食品包裝紙?jiān)桨自健岸尽眴幔?/h1>
2011-08-15 00:47:31北京楊艷/文
烹調(diào)知識 2011年31期
北 京 楊 艷/文
食品包裝紙?jiān)桨自健岸尽眴幔?/p>
北 京 楊 艷/文
北京讀者 趙 斌 賀喜文
熒光增白劑屬化學(xué)染料
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院景浩教授指出：“為什么要用增白劑這很明顯，包裝生產(chǎn)廠家想要讓紙看起來更白，就需要加這些東西?？赡芤?yàn)樗麄兊挠眉堎|(zhì)量較為低劣，加了增白劑的紙看起來更白就會相對顯得質(zhì)量更好，而使用熒光增白劑比使用高質(zhì)量的紙成本低得多。另外，也不排除一些廠家在使用質(zhì)量合格的包裝紙情況下，想要追求紙面看起來更白的效果，于是添加增白劑?！?/p>
據(jù)國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅介紹：“熒光增白劑是一種化學(xué)染料，可提高纖維織物和紙張等產(chǎn)品的白度，主要應(yīng)用于洗衣粉、香皂、油漆及涂料等當(dāng)中。自然界中也是含有熒光增白劑的，比如螢火蟲和竹子就擁有天然的熒光。而一般來說，熒光增白劑屬于雜環(huán)類化合物，它本身具有一定的致癌性，存在一定的毒性，因此一般用在服裝或是建筑材料上，按規(guī)定是不允許用在食品包裝上的?！?/p>
食品包裝禁止添加熒光增白劑
“食品包裝紙是禁止使用熒光增白劑的。因?yàn)闊晒庠霭讋┌ㄔS多具有毒性的苯環(huán)物質(zhì)，對人體有害，如果攝取量多了，會產(chǎn)生潛在的致癌因素?！倍皙{說。由于一些造紙用的天然植物原料，如竹子等本身含有熒光物質(zhì)，因此國家規(guī)定食品用紙中的熒光面積不得超過5%。而此次曝光的違規(guī)餐巾紙中所含熒光劑的含量就超出了規(guī)定范圍。
景浩指出：“對于食品包裝來說，凡是化學(xué)包裝材料，都可能會有化學(xué)物質(zhì)的殘留物問題。因?yàn)樵诓牧系暮铣僧?dāng)中還會存在一些未反應(yīng)的小分子物質(zhì)，它接觸食品后可能會遷移到食品當(dāng)中，熒光增白劑中的熒光可以說是其中的一種?！痹诓煌臏囟然蚱渌麠l件的變化下，這些小分子物質(zhì)的遷移又會有不同的表現(xiàn)，最終會對食品產(chǎn)生不同的影響?！耙话銇碚f，溫度增高，遷移率會隨之增加，而如果該物質(zhì)屬于脂溶性，那么與油脂類食物的接觸則會增加其遷移量?！?/p>
不過景浩也表示，公眾對于熒光增白劑問題也無需過分擔(dān)心，在不超過一定劑量的情況下，熒光增白劑的毒性較小，整個(gè)桶可能會或多或少含有一些熒光劑，但是并不代表這個(gè)桶全部的熒光劑含量都會轉(zhuǎn)移到爆米花上，只要其所含劑量在安全劑量范圍內(nèi)就基本不會威脅到人體健康?！?/p>
餐巾紙亟待熒光增白劑國標(biāo)
在北京多家影院發(fā)現(xiàn)，一些白得發(fā)亮的爆米花桶的包裝實(shí)際并不規(guī)范，多數(shù)影院內(nèi)的爆米花桶未標(biāo)有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家以及生產(chǎn)許可和QS標(biāo)識等基本信息。此外，隨處可見的小飯館或是小吃攤所使用的一次性紙碗和一次性餐巾，很多也同樣沒有相關(guān)安全標(biāo)志和生產(chǎn)信息。
“那種看上去白亮的紙桶就可能加入了熒光增白劑”，董金獅指出，國家要求食品包裝用紙不能使用廢紙、不能含熒光增白劑。而對于餐巾紙，目前國家只規(guī)定在生產(chǎn)中不允許使用任何廢紙，對添加熒光劑的情況則沒有明令禁止，也沒有像食品包裝用紙一樣制定熒光劑含量標(biāo)準(zhǔn)。餐巾紙直接和口腔接觸，如果熒光增白劑含量過大，很容易造成健康隱患。
據(jù)了解，自2009年開始，我國對食品用紙包裝、容器、工具等制品實(shí)施市場準(zhǔn)入制度。然而為什么市場上的無證紙桶銷售狀況依然普遍？“究其根本原因還是當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門和工商部門的監(jiān)管力度不夠”，董金獅認(rèn)為，質(zhì)監(jiān)部門應(yīng)該主動出擊，對使用不合格原輔材料進(jìn)行生產(chǎn)的企業(yè)，要加大處罰力度。其次，工商部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管力度，對銷售不合格產(chǎn)品的經(jīng)銷商不能手軟。
編輯朋友：
俗話說“病從口入”。近期，媒體曝出盛放爆米花的紙桶含有熒光增白劑，可能使人致癌。熒光增白劑究竟是一種什么樣的“添加劑”？我們平時(shí)接觸到的食品包裝有多少存在熒光增白劑超標(biāo)問題？熒光增白劑又有什么樣的用途和危害呢？
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據(jù)國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅介紹：“熒光增白劑是一種化學(xué)染料，可提高纖維織物和紙張等產(chǎn)品的白度，主要應(yīng)用于洗衣粉、香皂、油漆及涂料等當(dāng)中。自然界中也是含有熒光增白劑的，比如螢火蟲和竹子就擁有天然的熒光。而一般來說，熒光增白劑屬于雜環(huán)類化合物，它本身具有一定的致癌性，存在一定的毒性，因此一般用在服裝或是建筑材料上，按規(guī)定是不允許用在食品包裝上的?！?/p>
食品包裝禁止添加熒光增白劑
“食品包裝紙是禁止使用熒光增白劑的。因?yàn)闊晒庠霭讋┌ㄔS多具有毒性的苯環(huán)物質(zhì)，對人體有害，如果攝取量多了，會產(chǎn)生潛在的致癌因素?！倍皙{說。由于一些造紙用的天然植物原料，如竹子等本身含有熒光物質(zhì)，因此國家規(guī)定食品用紙中的熒光面積不得超過5%。而此次曝光的違規(guī)餐巾紙中所含熒光劑的含量就超出了規(guī)定范圍。
景浩指出：“對于食品包裝來說，凡是化學(xué)包裝材料，都可能會有化學(xué)物質(zhì)的殘留物問題。因?yàn)樵诓牧系暮铣僧?dāng)中還會存在一些未反應(yīng)的小分子物質(zhì)，它接觸食品后可能會遷移到食品當(dāng)中，熒光增白劑中的熒光可以說是其中的一種?！痹诓煌臏囟然蚱渌麠l件的變化下，這些小分子物質(zhì)的遷移又會有不同的表現(xiàn)，最終會對食品產(chǎn)生不同的影響?！耙话銇碚f，溫度增高，遷移率會隨之增加，而如果該物質(zhì)屬于脂溶性，那么與油脂類食物的接觸則會增加其遷移量?！?/p>
不過景浩也表示，公眾對于熒光增白劑問題也無需過分擔(dān)心，在不超過一定劑量的情況下，熒光增白劑的毒性較小，整個(gè)桶可能會或多或少含有一些熒光劑，但是并不代表這個(gè)桶全部的熒光劑含量都會轉(zhuǎn)移到爆米花上，只要其所含劑量在安全劑量范圍內(nèi)就基本不會威脅到人體健康?！?/p>
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