江西財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院 高小蘭

淺談零售企業(yè)的有效存貨控制

江西財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院 高小蘭

對(duì)存貨進(jìn)行有效控制，可直接減少零售企業(yè)的存貨成本，用活資金，大幅提高零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)資金的周轉(zhuǎn)和使用效率，實(shí)現(xiàn)零售企業(yè)的“經(jīng)裝銷(xiāo)售”、“代理銷(xiāo)售”，把握企業(yè)的利潤(rùn)內(nèi)容和方向。本文略論零售企業(yè)有效存貨控制的內(nèi)容框架，分析零售企業(yè)實(shí)施有效存貨控制存在的問(wèn)題，探討零售企業(yè)實(shí)現(xiàn)存貨有效控制的方法。

零售企業(yè) 存貨 存貨控制

在零售企業(yè)中存貨是重要的流動(dòng)資產(chǎn)，存貨是零售企業(yè)為減少存貨成本所進(jìn)行的有效控制，是為了提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化目標(biāo)的最重手段之一。存貨的有效控制是指零售企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，通過(guò)對(duì)存貨的流入流出所采取的相應(yīng)的管理辦法，達(dá)到存貨資源的合理且有效的進(jìn)行配置過(guò)程。其既可以保證適當(dāng)?shù)膫}(cāng)庫(kù)存量，又可以滿足對(duì)市場(chǎng)的供應(yīng)需求，使零售企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步提高。本文就針對(duì)零售企業(yè)有效存貨控制進(jìn)行分析、總結(jié)和探討。

1 零售企業(yè)的存貨成本簡(jiǎn)析

零售企業(yè)存貨控制的基礎(chǔ)是實(shí)現(xiàn)最大化零售企業(yè)的存貨成本的減少，從而達(dá)到零售企業(yè)資金周轉(zhuǎn)和使用的效率的提高，因此零售企業(yè)有效存貨控制的關(guān)鍵任務(wù)是減少零售企業(yè)的存貨成本。存貨是指公司在正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中為銷(xiāo)售或者耗用而儲(chǔ)備的物資,包括材料、燃料、低值易耗品、在產(chǎn)品、半成品、產(chǎn)成品及商品等[1]。企業(yè)置留存貨的原因一方面是為了保證生產(chǎn)或銷(xiāo)售的經(jīng)營(yíng)需要;另一方面是出自價(jià)格的考慮,零購(gòu)物資的價(jià)格往往較高,而整批購(gòu)買(mǎi)在價(jià)格上有優(yōu)惠。

(1)訂貨成本，就是在訂貨過(guò)程中發(fā)生的各種成本，主要包括了采購(gòu)部門(mén)的一些水電費(fèi)，采購(gòu)人員的工資以及采購(gòu)業(yè)務(wù)中發(fā)生的差旅費(fèi)、郵電費(fèi)、檢驗(yàn)費(fèi)等。訂貨成本分固定采購(gòu)成本和變動(dòng)訂貨成本兩部分。

(2)儲(chǔ)存成本，是因儲(chǔ)存存貨而發(fā)生的各種成本。倉(cāng)儲(chǔ)成本分固定儲(chǔ)存成本和變動(dòng)儲(chǔ)存成本兩個(gè)主要部分。固定儲(chǔ)存成本指的是在儲(chǔ)存成本當(dāng)中總額比較穩(wěn)定的并且同儲(chǔ)存存貨數(shù)量和儲(chǔ)存時(shí)間沒(méi)有任何關(guān)系的成本。再來(lái)說(shuō)變動(dòng)儲(chǔ)存成本，是指總額大小取決于存貨數(shù)量和儲(chǔ)存時(shí)間的成本。

(3)缺貨成本，是在存貨數(shù)量不能及時(shí)滿足生產(chǎn)和銷(xiāo)售的需求而帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。如商品不足而失去的銷(xiāo)售機(jī)會(huì)，停工待料而引起的損失，因?yàn)榧皶r(shí)采取措施補(bǔ)足所需存貨所造成的超額費(fèi)用等。由于缺貨成本多屬機(jī)會(huì)成本，因此計(jì)算較困難，應(yīng)采取估算出單位缺貨成本。

2 零售企業(yè)一般存貨控制方法

(1)經(jīng)濟(jì)訂貨批量法。經(jīng)濟(jì)訂貨批量法指的是既能夠滿足生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的所需，又能夠使存貨的費(fèi)用達(dá)到最低的一次采購(gòu)批量。通常來(lái)說(shuō)，采購(gòu)所進(jìn)行的批量的數(shù)量越小那么采購(gòu)次數(shù)就越多，從而訂貨的成本也就越高，造成儲(chǔ)存的成本不斷降低；反之可解。

(2)適時(shí)供應(yīng)法在需要的時(shí)間存貨正好能夠取得并且能夠投入流程的方法就叫做適時(shí)供應(yīng)法。適時(shí)供應(yīng)法要求公司具有高效的采購(gòu)計(jì)劃，以及可靠的供應(yīng)商和有效的存貨處理系統(tǒng)。要適時(shí)供應(yīng)以達(dá)到加快生產(chǎn)迅速度降低存貨，預(yù)防缺貨成本增加。

(3)ABC分析法ABC分析法是對(duì)存貨各項(xiàng)目中的規(guī)格、品種、種類(lèi)主次分清，按重點(diǎn)控制的方法。我們將占用資金數(shù)目巨大的，并且按照品種數(shù)量較少的叫做為A類(lèi)；通常占用資金品種數(shù)量相對(duì)較多的就作為B類(lèi)；品種數(shù)量繁多但價(jià)值金額較小的作為C類(lèi)；要求重點(diǎn)規(guī)劃和控制A類(lèi)，次重要管理B類(lèi)，一般管理C類(lèi)。

零售企業(yè)實(shí)施有效存貨控制的特殊性零售企業(yè)是相對(duì)于生產(chǎn)型企業(yè)的一個(gè)概念，是相對(duì)于生產(chǎn)型零售企業(yè)的生產(chǎn)性而言的，一般不生產(chǎn)產(chǎn)品而負(fù)責(zé)生產(chǎn)型零售企業(yè)產(chǎn)成品的進(jìn)出口銷(xiāo)售，零售企業(yè)實(shí)行有效存貨控制具有一定的特殊性。

(1)存貨流入流出記錄的復(fù)雜性。這個(gè)存貨流入流出的過(guò)程極為頻繁，在存貨流通過(guò)程真實(shí)性記錄較為艱難，因此，對(duì)存貨流入流出的源頭與結(jié)尾進(jìn)行核查極為困難，其使零售企業(yè)很難確定倉(cāng)庫(kù)中存貨數(shù)量，也直接影響了進(jìn)貨時(shí)的供應(yīng)數(shù)量及提供符合市場(chǎng)需求的流通產(chǎn)品，造成零售企業(yè)的訂貨成本和缺貨成本增加。

(2)健全存貨管理內(nèi)部控制制度。零售企業(yè)對(duì)產(chǎn)品流程進(jìn)行管理在時(shí)間上相對(duì)較短，且自身規(guī)模相對(duì)較小，人力資源的配置也十分有限，造成存貨管理較集中，存貨流入倉(cāng)庫(kù)、存貨儲(chǔ)存于倉(cāng)庫(kù)、存貨流出倉(cāng)庫(kù)等全過(guò)程由一人操作，其使整個(gè)存貨管理工作沒(méi)有約束力及監(jiān)督性。

(3)存貨成本管理。存貨成本有采購(gòu)成本、訂貨成本、儲(chǔ)存成本、缺貨成本。眾所周知，假設(shè)我們擺放在貨架臺(tái)上的物品銷(xiāo)售一空，但是卻來(lái)不及快速地補(bǔ)上貨，那么再有消費(fèi)者想要進(jìn)行消費(fèi)，就會(huì)造成購(gòu)買(mǎi)的缺失，從而失去這些本來(lái)應(yīng)該到手的銷(xiāo)售時(shí)機(jī)。并且，那些被存儲(chǔ)在倉(cāng)庫(kù)中的堆積產(chǎn)品也就不能夠進(jìn)行銷(xiāo)售，會(huì)持續(xù)堆積，那么這些已經(jīng)錯(cuò)失的銷(xiāo)售時(shí)機(jī)將永遠(yuǎn)不能夠再?gòu)?fù)得。我們都知道，如果在庫(kù)房中沒(méi)有存貨那么也就無(wú)利潤(rùn)二字可談。沒(méi)有什么產(chǎn)品是擺在貨架上卻銷(xiāo)售不出去的，只要是合理的產(chǎn)品，并且存貨有保證，那么銷(xiāo)售出去是非常容易的。因此，生產(chǎn)商要做的就是在促進(jìn)進(jìn)貨效率的基礎(chǔ)上更好地幫助零售商準(zhǔn)確有效的準(zhǔn)備商品庫(kù)存。絕大部分的零售商是根據(jù)存貨的狀況來(lái)決定需要訂貨的品種和數(shù)量。假設(shè)倉(cāng)庫(kù)中的產(chǎn)品即將沒(méi)有或已經(jīng)沒(méi)有了，那么店主就會(huì)進(jìn)行訂貨，因此，如果銷(xiāo)售人員能夠幫助他們將倉(cāng)庫(kù)中的產(chǎn)品擺放到貨架上，倉(cāng)庫(kù)因此空出來(lái)了就自然會(huì)有訂貨業(yè)務(wù)。銷(xiāo)售人員假若在日常拜訪過(guò)程中能夠有效幫助零售商進(jìn)行貨架的補(bǔ)貨，這樣就能夠既刺激銷(xiāo)售，也節(jié)約大家的時(shí)間。這項(xiàng)工作不僅只是作為銷(xiāo)售代表的工作職責(zé)，也是高級(jí)銷(xiāo)售主管或者經(jīng)理在與零售商溝通見(jiàn)面的時(shí)候需要做的工作。不僅需要幫助客戶做好倉(cāng)庫(kù)中庫(kù)存的周轉(zhuǎn)，也要幫助零售商及時(shí)迅速地補(bǔ)貨。

3 零售企業(yè)有效存貨控制的方法

(1)改進(jìn)簡(jiǎn)便性存貨流動(dòng)記錄。零售企業(yè)及時(shí)、準(zhǔn)確地記錄存貨流入、流出，有助于自身保持穩(wěn)定的庫(kù)存量，與此同時(shí)，還能保證市場(chǎng)產(chǎn)品需求的供應(yīng)。

(2)存貨管理的內(nèi)部控制。建立健全有效的存貨管理內(nèi)部控制制度是對(duì)零售企業(yè)的各項(xiàng)存貨成本控制。零售企業(yè)的存貨成本簡(jiǎn)析零售企業(yè)存貨控制的基礎(chǔ)是實(shí)現(xiàn)最大化零售企業(yè)的存貨成本的減少，從而達(dá)到零售企業(yè)資金周轉(zhuǎn)和使用的效率的提高，因此零售企業(yè)有效存貨控制的關(guān)鍵任務(wù)是減少零售企業(yè)的存貨成本。

(3)合理科學(xué)的存貨控制方法。零售企業(yè)的中介流通職能決定其具有有效存貨管理的特殊性。存貨作為公司的一項(xiàng)占有很大比例的資產(chǎn),直接關(guān)系到企業(yè)的資金占用水平以及資產(chǎn)運(yùn)作效率。存貨管理的好壞也密切關(guān)系到整個(gè)公司和公司利益的相關(guān)者,因此,必須重視對(duì)存貨的管理。在零售企業(yè)中存貨是重要的流動(dòng)資產(chǎn)，存貨是零售企業(yè)減少存貨成本的有效控制，是為了提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化目標(biāo)的最重手段之一。在現(xiàn)如今這個(gè)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中，如果想要快速實(shí)現(xiàn)零售企業(yè)的最大化的利潤(rùn)空間，就要求零售企業(yè)采用科學(xué)合理的存貨管理方式，來(lái)對(duì)倉(cāng)庫(kù)的存貨進(jìn)行有效控制。要在工作的過(guò)程中控制好零售企業(yè)的每一項(xiàng)成本的支出數(shù)目，特別是倉(cāng)庫(kù)中存貨的成本，這樣才能夠更好更有效地加快零售企業(yè)資金的周轉(zhuǎn)速度，最終完成提高有限資金使用效率地目標(biāo)，進(jìn)而更好地凝聚起零售企業(yè)的絕對(duì)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

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F272

A

1005-5800(2011)05(b)-013-02

高小蘭(1967-)，女，江西南昌人，江西財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院成教處副處長(zhǎng)，碩士，講師。