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        花菇培育的關(guān)鍵要素

        2011-06-13 03:37:12曹德賓
        農(nóng)家科技中旬版 2011年3期
        關(guān)鍵詞:催花花菇菇農(nóng)

        曹德賓

        花菇,市場(chǎng)價(jià)格為高品質(zhì)厚菇的1-2倍甚至更高,所以,較之培育普通香菇,生產(chǎn)效益較高,因此,在香菇栽培時(shí),人們多愿培育出花菇,借以提高自己的生產(chǎn)效益;但在實(shí)際生產(chǎn)中,有的菇農(nóng)的花菇卻不甚理想,甚至不出花菇,根據(jù)電話咨詢和實(shí)地調(diào)研,筆者提出以下幾點(diǎn),供讀者朋友參考,希望各地的菇農(nóng)朋友能夠順利產(chǎn)出并多產(chǎn)花菇。

        1.產(chǎn)生花菇的物質(zhì)要素。①菌株要求。由于生物特性決定,有的菌株一旦條件合適就會(huì)產(chǎn)生花菇,而有的菌株則不然,所以,選擇菌株必須注意:菌種經(jīng)過脫毒處理:?jiǎn)紊奖壤撸灰桩a(chǎn)生花菇;耐低溫;耐干旱。

        ②基料要求。要求木屑為硬質(zhì)闊葉樹種:基料組分科學(xué)合理:基料營(yíng)養(yǎng)全面、平衡;含水率偏低;基料顆粒稍粗大。

        ③菌棒要求。接種點(diǎn)均勻、布局合理;發(fā)菌溫度適宜;菌絲后熟充分;轉(zhuǎn)色理想;無任何病蟲害。

        2.產(chǎn)生花菇的管理要素。①溫度管理。產(chǎn)生花菇的最適溫度以5-12℃為最佳,初始階段稍高,菇蕾表面形成龜裂后,即將溫度調(diào)低進(jìn)行“蹲蕾”,目的是使之充分長(zhǎng)厚,即所謂“橫向發(fā)展”;待菌蓋組織長(zhǎng)至2厘米以上時(shí),適當(dāng)保溫至12℃左右,使之加快長(zhǎng)速,菌蓋達(dá)到5厘米時(shí),繼續(xù)調(diào)控低溫,保持在5-9℃之間,使菌蓋在加厚的同時(shí),很緩慢地長(zhǎng)大:當(dāng)菌蓋長(zhǎng)至6-8厘米即可轉(zhuǎn)入待收獲階段。該項(xiàng)管理,一般前期催花階段應(yīng)調(diào)高溫度、降低濕度,后期生長(zhǎng)階段可以通過揭蓋菇棚上的覆蓋物乃至棚膜等手段實(shí)現(xiàn)。

        ②水分管理。催蕾之前,應(yīng)測(cè)菌棒含水率,70%以上菌棒的含水率在50±2%即可開始操作;催蕾階段的空氣濕度應(yīng)在80%以下,一旦現(xiàn)蕾,即嚴(yán)格調(diào)低至50%以下,以便“催花”:表皮裂開后的生長(zhǎng)階段,基本保持該濕度,即使后期的待采收階段,相對(duì)濕度也不要高于70%,以避免茶花菇的發(fā)生。

        ③通風(fēng)管理。催蕾階段的通風(fēng)沒有要求。常規(guī)即可;催花階段,即應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)管理,尤其低溫季節(jié)的“干硬冷風(fēng)”,更是有利于開花和保持花紋的純白色;花菇幼菇的生長(zhǎng)階段,保持2-3級(jí)的風(fēng)力,可有效保持花菇的正常生長(zhǎng)。但在冬末春初季節(jié),一般自然風(fēng)力干燥而且較大,對(duì)于脫袋栽培的菌棒而言,菌棒的失水不利于產(chǎn)量的保障,因此,應(yīng)加以適當(dāng)?shù)恼趽?,比如掛草苫等措施便可很好的解決。

        ④光照管理。不包括催蕾階段,花菇的生長(zhǎng)階段自始至終要求良好的日照條件,尤其冬日氣溫低,良好的日光照射??梢院芎玫乇3只ü交y的加寬和加深,一般需光時(shí)每日應(yīng)有6小時(shí)以上的日照條件。但因近年全球性氣候變暖,菇農(nóng)朋友應(yīng)根據(jù)具體氣溫狀態(tài)來調(diào)控,不要機(jī)械操作。

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