xué)觀。缺少建筑、小品、園路、植被的和諧統(tǒng)一協(xié)調(diào)規(guī)劃。

2.種植產(chǎn)品的季節(jié)搭配不佳，使得觀光采摘游的季節(jié)性過(guò)強(qiáng)。

由于農(nóng)業(yè)具有季節(jié)性的特點(diǎn)，目前我國(guó)觀光采摘園的季節(jié)性很強(qiáng)，存在明顯的淡旺季差別，這是觀光農(nóng)業(yè)與其它景區(qū)景點(diǎn)，尤其與其它人文景點(diǎn)相比最明顯的區(qū)別。由于氣溫的緣故，春季和秋季是觀光農(nóng)業(yè)園的黃金旺季，一般情況下每天可以接待幾千人，但是夏季和冬季的情況就不是很好，有的時(shí)候甚至只及旺季時(shí)的1/3，這就造成了旅游旺季特別短，游客的數(shù)量比較少，旅游收入也就相應(yīng)減少，造成了資產(chǎn)的閑置浪費(fèi)。因此，如何延長(zhǎng)觀光時(shí)間、隨著季節(jié)的變換進(jìn)行項(xiàng)目的變換是觀光農(nóng)業(yè)研究的重要問(wèn)題。當(dāng)務(wù)之急是在通盤(pán)規(guī)劃下解決農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)生產(chǎn)與全年觀光經(jīng)營(yíng)的矛盾，搭配不同季節(jié)的品種，延長(zhǎng)可觀賞期。

3.大部分的觀光采摘園經(jīng)營(yíng)品種和模式單一，缺乏特色。

由于觀光采摘園投資不大、見(jiàn)效較快，致使前一段時(shí)間各式形式單一、規(guī)模狹小的各種觀光采摘園遍地開(kāi)花。有關(guān)專(zhuān)家指出，農(nóng)業(yè)旅游區(qū)的半徑應(yīng)為29.5公里才可以發(fā)揮最佳經(jīng)濟(jì)效益，觀光農(nóng)業(yè)既不是純粹的農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)，也不是傳統(tǒng)的旅游開(kāi)發(fā)，它的發(fā)展必須兼顧農(nóng)業(yè)和旅游的發(fā)展規(guī)律。大多數(shù)投資者缺乏周密的市場(chǎng)論和發(fā)展規(guī)劃，造成投資決策的隨意性和開(kāi)發(fā)的盲目性。有的地區(qū)沒(méi)有把觀光采摘園看做是建立在農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)上的農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合的產(chǎn)物，而是單純依靠旅游或門(mén)票的收入來(lái)維持園區(qū)發(fā)展。

4.農(nóng)民對(duì)發(fā)展觀光采摘生態(tài)旅游缺乏相應(yīng)的氛圍和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

對(duì)觀光采摘生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)這一新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，目前在社會(huì)輿論氛圍方面還比較欠缺。在群眾和社會(huì)團(tuán)體還不能充分認(rèn)識(shí)的階段，需要政府大量資金支持來(lái)啟動(dòng)項(xiàng)目的實(shí)施。觀光休閑農(nóng)業(yè)需要經(jīng)營(yíng)者具有二、三產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)、管理、營(yíng)銷(xiāo)的技能和手段，對(duì)于以往主要從事傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)的農(nóng)民來(lái)說(shuō)，由于他們受教育的程度較低，更談不上科學(xué)的管理知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，一時(shí)尚難以適應(yīng)和迎合游客的興趣要求，對(duì)觀光采摘生態(tài)旅游的發(fā)展起了一定的限制作用。

在我國(guó)發(fā)展農(nóng)村特色種植觀光采摘生態(tài)游的建議和策略

1.強(qiáng)化采摘觀光園的科學(xué)規(guī)劃。

旅游村鎮(zhèn)既要面向常住居民，又要面向流動(dòng)的游客。因此，規(guī)劃既要考慮游客的旅游需求，又要滿足居民的生活要求，并把兩者有機(jī)結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)旅游村鎮(zhèn)的科學(xué)建設(shè)、有序管理、和諧發(fā)展。觀光采摘園區(qū)在建設(shè)中，景觀規(guī)劃應(yīng)以城市—農(nóng)田作為一個(gè)城市整體為出發(fā)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)與城市生活的對(duì)話，形成了“可覽、可游、可居”的環(huán)境景觀，構(gòu)筑出了“城市—郊區(qū)—鄉(xiāng)間—田野”的空間休閑系統(tǒng)。

2.開(kāi)發(fā)富有特色的觀光采摘旅游產(chǎn)品。

觀光旅游的特色和吸引源泉是特色農(nóng)業(yè)，離開(kāi)特色農(nóng)業(yè)就沒(méi)有吸引力，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。因此，要根據(jù)各地的農(nóng)業(yè)特色，結(jié)合各地的地理特點(diǎn)，優(yōu)化特色果樹(shù)菜蔬，發(fā)展本土品種與引進(jìn)外地品種相結(jié)合。在大力培養(yǎng)具有地方特色，適宜本地栽培的本土品種的同時(shí)，不斷引進(jìn)外地新品種，并進(jìn)行試驗(yàn)、篩選、鑒定，確定一些蔬菜、花卉、水果名優(yōu)品種，為加速產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化提供豐富的品種資源。并認(rèn)真分析各消費(fèi)群體的心理需求特點(diǎn)，注重吸引游客參與，開(kāi)發(fā)個(gè)性化的休閑旅游產(chǎn)品，以滿足不同類(lèi)型不同層次消費(fèi)者的需求。

3.建立專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)體系，加大旅游農(nóng)民的培訓(xùn)力度。

由于不懂先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)知識(shí)，掌握不了現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，多數(shù)農(nóng)民仍然采用以資源的大量消耗為代價(jià)的粗放型、淺層次的傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。對(duì)一些技術(shù)要求較高的種植和養(yǎng)殖項(xiàng)目以及農(nóng)產(chǎn)品深加工等表現(xiàn)得力不從心，使農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)緩慢，農(nóng)民收入相對(duì)下降。所以在加強(qiáng)旅游農(nóng)民的旅游服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)的同時(shí)，也要加強(qiáng)農(nóng)民的科技素養(yǎng)。政府也應(yīng)把培養(yǎng)培訓(xùn)農(nóng)業(yè)旅游人才的工作納入農(nóng)業(yè)旅游人才培養(yǎng)培訓(xùn)體系，享受相關(guān)優(yōu)惠，基本形成一支高水平的農(nóng)業(yè)旅游開(kāi)發(fā)管理人員隊(duì)伍和導(dǎo)游服務(wù)人員隊(duì)伍。

4.開(kāi)發(fā)多種旅游項(xiàng)目，豐富園區(qū)內(nèi)涵。

旅游觀光采摘園的建設(shè)，不僅需要繼續(xù)完善各種果園生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施，完善每個(gè)環(huán)節(jié)的高科技含量，更要配備各種旅游配套設(shè)施，以滿足游客的觀光、體驗(yàn)需要，豐富休閑娛樂(lè)內(nèi)容。采摘園籌建者可以依托生態(tài)學(xué)和景觀學(xué)原理精心設(shè)計(jì)各種景觀和景點(diǎn)，營(yíng)建出一個(gè)融“自然美景、現(xiàn)代科技、人文情懷”于一體的生態(tài)旅游區(qū)，豐富和發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游的內(nèi)容。

5.建立強(qiáng)有力的宣傳促銷(xiāo)體系，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。

一是加強(qiáng)廣告宣傳。利用廣播、電視、報(bào)紙等新聞媒體對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行宣傳，針對(duì)不同水果上市采摘期，及時(shí)發(fā)布供求信息，在主要路口設(shè)置了觀光采摘路線圖及路標(biāo)、宣傳標(biāo)語(yǔ)、觀光發(fā)放宣傳冊(cè)，在主要路段、地區(qū)劃定水果交易市場(chǎng)等，積極組織和發(fā)動(dòng)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)拓展市場(chǎng)，拉動(dòng)假日旅游，擴(kuò)大旅游產(chǎn)品的認(rèn)知度。二是加強(qiáng)會(huì)議宣傳。充分借助國(guó)際果蔬·食品博覽會(huì)例會(huì)等重要會(huì)議的大好機(jī)遇，精心策劃，利用會(huì)展平臺(tái)，提高觀光采摘旅游農(nóng)業(yè)的知名度。三是發(fā)揮旅游中介組織作用，為觀光旅游農(nóng)業(yè)提供穩(wěn)定的客源。