宋麗萍

（甘肅省山丹縣動物疫控中心，甘肅 山丹734100）

酵素菌玉米青貯，就是將種植的玉米在臘熟期一次性帶苞收割，揉碎后進行低水分青貯，在青貯的過程中添加使用酵素菌作為提高秸稈轉(zhuǎn)化效率的輔助措施，從而制作出高水平的青貯玉米秸稈作為肉牛的基礎(chǔ)飼料［1］。本文旨在觀察測定飼喂酵素菌青貯玉米對肉牛生長、飼料轉(zhuǎn)化率及其經(jīng)濟效益的影響，為推廣高水平的青貯玉米秸稈飼養(yǎng)肉牛提供技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗時間和地點

本試驗于2009年8月4日～10月13日在山丹縣奧爾丹牧業(yè)責(zé)任有限公司養(yǎng)殖場內(nèi)進行，試驗準(zhǔn)備期3d，試驗期為70d。

1.2 試驗肉牛的選擇和分組

選擇山丹縣奧爾丹牧業(yè)責(zé)任有限公司養(yǎng)殖場的西門塔爾雜交肉牛，體重約為37～42kg，生長發(fā)育正常的，健康無病的18～24月齡的育肥肉牛80頭。經(jīng)過20d預(yù)試期，選擇大小、體重相近的60頭，隨機分為兩組，試驗組、對照組各30頭（經(jīng)同質(zhì)性檢驗，組間體重差異不顯著）參與試驗。草料準(zhǔn)備干草、青貯玉米和玉米秸稈；精料補充料為自配、自加工。

1.3 試驗設(shè)計

兩組精料、干草的喂量相同，試驗組每頭日喂玉米秸稈4kg、青貯玉米10kg；對照組每頭日喂玉米秸稈25kg。兩組日采食干物質(zhì)均為8.3kg（表1）；精料配方為：玉米50%，小麥（麩）25%，棉粕12%，菜粕8%，預(yù)混料5%，（CP 14%、DE 14MJ/kg、Ca 1.05%、P 0.8%）。

表1 日糧組成

1.4 飼養(yǎng)管理

由專人負(fù)責(zé)，按照肉牛飼養(yǎng)管理規(guī)程進行飼養(yǎng)管理，日投料3次，先精后粗，自由飲水，常規(guī)免疫。預(yù)試期間進行編號、驅(qū)蟲、健胃、草料環(huán)境適應(yīng)等工作。

1.5 體重及數(shù)據(jù)處理

試驗期70d，從試驗第1～10d為預(yù)試期，適應(yīng)舍飼環(huán)境，從少到多飼喂精料，第10d稱重一次，并開始定量飼喂、記錄試驗期酵素菌青貯玉米和玉米秸稈耗料量，70d稱重一次，均在早晨8：00時空腹稱重，計算60d平均日增重，并進行生物統(tǒng)計分析和經(jīng)濟效益分析。

2 試驗結(jié)果與分析

2.1 育肥牛增重情況

由表2可見：在飼養(yǎng)管理一致，嚴(yán)格按試驗設(shè)計方案逐一實施。70d試驗結(jié)束，試驗組只均增重84.7kg，高于對照組（68.8kg）23.18%；試驗組平均日增重 1210g，顯著高于對照組（982.3g）23.18%，經(jīng)方差分析，試驗組與對照組差異顯著（P＜0.05）。詳見表2。

2.2 料肉比

按照日采食干物質(zhì)計算，試驗組為6.8，極顯著低于對照組（8.4），詳見表2。

表2 試驗期兩組牛的增重情況

2.3 經(jīng)濟效益

試驗期70d內(nèi)，試驗組較對照組頭均多增加飼料成本28元，但增加體重15.9kg，折算人民幣190.8元，增加純收入163.4元（見表3）。

表3 試驗期頭均效益

3 小結(jié)與討論

1）添加酵素菌的青貯玉米營養(yǎng)濃度高［2］，飼喂18月齡肉牛70d，平均日增重達1210g，比對照組高23.18%。肉牛增重快，能大幅度縮短育肥期。

2）添加酵素菌的青貯玉米飼喂肉牛的料肉比為6.8，飼喂70d后，較對照組增加純收入163.4元，經(jīng)濟效益十分顯著。在青貯玉米時推廣添加酵素菌微生物，可提高飼料飼草的轉(zhuǎn)化效率，增加肉牛育肥經(jīng)濟效益，實現(xiàn)飼料均衡供應(yīng)，特別有利于規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)［3］。

3）采用酵素菌青貯玉米育肥肉牛是當(dāng)前提高肉牛育肥經(jīng)濟效益的有效途徑之一。

4）本試驗因青貯料數(shù)量有限，僅進行了70d的飼喂試驗，而全程育肥試驗有待今后進一步研究。

［1］潘國慶.膠素菌技術(shù)的原理特點及應(yīng)用效果［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科技，1999，27（6）：52－53.

［2］李濟宸.我國酵素菌的引進試驗及應(yīng)用概況［J］.北京農(nóng)業(yè)科學(xué)，2000，23（3）：30－34.

［3］蔡義民.乳酸菌制劑對青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)改善效果［J］.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，1995，36（2）：73－82.