于 凡，李軼欣，陳 浩，付學(xué)強(qiáng)

（1.北京順鑫農(nóng)業(yè)茶棚原種豬場，北京 101300；2.豬業(yè)科學(xué)編輯部，天津 300210）

1 三段式養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝的概述

三段式生產(chǎn)工藝即空懷妊娠期→泌乳哺乳期及保育期→生長育肥期，是指母豬經(jīng)配種，確定懷孕后，經(jīng)114d的妊娠期，按照預(yù)產(chǎn)期相近的原則，在預(yù)產(chǎn)期前5～7d，同批進(jìn)入單元產(chǎn)房分娩并哺乳新生仔豬。哺乳期一般為21～24d（茶棚豬場），待斷奶后，母豬下床回空懷舍參加下一個(gè)繁育周期的配種，而仔豬留原圈（產(chǎn)房內(nèi)）進(jìn)行保育（如圖1、圖2），至仔豬體重達(dá)到25kg左右后，整個(gè)單元周轉(zhuǎn)至育肥舍飼養(yǎng)，直到達(dá)到100kg左右出欄。

三段式生產(chǎn)工藝的優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)仔、培育一體化，豬群到出欄為止，只有一次周轉(zhuǎn)，應(yīng)激相對較小，有利于仔豬的健康生長及增重；另外，小單元全進(jìn)全出飼養(yǎng)，能夠有效控制疫病的傳播；同時(shí)，還減少了一次凈棟沖圈及豬群周轉(zhuǎn)中的工作量，降低了勞動強(qiáng)度。

2 保育豬在三段式生產(chǎn)工藝下的飼養(yǎng)管理

仔豬斷奶后，嚴(yán)格按照“全進(jìn)全出”的原則，將單元產(chǎn)房內(nèi)的母豬驅(qū)至空懷舍；仔豬則留在產(chǎn)房內(nèi)進(jìn)行保育。仔豬的保育是養(yǎng)豬生產(chǎn)中的關(guān)鍵階段，其能夠反映配種妊娠和哺乳階段的效果，也直接影響育肥的效果。所以，要進(jìn)行合理科學(xué)的保育豬飼養(yǎng)管理方法，以提高仔豬的性能等。

2.1 豬群的日常管理

2.1.1 喂料

圖1 在產(chǎn)房內(nèi)進(jìn)行保育

圖2 保育豬舒適地生活

仔豬斷奶后，記錄其體重（如圖3），一般在6kg左右。在其斷奶后的第1周，依然飼喂哺乳仔豬料，從第2周開始，逐漸過渡到飼喂保育仔豬料，第3周開始就轉(zhuǎn)為保育仔豬料，直到保育結(jié)束。這樣做主要是為了減少飼料的更換給仔豬帶來的應(yīng)激。另外，還要注意，在剛換料的時(shí)候，要誘導(dǎo)仔豬吃料和喝水。

依據(jù)豬只的大小以及勤觀察豬只采食量的多少，來確定其飼喂量。避免飼喂過少，造成仔豬饑餓；飼喂過多，造成飼料浪費(fèi)的現(xiàn)象。以少喂勤添的方式投料，一般來說，每日4次，飼喂量以新鮮飼料剛好吃完為標(biāo)準(zhǔn)。

2.1.2 觀察豬群狀況

勤觀察豬只的采食情況、精神狀態(tài)、呼吸狀態(tài)和行走狀態(tài)等，聽豬只的叫聲是否正常，還要防止出現(xiàn)咬尾、咬耳、群斗等現(xiàn)象；同時(shí)，觀察豬群糞便，以判斷其是否腹瀉、便秘或消化不良等。

圖3 工作人員記錄仔豬斷奶后的體重

2.1.3 檢查舍內(nèi)的狀況

①勤檢查豬只的飲水器，檢查的內(nèi)容包括供水是否正常，有無漏水或斷水等現(xiàn)象并做到及時(shí)的處理；②勤檢查料槽，檢查供料是否正常，及時(shí)維修破損料槽，以防止飼料變質(zhì)，并及時(shí)清理發(fā)霉、變質(zhì)或被糞尿污染的飼料；③檢查舍內(nèi)的環(huán)境狀況，如舍內(nèi)溫度、濕度是否正常，并及時(shí)調(diào)控，使之符合豬只生長發(fā)育的需要；④注意舍內(nèi)是否有刺鼻或刺眼的氣味等。

2.1.4 弱仔的處理

①及時(shí)隔離。勤觀察，發(fā)現(xiàn)弱仔要及時(shí)挑出，放入弱仔欄內(nèi)飼養(yǎng)，避免其因總搶不上料而導(dǎo)致營養(yǎng)不良，形成“僵豬”；②補(bǔ)充營養(yǎng)。根據(jù)仔豬的生長需要，在拌料中加入乳清粉等，對于腹瀉仔豬還可加入痢菌凈等抗菌藥物，以促進(jìn)體質(zhì)的恢復(fù)。

2.1.5 保育豬的免疫

按照免疫程序（如表1）及時(shí)對保育豬進(jìn)行免疫（如圖4），使其增強(qiáng)免疫力和抵抗力等。

2.1.6 控制仔豬的腹瀉

預(yù)防和治療腹瀉是仔豬保健最重要的問題。仔豬一旦出現(xiàn)腹瀉，則會生長及增重緩慢，嚴(yán)重者，會形成“僵豬”。所以，要重視仔豬的腹瀉問題。

造成仔豬腹瀉的原因很多，如：①仔豬免疫力低下，其中包括先天免疫力低下和體溫調(diào)節(jié)能力差而導(dǎo)致無法適應(yīng)環(huán)境，造成的免疫力低；②胃腸道不發(fā)達(dá)，活力低；③衛(wèi)生條件差，飼料質(zhì)量差；④應(yīng)激反應(yīng)等。

從預(yù)防的角度來說：①保證舍內(nèi)的溫度和相對濕度，保持舍內(nèi)的通風(fēng)、衛(wèi)生和按時(shí)消毒；②飼喂保育豬質(zhì)量較好的飼料，防止飼料的發(fā)霉和結(jié)塊等。

從治療的角度來說：①補(bǔ)液。由于仔豬腹瀉能夠引起體內(nèi)缺水，電解質(zhì)不平衡，需要補(bǔ)液，所以要及時(shí)補(bǔ)水或注射電解質(zhì)溶液；②注射抗菌藥物加以治療；③使用如痢菌凈等藥物，拌入飼料中飼喂以達(dá)到治療的目的等。

表1 仔豬斷奶后至70日齡的免疫程序

圖4 工作人員對保育豬進(jìn)行免疫

2.1.7 周轉(zhuǎn)

保育豬在70日齡（或80日齡左右），體重達(dá)到25kg左右，即可嚴(yán)格按照“全進(jìn)全出”制度，整個(gè)單元周轉(zhuǎn)至育肥舍。在周轉(zhuǎn)的過程中，需要引導(dǎo)豬只，切忌鞭打等粗暴行為，以防其應(yīng)激。

2.2 環(huán)境調(diào)控

2.2.1 溫度的調(diào)控

①舍內(nèi)的溫度調(diào)控。仔豬斷奶后的前兩周溫度控制在28℃左右，第3、4周控制在25～28℃，隨著其日齡的增長和抵抗力的增強(qiáng)，逐漸降低環(huán)境溫度，保育后期的溫度控制在20～25℃；②外界環(huán)境的溫度調(diào)控。外界環(huán)境的溫度對豬舍內(nèi)溫度的影響較大。夏季要做好防暑降溫的工作，防止高溫高濕的出現(xiàn)；冬季要做好保溫工作，防止賊風(fēng)直吹豬體，同時(shí)還要解決保溫與通風(fēng)的矛盾；春秋兩季，防止舍溫的驟升驟降。

2.2.2 濕度的調(diào)控

保育期間，舍內(nèi)相對濕度一般控制在50%～60%。若舍內(nèi)濕度過低，通過向地面灑水的方法來提高舍內(nèi)的濕度，以防止灰塵飛揚(yáng)；濕度過高則應(yīng)嚴(yán)格控制灑水量和帶豬消毒的次數(shù)，及時(shí)清掃舍內(nèi)糞尿，保持舍內(nèi)良好通風(fēng)。

2.2.3 空氣質(zhì)量的調(diào)控

豬場的空氣污染主要來源于惡臭物質(zhì)的產(chǎn)生，惡臭物質(zhì)是一種刺激性較強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)復(fù)合體，它主要包括揮發(fā)性脂肪酸，醇類、酚類、醛類及胺類化合物等有機(jī)物質(zhì)和NH3和H2S無機(jī)物質(zhì)等，這些物質(zhì)會對豬的呼吸系統(tǒng)造成很大危害，從而引發(fā)各種呼吸道疾病，導(dǎo)致豬的體質(zhì)和生產(chǎn)性能的下降。豬場可以通過及時(shí)清理糞尿的方法來減少NH3和H2S等氣體產(chǎn)生，還應(yīng)該適時(shí)通風(fēng)換氣以降低有害氣體、粉塵及微生物等含量等。

2.2.4 噪音的控制

噪音是影響環(huán)境質(zhì)量的重要因素之一，噪音的刺激會使動物產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，引起它們的驚恐感和疲勞感，甚至相互咬斗等。噪音主要來源于豬場（舍）內(nèi)外：①場（舍）外的原因主要是選址不當(dāng)，因此在建立新場的時(shí)候，要避免外界的干擾；②場（舍）內(nèi)的原因主要是機(jī)械設(shè)備較差，所以要采用性能好噪音小的設(shè)備；③工作人員在進(jìn)舍進(jìn)行免疫等工作的時(shí)候，應(yīng)注意保持相對安靜，以避免引起豬只的恐慌。

3 小結(jié)

茶棚豬場通過采用上述的飼養(yǎng)管理方法，使得保育豬的育成率較高，可達(dá)96%以上，且豬只精神健康、體質(zhì)較好。

豬的保育是一個(gè)很復(fù)雜的過程，只有通過不懈的努力和付出，耐心、細(xì)心、精心地抓好飼養(yǎng)管理的各個(gè)細(xì)節(jié)，才能夠使豬群健康，進(jìn)而才能為育肥打下良好的基礎(chǔ)，取得優(yōu)異的生產(chǎn)成績和較高的經(jīng)濟(jì)效益。