【本刊訊】2011年11月10日，全球領(lǐng)先的食品加工和包裝解決方案供應(yīng)商利樂正式推出新一代利樂泰博奶酪砌塊成型塔解決方案，以滿足奶酪廠商在降低成本，減少產(chǎn)品損耗，提升環(huán)境效益等方面的需求，助力客戶在日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)中搶占先機(jī)。

利樂奶酪與乳清品類部門總監(jiān)Mark Boxall表示：“利樂泰博砌塊成型塔系列解決方案具有質(zhì)量高、產(chǎn)出高、精度高、損耗低、維修率低等特點(diǎn)，并符合嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 新一代解決方案的推出，無(wú)疑讓這些優(yōu)勢(shì)更為突出?！?/p>

相比利樂泰博雙真空奶酪砌塊成型塔5型，新一代解決方案耗能更低，二氧化碳排放量下降了25%。同時(shí)，由于水、電、空氣使用量的減少，使得每千克奶酪的生產(chǎn)成本下降了20%。而砌塊的重量精度則提高了20%。

利樂式創(chuàng)新始終關(guān)注提升環(huán)境效益與運(yùn)營(yíng)效率，新一代利樂泰博砌塊成型塔解決方案的多項(xiàng)性能優(yōu)化再度詮釋了這種理念。它包括七大優(yōu)勢(shì)：

（1）新型雙動(dòng)門，降低產(chǎn)品損耗。獨(dú)特的雙動(dòng)門能實(shí)現(xiàn)獨(dú)立的起、閉操作，可使奶酪塊平穩(wěn)地運(yùn)送到傳送機(jī)上，同時(shí)密封塔艙，以確保原位清洗（CIP）時(shí)，凝乳損耗最小化且無(wú)泄漏。

（2）凝乳與空氣分離功能一體化，易于清洗。將凝乳與空氣的分離過(guò)程設(shè)置在塔頂，以便攔截凝乳的意外殘留物。這樣，需要安裝的設(shè)備數(shù)量少了，縮短了清潔時(shí)間，減少了設(shè)備維護(hù)頻次，并降低了廠商的投資成本。

（3）新型真空泵配備變頻控制器，減少能耗。傳統(tǒng)真空泵始終處于全速運(yùn)行狀態(tài)，而新解決方案中的頻率控制器可使真空泵在任何設(shè)定時(shí)間內(nèi)按所需速度運(yùn)行。若生產(chǎn)線暫停，真空泵也會(huì)相應(yīng)減速。這一設(shè)計(jì)大大減少了能源消耗，從而降低了運(yùn)營(yíng)成本與環(huán)境影響。

（4）全新塔式設(shè)計(jì)，降低磨損，提升質(zhì)量。新解決方案的塔式設(shè)計(jì)更為堅(jiān)固，能更持久、無(wú)故障地運(yùn)行，清洗也更方便。同時(shí)，襯墊表面經(jīng)過(guò)了特殊處理，可使凝乳切塊更加平滑。

▲ 新一代利樂泰博奶酪砌塊成型塔

（5）全新切割系統(tǒng)減少停機(jī)時(shí)間。新的切割系統(tǒng)擁有獨(dú)特的設(shè)計(jì)，更換1 次所需時(shí)間從原來(lái)的一整天減為20 分鐘左右，并且無(wú)需移動(dòng)塔身，維修接觸更容易。

（6）新型升降氣缸，操作簡(jiǎn)易而精準(zhǔn)。新解決方案基于簡(jiǎn)便的氣動(dòng)系統(tǒng)，借助1 個(gè)衛(wèi)生性高的不銹鋼降壓氣缸進(jìn)行可靠的降壓和壓力分配。其磨損極小，可以長(zhǎng)期保持精準(zhǔn)，從而減少了使用成本。

（7）管理更方便。用戶友好型控制系統(tǒng)讓奶酪廠商可以通過(guò)1 個(gè)操控屏，同時(shí)管理單個(gè)或多個(gè)成型塔。