奶牛的汗腺不發(fā)達，耐寒不耐熱。奶牛生長的最適溫度在10～16℃，一般氣溫在5～20℃的情況下，奶牛不會產(chǎn)生明顯的冷熱應(yīng)激。當氣溫超過26℃時，就會引起奶牛采食量下降，導(dǎo)致產(chǎn)奶量降低；當氣溫達到32℃時，產(chǎn)奶量可降低10%～25%，甚至更高。熱應(yīng)激不僅影響采食量，降低奶產(chǎn)量和乳的品質(zhì)，對奶牛出汗、呼吸、心跳、體內(nèi)代謝、內(nèi)分泌、健康、繁殖率、犢牛初生重等都會產(chǎn)生顯著的影響。四川屬亞熱帶氣候，早則4月份便出現(xiàn)高溫天氣，高溫時間可一直持續(xù)到9月，同時空氣濕度又相對較高，高溫高濕較同溫度低濕度產(chǎn)生的熱應(yīng)激危害更大。認識和了解四川奶牛熱應(yīng)激程度，對夏季奶牛的飼養(yǎng)管理具有重要指導(dǎo)意義。

一、奶牛熱應(yīng)激程度分析

利用洪雅縣、金堂縣和宣漢縣氣象部門提供的溫度和濕度氣象資料，按照Sandy Stokes提出的“0.8×溫度+相對濕度×(溫度-14.4)+46.4”公式，在Excel下計算考核熱應(yīng)激的溫濕指數(shù)THI(The Temperature-Humidity Index)，結(jié)果見圖1。國際上通常按THI值將熱應(yīng)激劃分為5個等級，來考察熱應(yīng)激影響的程度：THI<72時無熱應(yīng)激，THI在72～79之間為溫和應(yīng)激，達到80～89時為中等應(yīng)激，在90～98之間為嚴重應(yīng)激，當THI>98時為致死應(yīng)激。根據(jù)THI分析結(jié)果表明，在4～9月期間都出現(xiàn)熱應(yīng)激現(xiàn)象，不同月份有程度、連續(xù)與否等差異?？傮w來看，奶牛熱應(yīng)激大多屬于溫和應(yīng)激，中等程度的熱應(yīng)激僅在6～8月出現(xiàn)，沒有嚴重和致死程度的熱應(yīng)激；4～9月份的熱應(yīng)激不具有連續(xù)性，而6～8月熱應(yīng)激有連續(xù)性。本分析為預(yù)防奶牛熱應(yīng)激和在高溫季節(jié)實施奶?？茖W(xué)合理的飼養(yǎng)提供了重要數(shù)據(jù)資料。

二、綜合預(yù)防措施

預(yù)防奶牛熱應(yīng)激主要從營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理和環(huán)境3方面進行綜合防治。

1.應(yīng)付熱應(yīng)激的營養(yǎng)措施

（1）降低纖維性飼料的攝入量 丙酸代謝產(chǎn)熱比乙酸丁酸低，而粗料型日糧以乙酸丁酸為主，精料型日糧以丙酸發(fā)酵為主。因此濕熱季節(jié)飼喂低纖維日糧，提高日糧能量濃度，更有利于減少產(chǎn)熱。日糧精料最大比例一般不宜超過60%，中性洗滌纖維不低于28%～30%，粗飼料中性洗滌纖維應(yīng)控制在19%～25%。

（2）添加脂肪 日糧中添加3%～5%的脂肪對瘤胃微生物沒有毒害作用?？梢酝ㄟ^添加脂肪酸鈣、全脂大豆等，增加日糧中脂肪的含量。全脂大豆以及全棉籽餅可提供較好的過瘤胃脂肪和蛋白。值得注意的是，脂肪的加入將使鈣、鎂、鋅等礦物元素的吸收率下降，日糧中一旦添加脂肪，這些礦物質(zhì)的需要量要提高。

（3）適當提高蛋白質(zhì) Hassan等試驗表明，在氣溫波動于17.8～32.8℃條件下，將奶牛日糧蛋白質(zhì)水平從14.3%提高到20.8%，采食量增加11.3%，產(chǎn)奶量提高6%。一般高產(chǎn)奶牛日糧的過瘤胃蛋白含量由28%～30%提高到35%～38%。在日糧蛋白和過瘤胃蛋白進食量相同(18.5%和43%)情況下，日糧賴氨酸與蛋氨酸的比例由1.6∶1提高到3.0∶1，夏季產(chǎn)奶量提高11%。

（4）補充鈉、鉀、鎂 在炎熱月份，奶牛出汗較多，鈉、鉀、鎂損失較大，應(yīng)進行補充。美國佛羅里達州的研究已證實，奶牛夏季采用0.4%～0.5%鈉、1.5%鉀和0.3%～0.35%鎂的日糧，有助于緩解熱應(yīng)激，提高產(chǎn)奶量。

（5）維生素 由于奶牛在熱應(yīng)激期間所消耗的維生素A量增加，所以在夏季應(yīng)補給較平時高1倍的維生素A，并盡可能多喂青綠多汁飼料，如胡蘿卜、冬瓜、南瓜、瓜皮等。

（6）使用瘤胃緩沖劑 在夏季高精料，低粗料的奶牛日糧中添加緩沖劑，有較好的飼養(yǎng)效果。如可在全混合日糧干物質(zhì)中添加0.75%～1.5%的碳酸氫鈉或0.35%～0.4%的氧化鎂等。

（7）煙酸、酵母培養(yǎng)物 實驗表明，日糧中添加6g/天煙酸，可以緩解奶牛熱應(yīng)激；酵母或者酵母培養(yǎng)物也可以緩解奶牛熱應(yīng)激。酵母產(chǎn)品的種類很多，目前應(yīng)用最多的是啤酒酵母。奶牛日糧中添加酵母，可以使平均產(chǎn)奶量提高1～1.5kg/天。由于各個廠家的酵母產(chǎn)品規(guī)格并不一致，建議在使用這類產(chǎn)品的時候先咨詢廠家。

2.夏季奶牛的飼養(yǎng)管理

（1）供給充足的飲水 夏季要給奶牛飲新鮮、清潔、充足的涼水。奶牛的飲水量可按產(chǎn)奶量的3～5倍供給（或日供水70～120kg），在熱應(yīng)激時期則可相應(yīng)的適當增加飲水量，在水中最好適當添加一些鹽。

養(yǎng)殖場最好采取自由飲水的方式（自動飲水器），讓奶牛自由飲水，并在運動場和涼棚設(shè)置開放式的飲水槽。炎熱天氣中，必須有25%的牛在任意時間都可以接觸水源，即100頭至少要提供25個飲水空間。一旦飲水空間不足，霸道的牛將占領(lǐng)水槽而不讓其它牛只接近。奶牛擠奶以后就需要喝水，擠奶廳也應(yīng)安裝飲水裝置。

（2）調(diào)整飼喂時間 由于采食后的2～3小時為熱能生產(chǎn)的高峰階段，因此，建議夏季夜間喂料量應(yīng)占日糧的60%以上，尤其是粗料宜安排在20：00至5：00進行。同時，還可通過增加飼喂次數(shù)，延長飼喂時間來提高采食量。

（3）調(diào)整作息時間 采用夜間放養(yǎng)運動，放出時間在下午6～7點后，此時地熱已基本散發(fā)，可避免牛只受自身熱量和地熱的雙重影響而導(dǎo)致突然中暑。

（4）季節(jié)性產(chǎn)犢 專家們統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果表明，夏季產(chǎn)犢每頭牛會降低產(chǎn)奶量500～1000kg。因此，適當調(diào)整產(chǎn)犢季節(jié)，使奶牛進行季節(jié)性產(chǎn)犢，以減少夏季產(chǎn)犢頭數(shù)，對預(yù)防產(chǎn)后疾病、防止減產(chǎn)及避開熱應(yīng)激對高峰泌乳和整個泌乳期的影響都會產(chǎn)生良好效果。奶牛每年9～10月份產(chǎn)犢，10個月的泌乳期均在秋、冬、春和初夏進行，適合奶牛對環(huán)境溫濕度的要求。其后的兩個干乳期也正好處于7～8兩個月，對產(chǎn)奶沒有影響，對初生犢牛還有一定好處。

（5）經(jīng)常按時刷拭牛體 刷拭牛體可散發(fā)奶?？偀崃康?0%。所以，在熱應(yīng)激時期，一定要注意經(jīng)常按時刷拭牛體，以利奶牛的熱量散發(fā)和平安度夏。

（6）采用全混合日糧 有條件的大中型奶牛場，可采用全混合日糧，以確保奶牛營養(yǎng)需要和采食量。

3.環(huán)境改善措施

（1）科學(xué)設(shè)計牛舍 舍飼牛的一生中大部分時間都在牛舍里度過，牛舍的舒適程度與牛的健康和生產(chǎn)力密切相關(guān)。怎樣提高牛生活環(huán)境的舒適度，改善健康狀況，是目前養(yǎng)牛業(yè)迫切需要解決的問題。在四川乃至南方設(shè)計牛舍時，除考慮舒適度外，還應(yīng)把牛舍通風、減少熱輻射等預(yù)防熱應(yīng)激的措施作為重點來考慮。

（2）安裝風扇 風扇功率一般要求達283～311轉(zhuǎn)／分鐘，風速為10m/秒(吹到牛體上需在2m/秒以上)。風扇通常安裝在墻壁上，風扇與墻壁之間的最佳夾角為80°～85°，安裝高度為2.5m。也可安裝吊扇。

（3）搭建涼棚 簡易涼棚可減少30%的太陽輻射熱。涼棚搭建宜高（如5m），一方面便于通風，另一方面也減少了棚頂對奶牛的熱輻射。頂棚所選用的材料應(yīng)有良好的隔熱性能且輻射系數(shù)小，也可通過在其表面涂刷反射率高的油漆或設(shè)置中間留有空隙的雙層板結(jié)構(gòu)，以降低棚頂對輻射熱的吸收。頂棚的角度、結(jié)構(gòu)及涼棚朝向也應(yīng)考慮，頂棚以鐘樓式或傾斜式(18°～22°)為宜，這有助于熱氣流向上流動；但傾斜度不宜小于18°，否則空氣流動受阻，造成夏季室溫增高。此外，涼棚朝向應(yīng)考慮夏季主風向和太陽入射角。據(jù)試驗，用石灰涂牛舍四壁及頂棚內(nèi)外，也取得了較好的效果，處理組比對照組的產(chǎn)乳量提高4.5%。

（4）搭建遮陽布 在運動場搭建遮陽布，可在一定程度上降低太陽照射，緩解熱應(yīng)激對奶牛的影響。

（5）空氣的蒸發(fā)冷卻 經(jīng)特殊設(shè)計的噴霧或霧化裝置固定在棚頂，它可向涼棚中的奶牛吹灑冷風或霧，水分蒸發(fā)能吸收空氣中的熱量，進而將空氣冷卻。

（6）種樹減少輻射熱 在奶牛舍周圍種植一些闊葉樹遮蔭，既可減少輻射熱，又可美化環(huán)境。

（7）滅蠅除害蟲 在夏季蚊蠅害蟲偏多，常干擾奶牛的正常休息，甚至會造成疾病傳播。應(yīng)采取有效措施滅蠅除蟲和保持環(huán)境清潔，確保奶牛正常休息。