廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司飼料科學(xué)研究所 劉興旺

中國(guó)海洋大學(xué)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)研究室 李曉寧 朱 琳

?；撬嵩谝欢l件下是海水魚(yú)的必需營(yíng)養(yǎng)素，在滲透調(diào)節(jié)、生物膜穩(wěn)定、膽汁酸鹽合成及膽紅素形成等方面都具有非常重要的作用（Takagi等，2006）。 研究發(fā)現(xiàn)，真鯛（Matsunari等，2008）、牙鲆（Kim等，2005）等魚(yú)類(lèi)飼料中添加適量?；撬崮茱@著促進(jìn)魚(yú)的生長(zhǎng)并改善其相關(guān)生理代謝。在斑節(jié)對(duì)蝦上的研究表明，?；撬崾菍?duì)蝦有效的誘食刺激物質(zhì) （Coman等，1996）。此外，Shiau和Chou（1994、1992）還發(fā)現(xiàn)在斑節(jié)對(duì)蝦飼料中補(bǔ)充適量的?；撬崮軌虼龠M(jìn)對(duì)蝦的生長(zhǎng)并改善飼料轉(zhuǎn)化效率。南美白對(duì)蝦（Penaeus vannamei）是我國(guó)重要的海水養(yǎng)殖蝦類(lèi)之一，而目前關(guān)于南美白對(duì)蝦飼料中添加?；撬岬娘曃剐Чr見(jiàn)報(bào)道。本試驗(yàn)旨在探討在南美白對(duì)蝦飼料中添加不同含量的牛磺酸對(duì)其生長(zhǎng)、存活和飼料轉(zhuǎn)化的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)飼料 以進(jìn)口魚(yú)粉、豆粕和啤酒酵母為蛋白源，魚(yú)油和大豆卵磷脂作為脂肪源，面粉作為糖源，配制4種日糧，分別在基礎(chǔ)日糧中添加0、500、1000 mg/kg和2000 mg/kg的牛磺酸 （潛江藥業(yè)生產(chǎn)）（分別標(biāo)記為 T 0、T 500、T 1000、T 2000）?；A(chǔ)日糧組成見(jiàn)表1?；A(chǔ)日糧含粗蛋白質(zhì)和粗脂肪分別為37.08%和8.67%。

所有原料經(jīng)過(guò)粉碎過(guò)80目篩后按配方混合均勻，然后再加入魚(yú)油和大豆卵磷脂（先溶解于魚(yú)油中），手工將油脂微小顆粒搓散，混合機(jī)中混合均勻后，加入大約30%蒸餾水形成硬團(tuán)，經(jīng)華南理工大學(xué)研制的F-Ⅲ（26）型雙螺桿擠條機(jī)加工成1.5 mm×2.5 mm的顆粒狀飼料，然后在40℃烘干至飼料水分含量為6%左右。

1.2 試驗(yàn)過(guò)程 南美白對(duì)蝦購(gòu)于青島某商業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)，為當(dāng)年人工孵化的同一批蝦苗。購(gòu)回后先在流水系統(tǒng)中暫養(yǎng)14 d，以對(duì)照組飼料（T0）飽食投喂。每個(gè)處理設(shè)3重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30尾蝦[（初始體重：（2.46±0.012）g]。 蝦苗隨機(jī)分配到室內(nèi)海水流水系統(tǒng)中的12個(gè)300 L的玻璃鋼桶中。飼養(yǎng)期間連續(xù)充氣，水溫（28±2）℃，鹽度28% ～32‰，pH 7.8～8.4，溶解氧不低于5.0 mgL。每天投喂3次，投喂時(shí)間為 6∶00、17∶00、22∶00，投喂量根據(jù)對(duì)蝦的攝食情況每天調(diào)整以保證飽食投喂。整個(gè)飼養(yǎng)試驗(yàn)持續(xù)8周。8周生長(zhǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，對(duì)試驗(yàn)對(duì)蝦饑餓24 h，然后計(jì)數(shù)、稱(chēng)重。

表1 基礎(chǔ)飼料組成（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.3 計(jì)算公式 南美白對(duì)蝦特定生長(zhǎng)率和飼料轉(zhuǎn)化率參照以下公式計(jì)算：

特定生長(zhǎng)率=（LnWt－LnW0）/t；

飼料轉(zhuǎn)化率=I/（Wt－W0）；

其中 Wt終末均重，g；W0初始均重，g；t為試驗(yàn)時(shí)間，d；I為攝入的干物質(zhì)的含量，g。

1.4 統(tǒng)計(jì)方法 采用單因素方差分析（ANOVA），當(dāng)處理之間差異顯著 （P<0.05）時(shí)，用Tukey’s檢驗(yàn)進(jìn)行多重比較分析。所有統(tǒng)計(jì)分析均在SPSS 11.0軟件中進(jìn)行。

2 試驗(yàn)結(jié)果

結(jié)果見(jiàn)表2。經(jīng)過(guò)8周的攝食生長(zhǎng)試驗(yàn)，飼料中補(bǔ)充不同梯度的牛磺酸對(duì)南美白對(duì)蝦成活率、特定生長(zhǎng)率和飼料轉(zhuǎn)化率均未產(chǎn)生顯著影響。從表2可知，各處理組南美白對(duì)蝦成活率為89.33% ～93.33%，特定生長(zhǎng)率（SGR）為2.26～2.35，飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）為 1.54 ～ 1.61，各處理組相比均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

3 討論

Hartati和 Briggs（1993）及 Coman 等（1996）都發(fā)現(xiàn)，飼料中補(bǔ)充?；撬崮軌蛱岣甙吖?jié)對(duì)蝦的攝食頻率，是斑節(jié)對(duì)蝦的潛在誘食劑。在本研究中，飼料中添加?；撬釋?duì)南美白對(duì)蝦的攝食未造成明顯影響，可能跟本試驗(yàn)每天投喂3次且投喂量相對(duì)較足有關(guān)。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飼料中添加500、1000 mg/kg或2000 mg/kg的?；撬釋?duì)南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)、成活率和飼料轉(zhuǎn)化率均未造成顯著影響。Shiau和Chou（1992）研究發(fā)現(xiàn)，在以魚(yú)粉、烏賊粉和蝦粉作蛋白源的飼料中補(bǔ)充1000～4000 mg/kg的?；撬釋?duì)斑節(jié)對(duì)蝦的生長(zhǎng)無(wú)顯著影響。而當(dāng)以酪蛋白為蛋白源的飼料中添加2000～8000 mg/kg的?；撬幔?dāng)?；撬崽砑恿窟_(dá)到6000 mg/kg和8000 mg/kg時(shí)，顯著促進(jìn)了斑節(jié)對(duì)蝦的生長(zhǎng)。因此，本研究結(jié)果對(duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)未見(jiàn)促進(jìn)作用可能跟基礎(chǔ)飼料中含有魚(yú)粉和蝦殼粉等動(dòng)物性原料有關(guān)，也可能跟添加量不足有關(guān)（本試驗(yàn)最高?；撬崽砑恿繛?000 mg/kg）。此外，?；撬崞鸬街匾碜饔玫难芯慷嗍窃趧?dòng)物幼體及幼魚(yú)階段進(jìn)行（Matsunari等，2008；Kim 等，2005）。而本研究所用對(duì)蝦初始體重相對(duì)較高（2.46 g），可能對(duì)飼料中補(bǔ)充?；撬岱磻?yīng)不敏感。因此，在不同規(guī)格、不同蛋白源基礎(chǔ)飼料及不同添加量條件下補(bǔ)充?；撬釋?duì)南美白對(duì)蝦的影響還值得進(jìn)一步研究。

表2 飼料中添加?；撬釋?duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)和飼料轉(zhuǎn)化率的影響

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